Home/Gewürze/Gemahlener Kardamom
Zurück zur Startseite
Gemahlener Kardamom
Gewürze
Nutri-ScoreA

Gemahlener Kardamom

Elettaria cardamomum

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Gemahlener Kardamom liefert 311 kcal, 10.8g Protein, 68.5g Kohlenhydrate und 28g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Gemahlener Kardamom ist ein Gewürz, das aus den Samen der Kardamompflanze gewonnen wird und für seinen aromatischen Geschmack und seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile bekannt ist. Er wird häufig in süßen und herzhaften Gerichten verwendet.

Auch bekannt als:
Elaichi-PulverKardamom Pulver
Wissenschaftlicher NameElettaria cardamomum
HerkunftsregionIndien
Beliebte Vergleiche:
Gemahlener Kardamom VS Jamaikapfeffer (gemahlen)Gemahlener Kardamom VS JamaikapfefferGemahlener Kardamom VS AnissamenGemahlener Kardamom VS AsafoetidaGemahlener Kardamom VS Aromatischer Schwarzer PfefferGemahlener Kardamom VS Kümmel

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien311 kcal
Wasser
8%
Ballaststoffe28g
Gesamt86.0g
Eiweiß / Protein
10.8g(13%)
Fette
6.7g(8%)
Kohlenhydrate
68.5g(80%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)0.6 mg (4%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgFolat: 0 mcgVitamin K: 0 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium123 mg (10%)
Eisen3 mg (17%)
Magnesium193 mg (48%)
Phosphor268 mg (27%)
Kalium1110 mg (24%)
Zink2.3 mg (21%)
Kupfer0.2 mg (10%)
Mangan1.2 mg (60%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0 mcg

Gesundheitliche Vorteile

✓Kardamom ist reich an Antioxidantien, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren und vor chronischen Krankheiten zu schützen.
✓Er kann die Verdauung unterstützen und wurde traditionell zur Linderung von Magenbeschwerden eingesetzt.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hohe Dosen können bei einigen Personen allergische Reaktionen hervorrufen. Konsultieren Sie immer einen Gesundheitsdienstleister für persönliche Ratschläge.

Zubereitung & Verzehr

Am besten in der Küche und beim Backen verwenden, kann zu Tees, Smoothies und herzhaften Gerichten hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie fein gemahlenen Kardamom mit starkem Aroma; vermeiden Sie matte oder verblasste Pulver.

How to Store

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, um den Geschmack zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativVerdauungsförderndEntzündungshemmend
Main Applications
•Aromatisierung in kulinarischen Gerichten
•Traditionelle Medizin für die Verdauungsgesundheit
Bioactive Compounds
Cineol

Kann die Atemfunktion verbessern und hat entzündungshemmende Eigenschaften.

Limonen

Besitzt krebsbekämpfende Eigenschaften und kann die Stimmung heben.

How to Consume
Verwendet in der Küche, beim Backen und als Gewürz in Getränken.
Did you know?

"Kardamom ist eines der teuersten Gewürze der Welt und wird oft als 'Königin der Gewürze' bezeichnet."

Mythen vs Realität

MythKardamom wird nur in süßen Gerichten verwendet.
RealityKardamom ist vielseitig und kann sowohl süße als auch herzhafte Gerichte verfeinern.
MythAlle Kardamomarten sind gleich.
RealityEs gibt verschiedene Arten von Kardamom, jede mit einzigartigen Geschmäckern und Anwendungen.
MythKardamom ist zu teuer, um ihn regelmäßig zu verwenden.
RealityObwohl es ein Premium-Gewürz ist, reicht eine kleine Menge für viel Geschmack.

Gesunde Rezepte

Kardamom-Haferflocken mit Früchten

Ein nährstoffreiches Frühstück aus Haferflocken, verfeinert mit gemahlenem Kardamom und frischen Früchten für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 100g Haferflocken
  • 1 TL gemahlener Kardamom
  • 250ml Mandelmilch
  • 1 Banane, in Scheiben
  • 50g Beeren
Instructions
  1. 1. Haferflocken und Mandelmilch in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. 2. Gemahlenen Kardamom hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit Bananenscheiben und Beeren garnieren und warm servieren.

Kardamom-Gewürztee

Ein aromatischer Tee, der die Sinne belebt und die Verdauung fördert, perfekt für eine entspannende Auszeit.

Ingredients
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 TL gemahlener Kardamom
  • 1 TL Honig
  • 1 Stück Ingwer
  • 1 Zimtstange
Instructions
  1. 1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. 2. Gemahlenen Kardamom, Ingwer und Zimt hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen.
  3. 3. Durch ein Sieb gießen, mit Honig süßen und heiß servieren.

Kardamom-Karotten-Suppe

Eine cremige und gesunde Karottensuppe, die mit gemahlenem Kardamom für eine exotische Note gewürzt ist.

Ingredients
  • 500g Karotten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 TL gemahlener Kardamom
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  2. 2. Karotten und gemahlenen Kardamom hinzufügen, kurz anbraten.
  3. 3. Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und servieren.

Kardamom-Quinoa-Salat

Ein frischer Salat aus Quinoa, Gemüse und einer Kardamom-Vinaigrette, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 TL gemahlener Kardamom
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke hinzufügen.
  3. 3. Zitronensaft, Olivenöl und gemahlenen Kardamom vermischen und über den Salat geben.

Kardamom-Bananenbrot

Ein gesundes Bananenbrot, das mit gemahlenem Kardamom verfeinert ist und perfekt für den Snack zwischendurch geeignet ist.

Ingredients
  • 3 reife Bananen
  • 200g Vollkornmehl
  • 1 TL gemahlener Kardamom
  • 2 Eier
  • 50g Honig
Instructions
  1. 1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
  2. 2. Bananen zerdrücken und mit Eiern und Honig vermischen.
  3. 3. Mehl und gemahlenen Kardamom hinzufügen, gut vermengen und in die Form geben, dann 45 Minuten backen.

Kardamom-Mandel-Kekse

Knusprige Kekse aus Mandeln und gemahlenem Kardamom, die sich hervorragend als gesunder Snack eignen.

Ingredients
  • 150g Mandeln, gemahlen
  • 50g Honig
  • 1 TL gemahlener Kardamom
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. 2. Teig in kleinen Portionen auf ein Backblech setzen.
  3. 3. Bei 180°C 15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.

Kardamom-Joghurt mit Nüssen

Ein erfrischender Joghurt mit gemahlenem Kardamom und einer Mischung aus Nüssen, ideal für ein gesundes Frühstück oder Dessert.

Ingredients
  • 200g Naturjoghurt
  • 1 TL gemahlener Kardamom
  • 50g gemischte Nüsse
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Chiasamen
Instructions
  1. 1. Joghurt mit gemahlenem Kardamom und Honig verrühren.
  2. 2. Nüsse grob hacken und unter den Joghurt mischen.
  3. 3. Mit Chiasamen bestreuen und servieren.

Kardamom-Ofengemüse

Ein buntes Ofengemüse, das mit gemahlenem Kardamom gewürzt ist und eine gesunde Beilage zu jedem Gericht darstellt.

Ingredients
  • 300g Gemüse nach Wahl (z.B. Karotten, Zucchini)
  • 1 TL gemahlener Kardamom
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. 2. Gemüse in Stücke schneiden und mit Olivenöl, gemahlenem Kardamom, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Auf einem Backblech verteilen und 25 Minuten rösten.

Kardamom-Porridge mit Nüssen

Ein warmes Porridge aus Haferflocken, das mit gemahlenem Kardamom und Nüssen angereichert ist, perfekt für kalte Tage.

Ingredients
  • 100g Haferflocken
  • 300ml Wasser oder Milch
  • 1 TL gemahlener Kardamom
  • 30g Nüsse
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. 1. Haferflocken mit Wasser oder Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. 2. Gemahlenen Kardamom hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit Nüssen und Honig servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Kardamom?

Kardamom ist bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften, unterstützt die Verdauung und kann helfen, den Blutdruck zu senken.

Wie kann ich gemahlenen Kardamom in der Küche verwenden?

Er kann zu Currys, Desserts, Tees und Backwaren für einen einzigartigen Geschmack hinzugefügt werden.

Ist Kardamom während der Schwangerschaft sicher?

In Maßen gilt Kardamom in der Regel als sicher während der Schwangerschaft, aber konsultieren Sie einen Gesundheitsdienstleister.

Kann Kardamom bei Mundgeruch helfen?

Ja, Kardamom hat antimikrobielle Eigenschaften, die helfen können, den Atem zu erfrischen.

Wie sollte ich gemahlenen Kardamom lagern?

An einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Was ist der Unterschied zwischen grünem und schwarzem Kardamom?

Grüner Kardamom ist süßer und aromatischer, während schwarzer Kardamom einen rauchigen Geschmack hat.

Kann Kardamom in Kräutertees verwendet werden?

Ja, er wird häufig in Chai und anderen Kräutertees für Geschmack und gesundheitliche Vorteile verwendet.

Ist Kardamom gut zur Gewichtsreduktion?

Kardamom kann helfen, das Gewicht zu reduzieren, indem er den Stoffwechsel ankurbelt und die Verdauung verbessert.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Gereifter Blauschimmelkäse
Vergleiche
Gemahlener Kardamom vs Jamaikapfeffer (gemahlen) Gemahlener Kardamom vs Apfel Gemahlener Kardamom vs Jamaikapfeffer
Nährstoffe
Protein in Gemahlener Kardamom Kalorien in Gemahlener Kardamom Vitamin-c in Gemahlener Kardamom Magnesium in Gemahlener Kardamom
Ratgeber
Health Benefits of Gemahlener Kardamom Healthy Recipes with Gemahlener Kardamom
Bestenlisten
Gewürze mit viel ballaststoffe Gewürze mit viel mangan Gewürze mit wenig carbohidratos Gewürze mit wenig índice glucémico