Home/Gewürze/Geräucherter Paprika
Zurück zur Startseite
Geräucherter Paprika
Gewürze
Nutri-ScoreA

Geräucherter Paprika

Capsicum annuum

Clinical Encyclopedia

Geräucherter Paprika ist ein Gewürz, das aus getrockneten, gemahlenen roten Paprika hergestellt wird, die über einem Eichenfeuer geräuchert wurden und einen reichen, rauchigen Geschmack bieten. Es wird häufig in verschiedenen Küchen verwendet, um den Geschmack von Gerichten zu verbessern.

Auch bekannt als:
Pimentón ahumado (Spanien)Paprika fumé (Frankreich)
Wissenschaftlicher NameCapsicum annuum
HerkunftsregionUngarn
Beliebte Vergleiche:
Geräucherter Paprika VS Jamaikapfeffer (gemahlen)Geräucherter Paprika VS JamaikapfefferGeräucherter Paprika VS AnissamenGeräucherter Paprika VS Aromatischer Schwarzer PfefferGeräucherter Paprika VS KümmelGeräucherter Paprika VS Aromatische Cardamomschoten

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien282 kcal
Wasser
9.2%
Ballaststoffe34.9g
Gesamt80.9g
Eiweiß / Protein
14.1g(17%)
Fette
12.3g(15%)
Kohlenhydrate
54.5g(67%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)2.6 mg (16%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)1.4 mg (107%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 0 µgVitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin K: 0 µgFolat: 0 µgVitamin B12: 0 µgCholin: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen4 mg (22%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 0 mgMagnesium: 0 mgPhosphor: 0 mgKalium: 0 mgZink: 0 mgKupfer: 0 mgMangan: 0 mgSelen: 0 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien kann geräucherter Paprika helfen, oxidativen Stress und Entzündungen im Körper zu bekämpfen.
✓Enthält Capsaicin, das den Stoffwechsel ankurbeln und beim Abnehmen helfen kann.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann zu gastrointestinalen Beschwerden führen. Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Am besten als Gewürz für Fleisch, Eintöpfe und Saucen verwenden. Kann auch über Gemüse gestreut oder in Marinaden verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Paprika, die lebhaft in der Farbe und stark im Aroma ist, für die beste Qualität.

How to Store

Lagern Sie an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter, um den Geschmack zu bewahren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativEntzündungshemmend
Main Applications
•Geschmacksverstärker in der Küche
•Potenzielle gesundheitliche Vorteile im Zusammenhang mit dem Stoffwechsel
Bioactive Compounds
Capsaicin

Kann die Fettverbrennung fördern und die Stoffwechselgesundheit verbessern.

How to Consume
Über Gerichte gestreut, in Saucen eingearbeitet, in Marinaden verwendet
Did you know?

"Paprika ist das Nationalgewürz Ungarns und ein Schlüsselbestandteil vieler traditioneller Gerichte."

Mythen vs Realität

MythPaprika ist nur ein Farbstoff.
RealityPaprika hat bedeutende gesundheitliche Vorteile und Geschmäcker über die Farbe hinaus.
MythAlle Paprikas sind gleich.
RealityEs gibt verschiedene Arten von Paprika, einschließlich süß, scharf und geräuchert, jede mit einzigartigen Geschmäckern.
MythPaprika verliert schnell seinen Geschmack.
RealityWenn er richtig gelagert wird, kann Paprika seinen Geschmack lange behalten.

Gesunde Rezepte

Geräucherter Paprika Quinoasalat

Ein erfrischender Quinoasalat mit geräuchertem Paprika, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 50 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer großen Schüssel Quinoa, Paprika, Gurke und Feta vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Zitronensaft, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräucherter Paprika Hummus

Ein cremiger Hummus mit einer rauchigen Note, ideal als Dip oder Aufstrich. Vollgepackt mit gesunden Fetten und Ballaststoffen.

Ingredients
  • 400 g Kichererbsen, abgetropft
  • 2 EL Tahini
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft einer Zitrone
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Masse pürieren.
  2. 2. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  3. 3. In eine Schüssel füllen und mit Olivenöl und geräuchertem Paprika garnieren.

Geräucherter Paprika Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit geräuchertem Paprika, die schnell zubereitet ist und voller Vitamine steckt. Ideal für eine gesunde Mahlzeit unter der Woche.

Ingredients
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika, gewürfelt
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse hinzufügen.
  2. 2. Mit geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
  3. 3. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Geräucherter Paprika Linsensuppe

Eine herzhafte Linsensuppe mit geräuchertem Paprika, die perfekt für kalte Tage ist. Sie ist nahrhaft und sättigend.

Ingredients
  • 200 g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • 1,5 l Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Karotten und Sellerie anbraten.
  2. 2. Linsen und geräucherten Paprika hinzufügen, dann die Gemüsebrühe eingießen.
  3. 3. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräucherter Paprika Geflügelwraps

Leckere Wraps mit mariniertem Geflügel und geräuchertem Paprika, die gesund und einfach zuzubereiten sind. Perfekt für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • 2 Vollkorn-Tortillas
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 Handvoll Rucola
  • 2 EL Joghurt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Hähnchenbrust mit geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer marinieren und in einer Pfanne braten.
  2. 2. Tortillas mit Joghurt bestreichen und mit Rucola, Avocado und Hähnchen füllen.
  3. 3. Wraps einrollen und servieren.

Geräucherter Paprika Zucchini-Nudeln

Gesunde Zucchini-Nudeln mit einer köstlichen Sauce aus geräuchertem Paprika, die eine großartige Alternative zu traditionellen Pasta-Gerichten sind.

Ingredients
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frisches Basilikum zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch anbraten.
  2. 2. Gehackte Tomaten und geräucherten Paprika hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Zucchini-Nudeln hinzufügen und 5 Minuten garen. Mit Basilikum garnieren.

Geräucherter Paprika Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Kichererbsensalat mit geräuchertem Paprika, der ideal für ein gesundes Mittagessen ist. Schnell und einfach zuzubereiten.

Ingredients
  • 400 g Kichererbsen, abgetropft
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Zwiebel, Paprika und geräucherten Paprika in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Gut vermischen und servieren.

Geräucherter Paprika Blumenkohlreis

Ein gesunder Blumenkohlreis mit geräuchertem Paprika, der eine großartige Beilage oder Basis für verschiedene Gerichte darstellt.

Ingredients
  • 1 Blumenkohl, in Röschen
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in der Küchenmaschine zu Reis verarbeiten.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel anbraten und Blumenkohlreis hinzufügen.
  3. 3. Mit geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer würzen und 5-7 Minuten garen.

Geräucherter Paprika Avocado-Dip

Ein cremiger Avocado-Dip mit geräuchertem Paprika, perfekt für Snacks oder als Aufstrich. Gesund und voller Geschmack.

Ingredients
  • 2 reife Avocados
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • 1 Limette, Saft
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocados in einer Schüssel zerdrücken und mit geräuchertem Paprika, Limettensaft, Knoblauch und Salz vermengen.
  2. 2. Gut vermischen und in einer Schüssel servieren.
  3. 3. Mit Gemüsesticks oder Crackern genießen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist geräucherter Paprika?

Es ist ein Gewürz, das aus getrockneten, geräucherten roten Paprika hergestellt wird und einen einzigartigen Geschmack hat.

Wie wird geräucherter Paprika in der Küche verwendet?

Es kann verwendet werden, um Fleisch, Gemüse und Saucen zu würzen und einen rauchigen Geschmack hinzuzufügen.

Ist geräucherter Paprika gesund?

Ja, er enthält Antioxidantien und kann entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Kann ich normalen Paprika durch geräucherten Paprika ersetzen?

Obwohl Sie ersetzen können, wird der Geschmack nicht so rauchig sein.

Wie sollte ich geräucherten Paprika lagern?

Bewahren Sie ihn an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.

Enthält geräucherter Paprika Kalorien?

Ja, er hat etwa 282 Kalorien pro 100 Gramm.

Ist geräucherter Paprika scharf?

Er hat ein mildes Schärfeniveau im Vergleich zu anderen Chilipulvern.

Kann ich geräucherten Paprika beim Backen verwenden?

Ja, er kann einen einzigartigen Geschmack in herzhaften Backwaren hinzufügen.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Luftgetrocknetes Rindfleisch
Comparisons
Geräucherter Paprika vs Jamaikapfeffer (gemahlen) Geräucherter Paprika vs Apfel Geräucherter Paprika vs Jamaikapfeffer
Nutrients
Protein in Geräucherter Paprika Kalorien in Geräucherter Paprika Vitamin-c in Geräucherter Paprika Magnesium in Geräucherter Paprika
Featured Guides
Health Benefits of Geräucherter Paprika Healthy Recipes with Geräucherter Paprika