Home/Fleisch/Geräucherter Putenhals
Zurück zur Startseite
Geräucherter Putenhals
Fleisch
Nutri-ScoreA

Geräucherter Putenhals

Meleagris gallopavo

Clinical Encyclopedia

Der geräucherte Putenhals ist ein schmackhaftes und proteinreiches Fleischprodukt, das häufig in Suppen und Eintöpfen verwendet wird und einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur bietet.

Auch bekannt als:
Geräucherter PutenhalsPutenhals
Wissenschaftlicher NameMeleagris gallopavo
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
Geräucherter Putenhals VS AbaloneGeräucherter Putenhals VS Alligator SchwanzGeräucherter Putenhals VS Alligator SchwanzfleischGeräucherter Putenhals VS Frittierte KrokodilfleischGeräucherter Putenhals VS Alpaka LendensteakGeräucherter Putenhals VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt45.0g
Eiweiß / Protein
30g(67%)
Fette
15g(33%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)10 mg (63%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (20%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (38%)
Vitamin B121 mcg (42%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 5 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen1.5 mg (8%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (20%)
Kalium300 mg (6%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen20 mcg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig sind.
✓Enthält wichtige Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Natriumgehalt aufgrund des Räucherprozesses; Personen mit Bluthochdruck sollten in Maßen konsumieren.

Zubereitung & Verzehr

Am besten in Suppen oder Eintöpfen köcheln lassen, um den Geschmack und die Zartheit zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Putenhälse, die fest sind und frisch riechen; vermeiden Sie solche, die schleimig erscheinen oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

Im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren oder zum längeren Erhalt einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Proteinen, unterstützt die Muskelgesundheit und liefert essentielle Nährstoffe.
Main Applications
•Verwendet in traditionellen Gerichten wie Gumbo und Grünkohl.
•Kann als Geschmacksverstärker in Brühen verwendet werden.
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt die Muskelenergie und -leistung.

How to Consume
Gekocht, in Suppen oder als Geschmacksgeber.
Did you know?

"Geräucherte Putenhälse werden häufig in der Küche des Südens der USA verwendet, da sie reich an Geschmack und ernährungsphysiologischen Vorteilen sind."

Mythen vs Realität

MythGeräuchertes Fleisch ist immer ungesund.
RealityObwohl es reich an Natrium ist, kann geräuchertes Fleisch Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn es in Maßen konsumiert wird.
MythPutenhälse sind nur für Suppen.
RealitySie können in verschiedenen Gerichten verwendet werden, einschließlich Eintöpfen und als Geschmacksverstärker.
MythGeräucherter Putenhals hat keinen Nährwert.
RealityEr ist reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen, was ihn zu einer wertvollen Nahrungsquelle macht.

Gesunde Rezepte

Geräucherter Putenhals-Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat aus Quinoa, frischem Gemüse und geräuchertem Putenhals, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 200g geräucherter Putenhals, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 50g Feta-Käse, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer großen Schüssel Quinoa, Putenhals, Paprika, Gurke und Feta vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Geräucherter Putenhals Wrap mit Avocado

Ein gesunder Wrap mit geräuchertem Putenhals, frischer Avocado und knackigem Gemüse, ideal für unterwegs.

Ingredients
  • 2 Vollkorn-Wraps
  • 150g geräucherter Putenhals, in Scheiben
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 Handvoll Rucola
  • 1 Tomate, in Scheiben
  • 1 EL Joghurt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Wraps leicht erwärmen.
  2. 2. Joghurt auf den Wraps verteilen.
  3. 3. Putenhals, Avocado, Rucola und Tomate darauflegen, würzen und einrollen.

Geräucherter Putenhals mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht mit geräuchertem Putenhals und cremigem Süßkartoffelpüree, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g geräucherter Putenhals
  • 300g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 50ml Milch
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln in Salzwasser weich kochen.
  2. 2. Abgießen, mit Milch und Butter pürieren und würzen.
  3. 3. Putenhals in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Püree servieren.

Geräucherter Putenhals mit Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit geräuchertem Putenhals, die voller Vitamine und Geschmack steckt.

Ingredients
  • 200g geräucherter Putenhals, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  2. 2. Gemüse hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.
  3. 3. Putenhals hinzufügen, gut vermengen und weitere 5 Minuten braten.

Geräucherter Putenhals mit Linsensalat

Ein proteinreicher Linsensalat mit geräuchertem Putenhals, ideal für eine nahrhafte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g grüne Linsen
  • 150g geräucherter Putenhals, gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Linsen, Putenhals, Zwiebel und Karotte vermengen.
  3. 3. Mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräucherter Putenhals mit Brokkoli und Mandeln

Ein gesundes Gericht mit geräuchertem Putenhals, gedämpftem Brokkoli und gerösteten Mandeln für den extra Crunch.

Ingredients
  • 200g geräucherter Putenhals, in Streifen
  • 300g Brokkoli, in Röschen
  • 50g Mandeln, geröstet
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Brokkoli dämpfen, bis er zart ist.
  2. 2. In einer Pfanne Putenhals mit Sojasauce und Sesamöl anbraten.
  3. 3. Brokkoli und Mandeln hinzufügen, gut vermengen und servieren.

Geräucherter Putenhals mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes Gericht mit Zucchini-Nudeln und geräuchertem Putenhals, das perfekt für Low-Carb-Fans ist.

Ingredients
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 200g geräucherter Putenhals, in Streifen
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch anbraten.
  2. 2. Zucchini-Nudeln hinzufügen und 2-3 Minuten braten.
  3. 3. Putenhals hinzufügen, gut vermengen und servieren.

Geräucherter Putenhals mit Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Kichererbsensalat mit geräuchertem Putenhals, der schnell zubereitet ist und gut sättigt.

Ingredients
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 150g geräucherter Putenhals, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, gehackt
  • 1 Handvoll Petersilie, gehackt
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. In einer Schüssel Kichererbsen, Putenhals, Zwiebel und Petersilie vermengen.
  2. 2. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Geräucherter Putenhals mit Blumenkohlreis

Ein gesundes Gericht mit Blumenkohlreis und geräuchertem Putenhals, das kalorienarm und nährstoffreich ist.

Ingredients
  • 1 Blumenkohl, zu Reis verarbeitet
  • 200g geräucherter Putenhals, gewürfelt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in einer Küchenmaschine zu Reis verarbeiten.
  2. 2. In einer Pfanne Putenhals anbraten, Karotte hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Blumenkohlreis und Sojasauce hinzufügen, gut vermengen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist geräucherter Putenhals gesund?

Ja, er ist reich an Proteinen und enthält essentielle Vitamine und Mineralien, aber achten Sie auf den Natriumgehalt.

Wie kocht man geräucherten Putenhals?

Lassen Sie ihn mehrere Stunden in Wasser oder Brühe köcheln, bis er zart ist.

Kann man die Knochen des geräucherten Putenhals essen?

Die Knochen sind nicht essbar; das Fleisch ist der Hauptfokus.

Welche Gerichte kann ich mit geräuchertem Putenhals zubereiten?

Häufig in Suppen, Eintöpfen und als Gewürz für Gemüse verwendet.

Wie lange hält geräucherter Putenhals?

Wenn er richtig gelagert wird, kann er bis zu einer Woche im Kühlschrank halten.

Gibt es einen Unterschied zwischen geräuchertem und gepökeltem Putenhals?

Geräucherter Putenhals hat einen ausgeprägten Geschmack durch den Räucherprozess, während gepökelter mit Salz konserviert wird.

Kann ich geräucherten Putenhals einfrieren?

Ja, er kann bis zu sechs Monate eingefroren werden.

Wie bewahre ich geräucherten Putenhals am besten auf?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Gereifter Blauschimmelkäse
Vergleiche
Geräucherter Putenhals vs Abalone Geräucherter Putenhals vs Alligator Schwanz Geräucherter Putenhals vs Alligator Schwanzfleisch
Nährstoffe
Protein in Geräucherter Putenhals Kalorien in Geräucherter Putenhals Vitamin-c in Geräucherter Putenhals Magnesium in Geräucherter Putenhals
Ratgeber
Health Benefits of Geräucherter Putenhals Healthy Recipes with Geräucherter Putenhals
Bestenlisten
Fleisch mit viel vitamin b3 (niacin) Fleisch mit viel protein Fleisch mit wenig carbohidratos Fleisch mit wenig índice glucémico