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Geröstetes Entenfilet
Fleisch
Nutri-ScoreA

Geröstetes Entenfilet

Anas platyrhynchos domesticus

Clinical Encyclopedia

Das geröstete Entenfilet ist ein schmackhaftes und zartes Fleischstück, bekannt für seinen reichen Geschmack und hohen Fettgehalt, was es zu einer beliebten Wahl in der Gourmetküche macht.

Auch bekannt als:
Entenbrust (Allgemein)Canard rôti (Französisch)
Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Geröstetes Entenfilet VS AbaloneGeröstetes Entenfilet VS Alligator SchwanzGeröstetes Entenfilet VS Alligator SchwanzfleischGeröstetes Entenfilet VS Frittierte KrokodilfleischGeröstetes Entenfilet VS Alpaka LendensteakGeröstetes Entenfilet VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien337 kcal
Wasser
61%
Ballaststoffe0g
Gesamt50.0g
Eiweiß / Protein
25g(50%)
Fette
25g(50%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A83 µg (9%)
Vitamin E0.3 mg (2%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Vitamin B120.5 µg (21%)
Cholin74 mg (14%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin K: 0.5 µgFolat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.7 mg (15%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium300 mg (6%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen18 µg (33%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt das geröstete Entenfilet das Muskelwachstum und die Reparatur, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Enthält essentielle Fettsäuren und Vitamine, die zur Herzgesundheit und zum allgemeinen Wohlbefinden beitragen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Gehalt an gesättigten Fetten, übermäßiger Verzehr kann zu erhöhten Cholesterinwerten führen. Mäßigung wird empfohlen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch Rösten oder Grillen zubereiten, um die natürlichen Aromen zu verstärken. Kombinieren Sie es mit Früchten oder süßen Saucen für ein ausgewogenes Gericht.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Entenfilet, das fest ist und eine reiche Farbe hat. Vermeiden Sie solche, die verfärbt sind oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren oder für längere Lagerung einfrieren. Vor dem Kochen im Kühlschrank auftauen.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Proteinen, Entzündungshemmende Eigenschaften, Quelle für essentielle Fettsäuren.
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in Gourmetgerichten
•Quelle für hochwertiges Protein
Bioactive Compounds
Omega-3-Fettsäuren

Unterstützen die Herzgesundheit und reduzieren Entzündungen.

Eisen

Wesentlich für den Sauerstofftransport im Blut.

How to Consume
Geröstet, Gegrillt, In Salaten, Serviert mit Saucen
Did you know?

"Entenfleisch wird seit Tausenden von Jahren konsumiert und ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen, insbesondere in der asiatischen Küche."

Mythen vs Realität

MythEntenfleisch ist zu fettig, um gesund zu sein.
RealityObwohl Entenfleisch einen höheren Fettgehalt hat, enthält es gesunde Fette, die in Maßen vorteilhaft sein können.
MythAlle Entenfleischsorten sind zäh und zäh.
RealityWenn sie richtig gekocht werden, kann Entenfleisch unglaublich zart und schmackhaft sein.
MythEntenfleisch ist nur für besondere Anlässe.
RealityEntenfleisch kann regelmäßig als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden.

Gesunde Rezepte

Geröstetes Entenfilet mit Quinoa-Salat

Ein leichtes und nahrhaftes Gericht, das geröstetes Entenfilet mit einem frischen Quinoa-Salat kombiniert.

Ingredients
  • 200g geröstetes Entenfilet
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke in eine Schüssel geben, Quinoa hinzufügen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und das geschnittene Entenfilet darauf anrichten.

Geröstetes Entenfilet auf Rucola mit Balsamico-Dressing

Ein elegantes Gericht, das die Aromen von geröstetem Entenfilet und frischem Rucola vereint, perfekt für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 200g geröstetes Entenfilet
  • 100g Rucola
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rucola auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Balsamico-Essig, Honig und Olivenöl vermischen und über den Rucola träufeln.
  3. 3. Das geschnittene Entenfilet darauf legen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Geröstetes Entenfilet mit Süßkartoffel-Püree

Ein herzhaftes Gericht, das zartes Entenfilet mit cremigem Süßkartoffel-Püree kombiniert.

Ingredients
  • 200g geröstetes Entenfilet
  • 300g Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.
  2. 2. Abgießen, mit Butter pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Das Entenfilet in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Püree anrichten, mit frischen Kräutern garnieren.

Geröstetes Entenfilet mit Apfel-Balsamico-Glasur

Ein süß-saures Gericht, das die Aromen von geröstetem Entenfilet und einer fruchtigen Apfel-Balsamico-Glasur vereint.

Ingredients
  • 200g geröstetes Entenfilet
  • 2 Äpfel, gewürfelt
  • 100ml Balsamico-Essig
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Äpfel in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Balsamico und Honig hinzufügen und köcheln lassen, bis die Glasur dick wird.
  3. 3. Das Entenfilet auf einem Teller anrichten und mit der Glasur beträufeln.

Geröstetes Entenfilet mit Brokkoli und Mandeln

Ein gesundes Gericht, das geröstetes Entenfilet mit gedämpftem Brokkoli und gerösteten Mandeln kombiniert.

Ingredients
  • 200g geröstetes Entenfilet
  • 200g Brokkoli
  • 50g Mandeln
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Brokkoli in Salzwasser blanchieren und dann in Eiswasser abschrecken.
  2. 2. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  3. 3. Entenfilet in Scheiben schneiden, zusammen mit Brokkoli und Mandeln anrichten und mit Olivenöl beträufeln.

Geröstetes Entenfilet mit Karotten-Ingwer-Salat

Ein erfrischender Salat mit geröstetem Entenfilet, Karotten und einer Ingwer-Vinaigrette.

Ingredients
  • 200g geröstetes Entenfilet
  • 2 Karotten, julienne geschnitten
  • 1 EL frischer Ingwer, gerieben
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Karotten mit Ingwer, Reisessig und Honig vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
  2. 2. Das Entenfilet in Scheiben schneiden.
  3. 3. Den Salat auf einem Teller anrichten und das Entenfilet darauf legen.

Geröstetes Entenfilet mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes Gericht, das geröstetes Entenfilet mit gesunden Zucchini-Nudeln kombiniert.

Ingredients
  • 200g geröstetes Entenfilet
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini-Nudeln in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch kurz anbraten.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Das Entenfilet in Scheiben schneiden und auf den Zucchini-Nudeln anrichten.

Geröstetes Entenfilet mit Mango-Salsa

Ein exotisches Gericht, das geröstetes Entenfilet mit einer frischen Mango-Salsa kombiniert.

Ingredients
  • 200g geröstetes Entenfilet
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Mango, Zwiebel, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Das Entenfilet in Scheiben schneiden und mit der Mango-Salsa servieren.

Geröstetes Entenfilet mit Blumenkohlreis

Ein kohlenhydratarmes Gericht, das geröstetes Entenfilet mit Blumenkohlreis kombiniert.

Ingredients
  • 200g geröstetes Entenfilet
  • 300g Blumenkohl, gerieben
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er weich ist.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Das Entenfilet in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Blumenkohlreis anrichten, mit Petersilie garnieren.

Geröstetes Entenfilet mit Fenchel-Orangen-Salat

Ein erfrischender Salat mit geröstetem Entenfilet, Fenchel und Orangen, ideal für warme Tage.

Ingredients
  • 200g geröstetes Entenfilet
  • 1 Fenchelknolle, dünn geschnitten
  • 2 Orangen, filetiert
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Fenchel und Orangen in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Das Entenfilet in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist geröstetes Entenfilet gesund?

In Maßen kann es Teil einer gesunden Ernährung sein, aufgrund seines Proteingehalts und seiner essentiellen Nährstoffe.

Wie sollte ich Entenfilet kochen?

Rösten oder Grillen wird empfohlen, um die Feuchtigkeit zu bewahren und den Geschmack zu verstärken.

Was sind die besten Beilagen für Entenfilet?

Kombinieren Sie es mit geröstetem Gemüse, Fruchtkompotten oder Getreidesalaten für eine ausgewogene Mahlzeit.

Kann ich Entenfilet essen, wenn ich eine Diät mache?

Ja, aber die Portionskontrolle ist aufgrund des höheren Fettgehalts entscheidend.

Wie erkenne ich, ob das Entenfilet gar ist?

Verwenden Sie ein Fleischthermometer; es sollte eine Innentemperatur von 74°C erreichen.

Was ist der Unterschied zwischen Entenbrust und Entenfilet?

Entenbrust ist ein spezifischer Schnitt von der Brust, während das Filet sich auf einen Schnitt vom Rücken bezieht.

Ist Entenfleisch sicher zu essen?

Ja, wenn es richtig gekocht wird, ist Entenfleisch sicher und nahrhaft.

Wie kann ich übrig gebliebenes Entenfilet aufbewahren?

Kühlen Sie es innerhalb von zwei Stunden und konsumieren Sie es innerhalb von 3-4 Tagen für die beste Qualität.

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