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Gemahlenes Putenbries
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gemahlenes Putenbries

Meleagris gallopavo

Clinical Encyclopedia

Gemahlenes Putenbries sind die Thymusdrüsen oder die Bauchspeicheldrüse von jungen Puten, die für ihre zarte Textur und ihren reichen Geschmack bekannt sind. Sie sind eine Quelle für hochwertiges Protein und essentielle Nährstoffe.

Auch bekannt als:
PutenbriesThymus der Pute
Wissenschaftlicher NameMeleagris gallopavo
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
Gemahlenes Putenbries VS AbaloneGemahlenes Putenbries VS Alligator SchwanzGemahlenes Putenbries VS Alligator SchwanzfleischGemahlenes Putenbries VS Frittierte KrokodilfleischGemahlenes Putenbries VS Alpaka LendensteakGemahlenes Putenbries VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien143 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt27.7g
Eiweiß / Protein
20.5g(74%)
Fette
7.2g(26%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A50 µg (6%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)8 mg (50%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (20%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.3 mg (20%)
Vitamin B121.5 µg (62%)
Cholin60 mg (11%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin E: 0.2 mgVitamin K: 0 µgFolat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen1.5 mg (8%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (20%)
Kalium300 mg (6%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen20 µg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Protein, gemahlenes Putenbries liefert essentielle Aminosäuren, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln notwendig sind.
✓Sie sind eine gute Quelle für B-Vitamine, insbesondere B12, die für den Energiestoffwechsel und die neurologische Funktion entscheidend ist.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des Fettgehalts zu hohen Cholesterinwerten führen. Mäßigung wird empfohlen.

Zubereitung & Verzehr

Gemahlenes Putenbries kann sautiert, gegrillt oder in Saucen zur Geschmacksverstärkung verwendet werden. Eine ordnungsgemäße Reinigung und Einweichen wird vor dem Kochen empfohlen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Bries, die eine blasse Farbe und eine feste Textur haben, und vermeiden Sie solche, die verfärbt oder stark riechen.

How to Store

Bewahren Sie sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf und verbrauchen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen für optimale Frische.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Protein, Nährstoffreich, Unterstützt die Muskelgesundheit
Main Applications
•Kulinarische Anwendungen in Gourmetgerichten
•Quelle für hochwertiges Protein
Bioactive Compounds
Coenzym Q10

Unterstützt die zelluläre Energieproduktion und wirkt als Antioxidans.

How to Consume
Frisch, Gekocht, Gegrillt
Did you know?

"Bries gelten in vielen Küchen der Welt als Delikatesse und werden oft in gehobenen Restaurants serviert."

Mythen vs Realität

MythBries sind ungesund wegen ihres Fettgehalts.
RealityObwohl sie Fett enthalten, sind sie auch reich an Protein und essentiellen Nährstoffen, wenn sie in Maßen konsumiert werden.
MythBries sind nur für die Gourmetküche.
RealitySie können leicht zu Hause zubereitet und in verschiedenen Gerichten verwendet werden.
MythAlle Bries stammen von demselben Tier.
RealityBries können von verschiedenen Tieren stammen, einschließlich Kälbern, Lämmern und Puten.

Gesunde Rezepte

Putenbries-Bowl mit Quinoa und Gemüse

Diese nährstoffreiche Bowl kombiniert gemahlenes Putenbries mit Quinoa und frischem Gemüse für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g gemahlenes Putenbries
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Gemahlenes Putenbries in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Paprika, Zucchini und Karotte hinzufügen und alles zusammen für 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

Putenbries-Gemüsepfanne

Eine einfache und schnelle Gemüsepfanne mit gemahlenem Putenbries, die reich an Proteinen und Vitaminen ist.

Ingredients
  • 300g gemahlenes Putenbries
  • 1 Brokkoli, in Röschen
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Gemahlenes Putenbries hinzufügen und gut anbraten.
  3. 3. Brokkoli und Karotten hinzufügen, mit Sojasauce würzen und alles für 10 Minuten garen.

Putenbries-Tacos mit Avocado

Leckere Tacos gefüllt mit gewürztem Putenbries und frischer Avocado für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 250g gemahlenes Putenbries
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Putenbries in einer Pfanne mit Gewürzen nach Wahl anbraten.
  2. 2. Tortillas kurz erwärmen und mit Putenbries, Avocado und Tomate füllen.
  3. 3. Mit Limettensaft beträufeln und mit Koriander garnieren.

Putenbries-gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer schmackhaften Mischung aus gemahlenem Putenbries und Reis.

Ingredients
  • 4 große Paprika
  • 300g gemahlenes Putenbries
  • 150g Reis, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Dose Tomaten, gehackt
  • Gewürze nach Wahl
Instructions
  1. 1. Paprika oben aufschneiden und entkernen.
  2. 2. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, Putenbries und Tomaten hinzufügen und würzen.
  3. 3. Gekochten Reis unterrühren und die Mischung in die Paprika füllen. Im Ofen bei 180°C für 30 Minuten backen.

Putenbries-Salat mit Kichererbsen

Ein erfrischender Salat mit gemahlenem Putenbries und proteinreichen Kichererbsen, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g gemahlenes Putenbries
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
Instructions
  1. 1. Putenbries in einer Pfanne anbraten und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Kichererbsen, Gurke, Zwiebel, Olivenöl und Zitronensaft vermengen.
  3. 3. Abgekühltes Putenbries unter den Salat mischen und servieren.

Putenbries-Burger mit Vollkornbrötchen

Saftige Burger aus gemahlenem Putenbries, serviert in Vollkornbrötchen für eine gesunde Variante des Klassikers.

Ingredients
  • 400g gemahlenes Putenbries
  • 1 Ei
  • 1 TL Senf
  • 4 Vollkornbrötchen
  • Salatblätter
  • Tomatenscheiben
  • Gewürze nach Wahl
Instructions
  1. 1. Putenbries mit Ei, Senf und Gewürzen vermengen und zu Patties formen.
  2. 2. Patties in einer Pfanne braten, bis sie durchgegart sind.
  3. 3. In Vollkornbrötchen mit Salat und Tomate servieren.

Putenbries-Omlette mit Spinat

Ein proteinreiches Omlette mit gemahlenem Putenbries und frischem Spinat, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 200g gemahlenes Putenbries
  • 4 Eier
  • 100g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Milch
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, Putenbries und Spinat hinzufügen und kurz garen.
  2. 2. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Putenbries-Mischung gießen.
  3. 3. Das Omlette bei niedriger Hitze stocken lassen und dann servieren.

Putenbries-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit gemahlenem Putenbries und cremiger Kokosmilch, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 300g gemahlenes Putenbries
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 TL Currypulver
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, Putenbries und Currypulver hinzufügen und kurz anbraten.
  2. 2. Paprika und Kokosmilch hinzufügen und alles 15 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Putenbries-Zucchini-Nudeln

Gesunde Zucchini-Nudeln mit einer würzigen Sauce aus gemahlenem Putenbries, ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung.

Ingredients
  • 250g gemahlenes Putenbries
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Gewürze nach Wahl
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, Putenbries hinzufügen und gut anbraten.
  2. 2. Gehackte Tomaten und Gewürze hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Zucchini-Nudeln unter die Sauce mischen und kurz erwärmen, dann servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind Bries?

Bries sind die Thymusdrüsen oder die Bauchspeicheldrüse von jungen Tieren, insbesondere von Kälbern und Lämmern, aber Putenbries sind ebenfalls beliebt.

Wie sollte ich gemahlenes Putenbries zubereiten?

Sie sollten gereinigt, eingeweicht und können sautiert oder gegrillt werden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Sind gemahlenes Putenbries gesund?

Ja, sie sind nährstoffreich und liefern hochwertiges Protein, sollten aber aufgrund des Fettgehalts in Maßen konsumiert werden.

Kann ich gemahlenes Putenbries einfrieren?

Ja, sie können eingefroren werden, sollten aber innerhalb weniger Monate für die beste Qualität verwendet werden.

Welche Gerichte kann ich mit gemahlenem Putenbries zubereiten?

Sie können in Saucen, als Füllung für Pasta oder mit Gemüse serviert werden.

Wie erkenne ich, ob Bries frisch sind?

Frische Bries sollten eine helle Farbe und eine feste Textur haben, ohne unangenehme Gerüche.

Wie bewahre ich gemahlenes Putenbries am besten auf?

Bewahren Sie sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf und verbrauchen Sie sie innerhalb weniger Tage.

Gibt es Allergene, die mit Bries verbunden sind?

Bries sind keine häufigen Allergene, aber Personen mit spezifischen Fleischallergien sollten Vorsicht walten lassen.

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