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Geräucherter Tintenfischhals
Meeresfrüchte
Nutri-ScoreA

Geräucherter Tintenfischhals

Loligo spp.

Clinical Encyclopedia

Der geräucherte Tintenfischhals ist eine Delikatesse, die für ihren reichen Geschmack und ihre zarte Textur bekannt ist und in verschiedenen Küchen geschätzt wird. Er ist eine gute Protein- und Nährstoffquelle.

Auch bekannt als:
Ikasumi (Japan)Geräucherte Tintenfische (Deutschland)
Wissenschaftlicher NameLoligo spp.
HerkunftsregionJapan
Beliebte Vergleiche:
Geräucherter Tintenfischhals VS Frische AbaloneGeräucherter Tintenfischhals VS Baby-TintenfischGeräucherter Tintenfischhals VS BuchtelnGeräucherter Tintenfischhals VS Schwarze MuschelnGeräucherter Tintenfischhals VS Schwarze Tiger GarnelenGeräucherter Tintenfischhals VS Blaue Krabbe

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien150 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt32.5g
Eiweiß / Protein
30g(92%)
Fette
2g(6%)
Kohlenhydrate
0.5g(2%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B1210 µg (417%)
Vitamin E1.5 mg (10%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Sodium800 mg (35%)
Phosphor200 mg (20%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Protein unterstützt der geräucherte Tintenfischhals das Muskelwachstum und die Reparatur, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an Vitamin B12 hilft er bei der Produktion roter Blutkörperchen und unterstützt die neurologische Funktion.
✓Enthält Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Herzgesundheit und die Reduzierung von Entzündungen sind.
✓Arm an Kohlenhydraten, was ihn für kohlenhydratarme und ketogene Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann für Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen riskant sein.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten, insbesondere bei denen, die allergisch gegen Meeresfrüchte sind.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt oder gebraten, kann der geräucherte Tintenfischhals als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden. Kombinieren Sie ihn mit frischem Gemüse oder einem leichten Salat.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie geräucherten Tintenfischhals, der fest ist und ein reiches, rauchiges Aroma hat. Vermeiden Sie solche, die schleimig erscheinen oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

Halten Sie ihn im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter und konsumieren Sie ihn innerhalb von 3-5 Tagen für optimale Frische.

Mythen vs Realität

MythGeräucherter Tintenfischhals ist ungesund wegen des hohen Natriumgehalts.
RealityObwohl er hoch in Natrium ist, ist Mäßigung der Schlüssel und er kann in eine ausgewogene Ernährung integriert werden.
MythAlle Tintenfische sind gleich.
RealityVerschiedene Tintenfischarten haben unterschiedliche Geschmäcker und Texturen; der geräucherte Tintenfischhals ist besonders geschätzt.
MythGeräucherte Lebensmittel sind immer krebserregend.
RealityObwohl übermäßiger Konsum von geräucherten Lebensmitteln Risiken bergen kann, ist eine moderate Aufnahme im Rahmen einer abwechslungsreichen Ernährung in der Regel sicher.

Gesunde Rezepte

Geräucherter Tintenfischhals-Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat mit geräuchertem Tintenfischhals und proteinreicher Quinoa, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g geräucherter Tintenfischhals
  • 150g Quinoa
  • 1 Avocado
  • 1 rote Paprika
  • 1 Limette
  • frische Petersilie
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Avocado und Paprika würfeln, dann mit der abgekühlten Quinoa vermengen.
  3. 3. Geräucherten Tintenfischhals in Stücke schneiden und hinzufügen, mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräucherter Tintenfischhals mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und schmackhaftes Gericht mit Zucchini-Nudeln und geräuchertem Tintenfischhals, ideal für Low-Carb-Fans.

Ingredients
  • 200g geräucherter Tintenfischhals
  • 2 Zucchini
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Chili-Flocken
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Knoblauch in Olivenöl anbraten, Zucchini-Nudeln hinzufügen und kurz garen.
  3. 3. Geräucherten Tintenfischhals und Chili-Flocken unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräucherter Tintenfischhals auf Vollkornbrot

Ein einfaches, aber köstliches Sandwich mit geräuchertem Tintenfischhals auf knusprigem Vollkornbrot.

Ingredients
  • 100g geräucherter Tintenfischhals
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 EL Frischkäse
  • 1 Handvoll Rucola
  • Zitronensaft
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Vollkornbrot toasten und mit Frischkäse bestreichen.
  2. 2. Geräucherten Tintenfischhals darauflegen und mit Rucola garnieren.
  3. 3. Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken und servieren.

Geräucherter Tintenfischhals mit Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Kichererbsensalat mit geräuchertem Tintenfischhals, ideal für eine nahrhafte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g geräucherter Tintenfischhals
  • 400g Kichererbsen (aus der Dose)
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Gurke
  • Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
  2. 2. Zwiebel und Gurke klein schneiden und mit Kichererbsen vermengen.
  3. 3. Geräucherten Tintenfischhals hinzufügen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräucherter Tintenfischhals mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht mit cremigem Süßkartoffelpüree und geräuchertem Tintenfischhals, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g geräucherter Tintenfischhals
  • 300g Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Milch
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren.
  2. 2. Butter und Milch unter das Püree mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Geräucherten Tintenfischhals darauf anrichten und servieren.

Geräucherter Tintenfischhals mit Avocado-Dip

Ein gesunder Snack mit geräuchertem Tintenfischhals und einem cremigen Avocado-Dip, perfekt für Partys.

Ingredients
  • 200g geräucherter Tintenfischhals
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Avocado mit Limettensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. 2. Geräucherten Tintenfischhals auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Avocado-Dip dazu servieren.

Geräucherter Tintenfischhals mit Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit geräuchertem Tintenfischhals, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Ingredients
  • 200g geräucherter Tintenfischhals
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse in Streifen schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Geräucherten Tintenfischhals hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Geräucherter Tintenfischhals mit Linsensalat

Ein nahrhafter Linsensalat mit geräuchertem Tintenfischhals, der reich an Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g geräucherter Tintenfischhals
  • 200g grüne Linsen
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Karotte
  • Olivenöl
  • Balsamico-Essig
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Zwiebel und Karotte klein schneiden und mit den Linsen vermengen.
  3. 3. Geräucherten Tintenfischhals hinzufügen, mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräucherter Tintenfischhals mit Blumenkohlreis

Ein gesundes Gericht mit Blumenkohlreis und geräuchertem Tintenfischhals, ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung.

Ingredients
  • 200g geräucherter Tintenfischhals
  • 1 Blumenkohl
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in Röschen teilen und in einer Küchenmaschine zu Reis verarbeiten.
  2. 2. In Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Geräucherten Tintenfischhals darauf anrichten und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist geräucherter Tintenfischhals?

Der geräucherte Tintenfischhals bezieht sich auf den Halsbereich des Tintenfischs, der gepökelt und geräuchert wurde, um seinen Geschmack zu verstärken.

Wie wird geräucherter Tintenfischhals zubereitet?

Er kann gegrillt, gebraten oder kalt in Salaten gegessen werden, oft begleitet von Zitrus- oder Sojasaucen.

Ist geräucherter Tintenfischhals gesund?

Ja, er ist reich an Protein und arm an Kohlenhydraten, was ihn zu einer nahrhaften Option für viele Diäten macht.

Kann ich geräucherten Tintenfischhals essen, wenn ich eine Meeresfrüchte-Allergie habe?

Nein, Personen mit Meeresfrüchte-Allergien sollten geräucherten Tintenfischhals vermeiden, da dies allergische Reaktionen auslösen kann.

Wie sollte ich geräucherten Tintenfischhals lagern?

Bewahren Sie ihn im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf und konsumieren Sie ihn innerhalb weniger Tage für die beste Qualität.

Welche Gerichte kann ich mit geräuchertem Tintenfischhals zubereiten?

Er kann in Salaten, Nudelgerichten oder als eigenständige Vorspeise serviert werden.

Ist geräucherter Tintenfischhals hoch in Natrium?

Ja, geräucherter Tintenfischhals enthält normalerweise eine hohe Menge an Natrium aufgrund des Räucher- und Pökelprozesses.

Wo kann ich geräucherten Tintenfischhals kaufen?

Er ist in spezialisierten Meeresfrüchte-Märkten, asiatischen Lebensmittelgeschäften oder Online-Meeresfrüchte-Händlern erhältlich.

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Abalone Frische Abalone Alaska-Plattfischfilet
Comparisons
Geräucherter Tintenfischhals vs Frische Abalone Geräucherter Tintenfischhals vs Apfel Geräucherter Tintenfischhals vs Baby-Tintenfisch
Nutrients
Protein in Geräucherter Tintenfischhals Kalorien in Geräucherter Tintenfischhals Vitamin-c in Geräucherter Tintenfischhals Magnesium in Geräucherter Tintenfischhals
Featured Guides
Health Benefits of Geräucherter Tintenfischhals Healthy Recipes with Geräucherter Tintenfischhals