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Geröstete Enteflügel
Fleisch
Nutri-ScoreA

Geröstete Enteflügel

Anas platyrhynchos domesticus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Geröstete Enteflügel liefert 337 kcal, 25g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Geröstete Enteflügel sind eine schmackhafte und proteinreiche Quelle, die in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt geschätzt wird. Sie werden typischerweise gewürzt und bis zur Knusprigkeit gegart, was einen herzhaften Geschmack ergibt.

Auch bekannt als:
Peking-Enteflügel (China)Canard rôti (Frankreich)
Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Geröstete Enteflügel VS AbaloneGeröstete Enteflügel VS Alligator SchwanzGeröstete Enteflügel VS Alligator SchwanzfleischGeröstete Enteflügel VS Frittierte KrokodilfleischGeröstete Enteflügel VS Alpaka LendensteakGeröstete Enteflügel VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien337 kcal
Wasser
61%
Ballaststoffe0g
Gesamt53.0g
Eiweiß / Protein
25g(47%)
Fette
28g(53%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A200 IU (4%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)4 mg (25%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Vitamin B120.5 mcg (21%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin D: 0 IUVitamin E: 0.2 mgVitamin K: 0 mcgFolat: 5 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (20%)
Kalium250 mg (7%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen15 mcg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln unerlässlich ist.
✓Enthält wichtige Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen, einschließlich B-Vitaminen und Selen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Gehalt an gesättigten Fetten, die bei übermäßigem Verzehr zu Herzkrankheiten beitragen können.

Zubereitung & Verzehr

Geröstete Enteflügel können mit Kräutern und Gewürzen gewürzt und dann im Ofen bis zur Knusprigkeit geröstet werden. Sie können auch gegrillt oder frittiert werden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Enteflügel, die prall sind und eine gute Menge Fett haben. Achten Sie auf eine tiefe Farbe und vermeiden Sie Anzeichen von Gefrierbrand.

How to Store

Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren oder für längere Lagerung einfrieren. Vor dem Kochen im Kühlschrank auftauen.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Protein, unterstützt die Muskelgesundheit, enthält Antioxidantien.
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in verschiedenen Gerichten
•Proteinquelle in Diäten
Bioactive Compounds
Kollagen

Unterstützt die Gelenkgesundheit und die Elastizität der Haut.

How to Consume
Geröstet, Gegrillt, Frittiert
Did you know?

"Entenfleisch gilt in vielen Kulturen als Delikatesse und wird oft bei festlichen Mahlzeiten serviert."

Mythen vs Realität

MythEntenfleisch ist ungesund.
RealityEntenfleisch kann Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn es in Maßen konsumiert wird.
MythAlle Enten sind fettig.
RealityDie Fettigkeit von Enten hängt von der Zubereitungsmethode und dem spezifischen Fleischstück ab.
MythGeröstete Enteflügel sind schwer zuzubereiten.
RealityGeröstete Enteflügel sind einfach zuzubereiten und können mit grundlegenden Gewürzen zubereitet werden.

Gesunde Rezepte

Geröstete Enteflügel mit Honig-Senf-Glasur

Diese köstlichen Enteflügel sind mit einer süßen und würzigen Honig-Senf-Glasur überzogen und perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 1 kg Geröstete Enteflügel
  • 3 EL Honig
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. 2. Honig, Senf, Sojasauce und Paprika in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Die Enteflügel mit der Glasur bestreichen und 30 Minuten im Ofen rösten.

Asiatische Enteflügel mit Sesam und Ingwer

Diese Enteflügel sind mit einer aromatischen Mischung aus Sojasauce, Ingwer und Sesam gewürzt und bieten einen asiatischen Twist.

Ingredients
  • 1 kg Geröstete Enteflügel
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL geriebener frischer Ingwer
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Honig
  • Sesamkörner zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Ofen auf 220°C vorheizen.
  2. 2. Sojasauce, Ingwer, Sesamöl und Honig vermischen.
  3. 3. Die Enteflügel mit der Marinade bestreichen und 25 Minuten rösten, mit Sesam bestreuen.

Mediterrane Enteflügel mit Kräutern

Diese Enteflügel sind mit einer Mischung aus frischen Kräutern und Zitrone gewürzt, was ihnen einen mediterranen Geschmack verleiht.

Ingredients
  • 1 kg Geröstete Enteflügel
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Rosmarin
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. 2. Olivenöl, Zitronensaft, Thymian und Rosmarin vermengen.
  3. 3. Die Enteflügel marinieren und 30 Minuten im Ofen rösten.

Geröstete Enteflügel mit Chili-Limetten-Marinade

Diese würzigen Enteflügel sind mit einer scharfen Chili-Limetten-Marinade überzogen und sorgen für ein aufregendes Geschmackserlebnis.

Ingredients
  • 1 kg Geröstete Enteflügel
  • 2 Limetten (Saft und Schale)
  • 1-2 rote Chilischoten (gehackt)
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ofen auf 220°C vorheizen.
  2. 2. Limettensaft, Chili, Honig und Knoblauchpulver vermischen.
  3. 3. Die Enteflügel marinieren und 25 Minuten rösten.

Enteflügel mit Apfel-Balsamico-Glasur

Diese Enteflügel sind mit einer fruchtigen Apfel-Balsamico-Glasur überzogen, die für eine süß-saure Note sorgt.

Ingredients
  • 1 kg Geröstete Enteflügel
  • 4 EL Balsamico-Essig
  • 2 Äpfel (gerieben)
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. 2. Balsamico, geriebene Äpfel, Honig und Zimt vermengen.
  3. 3. Die Enteflügel mit der Glasur bestreichen und 30 Minuten rösten.

Geröstete Enteflügel mit mediterranem Gemüse

Diese Enteflügel werden zusammen mit buntem mediterranem Gemüse geröstet und bieten eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit.

Ingredients
  • 1 kg Geröstete Enteflügel
  • 2 Paprika (in Streifen)
  • 1 Zucchini (in Scheiben)
  • 1 Aubergine (in Würfel)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. 2. Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die Enteflügel und das Gemüse auf einem Blech verteilen und 35 Minuten rösten.

Geröstete Enteflügel mit Erdnuss-Sauce

Diese Enteflügel sind mit einer cremigen und nussigen Erdnuss-Sauce überzogen, die für ein einzigartiges Geschmackserlebnis sorgt.

Ingredients
  • 1 kg Geröstete Enteflügel
  • 4 EL Erdnussbutter
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Chili-Pulver
  • Wasser zum Verdünnen
Instructions
  1. 1. Ofen auf 220°C vorheizen.
  2. 2. Erdnussbutter, Sojasauce, Honig und Chili-Pulver vermengen und mit Wasser verdünnen.
  3. 3. Die Enteflügel mit der Sauce bestreichen und 30 Minuten rösten.

Geröstete Enteflügel mit Curry-Marinade

Diese Enteflügel sind mit einer aromatischen Curry-Marinade überzogen, die ihnen einen exotischen Geschmack verleiht.

Ingredients
  • 1 kg Geröstete Enteflügel
  • 2 EL Currypulver
  • 3 EL Joghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. 2. Currypulver, Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die Enteflügel marinieren und 30 Minuten im Ofen rösten.

Geröstete Enteflügel mit Knoblauch und Zitrone

Diese Enteflügel sind mit einer einfachen, aber köstlichen Knoblauch-Zitronen-Marinade überzogen, die den natürlichen Geschmack der Ente hervorhebt.

Ingredients
  • 1 kg Geröstete Enteflügel
  • 4 Knoblauchzehen (gehackt)
  • Saft von 2 Zitronen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. 2. Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die Enteflügel marinieren und 30 Minuten rösten.

Geröstete Enteflügel mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Diese Enteflügel werden mit einer frischen Tomaten-Basilikum-Sauce serviert, die für einen mediterranen Genuss sorgt.

Ingredients
  • 1 kg Geröstete Enteflügel
  • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 1 Bund frisches Basilikum
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. 2. Gehackte Tomaten mit Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die Enteflügel mit der Sauce bestreichen und 30 Minuten rösten.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind geröstete Enteflügel gesund?

In Maßen können geröstete Enteflügel Teil einer gesunden Ernährung sein, da sie proteinreich sind, aber sie sind fettreich.

Wie sollte ich übrig gebliebene geröstete Enteflügel aufbewahren?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

Kann ich geröstete Enteflügel einfrieren?

Ja, sie können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind.

Was sind die besten Gewürze für geröstete Enteflügel?

Häufige Gewürze sind Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Fünf-Gewürze-Pulver.

Wie lange sollte ich geröstete Enteflügel kochen?

Bei 375°F (190°C) etwa 40-50 Minuten oder bis sie knusprig sind, garen.

Sind Enteflügel besser als Hühnerflügel?

Enteflügel sind geschmackvoller und fettreicher, was einige Menschen gegenüber Hühnerflügel bevorzugen.

Was ist der ernährungsphysiologische Unterschied zwischen Ente- und Hühnerflügel?

Enteflügel haben in der Regel mehr Fett und Kalorien als Hühnerflügel.

Kann ich Enteflügel in Suppen verwenden?

Ja, Enteflügel können Suppen und Eintöpfen einen reichen Geschmack verleihen.

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