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Gehackte Kaffir-Limettenblätter
Kräuter
Nutri-ScoreA

Gehackte Kaffir-Limettenblätter

Citrus hystrix

Clinical Encyclopedia

Kaffir-Limettenblätter sind aromatische Blätter des Kaffir-Limettenbaums, bekannt für ihren einzigartigen Geschmack und Duft, die häufig in der Küche des südostasiatischen Raums verwendet werden.

Auch bekannt als:
Makrut-Limettenblätter (Thailand)Kaffir-Limettenblätter (Global)
Wissenschaftlicher NameCitrus hystrix
HerkunftsregionSüdostasien
Beliebte Vergleiche:
Gehackte Kaffir-Limettenblätter VS Alexandrinischer LaurierGehackte Kaffir-Limettenblätter VS Aromatischer FenchelGehackte Kaffir-Limettenblätter VS Gebackene Lakritz WurzelGehackte Kaffir-Limettenblätter VS Gebackene ValerianwurzelGehackte Kaffir-Limettenblätter VS Gekochte BaldrianwurzelGehackte Kaffir-Limettenblätter VS Gehackter Basilikum

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien50 kcal
Wasser
85%
Ballaststoffe5g
Gesamt13.5g
Eiweiß / Protein
3g(22%)
Fette
0.5g(4%)
Kohlenhydrate
10g(74%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C30 mg (33%)
Folat20 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 10 µgVitamin K: 0.5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium100 mg (10%)
Eisen0.5 mg (3%)
Kalium200 mg (4%)
Magnesium15 mg (4%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Kaffir-Limettenblätter sind reich an Antioxidantien, die helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen und das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern.
✓Sie besitzen antimikrobielle Eigenschaften, die helfen können, Infektionen zu bekämpfen und die allgemeine Gesundheit zu verbessern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Am besten frisch oder getrocknet in Suppen, Currys und Pfannengerichten verwenden, um den Geschmack zu verstärken.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie leuchtend grüne Blätter, die fest und duftend sind. Vermeiden Sie welke oder vergilbte Blätter.

How to Store

Frische Blätter in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Lagerung einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimikrobiellVerdauungsförderndEntzündungshemmend
Main Applications
•Kulinarische Würze
•Traditionelle Medizin
Bioactive Compounds
Citral

Bekannt für seine antimikrobiellen und entzündungshemmenden Eigenschaften.

Limonen

Kann helfen, Stress und Angst zu reduzieren.

How to Consume
Frisch, Getrocknet, In Ölen infundiert
Did you know?

"Kaffir-Limettenblätter werden häufig in der traditionellen thailändischen Küche verwendet und sind eine Schlüsselzutat in vielen Currys."

Mythen vs Realität

MythKaffir-Limettenblätter sind giftig.
RealityKaffir-Limettenblätter sind sicher zu konsumieren und werden in der Küche weit verbreitet verwendet.
MythGetrocknete Kaffir-Limettenblätter sind nicht so effektiv wie frische.
RealityObwohl frische bevorzugt werden, behalten getrocknete Blätter immer noch einen Großteil ihres Geschmacks.
MythKaffir-Limettenblätter können normale Limettenblätter ersetzen.
RealityKaffir-Limettenblätter haben einen ausgeprägten Geschmack und können nicht direkt durch normale Limettenblätter ersetzt werden.

Gesunde Rezepte

Kaffir-Limettenblatt Quinoa-Salat

Ein erfrischender Quinoa-Salat mit gehackten Kaffir-Limettenblättern, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g Quinoa
  • 1 kleine Gurke, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 50g Feta-Käse, zerbröselt
  • 2 EL gehackte Kaffir-Limettenblätter
  • Saft von 1 Limette
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gurke, Paprika und Feta in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Kaffir-Limettenblätter, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Kaffir-Limettenblatt Hähnchen

Saftiges Hähnchenbrustfilet, mariniert in einer aromatischen Mischung aus Kaffir-Limettenblättern und Gewürzen.

Ingredients
  • 500g Hähnchenbrustfilet
  • 3 EL gehackte Kaffir-Limettenblätter
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • Saft von 1 Limette
  • Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Hähnchenbrustfilets mit Knoblauch, Sojasauce, Honig, Limettensaft und Kaffir-Limettenblättern marinieren.
  2. 2. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. 3. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Kaffir-Limettenblatt Smoothie

Ein erfrischender Smoothie mit einer exotischen Note von Kaffir-Limettenblättern, perfekt für den Start in den Tag.

Ingredients
  • 1 Banane
  • 1 Tasse Spinat
  • 200ml Kokoswasser
  • 2 EL gehackte Kaffir-Limettenblätter
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Kaffir-Limettenblatt Gemüse-Curry

Ein gesundes Gemüse-Curry, das mit Kaffir-Limettenblättern und Kokosmilch zubereitet wird, ideal für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 200g Brokkoli, in Röschen
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 3 EL gehackte Kaffir-Limettenblätter
  • 2 EL Currypaste
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kokosmilch und Currypaste in einem Topf erhitzen.
  2. 2. Gemüse hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Kaffir-Limettenblätter und Salz hinzufügen und gut umrühren.

Kaffir-Limettenblatt Fisch-Tacos

Leckere Fisch-Tacos mit einer würzigen Kaffir-Limettenblatt-Salsa, die perfekt für ein gesundes Abendessen sind.

Ingredients
  • 300g weißer Fisch (z.B. Kabeljau)
  • 2 EL gehackte Kaffir-Limettenblätter
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • Saft von 1 Limette
  • Tortillas nach Wahl
Instructions
  1. 1. Fisch mit Kaffir-Limettenblättern, Zwiebel und Limettensaft marinieren.
  2. 2. In einer Pfanne braten, bis der Fisch gar ist.
  3. 3. In Tortillas füllen und mit Avocado servieren.

Kaffir-Limettenblatt Reis mit Gemüse

Ein aromatischer Reis mit Gemüse und Kaffir-Limettenblättern, der als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.

Ingredients
  • 200g Basmatireis
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 3 EL gehackte Kaffir-Limettenblätter
  • 500ml Gemüsebrühe
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Reis in Gemüsebrühe kochen.
  2. 2. Zucchini und Karotte in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Gekochten Reis und Kaffir-Limettenblätter hinzufügen und gut vermischen.

Kaffir-Limettenblatt Linsensuppe

Eine nahrhafte Linsensuppe mit einem Hauch von Kaffir-Limettenblättern, die wärmend und gesund ist.

Ingredients
  • 200g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 3 EL gehackte Kaffir-Limettenblätter
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Karotten in einem Topf anbraten.
  2. 2. Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Kaffir-Limettenblätter hinzufügen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Kaffir-Limettenblatt Chia-Pudding

Ein gesunder Chia-Pudding mit einer erfrischenden Note von Kaffir-Limettenblättern, ideal für ein leichtes Frühstück.

Ingredients
  • 100g Chiasamen
  • 400ml Mandelmilch
  • 2 EL gehackte Kaffir-Limettenblätter
  • 1 TL Honig
  • Früchte nach Wahl zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Chiasamen, Mandelmilch, Kaffir-Limettenblätter und Honig in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
  3. 3. Mit frischen Früchten garnieren und servieren.

Kaffir-Limettenblatt Tofu-Stir-Fry

Ein schnelles und gesundes Tofu-Stir-Fry mit einer würzigen Note von Kaffir-Limettenblättern, perfekt für eine proteinreiche Mahlzeit.

Ingredients
  • 300g Tofu, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Brokkoli, in Röschen
  • 3 EL gehackte Kaffir-Limettenblätter
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Tofu in Sesamöl anbraten, bis er goldbraun ist.
  2. 2. Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Kaffir-Limettenblätter und Sojasauce hinzufügen und gut vermischen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wofür werden Kaffir-Limettenblätter verwendet?

Sie werden hauptsächlich verwendet, um Suppen, Currys und Pfannengerichte Geschmack zu verleihen.

Kann ich getrocknete Kaffir-Limettenblätter anstelle von frischen verwenden?

Ja, getrocknete Blätter können verwendet werden, aber frische Blätter bieten einen stärkeren Geschmack.

Sind Kaffir-Limettenblätter essbar?

Obwohl sie essbar sind, werden sie normalerweise zum Würzen verwendet und vor dem Servieren entfernt.

Wie sollte ich Kaffir-Limettenblätter lagern?

Frische Blätter in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren oder für längere Lagerung einfrieren.

Haben Kaffir-Limettenblätter gesundheitliche Vorteile?

Ja, sie sind reich an Antioxidantien und haben antimikrobielle Eigenschaften.

Kann ich die Frucht des Kaffir-Limettenbaums verwenden?

Ja, die Frucht ist ebenfalls essbar und kann in der Küche oder für ihre Schale verwendet werden.

Wo kann ich Kaffir-Limettenblätter kaufen?

Sie sind in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder Fachmärkten erhältlich.

Wie schmecken Kaffir-Limettenblätter?

Sie haben einen einzigartigen Zitrusgeschmack mit einem starken Aroma, oft als Mischung aus Limette und Zitrone beschrieben.

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Vergleiche
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Protein in Gehackte Kaffir-Limettenblätter Kalorien in Gehackte Kaffir-Limettenblätter Vitamin-c in Gehackte Kaffir-Limettenblätter Magnesium in Gehackte Kaffir-Limettenblätter
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