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Geräucherter Fasanhals
Fleisch
Nutri-ScoreA

Geräucherter Fasanhals

Phasianus colchicus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Geräucherter Fasanhals liefert 250 kcal, 30g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Der geräucherte Fasanhals ist eine Delikatesse, die für ihren reichen Geschmack und ihren hohen Proteingehalt bekannt ist und häufig in Gourmetgerichten verwendet wird. Er liefert essentielle Nährstoffe und ist eine einzigartige Quelle für Wildfleisch.

Auch bekannt als:
Geräucherter WildhalsFasancharcuterie
Wissenschaftlicher NamePhasianus colchicus
HerkunftsregionVerschiedene Regionen, hauptsächlich Europa und Nordamerika
Beliebte Vergleiche:
Geräucherter Fasanhals VS AbaloneGeräucherter Fasanhals VS Alligator SchwanzGeräucherter Fasanhals VS Alligator SchwanzfleischGeräucherter Fasanhals VS Frittierte KrokodilfleischGeräucherter Fasanhals VS Alpaka LendensteakGeräucherter Fasanhals VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt45.0g
Eiweiß / Protein
30g(67%)
Fette
15g(33%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.8 mg (16%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (38%)
Vitamin B122 µg (83%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2 mg (11%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium300 mg (6%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen20 µg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Reparatur und Wachstum von Muskeln macht.
✓Reich an B-Vitaminen, die für den Energiestoffwechsel und die allgemeine Gesundheit entscheidend sind.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Am besten in dünne Scheiben geschnitten und auf einer Charcuterie-Platte oder in Gourmet-Sandwiches serviert.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie geräucherten Fasanhals, der sich fest anfühlt und eine reiche Farbe ohne übermäßige Feuchtigkeit hat.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren, gut verpackt, um Austrocknung zu vermeiden, und innerhalb weniger Wochen konsumieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Hoher Proteingehalt, Nährstoffreich
Main Applications
•Gourmetküche
•Charcuterie-Platten
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt die Muskelenergie und Leistung.

How to Consume
In Scheiben, als Teil einer Charcuterie-Platte oder in Salaten
Did you know?

"Fasanfleisch wird seit Jahrhunderten konsumiert und ist oft mit traditionellen Jagd- und Kochpraktiken verbunden."

Mythen vs Realität

MythGeräuchertes Fleisch ist ungesund.
RealityObwohl Mäßigung wichtig ist, kann geräuchertes Fleisch Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythAlle Wildfleischsorten sind zäh.
RealityRichtig zubereitetes Wildfleisch, wie Fasan, kann zart und schmackhaft sein.
MythGeräuchertes Fleisch ist immer reich an Natrium.
RealityEs gibt natriumarme Optionen, die ebenso köstlich sind.

Gesunde Rezepte

Geräucherter Fasanhals-Salat mit Quinoa

Ein leichter und nahrhafter Salat, der geräucherten Fasanhals mit proteinreicher Quinoa kombiniert. Ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g geräucherter Fasanhals
  • 100g Quinoa
  • 1 Avocado
  • 100g Kirschtomaten
  • 50g Rucola
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Avocado und Kirschtomaten klein schneiden.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräucherter Fasanhals mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, das den rauchigen Geschmack des Fasanhalses mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert. Perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 300g geräucherter Fasanhals
  • 400g Süßkartoffeln
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • 1 EL Butter
  • Salz und Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Abgießen, mit Joghurt, Butter, Salz und Muskatnuss pürieren.
  3. 3. Geräucherten Fasanhals in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Püree servieren.

Geräucherter Fasanhals auf Vollkornbrot

Ein einfaches und schnelles Rezept für ein gesundes Sandwich mit geräuchertem Fasanhals und frischem Gemüse.

Ingredients
  • 100g geräucherter Fasanhals
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 Tomate
  • 1/2 Gurke
  • 2 Blätter Kopfsalat
  • 1 EL Senf
Instructions
  1. 1. Vollkornbrot toasten.
  2. 2. Gemüse in Scheiben schneiden.
  3. 3. Brot mit Senf bestreichen, mit Fasanhals und Gemüse belegen und zusammenklappen.

Geräucherter Fasanhals mit Gemüsepfanne

Ein buntes und gesundes Gericht, das geräucherten Fasanhals mit frischem Gemüse kombiniert. Schnell und einfach zuzubereiten.

Ingredients
  • 200g geräucherter Fasanhals
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse in Streifen schneiden.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse hinzufügen und anbraten.
  3. 3. Geräucherten Fasanhals in Stücke schneiden, zum Gemüse geben und kurz mitbraten.

Geräucherter Fasanhals mit Linsensalat

Ein proteinreicher Linsensalat, der perfekt mit dem rauchigen Geschmack des Fasanhalses harmoniert. Ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g geräucherter Fasanhals
  • 200g grüne Linsen
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Zwiebel und Paprika klein schneiden.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräucherter Fasanhals mit Blumenkohlreis

Ein leichtes und gesundes Gericht, das geräucherten Fasanhals mit Blumenkohlreis kombiniert. Perfekt für Low-Carb-Fans.

Ingredients
  • 200g geräucherter Fasanhals
  • 1 Blumenkohl
  • 2 EL Kokosöl
  • 1 Zwiebel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in Röschen teilen und in der Küchenmaschine zu Reis verarbeiten.
  2. 2. Zwiebel in Kokosöl anbraten, Blumenkohlreis hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Geräucherten Fasanhals in Stücke schneiden und dazu servieren.

Geräucherter Fasanhals mit Avocado-Dip

Ein gesunder Snack oder Vorspeise, die geräucherten Fasanhals mit einem cremigen Avocado-Dip kombiniert. Einfach und lecker.

Ingredients
  • 150g geräucherter Fasanhals
  • 1 reife Avocado
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocado, Knoblauch, Limettensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. 2. Geräucherten Fasanhals in Streifen schneiden und mit dem Dip servieren.

Geräucherter Fasanhals mit Spargel

Ein elegantes Gericht, das geräucherten Fasanhals mit frischem Spargel kombiniert. Ideal für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 200g geräucherter Fasanhals
  • 300g grüner Spargel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spargel in Olivenöl anbraten, bis er zart ist.
  2. 2. Geräucherten Fasanhals in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Spargel servieren.

Geräucherter Fasanhals mit Zucchini-Nudeln

Ein gesundes und kohlenhydratarmes Gericht, das geräucherten Fasanhals mit Zucchini-Nudeln kombiniert. Perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g geräucherter Fasanhals
  • 2 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Knoblauch in Olivenöl anbraten, Zucchini-Nudeln hinzufügen und kurz garen.
  3. 3. Geräucherten Fasanhals in Stücke schneiden und dazu servieren.

Geräucherter Fasanhals mit Kichererbsen

Ein herzhaftes und gesundes Gericht, das geräucherten Fasanhals mit proteinreichen Kichererbsen kombiniert. Ideal für eine nahrhafte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g geräucherter Fasanhals
  • 200g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Kichererbsen hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Geräucherten Fasanhals in Stücke schneiden und dazu servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist geräucherter Fasanhals sicher zu essen?

Ja, wenn er richtig geräuchert und gelagert wird, ist er sicher zu konsumieren.

Wie sollte ich geräucherten Fasanhals lagern?

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen für beste Qualität konsumieren.

Kann ich geräucherten Fasanhals kochen?

Er wird normalerweise geräuchert gegessen, kann aber leicht gekocht werden, wenn gewünscht.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Fasanhals?

Er ist reich an Proteinen und enthält essentielle Vitamine und Mineralien.

Wie wird geräucherter Fasanhals hergestellt?

Er wird hergestellt, indem der Hals mit Salz und Gewürzen geräuchert und dann an der Luft getrocknet wird.

Kann ich geräucherten Fasanhals einfrieren?

Ja, er kann eingefroren werden, aber die Textur kann sich ändern.

Welche Gerichte kann ich mit geräuchertem Fasanhals zubereiten?

Er kann in Salaten, Sandwiches oder als Teil einer Charcuterie-Platte verwendet werden.

Ist Fasanhals nahrhafter als Hähnchen?

Fasanhals ist in der Regel reicher an bestimmten Nährstoffen, einschließlich B-Vitaminen.

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