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Gehegte Fasanenkeule
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gehegte Fasanenkeule

Phasianus colchicus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Gehegte Fasanenkeule liefert 250 kcal, 30g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Die gehegte Fasanenkeule ist eine reiche Proteinquelle und enthält essentielle Nährstoffe, die oft für ihren einzigartigen Geschmack und ihre Zartheit geschätzt wird. Sie wird typischerweise durch einen Pökelprozess zubereitet, der ihren Geschmack verstärkt und ihre Qualität bewahrt.

Auch bekannt als:
Gehegte WildkeuleGeräucherte Fasanenkeule
Wissenschaftlicher NamePhasianus colchicus
HerkunftsregionEuropa und Asien
Beliebte Vergleiche:
Gehegte Fasanenkeule VS AbaloneGehegte Fasanenkeule VS Alligator SchwanzGehegte Fasanenkeule VS Alligator SchwanzfleischGehegte Fasanenkeule VS Frittierte KrokodilfleischGehegte Fasanenkeule VS Alpaka LendensteakGehegte Fasanenkeule VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt45.0g
Eiweiß / Protein
30g(67%)
Fette
15g(33%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A150 µg (17%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)10 mg (63%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (38%)
Vitamin B122 µg (83%)
Vitamin D0.5 µg (3%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamin K2 µg (2%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium300 mg (6%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen20 µg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig sind.
✓Enthält wichtige Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen, einschließlich B-Vitamine für den Energiestoffwechsel.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt aufgrund des Pökelprozesses kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen darstellen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten in dünnen Scheiben genossen und auf Charcuterie-Tabletts serviert oder in Salaten und Sandwiches verwendet. Zu den Kochmethoden gehören Grillen, Braten oder Pfannenbraten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie gehegte Fasanenkeulen, die fest sind und eine reiche Farbe ohne unangenehme Gerüche haben.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche nach dem Öffnen konsumieren. Für längere Lagerung einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimikrobiellReich an Proteinen
Main Applications
•Gourmetgerichte
•Charcuterie
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt die Muskelenergie und -leistung.

Taurin

Kann die Leistungsfähigkeit und Erholung beim Sport verbessern.

How to Consume
In Scheiben, Gehackt, Gewürfelt
Did you know?

"Fasanenfleisch gilt in vielen Kulturen als Delikatesse und wird oft mit Gourmet-Dining-Erlebnissen in Verbindung gebracht."

Mythen vs Realität

MythGepökelte Fleischwaren sind ungesund.
RealityObwohl sie einen hohen Natriumgehalt haben, können gepökelte Fleischwaren Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn sie in Maßen konsumiert werden.
MythFasanenfleisch ist zäh.
RealityWenn es richtig gekocht wird, ist Fasanenfleisch zart und schmackhaft.
MythGepökelte Fleischwaren sind nur für besondere Anlässe.
RealityGepökelte Fleischwaren können regelmäßig als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung genossen werden.

Gesunde Rezepte

Gehegte Fasanenkeule mit Quinoa-Salat

Diese köstliche Fasanenkeule wird mit einem nahrhaften Quinoa-Salat serviert, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 2 Gehegte Fasanenkeulen
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 50g Feta-Käse
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Fasanenkeulen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. 2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und mit Paprika, Gurke und Feta vermengen.
  3. 3. Die Fasanenkeulen auf dem Quinoa-Salat anrichten und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Fasanenkeule in Rotweinsauce

Eine elegante Fasanenkeule, die in einer aromatischen Rotweinsauce geschmort wird, perfekt für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 2 Gehegte Fasanenkeulen
  • 250ml Rotwein
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, in Scheiben
  • 2 EL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel und Karotten in einem Topf anbraten, dann die Fasanenkeulen hinzufügen.
  2. 2. Mit Rotwein ablöschen und Thymian hinzufügen.
  3. 3. Bei niedriger Hitze ca. 1 Stunde schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.

Gehegte Fasanenkeule mit Kürbis-Püree

Diese Fasanenkeule wird mit einem cremigen Kürbis-Püree serviert, das reich an Vitaminen ist und perfekt zur herbstlichen Jahreszeit passt.

Ingredients
  • 2 Gehegte Fasanenkeulen
  • 300g Kürbis, gewürfelt
  • 50ml Sahne
  • 1 EL Butter
  • Salz und Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Kürbis kochen, bis er weich ist, dann mit Sahne und Butter pürieren.
  2. 2. Die Fasanenkeulen in einer Pfanne braten, bis sie durchgegart sind.
  3. 3. Die Fasanenkeulen auf dem Kürbis-Püree anrichten und servieren.

Fasanenkeule mit mediterranem Gemüse

Diese Fasanenkeule wird mit einer bunten Mischung aus mediterranem Gemüse zubereitet, die reich an Antioxidantien ist.

Ingredients
  • 2 Gehegte Fasanenkeulen
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
  2. 2. Die Fasanenkeulen hinzufügen und alles zusammen braten, bis die Keulen gar sind.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Gehegte Fasanenkeule mit Apfel-Rotkohl

Eine herzhafte Kombination aus Fasanenkeule und süßem Apfel-Rotkohl, die perfekt für ein gesundes Festmahl ist.

Ingredients
  • 2 Gehegte Fasanenkeulen
  • 300g Rotkohl, fein geschnitten
  • 1 Apfel, gerieben
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Rotkohl mit Apfel, Essig und Honig in einem Topf weich kochen.
  2. 2. Die Fasanenkeulen braten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Die Fasanenkeulen mit dem Apfel-Rotkohl servieren.

Fasanenkeule mit Erbsen-Minz-Püree

Ein frisches und leichtes Gericht, bei dem die Fasanenkeule mit einem aromatischen Erbsen-Minz-Püree serviert wird.

Ingredients
  • 2 Gehegte Fasanenkeulen
  • 200g Erbsen
  • 1 Handvoll frische Minze
  • 50ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Erbsen in der Brühe kochen, bis sie weich sind, dann mit Minze pürieren.
  2. 2. Die Fasanenkeulen braten, bis sie gar sind.
  3. 3. Die Keulen auf dem Erbsen-Minz-Püree anrichten und servieren.

Gehegte Fasanenkeule mit Senfkruste

Diese Fasanenkeule erhält durch eine würzige Senfkruste einen besonderen Geschmack und wird mit gesunden Beilagen serviert.

Ingredients
  • 2 Gehegte Fasanenkeulen
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Senf, Honig und Thymian vermischen und die Fasanenkeulen damit bestreichen.
  2. 2. Die Keulen im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
  3. 3. Mit Beilagen nach Wahl servieren.

Fasanenkeule mit Blumenkohlreis

Ein leichtes Gericht, bei dem die Fasanenkeule mit gesundem Blumenkohlreis serviert wird, ideal für Low-Carb-Fans.

Ingredients
  • 2 Gehegte Fasanenkeulen
  • 1 Blumenkohl, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Blumenkohl in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er weich ist.
  2. 2. Die Fasanenkeulen braten, bis sie durchgegart sind.
  3. 3. Die Keulen auf dem Blumenkohlreis anrichten und servieren.

Gehegte Fasanenkeule mit Rote-Bete-Salat

Eine gesunde Kombination aus Fasanenkeule und einem erfrischenden Rote-Bete-Salat, der reich an Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 2 Gehegte Fasanenkeulen
  • 200g Rote Bete, gekocht und gewürfelt
  • 50g Walnüsse, gehackt
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Fasanenkeulen braten, bis sie gar sind.
  2. 2. Rote Bete mit Walnüssen und Balsamico vermengen.
  3. 3. Die Fasanenkeulen auf dem Rote-Bete-Salat anrichten und servieren.

Fasanenkeule mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht, bei dem die Fasanenkeule mit frischen Zucchini-Nudeln serviert wird.

Ingredients
  • 2 Gehegte Fasanenkeulen
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Fasanenkeulen braten, bis sie durchgegart sind.
  2. 2. Zucchini-Nudeln in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten.
  3. 3. Die Fasanenkeulen auf den Zucchini-Nudeln anrichten und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist die gehegte Fasanenkeule sicher zu essen?

Ja, wenn sie richtig gepökelt und gekocht wird, ist sie sicher zu essen.

Wie sollte ich die gehegte Fasanenkeule lagern?

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche nach dem Öffnen konsumieren.

Kann ich die gehegte Fasanenkeule einfrieren?

Ja, sie kann bis zu 6 Monate eingefroren werden.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Fasanenfleisch?

Fasanenfleisch ist fettarm und proteinreich, was es zu einer gesunden Wahl macht.

Wie koche ich die gehegte Fasanenkeule?

Sie kann gegrillt, gebraten oder in Suppen und Eintöpfen verwendet werden.

Welche Gerichte kann ich mit der gehegten Fasanenkeule zubereiten?

Sie kann in Salaten, Sandwiches oder mit Beilagen serviert werden.

Ist Fasanenfleisch nahrhafter als Hähnchen?

Fasanenfleisch ist oft magerer und hat einen reicheren Geschmack als Hähnchen.

Kann ich die gehegte Fasanenkeule in Nudelgerichten verwenden?

Ja, sie verleiht Nudelgerichten einen einzigartigen Geschmack.

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Vergleiche
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Nährstoffe
Protein in Gehegte Fasanenkeule Kalorien in Gehegte Fasanenkeule Vitamin-c in Gehegte Fasanenkeule Magnesium in Gehegte Fasanenkeule
Ratgeber
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