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Gemahlenes Entenhals
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gemahlenes Entenhals

Anas platyrhynchos domesticus

Clinical Encyclopedia

Gemahlenes Entenhals ist eine reiche Proteinquelle und enthält essentielle Nährstoffe, die häufig in verschiedenen kulinarischen Anwendungen verwendet werden. Es ist bekannt für seinen einzigartigen Geschmack und seine Textur, was es zu einer beliebten Wahl in vielen Küchen macht.

Auch bekannt als:
Entenhals (USA)Canard Cou (Frankreich)
Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Gemahlenes Entenhals VS AbaloneGemahlenes Entenhals VS Alligator SchwanzGemahlenes Entenhals VS Alligator SchwanzfleischGemahlenes Entenhals VS Frittierte KrokodilfleischGemahlenes Entenhals VS Alpaka LendensteakGemahlenes Entenhals VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt38.0g
Eiweiß / Protein
20g(53%)
Fette
18g(47%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A150 µg (17%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (20%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.3 mg (23%)
Vitamin B122 µg (83%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin K: 0.5 µgFolat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium300 mg (6%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen15 µg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Protein unterstützt gemahlenes Entenhals das Muskelwachstum und die Reparatur, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an Vitaminen und Mineralstoffen trägt es zur allgemeinen Gesundheit bei und unterstützt die Immunfunktion sowie die Knochengesundheit.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des Fettgehalts zu hohen Cholesterinwerten führen. Mäßigung wird empfohlen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch langsames Kochen oder Schmoren zubereiten, um den Geschmack und die Zartheit zu verbessern. Kann auch in Suppen und Eintöpfen verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie frisches gemahlenes Entenhals mit einer hellen Farbe und ohne unangenehme Gerüche.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen konsumieren oder für eine längere Haltbarkeit einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimikrobiellEntzündungshemmend
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in Suppen und Eintöpfen
•Traditionelle Medizin zur Gelenkgesundheit
Bioactive Compounds
Kollagen

Unterstützt die Gelenkgesundheit und die Hautelastizität.

How to Consume
Gekocht, Geschmort, Suppen
Did you know?

"Gemahlenes Entenhals wird häufig in der traditionellen chinesischen Medizin wegen seiner angeblichen gesundheitlichen Vorteile verwendet."

Mythen vs Realität

MythEntenhals ist ungesund wegen des hohen Fettgehalts.
RealityObwohl es Fett enthält, liefert es auch essentielle Nährstoffe und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythGemahlenes Entenhals ist nur für traditionelle Gerichte.
RealityEs kann auch kreativ in modernen Rezepten verwendet werden.
MythDer Verzehr von Entenhals kann Allergien verursachen.
RealityAllergien sind individuell; viele Menschen konsumieren Entenhals ohne Probleme.

Gesunde Rezepte

Gemahlene Entenhals-Bowl mit Quinoa

Diese nährstoffreiche Bowl kombiniert gemahlenen Entenhals mit Quinoa und frischem Gemüse für ein gesundes und sättigendes Gericht.

Ingredients
  • 200g gemahlenes Entenhals
  • 100g Quinoa
  • 1 Avocado
  • 1 Paprika
  • 100g Spinat
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Gemahlenes Entenhals in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Gemüse schneiden und zusammen mit der Quinoa und dem Entenhals in einer Schüssel anrichten.

Entenhals-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit gemahlenem Entenhals, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Ingredients
  • 150g gemahlenes Entenhals
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Ingwer
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Zucchini, Karotte und Zwiebel in feine Stücke schneiden.
  2. 2. In einer Pfanne Sesamöl erhitzen und das Gemüse anbraten.
  3. 3. Gemahlenes Entenhals und Ingwer hinzufügen, mit Sojasauce abschmecken und kurz weiterbraten.

Entenhals-gefüllte Paprika

Leckere Paprika gefüllt mit einer Mischung aus gemahlenem Entenhals, Reis und Gewürzen für ein gesundes Hauptgericht.

Ingredients
  • 4 Paprika
  • 200g gemahlenes Entenhals
  • 100g Vollkornreis
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann gemahlenes Entenhals und Gewürze hinzufügen.
  3. 3. Paprika aushöhlen, mit der Enten-Reis-Mischung füllen und im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.

Entenhals-Salat mit Mango

Ein erfrischender Salat mit gemahlenem Entenhals und süßer Mango, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 150g gemahlenes Entenhals
  • 1 reife Mango
  • 100g Rucola
  • 1 Limette
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Mango in Würfel schneiden und mit Rucola vermengen.
  2. 2. Gemahlenes Entenhals in einer Pfanne anbraten und abkühlen lassen.
  3. 3. Salat mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrichten und Entenhals hinzufügen.

Entenhals-Burger mit Vollkornbrötchen

Saftige Burger aus gemahlenem Entenhals, serviert in Vollkornbrötchen für eine gesunde Alternative.

Ingredients
  • 250g gemahlenes Entenhals
  • 2 Vollkornbrötchen
  • 1 Tomate
  • 1 Salatblatt
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemahlenes Entenhals mit Salz und Pfeffer würzen und zu Patties formen.
  2. 2. Patties in einer Pfanne braten, bis sie durchgegart sind.
  3. 3. Burger mit Senf, Tomate und Salat im Brötchen anrichten.

Entenhals-Zucchini-Nudeln

Gesunde Zucchini-Nudeln kombiniert mit einer würzigen Sauce aus gemahlenem Entenhals für ein leichtes Gericht.

Ingredients
  • 200g gemahlenes Entenhals
  • 2 Zucchini
  • 2 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Oregano
  • Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann gemahlenes Entenhals und gewürfelte Tomaten hinzufügen.
  3. 3. Zucchini-Nudeln unterrühren und kurz garen, mit Oregano abschmecken.

Entenhals-Frittata mit Gemüse

Eine proteinreiche Frittata mit gemahlenem Entenhals und saisonalem Gemüse, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 200g gemahlenes Entenhals
  • 4 Eier
  • 1 Paprika
  • 100g Spinat
  • 1 Zwiebel
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Paprika anbraten, dann Spinat hinzufügen.
  2. 2. Eier verquirlen und mit dem Gemüse und dem Entenhals vermengen.
  3. 3. In einer Pfanne stocken lassen und dann im Ofen bei 180°C 15 Minuten backen.

Entenhals-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit gemahlenem Entenhals und Kokosmilch, serviert mit Vollkornreis.

Ingredients
  • 200g gemahlenes Entenhals
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 Karotten
  • 1 Zucchini
  • 1 TL Currypulver
  • Salz und Pfeffer
  • 200g Vollkornreis
Instructions
  1. 1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Karotten und Zucchini würfeln und in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Gemahlenes Entenhals und Kokosmilch hinzufügen, mit Currypulver würzen und 15 Minuten köcheln lassen.

Entenhals-Tacos mit Avocado

Gesunde Tacos gefüllt mit gemahlenem Entenhals und frischer Avocado, perfekt für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 200g gemahlenes Entenhals
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado
  • 1 Limette
  • Salz und Pfeffer
  • Koriander
Instructions
  1. 1. Gemahlenes Entenhals in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Tortillas erwärmen und mit Entenhals, Avocado und Koriander füllen.
  3. 3. Mit Limettensaft beträufeln und servieren.

Entenhals-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto mit gemahlenem Entenhals und frischen Erbsen, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200g gemahlenes Entenhals
  • 200g Arborio-Reis
  • 1 Zwiebel
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100g Erbsen
  • 2 EL Parmesan
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einem Topf anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Gemahlenes Entenhals und Erbsen unterrühren, mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gemahlenes Entenhals sicher zu essen?

Ja, wenn es richtig gekocht wird, ist gemahlenes Entenhals sicher zu essen.

Wie sollte ich gemahlenes Entenhals lagern?

Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren oder für längere Lagerung einfrieren.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Entenhals?

Entenhals ist reich an Protein und enthält essentielle Vitamine und Mineralstoffe.

Kann ich gemahlenes Entenhals in Rezepten verwenden?

Ja, es kann in verschiedenen Rezepten, einschließlich Suppen und Eintöpfen, verwendet werden.

Wie koche ich gemahlenes Entenhals?

Es ist am besten, es langsam zu kochen, um den Geschmack und die Zartheit zu verbessern.

Ist gemahlenes Entenhals fettig?

Ja, es enthält eine moderate Menge an Fett, daher sollte es in Maßen konsumiert werden.

Kann gemahlenes Entenhals roh gegessen werden?

Nein, es sollte immer gekocht werden, um die Sicherheit zu gewährleisten.

Welche Küchen verwenden gemahlenes Entenhals?

Es wird häufig in der chinesischen und südostasiatischen Küche verwendet.

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Vergleiche
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Nährstoffe
Protein in Gemahlenes Entenhals Kalorien in Gemahlenes Entenhals Vitamin-c in Gemahlenes Entenhals Magnesium in Gemahlenes Entenhals
Ratgeber
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