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Gekochte Burdock-Wurzel
Wurzeln
Nutri-ScoreA

Gekochte Burdock-Wurzel

Arctium lappa

Clinical Encyclopedia

Die gekochte Burdock-Wurzel ist ein nahrhaftes Wurzelgemüse, das für seinen erdigen Geschmack und seinen hohen Ballaststoffgehalt bekannt ist. Sie wird häufig in der asiatischen Küche verwendet und ist für ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile geschätzt.

Auch bekannt als:
Gobo (Japan)Burdock (USA)
Wissenschaftlicher NameArctium lappa
HerkunftsregionAsien
Beliebte Vergleiche:
Gekochte Burdock-Wurzel VS Pfeilwurz gebackenGekochte Burdock-Wurzel VS Burdock-WurzelGekochte Burdock-Wurzel VS Gebackene ManiokGekochte Burdock-Wurzel VS Geröstete Chicorée-WurzelGekochte Burdock-Wurzel VS Gebackene LöwenzahnwurzelGekochte Burdock-Wurzel VS Gebackene Galanga

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien72 kcal
Wasser
83%
Ballaststoffe4.9g
Gesamt18.8g
Eiweiß / Protein
1.5g(8%)
Fette
0.1g(1%)
Kohlenhydrate
17.2g(91%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C5.2 mg (6%)
Vitamin b1 (thiamin)0.07 mg (6%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.02 mg (2%)
Vitamin b3 (niacin)0.3 mg (2%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.1 mg (2%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat36 mcg (9%)
Vitamin K3.5 mcg (3%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium356 mg (10%)
Calcium77 mg (6%)
Eisen0.4 mg (2%)
Magnesium18 mg (4%)
Phosphor34 mg (5%)
Zink0.2 mg (2%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.2 mg (10%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0.6 mcg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen unterstützt die gekochte Burdock-Wurzel die Verdauung und fördert die Darmgesundheit.
✓Enthält Antioxidantien, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren und die allgemeine Gesundheit zu unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Die gekochte Burdock-Wurzel kann in Scheiben geschnitten und gekocht werden, bis sie zart ist, und wird häufig in Suppen, Pfannengerichten oder Salaten verwendet.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, unbeschädigte Wurzeln mit einer glatten Oberfläche. Vermeiden Sie solche, die weich oder runzelig sind.

How to Store

Lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort oder im Kühlschrank in einer Papiertüte, um die Frische zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativEntzündungshemmendVerdauungsfördernd
Main Applications
•Verdauungsgesundheit
•Entzündungshemmende Unterstützung
Bioactive Compounds
Inulin

Eine präbiotische Faser, die die Darmgesundheit unterstützt.

Chicorée-Säure

Ein Antioxidans, das helfen kann, Entzündungen zu reduzieren.

How to Consume
Gekocht, Gebraten, Eingelegt
Did you know?

"Die Burdock-Wurzel wird seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet, insbesondere in Japan und China."

Mythen vs Realität

MythBurdock-Wurzel ist nur ein Unkraut.
RealityBurdock-Wurzel ist ein hochnahrhaftes Gemüse, das in verschiedenen Küchen verwendet wird.
MythDas Kochen von Burdock-Wurzel zerstört alle Nährstoffe.
RealityObwohl einige Nährstoffe verloren gehen können, kann das Kochen die Verdaulichkeit und den Geschmack verbessern.
MythBurdock-Wurzel ist giftig.
RealityBurdock-Wurzel ist sicher zu essen und wird seit Jahrhunderten konsumiert.

Gesunde Rezepte

Burdock-Wurzel-Salat mit Zitrus-Vinaigrette

Ein erfrischender Salat mit gekochter Burdock-Wurzel, der durch eine spritzige Zitrus-Vinaigrette perfekt abgerundet wird.

Ingredients
  • 200g gekochte Burdock-Wurzel
  • 1 Orange, filetiert
  • 50g Rucola
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die gekochte Burdock-Wurzel in dünne Scheiben schneiden.
  2. 2. Rucola und Orangenfilets in eine Schüssel geben.
  3. 3. Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat gießen.

Burdock-Wurzel-Curry mit Kichererbsen

Ein herzhaftes Curry mit gekochter Burdock-Wurzel und Kichererbsen, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 200g gekochte Burdock-Wurzel
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Currypulver
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Gekochte Burdock-Wurzel und Kichererbsen hinzufügen.
  3. 3. Kokosmilch und Currypulver einrühren und 15 Minuten köcheln lassen.

Gekochte Burdock-Wurzel mit Quinoa und Gemüse

Ein nahrhaftes Gericht aus gekochter Burdock-Wurzel, Quinoa und buntem Gemüse, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 150g gekochte Burdock-Wurzel
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Paprika und Zucchini in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Gekochte Burdock-Wurzel und Quinoa hinzufügen, gut vermischen und servieren.

Burdock-Wurzel-Püree mit Kräutern

Ein cremiges Püree aus gekochter Burdock-Wurzel, verfeinert mit frischen Kräutern für einen besonderen Geschmack.

Ingredients
  • 300g gekochte Burdock-Wurzel
  • 50ml Gemüsebrühe
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die gekochte Burdock-Wurzel mit Gemüsebrühe pürieren.
  2. 2. Petersilie und Olivenöl unterrühren.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Burdock-Wurzel und Tofu-Stir-Fry

Ein schnelles und gesundes Stir-Fry mit gekochter Burdock-Wurzel und Tofu, das reich an Proteinen ist.

Ingredients
  • 200g gekochte Burdock-Wurzel
  • 150g Tofu, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Tofu in Sesamöl anbraten, bis er goldbraun ist.
  2. 2. Karotten und gekochte Burdock-Wurzel hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Sojasauce hinzufügen, gut vermischen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Burdock-Wurzel-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto mit gekochter Burdock-Wurzel und aromatischen Pilzen, perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200g gekochte Burdock-Wurzel
  • 150g Arborio-Reis
  • 200g Champignons, geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan, gerieben
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, dann die Champignons hinzufügen.
  2. 2. Arborio-Reis einrühren und nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Gekochte Burdock-Wurzel und Parmesan unterrühren und servieren.

Burdock-Wurzel-Suppe mit Ingwer

Eine wärmende Suppe aus gekochter Burdock-Wurzel und Ingwer, die perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 200g gekochte Burdock-Wurzel
  • 1 Stück frischer Ingwer, gerieben
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Ingwer in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Gekochte Burdock-Wurzel und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen.
  3. 3. Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Burdock-Wurzel-Tacos mit Avocado

Gesunde Tacos gefüllt mit gekochter Burdock-Wurzel und frischer Avocado, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g gekochte Burdock-Wurzel
  • 2 Avocados, püriert
  • 4 Vollkorn-Tortillas
  • 1 Limette, Saft
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die gekochte Burdock-Wurzel in kleine Stücke schneiden.
  2. 2. Tortillas leicht erwärmen und mit Avocado und Burdock-Wurzel füllen.
  3. 3. Mit Limettensaft beträufeln und mit Koriander garnieren.

Burdock-Wurzel und Linsen-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit gekochter Burdock-Wurzel und Linsen, die sättigend und gesund ist.

Ingredients
  • 200g gekochte Burdock-Wurzel
  • 150g grüne Linsen
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Karotten in Olivenöl anbraten, dann gekochte Burdock-Wurzel und Linsen hinzufügen.
  3. 3. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile der gekochten Burdock-Wurzel?

Die gekochte Burdock-Wurzel ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen, und enthält Antioxidantien, die Entzündungen reduzieren können.

Wie bereitet man die gekochte Burdock-Wurzel zu?

Schälen und schneiden Sie die Wurzel, und kochen Sie sie dann in Wasser, bis sie zart ist, normalerweise 10 bis 15 Minuten.

Kann man Burdock-Wurzel roh essen?

Ja, aber sie ist oft schmackhafter, wenn sie gekocht wird.

Ist Burdock-Wurzel für jeden sicher?

Im Allgemeinen ja, aber Personen mit Allergien gegen Gänseblümchen oder verwandte Pflanzen sollten sie meiden.

Wie kann ich gekochte Burdock-Wurzel aufbewahren?

Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf.

Wie schmeckt die gekochte Burdock-Wurzel?

Sie hat einen leicht süßen, erdigen Geschmack mit einer knusprigen Textur.

Kann Burdock-Wurzel bei der Gewichtsreduktion helfen?

Ihr hoher Ballaststoffgehalt kann helfen, das Sättigungsgefühl zu steigern, was möglicherweise beim Gewichtsmanagement hilft.

Ist Burdock-Wurzel gut für die Hautgesundheit?

Ja, sie wird häufig in Hautpflegeprodukten wegen ihrer entzündungshemmenden Eigenschaften verwendet.

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Comparisons
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Nutrients
Protein in Gekochte Burdock-Wurzel Kalorien in Gekochte Burdock-Wurzel Vitamin-c in Gekochte Burdock-Wurzel Magnesium in Gekochte Burdock-Wurzel
Featured Guides
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