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Geräucherter Thunfisch
Fisch
Nutri-ScoreA

Geräucherter Thunfisch

Thunnus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Geräucherter Thunfisch liefert 184 kcal, 25g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Geräucherter Thunfisch ist ein schmackhafter Fisch, der reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren ist, was ihn zu einer nahrhaften Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht. Sein einzigartiger Räucherprozess verstärkt den Geschmack und bewahrt gleichzeitig essentielle Nährstoffe.

Auch bekannt als:
Geräucherter Gelbflossen-ThunfischGeräucherter Albacore-Thunfisch
Wissenschaftlicher NameThunnus
HerkunftsregionJapan
Beliebte Vergleiche:
Geräucherter ThunfischGeräucherter ThunfischVSAlaska-PlattfischfiletAlaska-PlattfischfiletGeräucherter ThunfischGeräucherter ThunfischVSAlbacore ThunfischAlbacore ThunfischGeräucherter ThunfischGeräucherter ThunfischVSAlbacore Weißer Thunfisch LendeAlbacore Weißer Thunfisch LendeGeräucherter ThunfischGeräucherter ThunfischVSGelbflossenmakrelenfiletGelbflossenmakrelenfiletGeräucherter ThunfischGeräucherter ThunfischVSAmerikanische FlunderAmerikanische FlunderGeräucherter ThunfischGeräucherter ThunfischVSAmerikanischer FlunderfiletAmerikanischer FlunderfiletGeräucherter ThunfischGeräucherter ThunfischVSAmerikanischer PlattfischAmerikanischer PlattfischGeräucherter ThunfischGeräucherter ThunfischVSAnsjovisAnsjovisGeräucherter ThunfischGeräucherter ThunfischVSArktischer CharArktischer CharGeräucherter ThunfischGeräucherter ThunfischVSArctic Char FiletArctic Char Filet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien184 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt33.0g
Eiweiß / Protein
25g(76%)
Fette
8g(24%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin D3 mcg (15%)
Vitamin B129 mcg (375%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen40 mcg (73%)
Phosphor200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt geräucherter Thunfisch das Wachstum und die Reparatur von Muskeln, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren fördert er die Herzgesundheit, indem er Entzündungen reduziert und den Blutdruck senkt.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin D und Selen, die für die Knochengesundheit und die Immunfunktion entscheidend sind.
✓Der Räucherprozess verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack und erhält gleichzeitig das Nährstoffprofil, was ihn zu einer vielseitigen Zutat in verschiedenen Gerichten macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hohe Quecksilbergehalte in einigen Thunfischarten können Gesundheitsrisiken darstellen, insbesondere für schwangere Frauen und kleine Kinder.
!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des Pökelprozesses zu einer Natriumüberlastung führen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten kalt in Salaten oder Sandwiches oder heiß in Nudelgerichten genießen. Kombinieren Sie ihn mit frischem Gemüse, um die Aromen auszugleichen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie geräucherten Thunfisch, der fest und feucht ist, mit einer reichen Farbe. Vermeiden Sie solche, die trocken erscheinen oder einen seltsamen Geruch haben.

How to Store

Bewahren Sie geräucherten Thunfisch im Kühlschrank auf und konsumieren Sie ihn innerhalb einer Woche. Für eine längere Lagerung einfrieren in einem luftdichten Behälter.

Mythen vs Realität

MythGeräucherter Thunfisch ist ungesund wegen des hohen Natriumgehalts.
RealityObwohl geräucherter Thunfisch hoch in Natrium sein kann, liefert er auch essentielle Nährstoffe und kann in Maßen genossen werden.
MythAlle Thunfischarten haben hohe Quecksilbergehalte.
RealityNicht alle Thunfischarten haben die gleichen Quecksilbergehalte; kleinere Arten wie Skipjack sind in der Regel niedriger.
MythGeräucherter Thunfisch ist nicht so nahrhaft wie frischer Thunfisch.
RealityGeräucherter Thunfisch behält viele Nährstoffe und bietet ein einzigartiges Geschmacksprofil, was ihn zu einer nahrhaften Option macht.

Gesunde Rezepte

Geräucherter Thunfisch-Salat mit Avocado

Ein frischer Salat mit geräuchertem Thunfisch und cremiger Avocado, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g geräucherter Thunfisch
  • 1 reife Avocado
  • 100g gemischter Blattsalat
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blattsalat waschen und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Avocado würfeln und zusammen mit dem geräucherten Thunfisch und der fein gehackten Zwiebel hinzufügen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer anmachen und gut vermengen.

Geräucherter Thunfisch auf Zucchini-Nudeln

Eine kohlenhydratarme Alternative zu Pasta, serviert mit geräuchertem Thunfisch und einer leichten Tomatensauce.

Ingredients
  • 200g geräucherter Thunfisch
  • 2 große Zucchini
  • 200g Kirschtomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • Basilikum zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Knoblauch in Olivenöl anbraten, Kirschtomaten hinzufügen und kurz köcheln lassen.
  3. 3. Zucchini-Nudeln und geräucherten Thunfisch hinzufügen, gut vermengen und mit Basilikum garnieren.

Geräucherter Thunfisch-Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, Gemüse und geräuchertem Thunfisch für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 200g geräucherter Thunfisch
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 1/2 Gurke
  • 2 EL Sojasauce
  • Sesam zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika, Karotte und Gurke in kleine Stücke schneiden.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Sojasauce und Sesam bestreuen.

Geräucherter Thunfisch-Tacos mit Mango-Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit geräuchertem Thunfisch und einer fruchtigen Mango-Salsa für einen exotischen Genuss.

Ingredients
  • 200g geräucherter Thunfisch
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 reife Mango
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander zum Garnieren
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Mango und Zwiebel klein schneiden, mit Limettensaft und Salz vermengen.
  2. 2. Tortillas kurz erwärmen und mit geräuchertem Thunfisch füllen.
  3. 3. Mit Mango-Salsa und frischem Koriander garnieren.

Geräucherter Thunfisch mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht mit geräuchertem Thunfisch, serviert auf einem Bett aus cremigem Süßkartoffelpüree.

Ingredients
  • 200g geräucherter Thunfisch
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • 1/2 Tasse Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren, mit Butter und Milch vermengen.
  2. 2. Geräucherten Thunfisch leicht erwärmen.
  3. 3. Süßkartoffelpüree auf einem Teller anrichten und Thunfisch darauflegen.

Geräucherter Thunfisch-Couscous-Salat

Ein schneller und gesunder Salat mit Couscous, geräuchertem Thunfisch und frischem Gemüse.

Ingredients
  • 150g Couscous
  • 200g geräucherter Thunfisch
  • 1/2 Gurke
  • 1 Tomate
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 2 EL Zitronensaft
  • Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
  2. 2. Gemüse klein schneiden und mit dem Couscous und geräuchertem Thunfisch vermengen.
  3. 3. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie garnieren.

Geräucherter Thunfisch mit Brokkoli und Mandeln

Ein gesundes Gericht mit gedämpftem Brokkoli, geräuchertem Thunfisch und knusprigen Mandeln.

Ingredients
  • 200g geräucherter Thunfisch
  • 300g Brokkoli
  • 50g Mandeln
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Brokkoli dämpfen, bis er zart ist.
  2. 2. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  3. 3. Brokkoli auf einem Teller anrichten, geräucherten Thunfisch und Mandeln daraufgeben, mit Olivenöl beträufeln.

Geräucherter Thunfisch-Avocado-Toast

Ein schneller und gesunder Snack mit geräuchertem Thunfisch und Avocado auf Vollkornbrot.

Ingredients
  • 100g geräucherter Thunfisch
  • 1 reife Avocado
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocado zerdrücken und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Vollkornbrot toasten und mit der Avocado-Mischung bestreichen.
  3. 3. Geräucherten Thunfisch darauflegen und servieren.

Geräucherter Thunfisch mit Rucola und Parmesan

Ein elegantes Gericht mit geräuchertem Thunfisch, frischem Rucola und feinem Parmesan für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 200g geräucherter Thunfisch
  • 100g Rucola
  • 50g Parmesan
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rucola waschen und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Geräucherten Thunfisch und gehobelten Parmesan hinzufügen.
  3. 3. Mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen und servieren.

Geräucherter Thunfisch mit Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Salat mit Kichererbsen, geräuchertem Thunfisch und frischem Gemüse für eine sättigende Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g geräucherter Thunfisch
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Paprika
  • 1/2 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Paprika und Zwiebel klein schneiden und hinzufügen.
  3. 3. Geräucherten Thunfisch unterheben und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anmachen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist geräucherter Thunfisch sicher zu essen?

Ja, geräucherter Thunfisch ist sicher zu essen, aber stellen Sie sicher, dass er von seriösen Anbietern stammt, um Kontamination zu vermeiden.

Wie sollte ich geräucherten Thunfisch lagern?

Lagern Sie geräucherten Thunfisch im Kühlschrank und konsumieren Sie ihn innerhalb einer Woche für optimale Frische.

Kann ich geräucherten Thunfisch einfrieren?

Ja, geräucherter Thunfisch kann eingefroren werden, aber dies kann die Textur verändern. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von geräuchertem Thunfisch?

Geräucherter Thunfisch ist reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren, die vorteilhaft für die Herzgesundheit und den Muskelerhalt sind.

Wie kann ich geräucherten Thunfisch in meine Ernährung einbauen?

Fügen Sie ihn Salaten, Pasta oder Sandwiches hinzu, um einen nahrhaften Schub zu erhalten.

Ist geräucherter Thunfisch hoch in Natrium?

Ja, geräucherter Thunfisch kann aufgrund des Pökelprozesses hoch in Natrium sein, daher ist Mäßigung wichtig.

Welche Thunfischarten werden häufig geräuchert?

Gelbflossen- und Albacore-Thunfisch sind die am häufigsten geräucherten Sorten.

Kann ich geräucherten Thunfisch während der Schwangerschaft essen?

Konsultieren Sie einen Gesundheitsdienstleister, da einige Thunfischarten hohe Quecksilbergehalte aufweisen können.

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Vergleiche
Geräucherter Thunfisch vs Alaska-Plattfischfilet Geräucherter Thunfisch vs Albacore Thunfisch Geräucherter Thunfisch vs Albacore Thunfisch
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