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Geröstete Sojabohnen
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Geröstete Sojabohnen

Glycine max

Clinical Encyclopedia

Geröstete Sojabohnen sind ein nahrhafter Snack, der reich an Proteinen und gesunden Fetten ist und eine gute Quelle für Ballaststoffe sowie essentielle Vitamine und Mineralien bietet.

Auch bekannt als:
Edamame (Japan)Tofu (China)
Wissenschaftlicher NameGlycine max
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Geröstete Sojabohnen VS Acutifolius BohneGeröstete Sojabohnen VS Adzuki-BohneGeröstete Sojabohnen VS Adzuki BohnenGeröstete Sojabohnen VS Rote Adzuki BohnenGeröstete Sojabohnen VS Anasazi BohneGeröstete Sojabohnen VS Anasazi Bohnen

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien446 kcal
Wasser
8.5%
Ballaststoffe9.3g
Gesamt86.6g
Eiweiß / Protein
36.5g(42%)
Fette
19.9g(23%)
Kohlenhydrate
30.2g(35%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A15 µg (2%)
Vitamin C6 mg (7%)
Vitamin E0.85 mg (4%)
Vitamin K13.3 µg (11%)
Vitamin b1 (thiamin)0.87 mg (73%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.19 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)1.6 mg (10%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.4 mg (8%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.38 mg (29%)
Folat375 µg (94%)
Cholin107.7 mg (20%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin D: 0 µgVitamin B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium277 mg (21%)
Eisen15.7 mg (87%)
Magnesium280 mg (67%)
Phosphor280 mg (40%)
Kalium280 mg (6%)
Zink4.9 mg (45%)
Kupfer0.9 mg (100%)
Mangan1 mg (43%)
Selen6.4 µg (12%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützen geröstete Sojabohnen das Muskelwachstum und die Reparatur, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Vegetarier und Sportler macht.
✓Reich an Antioxidantien können sie Entzündungen reduzieren und das Risiko chronischer Krankheiten senken.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Einige Personen können allergische Reaktionen auf Sojaprodukte haben. Konsultieren Sie einen Arzt, wenn Sie eine Sojaallergie haben.

Zubereitung & Verzehr

Geröstete Sojabohnen können als Snack genossen oder zu Salaten, Müslis oder Energieriegeln hinzugefügt werden, um zusätzlichen Crunch und Nährstoffe zu bieten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie geröstete Sojabohnen, die knusprig sind und ein frisches Aroma haben. Vermeiden Sie solche, die ranzig sind oder unangenehm riechen.

How to Store

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, um die Frische zu erhalten und Verderb zu vermeiden.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativEntzündungshemmend
Main Applications
•Muskelregeneration
•Gewichtsmanagement
Bioactive Compounds
Isoflavone

Pflanzenstoffe, die Östrogen nachahmen und helfen können, menopausale Symptome zu lindern.

How to Consume
Geröstet, Snack, Salat-Topping
Did you know?

"Sojabohnen sind eine der vielseitigsten Hülsenfrüchte und werden zur Herstellung von Produkten wie Tofu, Sojamilch und Tempeh verwendet."

Mythen vs Realität

MythSojabohnen sind nur für Vegetarier.
RealitySojabohnen sind für jeden vorteilhaft und liefern essentielle Nährstoffe unabhängig von den Ernährungsgewohnheiten.
MythGeröstete Sojabohnen führen zu Gewichtszunahme.
RealityIn Maßen genossen können geröstete Sojabohnen beim Gewichtsmanagement helfen, da sie reich an Proteinen sind.
MythAlle Sojaprodukte sind ungesund.
RealityViele Sojaprodukte, einschließlich gerösteter Sojabohnen, sind nahrhaft und können Teil einer gesunden Ernährung sein.

Gesunde Rezepte

Geröstete Sojabohnen-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit gerösteten Sojabohnen und cremiger Avocado, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g geröstete Sojabohnen
  • 1 reife Avocado
  • 100g Kirschtomaten
  • 50g Rucola
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
  2. 2. Die Kirschtomaten halbieren und zusammen mit den gerösteten Sojabohnen und dem Rucola in eine Schüssel geben.
  3. 3. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig vermengen.

Geröstete Sojabohnen-Pasta mit Pesto

Eine proteinreiche Pasta mit gerösteten Sojabohnen und einem frischen Basilikumpesto.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 100g geröstete Sojabohnen
  • 50g frisches Basilikum
  • 30g Pinienkerne
  • 50g Parmesan
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150ml Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Vollkornpasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Für das Pesto Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl in einem Mixer pürieren.
  3. 3. Die gekochte Pasta mit dem Pesto und den gerösteten Sojabohnen vermengen und servieren.

Geröstete Sojabohnen-Bowl mit Quinoa

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, gerösteten Sojabohnen und buntem Gemüse.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 100g geröstete Sojabohnen
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 50g Spinat
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Paprika und Karotte in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  3. 3. Die Quinoa mit dem Gemüse und den gerösteten Sojabohnen vermengen und mit Sojasauce abschmecken.

Geröstete Sojabohnen-Proteinriegel

Gesunde Snacks für unterwegs, gefüllt mit gerösteten Sojabohnen und Nüssen.

Ingredients
  • 100g geröstete Sojabohnen
  • 150g Haferflocken
  • 50g Mandeln
  • 50g Honig
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. 2. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und gleichmäßig verteilen.
  3. 3. Im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden fest werden lassen, dann in Riegel schneiden.

Geröstete Sojabohnen-Curry mit Kokosmilch

Ein cremiges und aromatisches Curry mit gerösteten Sojabohnen und Kokosmilch.

Ingredients
  • 200g geröstete Sojabohnen
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Ingwer
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem Topf anbraten.
  2. 2. Die gerösteten Sojabohnen und das Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Die Kokosmilch hinzufügen und das Curry 15 Minuten köcheln lassen, mit Koriander garnieren.

Geröstete Sojabohnen-Tacos

Leckere Tacos gefüllt mit gerösteten Sojabohnen und frischem Gemüse.

Ingredients
  • 8 kleine Tortillas
  • 200g geröstete Sojabohnen
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 kleine Zwiebel
  • Limettensaft
  • Koriander
Instructions
  1. 1. Die Tortillas kurz erwärmen.
  2. 2. Die Avocado und Tomate würfeln, die Zwiebel fein hacken.
  3. 3. Die Tortillas mit den gerösteten Sojabohnen und dem Gemüse füllen, mit Limettensaft und Koriander garnieren.

Geröstete Sojabohnen-Quiche

Eine gesunde Quiche mit gerösteten Sojabohnen und frischem Gemüse, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 1 fertiger Quicheboden
  • 200g geröstete Sojabohnen
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 100g Spinat
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Quicheboden in eine Form legen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Die gerösteten Sojabohnen und den Spinat gleichmäßig auf dem Boden verteilen, die Eiermischung darüber gießen und 30 Minuten backen.

Geröstete Sojabohnen-Suppe

Eine nahrhafte Suppe mit gerösteten Sojabohnen und Gemüse, perfekt für kalte Tage.

Ingredients
  • 200g geröstete Sojabohnen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 Selleriestange
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel, Karotten und Sellerie klein schneiden und in einem großen Topf anbraten.
  2. 2. Die gerösteten Sojabohnen und die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen.
  3. 3. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten köcheln lassen.

Geröstete Sojabohnen-Omlette

Ein proteinreiches Omlette mit gerösteten Sojabohnen und Gemüse, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 3 Eier
  • 100g geröstete Sojabohnen
  • 1 Paprika
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel und Paprika klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Die gerösteten Sojabohnen hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Die Eier verquirlen, in die Pfanne gießen und stocken lassen, dann zusammenklappen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind geröstete Sojabohnen gesund?

Ja, sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen.

Kann ich geröstete Sojabohnen essen, wenn ich eine Sojaallergie habe?

Nein, Personen mit einer Sojaallergie sollten alle Sojaprodukte vermeiden.

Wie sollte ich geröstete Sojabohnen lagern?

Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf, um die Frische zu erhalten.

Was sind die Vorteile des Verzehrs von gerösteten Sojabohnen?

Sie liefern Proteine, gesunde Fette und können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.

Können geröstete Sojabohnen beim Abnehmen helfen?

Ja, ihr hoher Protein- und Ballaststoffgehalt kann das Sättigungsgefühl fördern.

Wie viele Kalorien haben geröstete Sojabohnen?

Es gibt etwa 446 Kalorien pro 100 Gramm.

Sind geröstete Sojabohnen glutenfrei?

Ja, geröstete Sojabohnen sind von Natur aus glutenfrei.

Kann ich geröstete Sojabohnen in Rezepten verwenden?

Absolut! Sie können zu Salaten, Pfannengerichten oder als Snack hinzugefügt werden.

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Vergleiche
Geröstete Sojabohnen vs Acutifolius Bohne Geröstete Sojabohnen vs Adzuki-Bohne Geröstete Sojabohnen vs Adzuki-Bohne
Nährstoffe
Protein in Geröstete Sojabohnen Kalorien in Geröstete Sojabohnen Vitamin-c in Geröstete Sojabohnen Magnesium in Geröstete Sojabohnen
Ratgeber
Health Benefits of Geröstete Sojabohnen Healthy Recipes with Geröstete Sojabohnen
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