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Geräuchertes Paprika
Gewürze
Nutri-ScoreA

Geräuchertes Paprika

Capsicum annuum

Clinical Encyclopedia

Geräuchertes Paprika ist ein Gewürz, das aus getrockneten, geräucherten Paprikaschoten hergestellt wird und einen reichen, rauchigen Geschmack bietet. Es wird häufig in verschiedenen Küchen verwendet, um den Geschmack von Gerichten zu verbessern.

Auch bekannt als:
Pimentón (Spanien)Geräuchertes Paprika (Mexiko)
Wissenschaftlicher NameCapsicum annuum
HerkunftsregionUngarn
Beliebte Vergleiche:
Geräuchertes Paprika VS Jamaikapfeffer (gemahlen)Geräuchertes Paprika VS JamaikapfefferGeräuchertes Paprika VS AnissamenGeräuchertes Paprika VS AsafoetidaGeräuchertes Paprika VS Aromatischer Schwarzer PfefferGeräuchertes Paprika VS Kümmel

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien282 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe34.9g
Gesamt81.0g
Eiweiß / Protein
14.1g(17%)
Fette
12.5g(15%)
Kohlenhydrate
54.4g(67%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A1000 IU (20%)
Vitamin E1.5 mg (10%)
Vitamin K5.3 mcg (4%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)1.5 mg (9%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.4 mg (20%)
Folat24 mcg (6%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0.9 mgVitamin B12: 0 mcgCholin: 0.5 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium60 mg (6%)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium80 mg (20%)
Phosphor50 mg (5%)
Kalium1200 mg (34%)
Zink1.5 mg (14%)
Kupfer0.5 mg (25%)
Mangan1.5 mg (75%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0.6 mcg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien kann geräuchertes Paprika helfen, oxidativen Stress und Entzündungen im Körper zu reduzieren.
✓Enthält Vitamine und Mineralien, die die Immunfunktion und die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann zu gastrointestinalen Beschwerden führen. Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Am besten als Gewürz in Suppen, Eintöpfen und Marinaden verwenden oder als Garnierung für verschiedene Gerichte.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Paprika, die lebhaft in der Farbe ist und ein starkes Aroma hat, was auf Frische hinweist.

How to Store

An einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um Geschmack und Potenz zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Antioxidativ, Entzündungshemmend, Verdauungsfördernd
Main Applications
•Geschmacksverstärkung in der Küche
•Färbemittel in Lebensmitteln
Bioactive Compounds
Capsaicin

Kann bei der Schmerzlinderung helfen und hat entzündungshemmende Eigenschaften.

How to Consume
Getrocknet, Gemahlen, In Ölen infundiert
Did you know?

"Paprika wurde im 16. Jahrhundert aus Amerika nach Europa eingeführt und ist seitdem ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen geworden."

Mythen vs Realität

MythGeräuchertes Paprika ist dasselbe wie normales Paprika.
RealityGeräuchertes Paprika wird aus geräucherten Paprikaschoten hergestellt, was ihm einen anderen Geschmack verleiht als normales Paprika.
MythAlle Paprikas sind scharf.
RealityDie meisten Paprikavarietäten sind mild, wobei geräuchertes Paprika keine Ausnahme ist.
MythMan kann geräuchertes Paprika in jedem Gericht verwenden.
RealityObwohl es vielseitig ist, passt sein starker Geschmack möglicherweise nicht zu jedem Gericht.

Gesunde Rezepte

Geräucherte Paprika Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Quinoa-Salat mit geräuchertem Paprika, der reich an Ballaststoffen und Proteinen ist. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 1 TL geräuchertes Paprika
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 100 g Kirschtomaten, halbiert
  • 50 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer großen Schüssel Quinoa, geräuchertes Paprika, Paprika, Gurke und Kirschtomaten vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und Feta-Käse darüber streuen.

Geräucherte Paprika Hummus

Ein cremiger Hummus mit geräuchertem Paprika, der perfekt als gesunder Snack oder Dip geeignet ist. Vollgepackt mit Proteinen und Ballaststoffen.

Ingredients
  • 400 g Kichererbsen, abgetropft
  • 2 EL Tahini
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL geräuchertes Paprika
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  2. 2. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  3. 3. In eine Schüssel füllen und mit Olivenöl und geräuchertem Paprika garnieren.

Geräucherte Paprika Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit geräuchertem Paprika, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 rote Paprika, in Streifen
  • 1 gelbe Paprika, in Streifen
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 TL geräuchertes Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse hinzufügen.
  2. 2. Mit geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer würzen und 10-15 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
  3. 3. Heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Geräucherte Paprika Linsensuppe

Eine herzhafte Linsensuppe mit geräuchertem Paprika, die wärmend und nahrhaft ist. Perfekt für kalte Tage.

Ingredients
  • 200 g grüne oder braune Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Selleriestange, gewürfelt
  • 1 TL geräuchertes Paprika
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Karotten und Sellerie darin anbraten.
  2. 2. Linsen und geräuchertes Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Gemüsebrühe hinzufügen und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Geräucherte Paprika und Avocado Toast

Ein gesunder Avocado-Toast mit geräuchertem Paprika, der perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Snack ist. Vollgepackt mit gesunden Fetten.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 reife Avocado
  • 1 TL geräuchertes Paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Zitronensaft
Instructions
  1. 1. Das Brot toasten, bis es goldbraun ist.
  2. 2. Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit geräuchertem Paprika, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die Avocado-Mischung auf die Toastscheiben verteilen und servieren.

Geräucherte Paprika und Kichererbsen-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Kichererbsen, Quinoa und geräuchertem Paprika. Ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 100 g Quinoa
  • 200 g Kichererbsen, abgetropft
  • 1 TL geräuchertes Paprika
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 Handvoll Spinat
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Kichererbsen mit geräuchertem Paprika, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. In einer Schüssel Quinoa, Kichererbsen, Spinat und Avocado anrichten und servieren.

Geräucherte Paprika gefüllte Paprika

Leckere gefüllte Paprika mit einer Mischung aus Quinoa, Bohnen und geräuchertem Paprika. Eine gesunde und sättigende Mahlzeit.

Ingredients
  • 4 große Paprika
  • 200 g Quinoa
  • 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft
  • 1 TL geräuchertes Paprika
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 200 g Tomatensauce
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Schüssel Quinoa, Bohnen, geräuchertes Paprika, Kreuzkümmel, Tomatensauce, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Paprika aushöhlen, mit der Mischung füllen und im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.

Geräucherte Paprika und Süßkartoffel-Püree

Ein cremiges Süßkartoffel-Püree mit geräuchertem Paprika, das eine köstliche Beilage zu jedem Gericht darstellt. Reich an Vitaminen und Ballaststoffen.

Ingredients
  • 500 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 TL geräuchertes Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 15-20 Minuten weich kochen.
  2. 2. Abgießen und mit Olivenöl, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Heiß servieren als Beilage.

Geräucherte Paprika Omelette

Ein proteinreiches Omelette mit geräuchertem Paprika und frischem Gemüse. Ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 3 Eier
  • 1 TL geräuchertes Paprika
  • 1 kleine Zucchini, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 2 EL Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Eier mit Milch, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer verquirlen.
  2. 2. Zucchini und Tomate in einer Pfanne anbraten, dann die Eiermischung hinzufügen.
  3. 3. Bei mittlerer Hitze garen, bis das Omelette fest ist, dann zusammenklappen und servieren.

Geräucherte Paprika und Spinat Frittata

Eine gesunde Frittata mit geräuchertem Paprika und Spinat, die reich an Proteinen und Nährstoffen ist. Perfekt für ein Brunch-Gericht.

Ingredients
  • 6 Eier
  • 100 g frischer Spinat
  • 1 TL geräuchertes Paprika
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und Zwiebel darin anbraten.
  2. 2. Spinat und geräuchertes Paprika hinzufügen und kurz garen.
  3. 3. Eier verquirlen, in die Pfanne gießen und im Ofen bei 180°C 15-20 Minuten backen, bis die Frittata fest ist.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist geräuchertes Paprika?

Geräuchertes Paprika ist ein Gewürz, das aus getrockneten und geräucherten Paprikaschoten hergestellt wird und einen charakteristischen rauchigen Geschmack hat.

Wie wird geräuchertes Paprika in der Küche verwendet?

Es wird häufig in Suppen, Eintöpfen, Marinaden und als Gewürz für Fleisch und Gemüse verwendet.

Ist geräuchertes Paprika gesund?

Ja, es enthält Antioxidantien und Vitamine, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen können.

Kann ich geräuchertes Paprika in veganen Gerichten verwenden?

Absolut, es verleiht veganen und vegetarischen Rezepten einen reichen Geschmack.

Wie sollte geräuchertes Paprika gelagert werden?

An einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Hat geräuchertes Paprika gesundheitliche Vorteile?

Es kann helfen, Entzündungen zu reduzieren und antioxidativen Schutz zu bieten.

Kann ich normales Paprika durch geräuchertes Paprika ersetzen?

Ja, aber der Geschmack wird anders sein; geräuchertes Paprika verleiht eine einzigartige Rauchnote.

Ist geräuchertes Paprika scharf?

Es ist in der Regel mild, aber die Schärfe kann je nach verwendetem Paprikaschoten variieren.

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