Home/Fisch/Gegrillte Makrele
Zurück zur Startseite
Gegrillte Makrele
Fisch
Nutri-ScoreA

Gegrillte Makrele

Scomber scombrus

Clinical Encyclopedia

Gegrillte Makrele ist ein schmackhafter und nahrhafter Fisch, reich an Omega-3-Fettsäuren, hochwertigem Eiweiß sowie wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Sie ist bekannt für ihren reichen Geschmack und ihre gesundheitlichen Vorteile, was sie zu einer beliebten Wahl in verschiedenen Küchen macht.

Auch bekannt als:
Atlantische MakreleScomber
Wissenschaftlicher NameScomber scombrus
HerkunftsregionNordatlantik
Beliebte Vergleiche:
Gegrillte Makrele VS Alaska-PlattfischfiletGegrillte Makrele VS Albacore ThunfischGegrillte Makrele VS Albacore Weißer Thunfisch LendeGegrillte Makrele VS GelbflossenmakrelenfiletGegrillte Makrele VS Amerikanische FlunderGegrillte Makrele VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien305 kcal
Wasser
61%
Ballaststoffe0g
Gesamt46.0g
Eiweiß / Protein
25g(54%)
Fette
21g(46%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin D12 µg (60%)
Vitamin B129 µg (375%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen40 µg (73%)
Phosphor250 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Omega-3-Fettsäuren, die für die Herzgesundheit und die Reduzierung von Entzündungen wichtig sind.
✓Hoher Eiweißgehalt, der das Muskelwachstum und die Reparatur unterstützt.
✓Enthält signifikante Mengen an Vitamin D, das für die Knochengesundheit und die Immunfunktion entscheidend ist.
✓Gute Quelle für Selen, das eine Rolle im antioxidativen Schutz und in der Schilddrüsenfunktion spielt.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann hohe Quecksilberwerte enthalten, insbesondere bei größeren Fischen; der Verzehr sollte moderat sein.
!Personen mit Fischallergien sollten Makrele vermeiden.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt mit der Haut, um Feuchtigkeit und Geschmack zu bewahren. Kombinieren Sie es mit frischen Kräutern und Zitrone für einen verbesserten Geschmack.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Makrele mit glänzender Haut und frischem Geruch. Vermeiden Sie Fische mit matter Haut oder starkem Geruch.

How to Store

Lagern Sie frische Makrele im Kühlschrank und konsumieren Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen. Für eine längere Lagerung einfrieren.

Mythen vs Realität

MythMakrele ist zu fettig und ungesund.
RealityMakrele enthält gesunde Fette, insbesondere Omega-3, die gut für die Herzgesundheit sind.
MythAlle Fische enthalten hohe Quecksilberwerte.
RealityWährend einige Fische Quecksilber enthalten, ist Makrele in der Regel sicher zu essen, wenn sie in Maßen konsumiert wird.
MythMan sollte Fisch vermeiden, wenn man hohen Cholesterinspiegel hat.
RealityFische wie Makrele können tatsächlich helfen, die Cholesterinwerte aufgrund ihres Omega-3-Gehalts zu verbessern.

Gesunde Rezepte

Gegrillte Makrele mit Zitronen-Dill-Sauce

Diese gegrillte Makrele wird mit einer erfrischenden Zitronen-Dill-Sauce serviert, die perfekt zu dem zarten Fisch passt.

Ingredients
  • 2 frische Makrelen
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL frischer Dill, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Makrelen ausnehmen und gut abspülen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Dill und Olivenöl vermengen.
  3. 3. Die Makrelen auf dem Grill bei mittlerer Hitze etwa 6-8 Minuten pro Seite grillen und mit der Sauce servieren.

Gegrillte Makrele mit Avocado-Salsa

Diese gegrillte Makrele wird mit einer cremigen Avocado-Salsa serviert, die eine gesunde und köstliche Ergänzung darstellt.

Ingredients
  • 2 frische Makrelen
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1/2 Zwiebel, fein gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Makrelen gründlich reinigen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Die Makrelen auf dem Grill bei mittlerer Hitze grillen, bis sie durchgegart sind.
  3. 3. In der Zwischenzeit die Avocado, Tomate, Zwiebel und Limettensaft vermengen und die Salsa über die gegrillte Makrele geben.

Gegrillte Makrele mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Quinoa-Salat ergänzt die gegrillte Makrele und macht dieses Gericht zu einer vollwertigen Mahlzeit.

Ingredients
  • 2 frische Makrelen
  • 1 Tasse Quinoa
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa in Wasser kochen, bis sie gar ist, dann abkühlen lassen.
  2. 2. Die Makrelen mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill zubereiten.
  3. 3. Paprika und Gurke in die abgekühlte Quinoa mischen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit der Makrele servieren.

Gegrillte Makrele mit Kräuterkruste

Die Makrele wird mit einer aromatischen Kräuterkruste gegrillt, die ihr einen intensiven Geschmack verleiht.

Ingredients
  • 2 frische Makrelen
  • 1 Tasse frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Thymian)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Kräuter mit Olivenöl und Knoblauch pürieren und die Makrelen damit einreiben.
  2. 2. Die Makrelen auf dem Grill bei mittlerer Hitze grillen, bis sie gar sind.
  3. 3. Mit frischem Brot und einem Salat servieren.

Gegrillte Makrele mit Mango-Salsa

Die süße Mango-Salsa bringt eine fruchtige Note zu der herzhaften gegrillten Makrele.

Ingredients
  • 2 frische Makrelen
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1/2 Limette (Saft)
  • Koriander, gehackt
  • Salz
Instructions
  1. 1. Die Makrelen mit Salz würzen und auf dem Grill zubereiten.
  2. 2. Mango, Zwiebel, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Die Salsa über die gegrillte Makrele geben und genießen.

Gegrillte Makrele mit mediterranem Gemüse

Diese gegrillte Makrele wird mit buntem mediterranem Gemüse serviert, das voller Geschmack und Nährstoffe ist.

Ingredients
  • 2 frische Makrelen
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Paprika, in Streifen
  • 1 Aubergine, in Würfel
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und auf dem Grill rösten.
  2. 2. Die Makrelen würzen und ebenfalls auf dem Grill garen.
  3. 3. Die gegrillte Makrele zusammen mit dem Gemüse anrichten.

Gegrillte Makrele mit Senf-Honig-Glasur

Eine köstliche Senf-Honig-Glasur verleiht der gegrillten Makrele eine süß-würzige Note.

Ingredients
  • 2 frische Makrelen
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Senf, Honig und Olivenöl vermengen und die Makrelen damit bestreichen.
  2. 2. Die Makrelen auf dem Grill bei mittlerer Hitze grillen, bis sie gar sind.
  3. 3. Mit frischem Brot und einem grünen Salat servieren.

Gegrillte Makrele mit asiatischer Sojasauce

Eine würzige Sojasauce verleiht der gegrillten Makrele einen asiatischen Twist, der den Gaumen erfreut.

Ingredients
  • 2 frische Makrelen
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Sojasauce, Sesamöl und Ingwer vermengen und die Makrelen darin marinieren.
  2. 2. Die Makrelen auf dem Grill garen, bis sie durch sind.
  3. 3. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Gegrillte Makrele mit Pesto und Spargel

Gegrillte Makrele wird mit frischem Pesto und zartem Spargel kombiniert, was ein schmackhaftes und gesundes Gericht ergibt.

Ingredients
  • 2 frische Makrelen
  • 1 Tasse Pesto
  • 200g Spargel
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Spargel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und auf dem Grill rösten.
  2. 2. Die Makrelen mit Pesto bestreichen und ebenfalls grillen.
  3. 3. Die Makrelen zusammen mit dem Spargel anrichten.

Gegrillte Makrele mit Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Kichererbsensalat ergänzt die gegrillte Makrele und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 2 frische Makrelen
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 1/2 rote Zwiebel, gehackt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Makrelen würzen und auf dem Grill garen.
  2. 2. Kichererbsen, Zwiebel und Gurke in einer Schüssel vermengen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Die gegrillte Makrele zusammen mit dem Kichererbsensalat servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gegrillte Makrele gesund?

Ja, gegrillte Makrele ist sehr gesund aufgrund ihres hohen Omega-3- und Eiweißgehalts.

Wie oft kann ich Makrele essen?

Es wird empfohlen, Makrele 1-2 Mal pro Woche zu konsumieren, unter Berücksichtigung der Quecksilberwerte.

Was sind die besten Beilagen zu gegrillter Makrele?

Gegrilltes Gemüse, Salate oder Vollkornprodukte wie Quinoa passen gut zu Makrele.

Kann ich die Haut der Makrele essen?

Ja, die Haut der Makrele ist essbar und enthält gesunde Fette.

Wie erkenne ich, ob die Makrele frisch ist?

Frische Makrele sollte eine glänzende Haut, einen frischen Meeresgeruch und festes Fleisch haben.

Wie bewahre ich gegrillte Makrele am besten auf?

Bewahren Sie gegrillte Makrele in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf.

Kann ich gegrillte Makrele einfrieren?

Ja, gegrillte Makrele kann bis zu 3 Monate eingefroren werden; wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Welche Nährstoffe sind in gegrillter Makrele enthalten?

Gegrillte Makrele ist reich an Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und Selen.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Alaska-Plattfischfilet
Comparisons
Gegrillte Makrele vs Alaska-Plattfischfilet Gegrillte Makrele vs Albacore Thunfisch Gegrillte Makrele vs Albacore Thunfisch
Nutrients
Protein in Gegrillte Makrele Kalorien in Gegrillte Makrele Vitamin-c in Gegrillte Makrele Magnesium in Gegrillte Makrele
Featured Guides
Health Benefits of Gegrillte Makrele Healthy Recipes with Gegrillte Makrele