Home/Wurzeln/Geriebene Bardanenwurzel
Zurück zur Startseite
Geriebene Bardanenwurzel
Wurzeln
Nutri-ScoreA

Geriebene Bardanenwurzel

Arctium lappa

Clinical Encyclopedia

Die Bardanenwurzel ist ein nahrhaftes Wurzelgemüse, das für ihren erdigen Geschmack und ihren hohen Ballaststoffgehalt bekannt ist. Sie wird häufig in der asiatischen Küche verwendet und ist für ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile geschätzt.

Auch bekannt als:
Gobo (Japan)Bardane (Deutschland)
Wissenschaftlicher NameArctium lappa
HerkunftsregionAsien und Europa
Beliebte Vergleiche:
Geriebene Bardanenwurzel VS Pfeilwurz gebackenGeriebene Bardanenwurzel VS Burdock-WurzelGeriebene Bardanenwurzel VS Gebackene ManiokGeriebene Bardanenwurzel VS Geröstete Chicorée-WurzelGeriebene Bardanenwurzel VS Gebackene LöwenzahnwurzelGeriebene Bardanenwurzel VS Gebackene Galanga

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien72 kcal
Wasser
83%
Ballaststoffe4.9g
Gesamt18.8g
Eiweiß / Protein
1.5g(8%)
Fette
0.1g(1%)
Kohlenhydrate
17.2g(91%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C5 mg (6%)
Vitamin b1 (thiamin)0.05 mg (4%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.02 mg (2%)
Vitamin b3 (niacin)0.3 mg (2%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.1 mg (2%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat36 mcg (9%)
Vitamin K3 mcg (3%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium50 mg (4%)
Eisen0.4 mg (2%)
Magnesium17 mg (4%)
Phosphor34 mg (3%)
Kalium300 mg (6%)
Zink0.2 mg (2%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0.2 mcg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und die Darmgesundheit fördern.
✓Enthält Antioxidantien, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren und die allgemeine Gesundheit zu unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Die Bardanenwurzel kann gerieben und zu Salaten, Pfannengerichten oder Suppen hinzugefügt werden. Es ist am besten, sie leicht zu kochen, um ihre Nährstoffe zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, unbeschädigte Wurzeln mit einer glatten Oberfläche. Vermeiden Sie solche, die weich sind oder dunkle Flecken aufweisen.

How to Store

Lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort oder im Kühlschrank in einer Papiertüte, um die Frische zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Antioxidativ, Entzündungshemmend, Verdauungsfördernd
Main Applications
•Unterstützung der Verdauungsgesundheit
•Entzündungshemmende Eigenschaften
Bioactive Compounds
Inulin

Eine präbiotische Faser, die die Darmgesundheit unterstützt.

Lactone

Verbindungen, die entzündungshemmende Wirkungen haben können.

How to Consume
Frisch, Gekocht, Eingelegt
Did you know?

"Die Bardanenwurzel wird seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet, insbesondere in asiatischen Kulturen."

Mythen vs Realität

MythDie Bardanenwurzel ist nur ein Unkraut.
RealityDie Bardanenwurzel ist ein sehr nahrhaftes Gemüse, das in verschiedenen Küchen verwendet wird.
MythMan kann die Bardanenwurzel nur gekocht essen.
RealityDie Bardanenwurzel kann roh oder gekocht gegessen werden, je nach Vorliebe.
MythDie Bardanenwurzel hat keine gesundheitlichen Vorteile.
RealityDie Bardanenwurzel ist reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten.

Gesunde Rezepte

Geriebene Bardanenwurzel-Salat mit Zitrus-Dressing

Ein erfrischender Salat mit geriebener Bardanenwurzel, der durch ein leichtes Zitrus-Dressing perfekt abgerundet wird.

Ingredients
  • 200g geriebene Bardanenwurzel
  • 1 Orange, filetiert
  • 1 Zitrone, Saft davon
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die geriebene Bardanenwurzel in eine Schüssel geben.
  2. 2. Die Orangenfilets hinzufügen und mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermengen und kalt servieren.

Bardanenwurzel-Puffer mit Quarkdip

Knusprige Puffer aus geriebener Bardanenwurzel, serviert mit einem erfrischenden Quarkdip.

Ingredients
  • 300g geriebene Bardanenwurzel
  • 2 Eier
  • 50g Haferflocken
  • 200g Quark
  • 1 EL frischer Dill, gehackt
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die geriebene Bardanenwurzel mit Eiern und Haferflocken vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und kleine Puffer aus der Mischung braten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Für den Dip den Quark mit Dill vermengen und zu den Puffern servieren.

Geriebene Bardanenwurzel in Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit geriebener Bardanenwurzel, die reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 150g geriebene Bardanenwurzel
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 2 EL Sojasauce
  • Olivenöl
Instructions
  1. 1. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Gemüse anbraten.
  2. 2. Die geriebene Bardanenwurzel und Sojasauce hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Für einige Minuten weiter braten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.

Bardanenwurzel-Suppe mit Ingwer

Eine wärmende Suppe aus geriebener Bardanenwurzel und Ingwer, die perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 200g geriebene Bardanenwurzel
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2cm), gerieben
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Kokosöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Ingwer in Kokosöl anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Die geriebene Bardanenwurzel und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geriebene Bardanenwurzel mit Quinoa

Ein nahrhaftes Gericht mit geriebener Bardanenwurzel und Quinoa, das voller Proteine steckt.

Ingredients
  • 100g Quinoa
  • 150g geriebene Bardanenwurzel
  • 1 TL Kurkuma
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die geriebene Bardanenwurzel mit Kurkuma anbraten.
  3. 3. Die gekochte Quinoa unter die Bardanenwurzel mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bardanenwurzel- und Karotten-Rohkost

Ein gesunder Snack aus geriebener Bardanenwurzel und Karotten, ideal für zwischendurch.

Ingredients
  • 100g geriebene Bardanenwurzel
  • 100g Karotten, gerieben
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Honig
  • Minzblätter zur Dekoration
Instructions
  1. 1. Die geriebene Bardanenwurzel und Karotten in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Zitronensaft und Honig hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Mit frischen Minzblättern garnieren und servieren.

Geriebene Bardanenwurzel-Omlette

Ein proteinreiches Omlette mit geriebener Bardanenwurzel, perfekt für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 3 Eier
  • 100g geriebene Bardanenwurzel
  • 1 TL Milch
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Butter
Instructions
  1. 1. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
  2. 2. In einer Pfanne Butter erhitzen und die geriebene Bardanenwurzel anbraten.
  3. 3. Die Eimischung hinzufügen und stocken lassen, dann zusammenklappen und servieren.

Bardanenwurzel-Curry mit Kichererbsen

Ein aromatisches Curry mit geriebener Bardanenwurzel und Kichererbsen, das voller Geschmack steckt.

Ingredients
  • 200g geriebene Bardanenwurzel
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 TL Currypulver
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Die geriebene Bardanenwurzel und Kichererbsen hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Kokosmilch und Currypulver hinzufügen, zum Kochen bringen und dann köcheln lassen.

Geriebene Bardanenwurzel mit Linsen

Ein gesundes Gericht mit geriebener Bardanenwurzel und Linsen, reich an Ballaststoffen und Proteinen.

Ingredients
  • 150g geriebene Bardanenwurzel
  • 200g grüne Linsen, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie weich ist.
  2. 2. Die geriebene Bardanenwurzel und die gekochten Linsen hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Geriebene Bardanenwurzel-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit geriebener Bardanenwurzel, frischem Gemüse und einem Tahini-Dressing.

Ingredients
  • 150g geriebene Bardanenwurzel
  • 100g Brokkoli, gedämpft
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 2 EL Tahini
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
Instructions
  1. 1. Die geriebene Bardanenwurzel in einer Schüssel anrichten.
  2. 2. Den gedämpften Brokkoli und die Avocado darauflegen.
  3. 3. Tahini mit Zitronensaft und Salz vermischen und über die Bowl träufeln.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile der Bardanenwurzel?

Die Bardanenwurzel ist reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und Entzündungen reduzieren können.

Wie kann ich die Bardanenwurzel zubereiten?

Die Bardanenwurzel kann gerieben, gekocht oder gebraten werden. Sie wird häufig in Suppen und Salaten verwendet.

Ist die Bardanenwurzel sicher zu essen?

Ja, die Bardanenwurzel ist in der Regel für die meisten Menschen sicher, wenn sie in normalen diätetischen Mengen konsumiert wird.

Kann die Bardanenwurzel bei der Entgiftung helfen?

Die Bardanenwurzel soll die Leberfunktion unterstützen und kann bei der Entgiftung helfen.

Wie sollte ich die Bardanenwurzel lagern?

Lagern Sie die Bardanenwurzel an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten.

Kann ich die Bardanenwurzel roh essen?

Ja, die Bardanenwurzel kann roh gegessen werden, wird aber oft gekocht, um ihren Geschmack zu verbessern.

Welche Nährstoffe sind in der Bardanenwurzel enthalten?

Die Bardanenwurzel ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, einschließlich Kalium und Kalzium.

Ist die Bardanenwurzel gut für die Hautgesundheit?

Die Bardanenwurzel wird häufig in Hautpflegeprodukten aufgrund ihrer entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften verwendet.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Luftgetrocknetes Rindfleisch
Comparisons
Geriebene Bardanenwurzel vs Apfel Geriebene Bardanenwurzel vs Pfeilwurz gebacken Geriebene Bardanenwurzel vs Burdock-Wurzel
Nutrients
Protein in Geriebene Bardanenwurzel Kalorien in Geriebene Bardanenwurzel Vitamin-c in Geriebene Bardanenwurzel Magnesium in Geriebene Bardanenwurzel
Featured Guides
Health Benefits of Geriebene Bardanenwurzel Healthy Recipes with Geriebene Bardanenwurzel