Home/Fleisch/Geräuchertes Schweineherz
Zurück zur Startseite
Geräuchertes Schweineherz
Fleisch
Nutri-ScoreA

Geräuchertes Schweineherz

Sus scrofa domesticus

Clinical Encyclopedia

Geräuchertes Schweineherz ist ein nährstoffreiches Organfleisch, das eine reiche Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralien bietet. Es wird oft in verschiedenen kulinarischen Traditionen wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner Textur verwendet.

Auch bekannt als:
Geräuchertes Herz (Allgemein)Schweineherz (Allgemein)
Wissenschaftlicher NameSus scrofa domesticus
HerkunftsregionVerschiedene Regionen weltweit, insbesondere in Europa und Asien.
Beliebte Vergleiche:
Geräuchertes Schweineherz VS AbaloneGeräuchertes Schweineherz VS Alligator SchwanzGeräuchertes Schweineherz VS Alligator SchwanzfleischGeräuchertes Schweineherz VS Frittierte KrokodilfleischGeräuchertes Schweineherz VS Alpaka LendensteakGeräuchertes Schweineherz VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt43.0g
Eiweiß / Protein
28g(65%)
Fette
15g(35%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A50 µg (6%)
Vitamin b1 (thiamin)0.7 mg (58%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.3 mg (23%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.8 mg (16%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (39%)
Vitamin B128 µg (333%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin E: 0.2 mgVitamin K: 0 µgFolat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium300 mg (6%)
Zink3 mg (27%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen30 µg (55%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 5 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln unerlässlich sind.
✓Enthält hohe Mengen an Vitamin B12, das für die Nervenfunktion und die Produktion von DNA und roten Blutkörperchen entscheidend ist.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Natriumgehalt aufgrund des Räucherprozesses; übermäßiger Verzehr kann zu Bluthochdruck führen. Immer in Maßen konsumieren.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch langsames Kochen oder Schmoren zubereiten, um Zartheit und Geschmack zu verbessern. Kann auch in Eintöpfen oder als Füllung in verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie geräuchertes Schweineherz, das fest ist und eine tiefe Farbe ohne unangenehme Gerüche hat.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche konsumieren; für längere Lagerung einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Eisen, vorteilhaft bei AnämieReich an Proteinen, unterstützt die Muskelgesundheit
Main Applications
•Kulinarische Anwendungen in traditionellen Gerichten
•Nahrungsmittelergänzung für proteinreiche Diäten
Bioactive Compounds
Coenzym Q10

Unterstützt die Energieproduktion in Zellen und wirkt als Antioxidans.

How to Consume
Gekocht, Geschmort, Gegrillt
Did you know?

"Geräuchertes Fleisch wird seit Jahrhunderten als Konservierungsmethode verwendet, die eine längere Haltbarkeit und verbesserte Aromen ermöglicht."

Mythen vs Realität

MythDas Essen von Organfleisch ist ungesund.
RealityOrganfleisch ist nährstoffreich und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythGeräuchertes Fleisch ist immer schlecht für die Gesundheit.
RealityMäßigung ist der Schlüssel; geräuchertes Fleisch kann als Teil einer gesunden Ernährung genossen werden.
MythAlle geräucherten Fleischsorten sind gleich.
RealityVerschiedene Räucherprozesse und Zutaten können den Nährstoffgehalt erheblich beeinflussen.

Gesunde Rezepte

Geräuchertes Schweineherz-Salat mit Quinoa

Ein nahrhafter Salat aus geräuchertem Schweineherz und Quinoa, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g geräuchertes Schweineherz
  • 100g Quinoa
  • 1 rote Paprika
  • 1 Gurke
  • 1 Handvoll Rucola
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke würfeln, das geräucherte Schweineherz in dünne Scheiben schneiden.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräuchertes Schweineherz mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, das geräuchertes Schweineherz mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert.

Ingredients
  • 200g geräuchertes Schweineherz
  • 300g Süßkartoffeln
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.
  2. 2. Abgießen und mit Joghurt, Butter, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Das geräucherte Schweineherz kurz anbraten und zusammen mit dem Püree servieren.

Geräuchertes Schweineherz-Tacos mit Avocado

Leckere Tacos gefüllt mit geräuchertem Schweineherz und frischer Avocado für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 200g geräuchertes Schweineherz
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 Limette
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Das geräucherte Schweineherz in kleine Stücke schneiden und kurz anbraten.
  2. 2. Tortillas erwärmen und mit Schweineherz, gewürfelter Avocado und Tomate füllen.
  3. 3. Mit Limettensaft beträufeln und mit Koriander garnieren.

Geräuchertes Schweineherz auf Vollkornbrot

Ein einfaches und gesundes Sandwich mit geräuchertem Schweineherz auf Vollkornbrot.

Ingredients
  • 150g geräuchertes Schweineherz
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 Handvoll Spinat
  • 1 EL Senf
  • 1 Tomate
Instructions
  1. 1. Das Vollkornbrot toasten.
  2. 2. Das geräucherte Schweineherz in Scheiben schneiden und auf das Brot legen.
  3. 3. Mit Spinat, Tomatenscheiben und Senf garnieren.

Geräuchertes Schweineherz-Curry mit Gemüse

Ein aromatisches Curry mit geräuchertem Schweineherz und buntem Gemüse für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g geräuchertes Schweineherz
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 400ml Kokosmilch
  • 2 EL Currypaste
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Gemüse würfeln und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Currypaste hinzufügen und kurz anrösten.
  3. 3. Kokosmilch und geräuchertes Schweineherz hinzufügen, köcheln lassen und mit Koriander garnieren.

Geräuchertes Schweineherz mit gebratenem Gemüse

Ein gesundes Gericht mit geräuchertem Schweineherz und einer Auswahl an gebratenem Gemüse.

Ingredients
  • 200g geräuchertes Schweineherz
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Das geräucherte Schweineherz in Scheiben schneiden und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Geräuchertes Schweineherz mit Linsensalat

Ein proteinreicher Linsensalat mit geräuchertem Schweineherz für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g geräuchertes Schweineherz
  • 150g grüne Linsen
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Zwiebel würfeln und Petersilie hacken.
  3. 3. Alle Zutaten vermengen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräuchertes Schweineherz mit Blumenkohlreis

Ein leichtes Gericht aus geräuchertem Schweineherz und Blumenkohlreis für eine kohlenhydratarme Option.

Ingredients
  • 200g geräuchertes Schweineherz
  • 1 Blumenkohl
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in Röschen teilen und in der Küchenmaschine zu Reis verarbeiten.
  2. 2. In Olivenöl mit gehacktem Knoblauch anbraten.
  3. 3. Das geräucherte Schweineherz in Scheiben schneiden und dazu servieren.

Geräuchertes Schweineherz mit Apfel-Chutney

Ein süß-herzhaftes Gericht mit geräuchertem Schweineherz und frischem Apfel-Chutney.

Ingredients
  • 200g geräuchertes Schweineherz
  • 2 Äpfel
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Apfelessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Äpfel und Zwiebel würfeln und in einem Topf mit Honig und Essig weich kochen.
  2. 2. Das geräucherte Schweineherz in Scheiben schneiden und anbraten.
  3. 3. Mit dem Apfel-Chutney servieren.

Geräuchertes Schweineherz mit Spinat und Feta

Ein schmackhaftes Gericht mit geräuchertem Schweineherz, frischem Spinat und Feta-Käse.

Ingredients
  • 200g geräuchertes Schweineherz
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta-Käse
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spinat in Olivenöl anbraten, bis er zusammenfällt.
  2. 2. Das geräucherte Schweineherz in Scheiben schneiden und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit zerbröckeltem Feta, Salz und Pfeffer servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist es sicher, geräuchertes Schweineherz zu essen?

Ja, wenn es richtig zubereitet und gekocht wird, ist es sicher zu essen.

Wie sollte ich geräuchertes Schweineherz lagern?

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche konsumieren oder für längere Lagerung einfrieren.

Kann ich geräuchertes Schweineherz roh essen?

Nein, es sollte immer gekocht werden, um die Sicherheit zu gewährleisten.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Organfleisch?

Organfleisch ist nährstoffreich und liefert essentielle Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Wie koche ich geräuchertes Schweineherz?

Es kann geschmort, gekocht oder gegrillt werden; langsames Kochen wird für Zartheit empfohlen.

Ist geräuchertes Schweineherz cholesterinreich?

Ja, Organfleisch kann cholesterinreich sein; Mäßigung ist der Schlüssel.

Welche Gerichte kann ich mit geräuchertem Schweineherz zubereiten?

Es kann in Eintöpfen, Suppen oder als Füllung für Tacos und Sandwiches verwendet werden.

Kann ich geräuchertes Schweineherz einfrieren?

Ja, es kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Gereifter Blauschimmelkäse
Vergleiche
Geräuchertes Schweineherz vs Abalone Geräuchertes Schweineherz vs Alligator Schwanz Geräuchertes Schweineherz vs Alligator Schwanzfleisch
Nährstoffe
Protein in Geräuchertes Schweineherz Kalorien in Geräuchertes Schweineherz Vitamin-c in Geräuchertes Schweineherz Magnesium in Geräuchertes Schweineherz
Ratgeber
Health Benefits of Geräuchertes Schweineherz Healthy Recipes with Geräuchertes Schweineherz
Bestenlisten
Fleisch mit viel vitamin-b12 Fleisch mit viel vitamin b1 (thiamin) Fleisch mit wenig carbohidratos Fleisch mit wenig índice glucémico