Home/Fleisch/Geräucherte Entenschulter
Zurück zur Startseite
Geräucherte Entenschulter
Fleisch
Nutri-ScoreA

Geräucherte Entenschulter

Anas platyrhynchos domesticus

Clinical Encyclopedia

Die geräucherte Entenschulter ist ein schmackhaftes und zartes Fleischstück, bekannt für ihren reichen Geschmack und ihren hohen Fettgehalt, was sie zu einer beliebten Wahl in Gourmetgerichten macht.

Auch bekannt als:
geräucherte EnteEntenconfit
Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Geräucherte Entenschulter VS AbaloneGeräucherte Entenschulter VS Alligator SchwanzGeräucherte Entenschulter VS Alligator SchwanzfleischGeräucherte Entenschulter VS Frittierte KrokodilfleischGeräucherte Entenschulter VS Alpaka LendensteakGeräucherte Entenschulter VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt38.0g
Eiweiß / Protein
20g(53%)
Fette
18g(47%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B122 µg (33%)
Vitamin A300 µg (33%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Sodium800 mg (35%)
Eisen2.5 mg (14%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Protein liefert die geräucherte Entenschulter essentielle Aminosäuren, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln notwendig sind.
✓Hoher Gehalt an Vitamin B12 unterstützt die Nervenfunktion und die Produktion roter Blutkörperchen.
✓Enthält gesunde Fette, die zur Sättigung und zum Geschmack der Mahlzeiten beitragen können.
✓Der Räucherprozess kann das Geschmacksprofil verbessern und macht es zu einer vielseitigen Zutat in verschiedenen Küchen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen darstellen.
!Übermäßiger Verzehr von verarbeiteten Fleischprodukten wurde mit bestimmten Gesundheitsrisiken, einschließlich eines erhöhten Krebsrisikos, in Verbindung gebracht.

Zubereitung & Verzehr

Am besten in dünnen Scheiben genossen und mit Beilagen serviert, die ihre Reichhaltigkeit ausgleichen, wie frischen Salaten oder geröstetem Gemüse.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie die geräucherte Entenschulter, die sich fest anfühlt, eine reiche Farbe hat und ein angenehmes Raucharoma aufweist.

How to Store

Im Kühlschrank gut in Plastik oder Aluminiumfolie verpackt aufbewahren; für längere Lagerung einfrieren in einem luftdichten Behälter.

Mythen vs Realität

MythGeräuchertes Fleisch ist immer ungesund.
RealityObwohl geräuchertes Fleisch einen hohen Natriumgehalt haben kann, kann es in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden.
MythAlle Entenfleisch ist fettig.
RealityEntenfleisch kann je nach Schnitt mager oder fettig sein; die geräucherte Entenschulter hat einen reichen Geschmack, kann aber in Maßen genossen werden.
MythMan kann geräucherte Entenschulter nicht kochen.
RealityDie geräucherte Entenschulter kann kalt serviert oder sanft erhitzt werden, was sie vielseitig für verschiedene Gerichte macht.

Gesunde Rezepte

Geräucherte Entenschulter mit Quinoa-Salat

Ein gesunder Salat aus Quinoa, frischem Gemüse und geräucherter Entenschulter, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 150 g geräucherte Entenschulter
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Quinoa, Paprika, Gurke, Olivenöl und Zitronensaft vermengen.
  3. 3. Geräucherte Entenschulter in Streifen schneiden und unter den Salat heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräucherte Entenschulter auf Vollkornbrot

Ein herzhaftes Sandwich mit geräucherter Entenschulter, frischem Gemüse und einem Hauch von Senf auf Vollkornbrot.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 100 g geräucherte Entenschulter
  • 1 EL Senf
  • 1 Handvoll Rucola
  • 1 Tomate, in Scheiben
Instructions
  1. 1. Die Scheiben Vollkornbrot leicht toasten.
  2. 2. Senf auf beide Brotscheiben streichen.
  3. 3. Geräucherte Entenschulter, Rucola und Tomatenscheiben darauflegen und das Sandwich zusammenklappen.

Geräucherte Entenschulter mit Süßkartoffelpüree

Ein köstliches Gericht mit zartem Süßkartoffelpüree und geräucherter Entenschulter, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 300 g Süßkartoffeln
  • 150 g geräucherte Entenschulter
  • 2 EL Joghurt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Abgießen und mit Joghurt, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Geräucherte Entenschulter in Scheiben schneiden und auf dem Püree anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren.

Geräucherte Entenschulter mit Spargel und Mandeln

Ein leichtes Gericht mit gebratenem Spargel, geräucherter Entenschulter und gerösteten Mandeln für einen knackigen Biss.

Ingredients
  • 200 g grüner Spargel
  • 150 g geräucherte Entenschulter
  • 30 g Mandeln, gehobelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spargel in Olivenöl anbraten, bis er zart ist.
  2. 2. Mandeln in einer Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Geräucherte Entenschulter in Streifen schneiden und zusammen mit Spargel und Mandeln servieren.

Geräucherte Entenschulter mit Apfel- und Selleriesalat

Ein erfrischender Salat mit Äpfeln, Sellerie und geräucherter Entenschulter, der perfekt für den Sommer ist.

Ingredients
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 100 g Sellerie, gewürfelt
  • 150 g geräucherte Entenschulter
  • 2 EL Joghurt
  • 1 EL Honig
  • Saft einer Zitrone
Instructions
  1. 1. Apfel und Sellerie in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Joghurt, Honig und Zitronensaft zu einem Dressing verrühren.
  3. 3. Geräucherte Entenschulter in Streifen schneiden und unter den Salat heben, mit Dressing vermengen.

Geräucherte Entenschulter mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht mit Zucchini-Nudeln und geräucherter Entenschulter, ideal für Low-Carb-Fans.

Ingredients
  • 2 Zucchini
  • 150 g geräucherte Entenschulter
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten und Zucchini-Nudeln hinzufügen.
  3. 3. Geräucherte Entenschulter in Streifen schneiden und unter die Zucchini-Nudeln mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräucherte Entenschulter mit Linsensalat

Ein nahrhafter Linsensalat mit geräucherter Entenschulter, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200 g grüne Linsen
  • 150 g geräucherte Entenschulter
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Karotte und Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  3. 3. Linsen, Gemüse und geräucherte Entenschulter in einer Schüssel vermengen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräucherte Entenschulter mit Blumenkohlreis

Ein gesundes Gericht mit Blumenkohlreis und geräucherter Entenschulter, das reich an Vitaminen ist.

Ingredients
  • 1 Blumenkohl
  • 150 g geräucherte Entenschulter
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in Röschen teilen und in einer Küchenmaschine zu Reis verarbeiten.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel anbraten und Blumenkohlreis hinzufügen.
  3. 3. Geräucherte Entenschulter in Streifen schneiden und unter den Blumenkohlreis mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräucherte Entenschulter mit Karotten-Ingwer-Suppe

Eine wärmende Suppe aus Karotten und Ingwer, verfeinert mit geräucherter Entenschulter für zusätzlichen Geschmack.

Ingredients
  • 500 g Karotten, gewürfelt
  • 1 Stück Ingwer, gerieben
  • 150 g geräucherte Entenschulter
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Karotten und Ingwer in Gemüsebrühe kochen, bis die Karotten weich sind.
  2. 2. Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Geräucherte Entenschulter in Streifen schneiden und vor dem Servieren in die Suppe geben.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist geräucherte Entenschulter?

Die geräucherte Entenschulter ist ein Entenstück, das gepökelt und geräuchert wurde, was zu einem reichen Geschmack und einer zarten Textur führt.

Wie sollte ich geräucherte Entenschulter lagern?

Lagern Sie die geräucherte Entenschulter im Kühlschrank, gut verpackt, um Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden, und verbrauchen Sie sie innerhalb einer Woche.

Kann ich geräucherte Entenschulter einfrieren?

Ja, geräucherte Entenschulter kann bis zu drei Monate eingefroren werden; stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Was sind die besten Kochmethoden für geräucherte Entenschulter?

Sie kann kalt in Salaten genossen oder sanft erhitzt werden, um ihren Geschmack zu verbessern, ohne sie auszutrocknen.

Ist geräucherte Entenschulter gesund?

In Maßen kann sie Teil einer gesunden Ernährung sein, da sie Protein und essentielle Nährstoffe liefert, aber achten Sie auf den Natriumgehalt.

Welche Gerichte kann ich mit geräucherter Entenschulter zubereiten?

Sie kann in Salaten, Nudelgerichten oder mit Fruchtkompotten für einen Gourmet-Touch serviert werden.

Wie lange hält sich geräucherte Entenschulter?

Wenn sie richtig im Kühlschrank gelagert wird, kann sie etwa eine Woche halten; das Einfrieren verlängert ihre Haltbarkeit.

Kann ich geräucherte Entenschulter in Suppen verwenden?

Ja, sie kann Tiefe und Geschmack zu Suppen und Eintöpfen hinzufügen und den Gesamtschmack des Gerichts verbessern.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Alaska-Plattfischfilet
Comparisons
Geräucherte Entenschulter vs Abalone Geräucherte Entenschulter vs Alligator Schwanz Geräucherte Entenschulter vs Alligator Schwanzfleisch
Nutrients
Protein in Geräucherte Entenschulter Kalorien in Geräucherte Entenschulter Vitamin-c in Geräucherte Entenschulter Magnesium in Geräucherte Entenschulter
Featured Guides
Health Benefits of Geräucherte Entenschulter Healthy Recipes with Geräucherte Entenschulter