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Gekochter Mais
Getreide
Nutri-ScoreA

Gekochter Mais

Zea mays

Clinical Encyclopedia

Gekochter Mais ist ein vielseitiges Getreide, das reich an Kohlenhydraten ist und eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien bietet. Er wird häufig in verschiedenen Formen konsumiert und ist bekannt für seinen süßen Geschmack und seine zähe Textur.

Auch bekannt als:
Mais (Deutschland)Süßmais (Deutschland)
Wissenschaftlicher NameZea mays
HerkunftsregionMesoamerika
Beliebte Vergleiche:
Gekochter Mais VS Leachiertes EichelmehlGekochter Mais VS Adlay-MilchGekochter Mais VS AmaranthGekochter Mais VS Amaranth-BrotGekochter Mais VS AmaranthmehlGekochter Mais VS Goldenes Bio-Amaranth

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien96 kcal
Wasser
73%
Ballaststoffe2.4g
Gesamt25.9g
Eiweiß / Protein
3.4g(13%)
Fette
1.5g(6%)
Kohlenhydrate
21g(81%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C6.8 mg (8%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Magnesium37 mg (9%)
Phosphor89 mg (9%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen unterstützt gekochter Mais die Verdauung und trägt zu einem gesunden Darm bei.
✓Enthält Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin, die für die Augengesundheit vorteilhaft sind.
✓Bietet essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich B-Vitaminen und Magnesium, die die Stoffwechselfunktionen unterstützen.
✓Kann helfen, den Blutzuckerspiegel aufgrund seines moderaten glykämischen Index zu regulieren.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.
!Personen mit Maisallergien sollten den Verzehr von Maisprodukten vermeiden.

Zubereitung & Verzehr

Kochen Sie den Mais, indem Sie ihn kochen oder dämpfen, bis er zart ist. Er kann alleine genossen, zu Salaten hinzugefügt oder in verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie frischen Mais mit leuchtend grünen Hüllen und prallen Körnern. Vermeiden Sie Mais mit trockenen oder braunen Hüllen.

How to Store

Lagern Sie gekochten Mais in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage oder frieren Sie ihn für eine längere Lagerung ein.

Mythen vs Realität

MythMais ist kein Gemüse.
RealityMais wird als Getreide klassifiziert, wird aber oft in kulinarischen Kontexten als Gemüse behandelt.
MythDas Essen von Mais lässt dich zunehmen.
RealityMais kann Teil einer gesunden Ernährung sein und führt nicht zwangsläufig zu einer Gewichtszunahme, wenn er in Maßen konsumiert wird.
MythMais ist nährstoffarm.
RealityGekochter Mais ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien, die zu einer nahrhaften Ernährung beitragen.

Gesunde Rezepte

Gekochter Mais-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat aus gekochtem Mais und cremiger Avocado, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g gekochter Mais
  • 1 reife Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den gekochten Mais in eine Schüssel geben.
  2. 2. Die Avocado würfeln und zusammen mit der fein gehackten Zwiebel hinzufügen.
  3. 3. Mit Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Gekochter Mais mit Quinoa und Gemüse

Ein nahrhaftes Gericht mit gekochtem Mais, Quinoa und buntem Gemüse, das voller Proteine und Ballaststoffe steckt.

Ingredients
  • 100g gekochter Mais
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 Karotten
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Paprika, Zucchini und Karotten klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Gekochten Mais und Quinoa hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Gekochter Mais und Bohnen-Tacos

Gesunde Tacos gefüllt mit gekochtem Mais und Bohnen, ideal für ein schnelles und leckeres Abendessen.

Ingredients
  • 4 kleine Tortillas
  • 150g gekochter Mais
  • 150g schwarze Bohnen
  • 1 Avocado
  • Koriander
  • Limettensaft
Instructions
  1. 1. Die Tortillas kurz erwärmen.
  2. 2. Gekochten Mais und schwarze Bohnen gleichmäßig auf die Tortillas verteilen.
  3. 3. Mit Avocado, Koriander und einem Spritzer Limettensaft garnieren.

Gekochter Mais-Pfannkuchen

Leckere, herzhafte Pfannkuchen aus gekochtem Mais, perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen Snack.

Ingredients
  • 200g gekochter Mais
  • 100g Hafermehl
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • Milch nach Bedarf
  • Salz
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
  2. 2. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze Pfannkuchen backen.
  3. 3. Warm servieren, eventuell mit Joghurt oder frischem Obst.

Gekochter Mais und Spinat-Risotto

Ein cremiges Risotto mit gekochtem Mais und frischem Spinat, das reich an Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 200g gekochter Mais
  • 150g Arborio-Reis
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel
  • Parmesan nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einem Topf anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Arborio-Reis hinzufügen und kurz mitbraten, dann nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen.
  3. 3. Nach 15 Minuten gekochten Mais und Spinat hinzufügen, gut umrühren und mit Parmesan servieren.

Gekochter Mais und Hähnchen-Salat

Ein proteinreicher Salat mit gekochtem Mais und zartem Hähnchenbrustfilet, ideal für Fitnessliebhaber.

Ingredients
  • 200g gekochter Mais
  • 150g Hähnchenbrustfilet
  • 1 kleine Gurke
  • 1 Tomate
  • Olivenöl
  • Balsamico-Essig
Instructions
  1. 1. Hähnchenbrustfilet grillen und in Streifen schneiden.
  2. 2. Gekochten Mais, gewürfelte Gurke und Tomate in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl und Balsamico-Essig anrichten und das Hähnchen darauflegen.

Gekochter Mais und Süßkartoffel-Curry

Ein aromatisches Curry mit gekochtem Mais und Süßkartoffeln, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 200g gekochter Mais
  • 1 große Süßkartoffel
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • Currypulver
  • Koriander
Instructions
  1. 1. Zwiebel anbraten, dann gewürfelte Süßkartoffel hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Kokosmilch und gekochten Mais hinzufügen, mit Currypulver würzen und köcheln lassen.
  3. 3. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Gekochter Mais und Linsen-Bowl

Eine gesunde Bowl mit gekochtem Mais, Linsen und frischem Gemüse, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 100g gekochter Mais
  • 100g grüne Linsen
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • Olivenöl
  • Zitronensaft
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Karotte und Paprika klein schneiden und in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Gekochten Mais und Linsen hinzufügen, mit Olivenöl und Zitronensaft anrichten.

Gekochter Mais und Zucchini-Suppe

Eine leichte und cremige Suppe aus gekochtem Mais und Zucchini, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 200g gekochter Mais
  • 1 Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Petersilie
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Zucchini in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Gemüsebrühe und gekochten Mais hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Pürieren, mit Petersilie garnieren und servieren.

Gekochter Mais und Feta-Quiche

Eine gesunde Quiche mit gekochtem Mais und Feta, die perfekt für Brunch oder als leichtes Abendessen ist.

Ingredients
  • 200g gekochter Mais
  • 100g Feta-Käse
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 1 Blätterteig
  • Petersilie
Instructions
  1. 1. Den Blätterteig in eine Quicheform legen und den Ofen vorheizen.
  2. 2. Eier und Milch verquirlen, dann gekochten Mais und zerbröckelten Feta hinzufügen.
  3. 3. In die Form gießen und 30 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gekochter Mais gesund?

Ja, gekochter Mais ist nahrhaft und liefert Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien.

Wie viele Kalorien hat gekochter Mais?

In 100 Gramm gekochtem Mais sind etwa 96 Kalorien enthalten.

Kann ich gekochten Mais in einer Diät essen?

Ja, in Maßen kann gekochter Mais Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Mais?

Mais ist reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und essentiellen Nährstoffen, die die Verdauung und die Augengesundheit unterstützen.

Wie sollte ich gekochten Mais lagern?

Lagern Sie gekochten Mais in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

Kann gekochter Mais eingefroren werden?

Ja, gekochter Mais kann bis zu 6 Monate eingefroren werden.

Ist Mais glutenfrei?

Ja, Mais ist von Natur aus glutenfrei, was ihn für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet macht.

Welche Gerichte kann ich mit gekochtem Mais zubereiten?

Gekochter Mais kann in Salaten, Suppen, Salsas und als Beilage verwendet werden.

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Comparisons
Gekochter Mais vs Leachiertes Eichelmehl Gekochter Mais vs Adlay-Milch Gekochter Mais vs Amaranth
Nutrients
Protein in Gekochter Mais Kalorien in Gekochter Mais Vitamin-c in Gekochter Mais Magnesium in Gekochter Mais
Featured Guides
Health Benefits of Gekochter Mais Healthy Recipes with Gekochter Mais