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Geräucherte Fasanbacke
Fleisch
Nutri-ScoreA

Geräucherte Fasanbacke

Phasianus colchicus

Clinical Encyclopedia

Die geräucherte Fasanbacke ist eine Delikatesse, die für ihren reichen Geschmack und ihre zarte Textur bekannt ist und oft in Gourmetgerichten genossen wird. Sie ist eine Quelle für hochwertiges Protein und essentielle Nährstoffe.

Auch bekannt als:
FasanbackeGeräucherte Wildbacke
Wissenschaftlicher NamePhasianus colchicus
HerkunftsregionVereinigtes Königreich
Beliebte Vergleiche:
Geräucherte Fasanbacke VS AbaloneGeräucherte Fasanbacke VS Alligator SchwanzGeräucherte Fasanbacke VS Alligator SchwanzfleischGeräucherte Fasanbacke VS Frittierte KrokodilfleischGeräucherte Fasanbacke VS Alpaka LendensteakGeräucherte Fasanbacke VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt45.0g
Eiweiß / Protein
30g(67%)
Fette
15g(33%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (30%)
Vitamin B125 µg (200%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Zink3 mg (27%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln unerlässlich ist.
✓Enthält wichtige B-Vitamine, insbesondere B6 und B12, die den Energiestoffwechsel und die neurologische Funktion unterstützen.
✓Eine gute Quelle für Eisen und Zink, die beide entscheidend für die Immunfunktion und die allgemeine Gesundheit sind.
✓Arm an Kohlenhydraten, was sie für kohlenhydratarme und ketogene Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Natriumgehalt aufgrund des Räucherprozesses, was für Personen mit Bluthochdruck ein Problem darstellen kann.
!Potenzial für lebensmittelbedingte Krankheiten, wenn sie nicht ordnungsgemäß behandelt oder gekocht wird.

Zubereitung & Verzehr

Am besten in dünnen Scheiben genossen und auf einer Wurstplatte oder in Gourmet-Sandwiches serviert. Kann auch in Salaten oder Nudelgerichten verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie geräucherte Fasanbacke, die fest im Griff ist und ein reiches, rauchiges Aroma hat. Vermeiden Sie solche, die schleimig erscheinen oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb einer Woche konsumieren. Für längere Lagerung einfrieren.

Mythen vs Realität

MythGeräuchertes Fleisch ist ungesund.
RealityObwohl geräuchertes Fleisch einen hohen Natriumgehalt haben kann, kann es Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn es in Maßen konsumiert wird.
MythAlle Wildfleischsorten sind zäh.
RealityWenn sie richtig zubereitet werden, können Wildfleischsorten wie Fasan sehr zart und schmackhaft sein.
MythMan kann Fasanbacke nicht essen.
RealityDie Fasanbacke ist eine Delikatesse und sicher zu essen, wenn sie richtig zubereitet wird.

Gesunde Rezepte

Geräucherte Fasanbacke auf Quinoa-Salat

Ein leichter und nahrhafter Salat mit geräucherter Fasanbacke und proteinreicher Quinoa, perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g geräucherte Fasanbacke
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke in eine große Schüssel geben.
  3. 3. Quinoa, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Fasanbacke in Streifen schneiden und darauf anrichten.

Geräucherte Fasanbacke mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, das die rauchigen Aromen der Fasanbacke mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert.

Ingredients
  • 200g geräucherte Fasanbacke
  • 300g Süßkartoffeln
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • 1 TL Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Abgießen und mit Joghurt, Muskatnuss, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Fasanbacke in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Süßkartoffelpüree servieren.

Geräucherte Fasanbacke mit grünem Spargel

Ein elegantes Gericht mit geräucherter Fasanbacke und knackigem grünem Spargel, ideal für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 150g geräucherte Fasanbacke
  • 200g grüner Spargel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spargel in Olivenöl und Knoblauch anbraten, bis er zart ist.
  2. 2. Fasanbacke in Streifen schneiden und kurz mit dem Spargel erwärmen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Geräucherte Fasanbacke mit Rucola und Walnüssen

Ein frischer Salat mit geräucherter Fasanbacke, Rucola und knusprigen Walnüssen, perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 100g geräucherte Fasanbacke
  • 100g Rucola
  • 50g Walnüsse
  • 2 EL Balsamico-Dressing
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rucola waschen und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Walnüsse grob hacken und hinzufügen.
  3. 3. Fasanbacke in Streifen schneiden, dazugeben und mit Balsamico-Dressing, Salz und Pfeffer anrichten.

Geräucherte Fasanbacke mit Blumenkohlreis

Ein kohlenhydratarmes Gericht, das die Aromen der geräucherten Fasanbacke mit leichtem Blumenkohlreis kombiniert.

Ingredients
  • 150g geräucherte Fasanbacke
  • 1 Blumenkohl
  • 2 EL Kokosöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in Röschen teilen und in einer Küchenmaschine zu Reis verarbeiten.
  2. 2. In Kokosöl anbraten und mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Fasanbacke in Streifen schneiden und zusammen mit dem Blumenkohlreis servieren.

Geräucherte Fasanbacke mit Avocado-Creme

Ein köstliches Gericht mit geräucherter Fasanbacke und einer cremigen Avocado-Sauce, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 100g geräucherte Fasanbacke
  • 1 reife Avocado
  • 1 EL Limettensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrot zum Servieren
Instructions
  1. 1. Avocado mit Limettensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. 2. Fasanbacke in Scheiben schneiden.
  3. 3. Auf Vollkornbrot anrichten und mit der Avocado-Creme servieren.

Geräucherte Fasanbacke mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht, das die geräucherte Fasanbacke mit frischen Zucchini-Nudeln kombiniert.

Ingredients
  • 150g geräucherte Fasanbacke
  • 2 Zucchini
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. In Olivenöl anbraten und mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Fasanbacke in Streifen schneiden und unter die Zucchini-Nudeln mischen.

Geräucherte Fasanbacke mit Karotten-Ingwer-Suppe

Eine wärmende Suppe aus Karotten und Ingwer, die perfekt mit geräucherter Fasanbacke harmoniert.

Ingredients
  • 150g geräucherte Fasanbacke
  • 300g Karotten
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2cm)
  • 500ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Karotten und Ingwer schälen und würfeln.
  2. 2. In Gemüsebrühe kochen, bis sie weich sind, dann pürieren.
  3. 3. Fasanbacke in Streifen schneiden und in der Suppe servieren.

Geräucherte Fasanbacke mit Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Salat mit Kichererbsen, frischem Gemüse und geräucherter Fasanbacke, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g geräucherte Fasanbacke
  • 200g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Tomate und Zwiebel in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Fasanbacke in Streifen schneiden und darüber anrichten.

Geräucherte Fasanbacke mit Spinat und Feta

Ein schmackhaftes Gericht mit geräucherter Fasanbacke, frischem Spinat und würzigem Feta-Käse.

Ingredients
  • 150g geräucherte Fasanbacke
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta-Käse
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spinat in Olivenöl anbraten, bis er zusammengefallen ist.
  2. 2. Feta zerbröseln und unter den Spinat mischen.
  3. 3. Fasanbacke in Streifen schneiden und darüber anrichten.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist geräucherte Fasanbacke?

Die geräucherte Fasanbacke ist das Backenfleisch eines Fasan, das gepökelt und geräuchert wurde und ein einzigartiges Geschmacksprofil bietet.

Wie sollte ich geräucherte Fasanbacke lagern?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche lagern oder für längere Lagerung einfrieren.

Ist geräucherte Fasanbacke gesund?

Ja, sie ist reich an Protein und enthält essentielle Vitamine und Mineralien, sollte aber aufgrund des Natriumgehalts in Maßen konsumiert werden.

Wie kann ich geräucherte Fasanbacke in Rezepten verwenden?

Sie kann in Salaten, Sandwiches oder als Teil einer Wurstplatte verwendet werden.

Kann ich geräucherte Fasanbacke kalt essen?

Ja, sie wird oft kalt genossen, kann aber auch leicht erwärmt werden, um den Geschmack zu verstärken.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von geräucherter Fasanbacke?

Sie ist reich an Protein, B-Vitaminen, Eisen und Zink, was sie zu einer nahrhaften Wahl macht.

Ist geräucherte Fasanbacke für kohlenhydratarme Diäten geeignet?

Ja, sie ist arm an Kohlenhydraten, was sie für kohlenhydratarme und ketogene Diäten geeignet macht.

Wo kann ich geräucherte Fasanbacke kaufen?

Sie kann in spezialisierten Metzgereien, Feinkostgeschäften oder Online-Händlern gefunden werden.

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