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Gelbe Spalter Linsen (Toor)
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Gelbe Spalter Linsen (Toor)

Lens culinaris

Clinical Encyclopedia

Gelbe Spalter Linsen, auch bekannt als Toor Dal, sind ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen, insbesondere in der indischen Küche. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.

Wissenschaftlicher NameLens culinaris
HerkunftsregionIndien
Beliebte Vergleiche:
Gelbe Spalter Linsen (Toor) VS Acutifolius BohneGelbe Spalter Linsen (Toor) VS Adzuki-BohneGelbe Spalter Linsen (Toor) VS Adzuki BohnenGelbe Spalter Linsen (Toor) VS Rote Adzuki BohnenGelbe Spalter Linsen (Toor) VS Anasazi-BohneGelbe Spalter Linsen (Toor) VS Anasazi Bohne

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien116 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe8g
Gesamt29.5g
Eiweiß / Protein
9g(31%)
Fette
0.4g(1%)
Kohlenhydrate
20.1g(68%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen liefern gelbe Spalter Linsen essentielle Aminosäuren, die das Muskelwachstum und die Reparatur unterstützen.
✓Reich an Ballaststoffen fördern sie die Verdauungsgesundheit und helfen, stabile Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.
✓Vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Folsäure und Eisen, tragen sie zur allgemeinen Gesundheit und zum Wohlbefinden bei.
✓Arm an Fett und Kalorien sind sie ein ideales Lebensmittel für das Gewichtsmanagement und die Herzgesundheit.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Hülsenfruchtallergien sollten gelbe Spalter Linsen vermeiden.
!Übermäßiger Verzehr kann bei empfindlichen Personen aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.

Zubereitung & Verzehr

Vor dem Kochen gründlich abspülen. Einige Stunden einweichen, um die Kochzeit zu verkürzen. In Wasser oder Brühe kochen, bis sie zart sind, und nach Belieben würzen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Linsen, die gleichmäßig gefärbt und frei von Verunreinigungen oder Verfärbungen sind. Frische Linsen sollten eine feste Textur haben.

How to Store

An einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie können bis zu einem Jahr haltbar sein, wenn sie richtig gelagert werden.

Mythen vs Realität

MythMythos: Linsen sind kein vollständiges Protein.+
RealityWissenschaftliche Realität: Obwohl Linsen niedrig in Methionin sind, sind sie hoch in Lysin und können mit Getreide kombiniert werden, um ein vollständiges Protein zu bilden.
MythMythos: Linsen verursachen Blähungen.+
RealityWissenschaftliche Realität: Obwohl sie bei manchen Menschen Blähungen verursachen können, kann das richtige Einweichen und Kochen diesen Effekt minimieren.
MythMythos: Alle Linsen sind gleich.+
RealityWissenschaftliche Realität: Verschiedene Linsensorten haben unterschiedliche Geschmäcker, Texturen und Kochzeiten, die jeweils einzigartige ernährungsphysiologische Vorteile bieten.

Gesunde Rezepte

Gelbe Linsen-Suppe mit Karotten und Ingwer

Eine wärmende Suppe, die reich an Nährstoffen ist und durch Ingwer eine leichte Schärfe erhält.

Ingredients
  • 200g Gelbe Spalter Linsen
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer (2 cm), gerieben
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten.
  2. 2. Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Gelbe Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Linsen-Bowl mit Avocado und Quinoa

Eine nährstoffreiche Bowl, die Gelbe Spalter Linsen mit Quinoa und frischem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 100g Gelbe Spalter Linsen
  • 100g Quinoa
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Handvoll Spinat
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Linsen in einem separaten Topf kochen, bis sie weich sind.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten und mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.

Gelbe Linsen-Pfannkuchen mit Spinat

Herzhafte Pfannkuchen aus Gelben Spalter Linsen, gefüllt mit frischem Spinat und Kräutern.

Ingredients
  • 150g Gelbe Spalter Linsen
  • 2 Eier
  • 100ml Wasser
  • 100g frischer Spinat
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl zum Braten
Instructions
  1. 1. Linsen einweichen und pürieren, dann mit Eiern, Wasser und Gewürzen vermengen.
  2. 2. Pfannkuchen in einer Pfanne mit Olivenöl ausbacken.
  3. 3. Mit Spinat füllen und warm servieren.

Linsen-Salat mit Feta und Oliven

Ein erfrischender Salat, der Gelbe Spalter Linsen mit Feta und Oliven kombiniert, ideal für warme Tage.

Ingredients
  • 200g Gelbe Spalter Linsen
  • 100g Feta, zerbröselt
  • 50g schwarze Oliven, entsteint
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Handvoll Petersilie, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken.

Gelbe Linsen-Curry mit Kokosmilch

Ein cremiges Curry, das Gelbe Spalter Linsen mit Kokosmilch und aromatischen Gewürzen vereint.

Ingredients
  • 200g Gelbe Spalter Linsen
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  2. 2. Linsen und Gewürze hinzufügen, dann Kokosmilch einrühren.
  3. 3. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Linsen-Burger mit Süßkartoffeln

Gesunde Burger aus Gelben Spalter Linsen und Süßkartoffeln, perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 150g Gelbe Spalter Linsen
  • 200g Süßkartoffeln, gekocht und püriert
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Ei
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen zum Servieren
Instructions
  1. 1. Linsen kochen und mit Süßkartoffeln, Zwiebel, Ei und Gewürzen vermengen.
  2. 2. Burger formen und in einer Pfanne braten.
  3. 3. In Brötchen servieren und nach Belieben garnieren.

Gelbe Linsen-Risotto mit Spargel

Ein cremiges Risotto, das Gelbe Spalter Linsen mit frischem Spargel kombiniert, ideal für ein gesundes Hauptgericht.

Ingredients
  • 200g Gelbe Spalter Linsen
  • 150g Arborio-Reis
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 100g Spargel, in Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan zum Servieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Reis und Linsen hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach Brühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Spargel in den letzten 5 Minuten hinzufügen und servieren.

Linsen-Gemüse-Pfanne

Eine bunte Gemüsepfanne, die Gelbe Spalter Linsen mit saisonalem Gemüse vereint.

Ingredients
  • 200g Gelbe Spalter Linsen
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen kochen und beiseite stellen.
  2. 2. Gemüse in Olivenöl anbraten, bis es gar ist.
  3. 3. Linsen hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gelbe Linsen-Dal mit Spinat

Ein traditionelles indisches Gericht, das Gelbe Spalter Linsen mit Spinat und Gewürzen vereint.

Ingredients
  • 200g Gelbe Spalter Linsen
  • 200g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 EL Öl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, dann Spinat und Gewürze hinzufügen.
  3. 3. Linsen unterrühren und servieren.

Linsen-Quiche mit Gemüse

Eine gesunde Quiche, die Gelbe Spalter Linsen mit frischem Gemüse und einer leichten Füllung kombiniert.

Ingredients
  • 200g Gelbe Spalter Linsen
  • 1 Blätterteig
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 100g Brokkoli, klein geschnitten
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Blätterteig in eine Quicheform legen, Gemüse und Linsen darauf verteilen.
  3. 3. Eier und Milch verquirlen, über das Gemüse gießen und im Ofen backen, bis die Füllung fest ist.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von gelben Spalter Linsen?

Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, die die Verdauungsgesundheit und die Muskelreparatur fördern.

Wie sollte ich gelbe Spalter Linsen lagern?

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Können gelbe Spalter Linsen roh gegessen werden?

Nein, sie sollten vor dem Verzehr gekocht werden, um die Verdaulichkeit und Nährstoffaufnahme zu verbessern.

Wie lange halten gekochte gelbe Spalter Linsen im Kühlschrank?

Gekochte Linsen können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Sind gelbe Spalter Linsen glutenfrei?

Ja, sie sind von Natur aus glutenfrei und somit für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.

Wie lange dauert das Kochen von gelben Spalter Linsen?

Sie benötigen in der Regel etwa 20-30 Minuten zum Kochen, je nach gewünschter Textur.

Kann ich gekochte gelbe Spalter Linsen einfrieren?

Ja, gekochte Linsen können bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Welche Gerichte kann ich mit gelben Spalter Linsen zubereiten?

Sie können in Suppen, Eintöpfen, Currys und Salaten verwendet werden oder als proteinreiche Beilage dienen.

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Abalone Acutifolius Bohne Adzuki-Bohne
Comparisons
Gelbe Spalter Linsen (Toor) vs Acutifolius Bohne Gelbe Spalter Linsen (Toor) vs Adzuki-Bohne Gelbe Spalter Linsen (Toor) vs Adzuki-Bohne
Nutrients
Protein in Gelbe Spalter Linsen (Toor) Kalorien in Gelbe Spalter Linsen (Toor) Vitamin-c in Gelbe Spalter Linsen (Toor) Magnesium in Gelbe Spalter Linsen (Toor)
Featured Guides
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