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Gekochte Erbse
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Gekochte Erbse

Pisum sativum

Clinical Encyclopedia

Gekochte Erbsen sind eine nahrhafte Hülsenfrucht, die eine gute Quelle für Proteine, Ballaststoffe sowie essentielle Vitamine und Mineralien bietet. Sie sind vielseitig in der Küche und können in verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Auch bekannt als:
Grüne ErbsenGarten-Erbsen
Wissenschaftlicher NamePisum sativum
HerkunftsregionNaher Osten und Mittelmeerregionen
Beliebte Vergleiche:
Gekochte Erbse VS Acutifolius BohneGekochte Erbse VS Adzuki-BohneGekochte Erbse VS Adzuki BohnenGekochte Erbse VS Rote Adzuki BohnenGekochte Erbse VS Anasazi BohneGekochte Erbse VS Anasazi Bohnen

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien81 kcal
Wasser
78.5%
Ballaststoffe5.7g
Gesamt20.3g
Eiweiß / Protein
5.4g(27%)
Fette
0.4g(2%)
Kohlenhydrate
14.5g(71%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C40 mg (44%)
Vitamin K24.8 mcg (21%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium244 mg (7%)
Eisen1.5 mg (8%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützen gekochte Erbsen die Reparatur und das Wachstum von Muskeln und sind eine hervorragende Wahl für Vegetarier und Veganer.
✓Der hohe Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung und trägt zu einem gesunden Darm bei, wodurch das Risiko von Verstopfung verringert wird.
✓Vollgepackt mit Vitaminen und Mineralien, einschließlich Vitamin C und K, tragen gekochte Erbsen zur allgemeinen Gesundheit und Immunfunktion bei.
✓Arm an Kalorien und Fett sind sie eine großartige Ergänzung zu Gewichtsmanagement-Diäten.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Hülsenfruchtallergien sollten den Verzehr von gekochten Erbsen vermeiden.
!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.

Zubereitung & Verzehr

Gekochte Erbsen können gedämpft, zu Suppen hinzugefügt oder zu Pürees verarbeitet werden. Sie behalten die meisten Nährstoffe, wenn sie leicht gekocht werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie leuchtend grüne Erbsen, die fest und prall sind. Vermeiden Sie solche, die stumpf oder mit braunen Flecken sind.

How to Store

Lagern Sie frische Erbsen im Kühlschrank in einem atmungsaktiven Beutel. Gekochte Erbsen sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Mythen vs Realität

MythErbsen sind keine gute Proteinquelle.
RealityErbsen sind tatsächlich eine großartige pflanzliche Proteinquelle und liefern etwa 5,4 Gramm pro 100 Gramm.
MythDas Essen von Erbsen macht dich blähend.
RealityObwohl Erbsen Ballaststoffe enthalten, die bei manchen Menschen Blähungen verursachen können, werden sie in der Regel gut vertragen, wenn sie in Maßen konsumiert werden.
MythGefrorene Erbsen sind weniger nahrhaft als frische Erbsen.
RealityGefrorene Erbsen werden oft zum Zeitpunkt ihrer höchsten Reife schnell eingefroren, wodurch ihre Nährstoffe effektiv erhalten bleiben.

Gesunde Rezepte

Erbsen-Minz-Salat

Ein erfrischender Salat aus gekochten Erbsen und frischer Minze, perfekt für den Sommer.

Ingredients
  • 200g gekochte Erbse
  • 50g frische Minze
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die gekochten Erbsen in eine Schüssel geben.
  2. 2. Die frische Minze fein hacken und zu den Erbsen hinzufügen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen, gut vermischen und servieren.

Erbsenpüree mit Knoblauch

Ein cremiges Erbsenpüree, das sich hervorragend als Beilage eignet und mit Knoblauch verfeinert ist.

Ingredients
  • 300g gekochte Erbse
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die gekochten Erbsen und die geschälten Knoblauchzehen in einen Mixer geben.
  2. 2. Olivenöl hinzufügen und alles pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Erbsen-Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, gekochten Erbsen und buntem Gemüse.

Ingredients
  • 100g Quinoa
  • 150g gekochte Erbse
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Sojasauce
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Paprika und Karotte in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Gekochte Erbsen und Quinoa hinzufügen, mit Sojasauce abschmecken und servieren.

Erbsen-Curry

Ein gesundes und würziges Currygericht mit gekochten Erbsen und Kokosmilch.

Ingredients
  • 200g gekochte Erbse
  • 200ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Curry-Pulver
  • 1 EL Öl
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Würfel schneiden und in Öl anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Curry-Pulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Gekochte Erbsen und Kokosmilch hinzufügen, aufkochen lassen und servieren.

Erbsen-Feta-Quiche

Eine herzhafte Quiche mit einer Füllung aus gekochten Erbsen und Feta-Käse.

Ingredients
  • 1 fertiger Quicheteig
  • 200g gekochte Erbse
  • 150g Feta
  • 3 Eier
  • 200ml Sahne
Instructions
  1. 1. Den Quicheteig in eine Form legen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2. Gekochte Erbsen und zerbröckelten Feta in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Eier und Sahne verquirlen, mit der Erbsenmischung vermengen und in die Form gießen. 30 Minuten backen.

Erbsen-Suppe mit Minze

Eine leichte und aromatische Suppe aus gekochten Erbsen und frischer Minze.

Ingredients
  • 300g gekochte Erbse
  • 1 Zwiebel
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 50g frische Minze
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel würfeln und in einem Topf anbraten.
  2. 2. Gekochte Erbsen und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen lassen.
  3. 3. Minze hinzufügen, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Erbsen-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta mit einem frischen Pesto aus gekochten Erbsen und Basilikum.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 150g gekochte Erbse
  • 50g frisches Basilikum
  • 2 EL Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Gekochte Erbsen, Basilikum, Parmesan und Olivenöl in einen Mixer geben und pürieren.
  3. 3. Pasta abgießen, mit dem Pesto vermengen und servieren.

Erbsen-Risotto

Ein cremiges Risotto mit gekochten Erbsen und frischen Kräutern, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Risottoreis
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 150g gekochte Erbse
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Parmesan
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einem Topf anbraten, Risottoreis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Gekochte Erbsen und Parmesan unterrühren und servieren.

Erbsen-Burger

Gesunde Burger aus gekochten Erbsen, die eine köstliche pflanzliche Proteinquelle bieten.

Ingredients
  • 200g gekochte Erbse
  • 50g Haferflocken
  • 1 Zwiebel
  • 1 Ei
  • Gewürze nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gekochte Erbsen, Haferflocken, Zwiebel und Ei in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten.
  3. 3. Auf einem Brötchen mit Salat und Tomate servieren.

Erbsen-Avocado-Dip

Ein cremiger Dip aus gekochten Erbsen und Avocado, perfekt für Snacks oder als Brotaufstrich.

Ingredients
  • 150g gekochte Erbse
  • 1 Avocado
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gekochte Erbsen und Avocado in eine Schüssel geben.
  2. 2. Zitronensaft hinzufügen und alles gut pürieren.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Gemüse oder Brot servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind gekochte Erbsen gesund?

Ja, gekochte Erbsen sind kalorienarm und reich an Proteinen und Ballaststoffen, was sie zu einer gesunden Ergänzung der Mahlzeiten macht.

Wie sollte ich gekochte Erbsen lagern?

Lagern Sie gekochte Erbsen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3-5 Tage.

Kann ich gekochte Erbsen einfrieren?

Ja, gekochte Erbsen können bis zu 6 Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie abgekühlt sind und in gefriergeeigneten Behältern aufbewahrt werden.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Erbsen?

Erbsen sind reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die die Herzgesundheit, die Verdauung und das Gewichtsmanagement unterstützen.

Wie viele Kalorien sind in gekochten Erbsen?

Es gibt etwa 81 Kalorien in 100 Gramm gekochten Erbsen.

Kann ich gekochte Erbsen in einer kohlenhydratarmen Diät essen?

Obwohl gekochte Erbsen Kohlenhydrate enthalten, sind sie auch reich an Ballaststoffen, was in Maßen vorteilhaft sein kann.

Welche Nährstoffe sind in gekochten Erbsen enthalten?

Gekochte Erbsen sind eine gute Quelle für Proteine, Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin K, Kalium und Eisen.

Wie koche ich Erbsen?

Um Erbsen zu kochen, kochen Sie sie etwa 3-5 Minuten in Wasser, bis sie zart sind, dann abtropfen lassen und servieren.

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Comparisons
Gekochte Erbse vs Acutifolius Bohne Gekochte Erbse vs Adzuki-Bohne Gekochte Erbse vs Adzuki-Bohne
Nutrients
Protein in Gekochte Erbse Kalorien in Gekochte Erbse Vitamin-c in Gekochte Erbse Magnesium in Gekochte Erbse
Featured Guides
Health Benefits of Gekochte Erbse Healthy Recipes with Gekochte Erbse