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Gehacktes Lammflügel
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gehacktes Lammflügel

Ovis aries

Clinical Encyclopedia

Gehacktes Lammflügel ist eine schmackhafte und zarte Fleischoption, die von Schafen stammt und für ihren reichen Geschmack und ihren hohen Proteingehalt bekannt ist. Es wird in verschiedenen Küchen weltweit verwendet.

Auch bekannt als:
LammflügelLammkeule
Wissenschaftlicher NameOvis aries
HerkunftsregionNaher Osten
Beliebte Vergleiche:
Gehacktes Lammflügel VS AbaloneGehacktes Lammflügel VS Alligator SchwanzGehacktes Lammflügel VS Alligator SchwanzfleischGehacktes Lammflügel VS Frittierte KrokodilfleischGehacktes Lammflügel VS Alpaka LendensteakGehacktes Lammflügel VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt43.0g
Eiweiß / Protein
25g(58%)
Fette
18g(42%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.07 mg (6%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.18 mg (14%)
Vitamin b3 (niacin)5.8 mg (36%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.8 mg (16%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Vitamin B122.5 mcg (104%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 5 mcgVitamin A: 0 IUVitamin C: 0 mgVitamin D: 0 IUVitamin E: 0.2 mgVitamin K: 0 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor180 mg (26%)
Kalium300 mg (6%)
Zink4 mg (36%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Selen20 mcg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 15 mgMangan: 0.01 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für das Muskelwachstum und die Reparatur unerlässlich ist.
✓Enthält wichtige Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen, einschließlich B-Vitaminen und Eisen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann zu einem Anstieg der gesättigten Fettaufnahme führen, was die Herzgesundheit beeinträchtigen kann. Mäßigung ist der Schlüssel.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt, geröstet oder geschmort zubereitet, um den Geschmack und die Zartheit zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie gehacktes Lamm, das eine leuchtend rote Farbe mit minimalem Fett hat. Überprüfen Sie die Frische und vermeiden Sie Fleisch mit unangenehmem Geruch.

How to Store

Im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Kochen im Kühlschrank auftauen.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Protein, eisenreich, Quelle von B-Vitaminen
Main Applications
•Muskelaufbau und -reparatur
•Eisenversorgung
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt die Muskelenergie und -leistung.

Konjugierte Linolsäure

Kann beim Fettabbau und Muskelaufbau helfen.

How to Consume
Frisch, Gekocht, Gehackt
Did you know?

"Lamm wird in vielen Kulturen oft als Delikatesse angesehen und ist ein Grundnahrungsmittel in traditionellen Gerichten."

Mythen vs Realität

MythLamm ist zäh und gummiartig.
RealityWenn es richtig gekocht wird, kann Lamm sehr zart und schmackhaft sein.
MythLamm hat einen starken, wildartigen Geschmack.
RealityDer Geschmack von Lamm kann je nach Ernährung des Tieres und Zubereitung stark variieren.
MythLamm zu essen ist ungesund.
RealityLamm kann Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn es in Maßen konsumiert und gesund zubereitet wird.

Gesunde Rezepte

Lammflügel-Bowl mit Quinoa

Eine nährstoffreiche Bowl mit gehacktem Lammflügel, Quinoa und frischem Gemüse, perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Gehacktes Lammflügel
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das gehackte Lammflügel anbraten, bis es durchgegart ist.
  3. 3. Paprika und Zucchini hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. 4. Die Quinoa in eine Schüssel geben, das Lamm-Gemüse-Gemisch darauf anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Lammflügel-Tacos mit Avocado-Salsa

Gesunde Tacos mit würzigem Lammflügel und einer erfrischenden Avocado-Salsa, ideal für einen leichten Abendessen.

Ingredients
  • 300g Gehacktes Lammflügel
  • 4 Vollkorn-Tortillas
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft davon
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das gehackte Lammflügel in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Avocado, Tomate, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen, um die Salsa zu machen.
  3. 3. Die Tortillas leicht erwärmen und mit dem Lammflügel und der Avocado-Salsa füllen.

Lammflügel-Gemüse-Pfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit gehacktem Lammflügel, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Ingredients
  • 250g Gehacktes Lammflügel
  • 1 Brokkoli, in Röschen
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Gehacktes Lammflügel und Ingwer hinzufügen und gut anbraten.
  3. 3. Gemüse hinzufügen und für 10 Minuten unter Rühren garen. Mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken.

Lammflügel-gefüllte Paprika

Leckere, gefüllte Paprika mit einer Mischung aus gehacktem Lammflügel und Reis, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 4 große Paprika
  • 300g Gehacktes Lammflügel
  • 150g Vollkornreis, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Paprika oben abschneiden und entkernen.
  2. 2. In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann das Lammflügel und Kreuzkümmel hinzufügen und braten.
  3. 3. Gekochten Reis unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Mischung in die Paprika füllen.
  4. 4. Paprika in eine Auflaufform setzen und bei 180°C 25 Minuten backen.

Lammflügel-Salat mit Joghurt-Dressing

Ein frischer Salat mit gehacktem Lammflügel und einem cremigen Joghurt-Dressing, perfekt für heiße Tage.

Ingredients
  • 200g Gehacktes Lammflügel
  • 100g gemischter Blattsalat
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 100g Cherrytomaten, halbiert
  • 150g Naturjoghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gehacktes Lammflügel in einer Pfanne anbraten und würzen.
  2. 2. In einer Schüssel Blattsalat, Gurke und Cherrytomaten vermengen.
  3. 3. Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben. Das Lammflügel darauf anrichten.

Lammflügel-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit gehacktem Lammflügel und Kokosmilch, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 300g Gehacktes Lammflügel
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun ist.
  2. 2. Gehacktes Lammflügel und Gewürze hinzufügen und anbraten.
  3. 3. Kokosmilch und Paprika hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Koriander garnieren.

Lammflügel-Spieße mit Gemüse

Saftige Lammflügel-Spieße, gegrillt mit buntem Gemüse, perfekt für den Grillabend.

Ingredients
  • 400g Gehacktes Lammflügel
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Paprika, in Würfel
  • 1 rote Zwiebel, in Stücke
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Holzspieße
Instructions
  1. 1. Gehacktes Lammflügel mit Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen.
  2. 2. Das Lamm und das Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken.
  3. 3. Auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart ist.

Lammflügel-Pasta mit Spinat

Eine gesunde Pasta mit gehacktem Lammflügel und frischem Spinat, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 250g Vollkornpasta
  • 200g Gehacktes Lammflügel
  • 150g frischer Spinat
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan zum Servieren
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Lammflügel anbraten.
  3. 3. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit der gekochten Pasta vermengen und mit Parmesan servieren.

Lammflügel-Frittata mit Gemüse

Eine proteinreiche Frittata mit gehacktem Lammflügel und saisonalem Gemüse, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 200g Gehacktes Lammflügel
  • 6 Eier
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Lammflügel und Gemüse anbraten.
  3. 3. Eier darüber gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen. Im Ofen bei 180°C 10 Minuten backen. Mit Kräutern garnieren.

Lammflügel-Burger mit Süßkartoffel-Pommes

Saftige Lammflügel-Burger, serviert mit knusprigen Süßkartoffel-Pommes für ein gesundes Fast-Food-Erlebnis.

Ingredients
  • 400g Gehacktes Lammflügel
  • 2 Vollkorn-Brötchen
  • 1 Süßkartoffel, in Streifen
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
  • Salatblätter und Tomatenscheiben zum Servieren
Instructions
  1. 1. Süßkartoffelstreifen mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C 25 Minuten backen.
  2. 2. Gehacktes Lammflügel zu Patties formen und in einer Pfanne braten.
  3. 3. Burger mit Salat und Tomate in Brötchen servieren, zusammen mit den Süßkartoffel-Pommes.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gehacktes Lamm gesünder als gehacktes Rindfleisch?

Gehacktes Lamm ist in der Regel magerer und enthält höhere Mengen bestimmter Vitamine und Mineralien im Vergleich zu gehacktem Rindfleisch.

Wie sollte ich gehacktes Lamm lagern?

Lagern Sie gehacktes Lamm im Kühlschrank bis zu 2 Tage oder frieren Sie es für eine längere Lagerung ein.

Kann ich gehacktes Lamm durch gehacktes Lamm ersetzen?

Ja, gehacktes Lamm kann als Ersatz für gehacktes Lamm verwendet werden, hat jedoch einen stärkeren Geschmack.

Was ist die beste Art, gehacktes Lamm zu kochen?

Gehacktes Lamm wird am besten bei mittlerer Hitze gekocht, um Feuchtigkeit und Geschmack zu erhalten.

Ist gehacktes Lamm für schwangere Frauen sicher?

Ja, solange es gründlich gekocht wird, um das Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten zu vermeiden.

Wie schmeckt gehacktes Lamm im Vergleich zu anderen Fleischsorten?

Gehacktes Lamm hat einen reicheren und robusteren Geschmack im Vergleich zu Rind- oder Schweinefleisch.

Welche Gerichte kann ich mit gehacktem Lamm zubereiten?

Gehacktes Lamm kann in Kebabs, Eintöpfen und Fleischbällchen verwendet werden.

Ist gehacktes Lamm cholesterinreich?

Gehacktes Lamm enthält Cholesterin, kann aber Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn es in Maßen konsumiert wird.

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