Home/Fleisch/Geröstete Entenflanke
Zurück zur Startseite
Geröstete Entenflanke
Fleisch
Nutri-ScoreA

Geröstete Entenflanke

Anas platyrhynchos domesticus

Clinical Encyclopedia

Die geröstete Entenflanke ist ein schmackhaftes Fleischstück, das für seinen reichen Geschmack und seine zarte Textur bekannt ist. Sie wird häufig in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt genossen.

Auch bekannt als:
Pekingente (China)Canard rôti (Frankreich)
Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Geröstete Entenflanke VS AbaloneGeröstete Entenflanke VS Alligator SchwanzGeröstete Entenflanke VS Alligator SchwanzfleischGeröstete Entenflanke VS Frittierte KrokodilfleischGeröstete Entenflanke VS Alpaka LendensteakGeröstete Entenflanke VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien337 kcal
Wasser
61%
Ballaststoffe0g
Gesamt50.0g
Eiweiß / Protein
25g(50%)
Fette
25g(50%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A83 µg (9%)
Vitamin E0.3 mg (2%)
Vitamin K2.4 µg (2%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Vitamin B120.5 µg (21%)
Cholin74 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgFolat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.7 mg (15%)
Magnesium19 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium330 mg (7%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen18 µg (33%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 12 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt die geröstete Entenflanke das Muskelwachstum und die Reparatur, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für diejenigen macht, die ihre Proteinzufuhr erhöhen möchten.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich B-Vitaminen und Selen, die eine entscheidende Rolle im Energiestoffwechsel und der Immunfunktion spielen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Gehalt an gesättigten Fetten, übermäßiger Verzehr kann zu Herz-Kreislauf-Problemen beitragen. Mäßigung wird empfohlen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch Rösten oder Grillen zubereiten, um die natürlichen Aromen zu verstärken. Kombinieren Sie es mit Früchten oder Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Ente mit fester, feuchter Haut und reicher Farbe. Vermeiden Sie solche mit starkem Geruch.

How to Store

Im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern oder für längere Lagerung einfrieren. Vor dem Kochen im Kühlschrank auftauen.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Proteinen, antioxidative Eigenschaften der Vitamine.
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in Gourmetgerichten
•Quelle hochwertiger Proteine
Bioactive Compounds
Gesättigte Fettsäuren

Liefern Energie und unterstützen zelluläre Funktionen.

How to Consume
Geröstet, Gegrillt, In Scheiben
Did you know?

"Entenfleisch wird seit Tausenden von Jahren konsumiert und ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen, insbesondere in asiatischen Küchen."

Mythen vs Realität

MythEntenfleisch ist zu fettig, um gesund zu sein.
RealityObwohl Ente fettreicher ist, enthält sie gesunde ungesättigte Fette und essentielle Nährstoffe.
MythAlle Enten müssen gut durchgegart sein.
RealityEnte kann blutig genossen werden, insbesondere Brustfleisch, für optimalen Geschmack.
MythEnte ist nur für besondere Anlässe.
RealityEnte kann eine vielseitige und alltägliche Proteinoption sein, wenn sie einfach zubereitet wird.

Gesunde Rezepte

Geröstete Entenflanke mit Quinoa-Salat

Diese köstliche Kombination aus gerösteter Entenflanke und einem frischen Quinoa-Salat ist reich an Proteinen und Ballaststoffen und perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 400g geröstete Entenflanke
  • 200g Quinoa
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 50g Feta-Käse, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel die Paprika, Gurke und Feta mit der abgekühlten Quinoa vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Die geröstete Entenflanke in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.

Geröstete Entenflanke mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, das die zarte Entenflanke mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert, ideal für eine nahrhafte Mahlzeit.

Ingredients
  • 300g geröstete Entenflanke
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in kochendem Wasser weich garen.
  2. 2. Abgießen und mit Joghurt, Honig, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Die Entenflanke in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Süßkartoffelpüree servieren.

Geröstete Entenflanke auf Rucola mit Balsamico-Dressing

Ein leichtes und schmackhaftes Gericht, das die Aromen der gerösteten Entenflanke mit frischem Rucola und einem würzigen Balsamico-Dressing vereint.

Ingredients
  • 250g geröstete Entenflanke
  • 100g Rucola
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rucola auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Balsamico-Essig und Olivenöl vermischen und über den Rucola träufeln.
  3. 3. Die Entenflanke in Scheiben schneiden und auf dem Rucola anrichten.

Geröstete Entenflanke mit asiatischem Gemüse

Eine aufregende Mischung aus gerösteter Entenflanke und buntem asiatischem Gemüse, die mit Sojasauce und Ingwer verfeinert wird.

Ingredients
  • 300g geröstete Entenflanke
  • 200g Brokkoli
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 1 Paprika, in Streifen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL geriebener Ingwer
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. 2. Sojasauce und Ingwer hinzufügen und kurz weiterbraten.
  3. 3. Die Entenflanke in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Gemüse servieren.

Geröstete Entenflanke mit Apfel-Rotkohl

Ein traditionelles Gericht, das die zarte Entenflanke mit einem fruchtigen Apfel-Rotkohl kombiniert, perfekt für eine gesunde Festmahlzeit.

Ingredients
  • 400g geröstete Entenflanke
  • 300g Rotkohl, fein geschnitten
  • 1 Apfel, gerieben
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rotkohl mit Apfel, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer in einem Topf weich garen.
  2. 2. Die Entenflanke in Scheiben schneiden und auf dem Rotkohl anrichten.
  3. 3. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Geröstete Entenflanke mit Linsen und Gemüse

Ein nahrhaftes Gericht, das die herzhaften Aromen der Entenflanke mit proteinreichen Linsen und buntem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 300g geröstete Entenflanke
  • 200g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel und Karotten in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
  3. 3. Die Linsen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Entenflanke in Scheiben schneiden und darauf anrichten.

Geröstete Entenflanke mit mediterranem Couscous

Ein leichtes Gericht, das die geröstete Entenflanke mit aromatischem Couscous und mediterranen Aromen kombiniert.

Ingredients
  • 300g geröstete Entenflanke
  • 200g Couscous
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
  2. 2. Zucchini und Tomate in Olivenöl anbraten und zum Couscous geben.
  3. 3. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und die Entenflanke darauf anrichten.

Geröstete Entenflanke mit Kürbis und Spinat

Ein herzhaftes und gesundes Gericht, das die Aromen von gerösteter Entenflanke, Kürbis und frischem Spinat vereint.

Ingredients
  • 300g geröstete Entenflanke
  • 200g Kürbis, gewürfelt
  • 100g frischer Spinat
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kürbis in Olivenöl anbraten, bis er weich ist.
  2. 2. Den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten.
  3. 3. Die Entenflanke in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Kürbis-Spinat-Gemisch servieren.

Geröstete Entenflanke mit Mango-Salsa

Ein erfrischendes Gericht, das die zarte Entenflanke mit einer fruchtigen Mango-Salsa kombiniert, ideal für den Sommer.

Ingredients
  • 300g geröstete Entenflanke
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft
  • 1 Handvoll Koriander, gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Mango, Zwiebel, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen und mit Salz abschmecken.
  2. 2. Die Entenflanke in Scheiben schneiden und mit der Mango-Salsa servieren.
  3. 3. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Geröstete Entenflanke mit Blumenkohlreis

Ein gesundes und kohlenhydratarmes Gericht, das die geröstete Entenflanke mit leichtem Blumenkohlreis kombiniert.

Ingredients
  • 300g geröstete Entenflanke
  • 1 Blumenkohl, zerkleinert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in einer Küchenmaschine zu Reis verarbeiten.
  2. 2. In einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten, bis er weich ist.
  3. 3. Die Entenflanke in Scheiben schneiden und auf dem Blumenkohlreis anrichten.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Entenfleisch gesünder als Hühnerfleisch?

Entenfleisch ist fettreicher und kalorienreicher als Hühnerfleisch, bietet jedoch höhere Gehalte an bestimmten Nährstoffen.

Wie sollte ich die Entenflanke zubereiten?

Die Entenflanke wird am besten geröstet oder gegrillt, um ihre Feuchtigkeit und ihren Geschmack zu bewahren.

Kann ich die Haut der Ente essen?

Ja, die Haut der Ente ist essbar und schmackhaft, hat jedoch einen hohen Fettgehalt.

Was sind die besten Beilagen zu Ente?

Kombinieren Sie Ente mit süßen Früchten wie Orangen oder Äpfeln oder mit herzhaften Gemüse wie Rosenkohl.

Wie weiß ich, wann die Ente gar ist?

Die Ente sollte auf eine Innentemperatur von 74°C (165°F) gekocht werden, um sicher zu sein.

Ist Entenfleisch für schwangere Frauen sicher?

Gekochte Ente ist für schwangere Frauen sicher, sollte jedoch vollständig gekocht werden, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Ente?

Ente ist eine gute Proteinquelle, enthält B-Vitamine und Mineralien wie Eisen und Selen.

Kann ich geröstete Ente einfrieren?

Ja, geröstete Ente kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie richtig verpackt ist.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Gereifter Blauschimmelkäse
Vergleiche
Geröstete Entenflanke vs Abalone Geröstete Entenflanke vs Alligator Schwanz Geröstete Entenflanke vs Alligator Schwanzfleisch
Nährstoffe
Protein in Geröstete Entenflanke Kalorien in Geröstete Entenflanke Vitamin-c in Geröstete Entenflanke Magnesium in Geröstete Entenflanke
Ratgeber
Health Benefits of Geröstete Entenflanke Healthy Recipes with Geröstete Entenflanke
Bestenlisten
Fleisch mit viel protein Fleisch mit viel selen Fleisch mit wenig carbohidratos Fleisch mit wenig índice glucémico