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Gegrillter Pollack
Fisch
Nutri-ScoreA

Gegrillter Pollack

Pollachius virens

Clinical Encyclopedia

Gegrillter Pollack ist ein magerer Fisch, der reich an Proteinen und arm an Fett ist, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Er ist auch eine gute Quelle für essentielle Vitamine und Mineralien.

Auch bekannt als:
Atlantischer PollackBoston Blau-Fisch
Wissenschaftlicher NamePollachius virens
HerkunftsregionNordatlantik
Beliebte Vergleiche:
Gegrillter Pollack VS Alaska-PlattfischfiletGegrillter Pollack VS Albacore ThunfischGegrillter Pollack VS Albacore Weißer Thunfisch LendeGegrillter Pollack VS GelbflossenmakrelenfiletGegrillter Pollack VS Amerikanische FlunderGegrillter Pollack VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien105 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt23.0g
Eiweiß / Protein
22g(96%)
Fette
1g(4%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B121 µg (42%)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen30 µg (55%)
Phosphor200 mg (20%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt gegrillter Pollack das Muskelwachstum und die Reparatur, ideal für Sportler und diejenigen, die ein gesundes Gewicht halten möchten.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren fördert er die Herzgesundheit, indem er Entzündungen reduziert und den Blutdruck senkt.
✓Enthält essentielle Vitamine wie B12 und D, die für den Energiestoffwechsel und die Knochengesundheit entscheidend sind.
✓Arm an Kalorien und Fett, was ihn zu einer großartigen Option für das Gewichtsmanagement und die allgemeine Gesundheit macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Spuren von Quecksilber enthalten, daher sollte der Verzehr moderat sein, insbesondere für schwangere Frauen und kleine Kinder.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt mit Kräutern und Zitrone oder gebacken, um Feuchtigkeit und Geschmack zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Pollack, der fest ist und einen frischen, milden Geruch hat. Vermeiden Sie Fisch mit starkem Geruch oder Verfärbungen.

How to Store

Lagern Sie frischen Pollack im Kühlschrank und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen. Für längere Lagerung einfrieren in einem luftdichten Behälter.

Mythen vs Realität

MythAlle Fische sind reich an Quecksilber.
RealityWährend einige Fische höhere Quecksilberwerte haben, gilt Pollack im Allgemeinen als sicher zu essen.
MythFisch ist keine gute Proteinquelle.
RealityFische wie Pollack sind ausgezeichnete Quellen für hochwertiges Protein.
MythMan kann keinen Fisch essen, wenn man allergisch gegen Meeresfrüchte ist.
RealityFisch- und Meeresfrüchteallergien sind unterschiedlich; einige Menschen können Fisch sicher essen.

Gesunde Rezepte

Gegrillter Pollack mit Zitronen-Dill-Sauce

Dieser gegrillte Pollack wird mit einer frischen Zitronen-Dill-Sauce serviert, die perfekt zu dem zarten Fisch passt.

Ingredients
  • 400g Gegrillter Pollack
  • 2 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 Zitrone, Saft und Schale
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Pollack grillen, bis er durchgegart ist.
  2. 2. In einer Schüssel Dill, Zitronensaft, Zitronenschale, Joghurt und Olivenöl vermengen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den gegrillten Pollack geben.

Gegrillter Pollack mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Quinoa-Salat ergänzt den gegrillten Pollack und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 400g Gegrillter Pollack
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke unter die Quinoa mischen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer würzen und mit dem gegrillten Pollack servieren.

Gegrillter Pollack mit Avocado-Salsa

Die cremige Avocado-Salsa bringt eine köstliche Frische zu dem gegrillten Pollack.

Ingredients
  • 400g Gegrillter Pollack
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1/2 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz
Instructions
  1. 1. Avocado, Tomate, Zwiebel und Koriander in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Limettensaft und Salz hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Die Salsa über den gegrillten Pollack geben und servieren.

Gegrillter Pollack mit Gemüse-Spießen

Bunte Gemüse-Spieße ergänzen den gegrillten Pollack und machen das Gericht noch gesünder.

Ingredients
  • 400g Gegrillter Pollack
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Paprika, in Stücke
  • 1 rote Zwiebel, in Stücke
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Gemüse auf Spieße stecken und grillen, bis sie weich sind.
  3. 3. Den gegrillten Pollack zusammen mit den Gemüse-Spießen servieren.

Gegrillter Pollack auf Rucola-Bett

Der gegrillte Pollack wird auf einem Bett aus frischem Rucola serviert, was dem Gericht eine würzige Note verleiht.

Ingredients
  • 400g Gegrillter Pollack
  • 100g Rucola
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Parmesan-Späne nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Rucola mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Den Rucola auf einem Teller anrichten und den gegrillten Pollack darauflegen.
  3. 3. Mit Parmesan-Spänen garnieren und servieren.

Gegrillter Pollack mit Mango-Salsa

Die süße Mango-Salsa bringt eine exotische Note zu dem gegrillten Pollack.

Ingredients
  • 400g Gegrillter Pollack
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • 1/2 Jalapeño, fein gehackt
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz
Instructions
  1. 1. Mango, Zwiebel, Jalapeño und Koriander in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Limettensaft und Salz hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Die Salsa über den gegrillten Pollack geben und servieren.

Gegrillter Pollack mit Süßkartoffelpüree

Das cremige Süßkartoffelpüree ist die perfekte Beilage zu dem zarten gegrillten Pollack.

Ingredients
  • 400g Gegrillter Pollack
  • 300g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Abgießen und mit Butter, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Das Püree auf einem Teller anrichten und den gegrillten Pollack darauflegen, mit Kräutern garnieren.

Gegrillter Pollack mit Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Kichererbsensalat ergänzt den gegrillten Pollack und sorgt für ein gesundes Gericht.

Ingredients
  • 400g Gegrillter Pollack
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Gurke und Tomate in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Den Kichererbsensalat mit dem gegrillten Pollack servieren.

Gegrillter Pollack mit Fenchel-Salat

Der knackige Fenchel-Salat bringt eine erfrischende Komponente zu dem gegrillten Pollack.

Ingredients
  • 400g Gegrillter Pollack
  • 1 Fenchelknolle, dünn geschnitten
  • 1 Orange, filetiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Fenchel und Orange in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Den Fenchel-Salat mit dem gegrillten Pollack servieren.

Gegrillter Pollack mit Pesto und Zucchini-Nudeln

Zucchini-Nudeln mit Pesto sind eine gesunde Beilage zu dem gegrillten Pollack.

Ingredients
  • 400g Gegrillter Pollack
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 4 EL Pesto
  • 1 EL Olivenöl
  • Parmesan nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zucchini-Nudeln in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten.
  2. 2. Pesto unter die Zucchini-Nudeln mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Die Zucchini-Nudeln mit dem gegrillten Pollack servieren und mit Parmesan bestreuen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gegrillter Pollack gesund?

Ja, gegrillter Pollack ist kalorienarm und proteinreich, was ihn zu einer gesunden Wahl macht.

Wie sollte ich Pollack kochen?

Pollack kann gegrillt, gebacken oder gebraten werden. Das Grillen hebt seinen Geschmack hervor.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Pollack?

Pollack ist reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und essentiellen Vitaminen und Mineralien.

Kann ich Pollack essen, wenn ich eine Fischallergie habe?

Nein, Personen mit Fischallergien sollten Pollack und alle Fischprodukte vermeiden.

Wie oft kann ich Pollack essen?

Es ist sicher, Pollack 2-3 Mal pro Woche zu essen, aber achten Sie auf die Quecksilberwerte.

Wie würze ich gegrillten Pollack am besten?

Zitrone, Knoblauch und frische Kräuter wie Dill oder Petersilie passen gut.

Ist gefrorener Pollack genauso nahrhaft wie frischer?

Ja, gefrorener Pollack behält seinen Nährwert und kann genauso gesund sein wie frischer.

Welche Beilagen passen gut zu gegrilltem Pollack?

Gemüsebeilagen, Quinoa oder ein frischer Salat ergänzen gegrillten Pollack gut.

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