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Gegrillter Steinpilz
Pilze
Nutri-ScoreA

Gegrillter Steinpilz

Boletus edulis

Clinical Encyclopedia

Gegrillte Steinpilze sind eine schmackhafte und nahrhafte Ergänzung zu verschiedenen Gerichten, bekannt für ihren reichen Umami-Geschmack und ihre fleischige Textur. Sie sind kalorienarm und reich an essentiellen Nährstoffen, was sie zu einer gesunden Wahl für viele Diäten macht.

Auch bekannt als:
KönigsteinpilzPorcini
Wissenschaftlicher NameBoletus edulis
HerkunftsregionItalien
Beliebte Vergleiche:
Gegrillter Steinpilz VS Gebackener PilzGegrillter Steinpilz VS Schwarzer PilzGegrillter Steinpilz VS Schwarze TrüffelGegrillter Steinpilz VS Gekochter PilzGegrillter Steinpilz VS Chaga-PilzGegrillter Steinpilz VS Pfifferlinge

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien34 kcal
Wasser
92%
Ballaststoffe2.5g
Gesamt10.2g
Eiweiß / Protein
3.1g(30%)
Fette
0.5g(5%)
Kohlenhydrate
6.6g(65%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C2.5 mg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)3.6 mg (22%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.6 mg (12%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat18 µg (5%)
Cholin17 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin D: 0.2 µgVitamin B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen0.5 mg (3%)
Magnesium9 mg (2%)
Phosphor18 mg (2%)
Kalium318 mg (7%)
Zink0.4 mg (4%)
Kupfer0.1 mg (5%)
Mangan0.1 mg (5%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 3 mgSelen: 0 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien helfen gegrillte Steinpilze, oxidativen Stress zu bekämpfen und können das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Hoher Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauungsgesundheit und fördert ein Sättigungsgefühl.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Einige Personen können allergische Reaktionen auf Pilze haben. Wenn Sie eine bekannte Allergie haben, konsultieren Sie einen Gesundheitsdienstleister vor dem Verzehr.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt, sautiert oder in Suppen und Eintöpfen verwendet. Stellen Sie sicher, dass sie gut gekocht werden, um den Geschmack und die Verdaulichkeit zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, pralle Pilze mit einer reichen Farbe und ohne Anzeichen von Verfall oder Feuchtigkeit.

How to Store

Lagern Sie sie in einer Papiertüte im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten und Feuchtigkeitsansammlungen zu vermeiden.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativEntzündungshemmend
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in Gourmetgerichten
•Nährstoffergänzung in vegetarischen Diäten
Bioactive Compounds
Ergothionein

Ein starkes Antioxidans, das Zellen vor Schäden schützt.

How to Consume
GegrilltSautiertIn SuppenGetrocknet
Did you know?

"Steinpilze sind in der italienischen Küche sehr geschätzt und werden oft in Risottos und Pasta-Gerichten verwendet."

Mythen vs Realität

MythAlle Pilze sind giftig.
RealityWährend einige Pilze giftig sind, sind viele, einschließlich Steinpilze, sicher und nahrhaft.
MythDas Kochen von Pilzen zerstört ihre Nährstoffe.
RealityDas Kochen von Pilzen kann ihre Nährstoffverfügbarkeit und ihren Geschmack verbessern.
MythPilze sind keine gute Proteinquelle.
RealityPilze, einschließlich Steinpilze, liefern im Vergleich zu anderen Gemüsearten eine anständige Menge an Protein.

Gesunde Rezepte

Gegrillter Steinpilz mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Quinoa-Salat mit gegrilltem Steinpilz, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g Steinpilze
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Steinpilze mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und grillen.
  3. 3. Paprika und Zucchini in einer Pfanne anbraten, dann alles mit Quinoa vermengen und mit Zitronensaft abschmecken.

Steinpilz-Burger mit Avocado-Creme

Ein gesunder Burger aus gegrilltem Steinpilz, serviert mit einer cremigen Avocado-Sauce.

Ingredients
  • 2 große Steinpilze
  • 2 Vollkornburger-Brötchen
  • 1 reife Avocado
  • 1 EL Joghurt
  • Salz und Pfeffer
  • Blattsalat
Instructions
  1. 1. Steinpilze grillen und leicht salzen.
  2. 2. Avocado mit Joghurt, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Burger-Brötchen toasten, mit Avocado-Creme bestreichen und Steinpilz sowie Blattsalat hinzufügen.

Gegrillter Steinpilz mit Kräuterquark

Ein einfaches und gesundes Gericht mit gegrilltem Steinpilz und frischem Kräuterquark.

Ingredients
  • 300g Steinpilze
  • 200g Quark
  • 1 Bund frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Steinpilze grillen, bis sie goldbraun sind.
  2. 2. Kräuter fein hacken und mit Quark, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Gegrillte Steinpilze mit Kräuterquark servieren.

Steinpilz-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto mit gegrilltem Steinpilz und frischen Erbsen, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Arborio-Reis
  • 150g Steinpilze
  • 100g frische Erbsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 750ml Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Reis hinzufügen und kurz mitrösten.
  2. 2. Gemüsebrühe nach und nach hinzufügen und rühren, bis der Reis cremig ist.
  3. 3. Steinpilze grillen, dann zusammen mit Erbsen und Parmesan unter das Risotto mischen.

Steinpilz-Pasta mit Spinat

Eine leichte Pasta mit gegrilltem Steinpilz und frischem Spinat, perfekt für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 250g Vollkornpasta
  • 200g Steinpilze
  • 150g frischer Spinat
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann Steinpilze und Spinat hinzufügen und garen.
  3. 3. Pasta mit der Pilz-Spinat-Mischung vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Steinpilz-Suppe mit Kokosmilch

Eine cremige und gesunde Suppe aus gegrilltem Steinpilz und Kokosmilch, die wärmt und nährt.

Ingredients
  • 300g Steinpilze
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Ingwer, gerieben
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Steinpilze und Ingwer hinzufügen.
  2. 2. Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen und köcheln lassen.
  3. 3. Die Suppe pürieren und nach Belieben würzen.

Gegrillter Steinpilz mit Balsamico-Reduktion

Ein elegantes Gericht mit gegrilltem Steinpilz, verfeinert mit einer süßen Balsamico-Reduktion.

Ingredients
  • 250g Steinpilze
  • 100ml Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Balsamico mit Honig in einem Topf einkochen lassen, bis es sirupartig ist.
  2. 2. Steinpilze mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und grillen.
  3. 3. Gegrillte Steinpilze mit der Balsamico-Reduktion servieren.

Steinpilz-Quiche mit Vollkornboden

Eine gesunde Quiche mit einem knusprigen Vollkornboden und gegrilltem Steinpilz.

Ingredients
  • 150g Vollkornmehl
  • 100g Butter
  • 1 Ei
  • 200g Steinpilze
  • 200ml Sahne
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Mehl, Butter und Ei zu einem Teig verkneten und in eine Quicheform drücken.
  2. 2. Steinpilze grillen und in die Form geben.
  3. 3. Sahne und Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Pilze gießen, dann backen.

Steinpilz-Curry mit Kichererbsen

Ein würziges und gesundes Curry mit gegrilltem Steinpilz und Kichererbsen für eine proteinreiche Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Steinpilze
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Currypaste
  • 400ml Kokosmilch
  • 2 EL Öl
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Öl anbraten, dann Currypaste und Steinpilze hinzufügen.
  2. 2. Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen und köcheln lassen.
  3. 3. Mit Reis oder Quinoa servieren.

Steinpilz-Salat mit Rucola und Parmesan

Ein frischer Salat mit gegrilltem Steinpilz, Rucola und Parmesan für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Steinpilze
  • 100g Rucola
  • 50g Parmesan, gehobelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Steinpilze grillen und abkühlen lassen.
  2. 2. Rucola mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer anmachen.
  3. 3. Gegrillte Steinpilze und Parmesan darüber geben und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind gegrillte Steinpilze sicher zu essen?

Ja, gegrillte Steinpilze sind für die meisten Menschen sicher zu essen, aber Personen mit Pilzallergien sollten sie vermeiden.

Wie bereitet man gegrillte Steinpilze zu?

Reinigen Sie sie vorsichtig mit einem feuchten Tuch, schneiden Sie sie und grillen Sie sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Welche Nährstoffe enthalten gegrillte Steinpilze?

Sie sind kalorienarm und reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien.

Kann man Steinpilze roh essen?

Es wird nicht empfohlen, Steinpilze roh zu essen; das Kochen verbessert ihren Geschmack und ihre Sicherheit.

Wie lagert man gegrillte Steinpilze?

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

Welche Gerichte kann ich mit gegrillten Steinpilzen zubereiten?

Sie können zu Pasta, Risottos, Salaten oder als Beilage serviert werden.

Sind gegrillte Steinpilze gut für die Gewichtsreduktion?

Ja, sie sind kalorienarm und ballaststoffreich, was sie zu einer großartigen Ergänzung einer Gewichtsreduktionsdiät macht.

Haben gegrillte Steinpilze gesundheitliche Vorteile?

Ja, sie sind reich an Antioxidantien und können helfen, Entzündungen zu reduzieren und die Immunfunktion zu unterstützen.

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