Home/Fleisch/Gegrillte Wachtelniere
Zurück zur Startseite
Gegrillte Wachtelniere
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gegrillte Wachtelniere

Coturnix coturnix

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Gegrillte Wachtelniere liefert 143 kcal, 20.5g Protein, 0.5g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Gegrillte Wachtelniere sind eine Delikatesse, die für ihren reichen Geschmack und ihre zarte Textur bekannt ist und eine einzigartige Quelle für Protein und essentielle Nährstoffe bietet.

Auch bekannt als:
WachtelniereCoturnix-Nieren
Wissenschaftlicher NameCoturnix coturnix
HerkunftsregionVerschiedene Regionen, häufig in Europa und Asien zu finden.
Beliebte Vergleiche:
Gegrillte Wachtelniere VS AbaloneGegrillte Wachtelniere VS Alligator SchwanzGegrillte Wachtelniere VS Alligator SchwanzfleischGegrillte Wachtelniere VS Frittierte KrokodilfleischGegrillte Wachtelniere VS Alpaka LendensteakGegrillte Wachtelniere VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien143 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt27.2g
Eiweiß / Protein
20.5g(75%)
Fette
6.2g(23%)
Kohlenhydrate
0.5g(2%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A200 µg (22%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.3 mg (23%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.9 mg (18%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (15%)
Vitamin B128 µg (333%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin E: 0.2 mgVitamin K: 0.5 µgFolat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen3 mg (17%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium250 mg (7%)
Zink1.5 mg (14%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen30 µg (55%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 5 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein unterstützen gegrillte Wachtelniere das Muskelwachstum und die Reparatur, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Sie sind eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien, insbesondere Vitamin B12 und Eisen, die für die Energieproduktion und die Bildung roter Blutkörperchen unerlässlich sind.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Gicht oder hohen Harnsäurespiegeln sollten Innereien wie Wachtelniere aufgrund ihres Purin-Gehalts in Maßen konsumieren.

Zubereitung & Verzehr

Gegrillte Wachtelniere können mit Kräutern und Gewürzen gewürzt und dann gegrillt oder gebacken werden, bis sie zart sind. Sie können auch mit Gemüse angebraten werden, um ein nahrhaftes Gericht zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie frische Wachtelniere, die fest sind und eine leuchtende Farbe haben. Vermeiden Sie solche, die verfärbt oder unangenehm riechen.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verwenden. Für eine längere Lagerung sollten Sie das Einfrieren in Betracht ziehen.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Protein, eisenreich, Vitamin B12-Quelle.
Main Applications
•Kulinarische Delikatesse in Gourmetgerichten
•Nahrungsmittelergänzung für proteinreiche Diäten
Bioactive Compounds
Coenzym Q10

Unterstützt die zelluläre Energieproduktion und wirkt als Antioxidans.

How to Consume
Gegrillt, Gebraten, Sautiert
Did you know?

"Gegrillte Wachtelniere werden oft als Gourmet-Zutat in verschiedenen Küchen der Welt geschätzt, die für ihren einzigartigen Geschmack bekannt sind."

Mythen vs Realität

MythInnereien sind ungesund.
RealityIn Maßen können Innereien wie Wachtelniere essentielle Nährstoffe liefern und Teil einer gesunden Ernährung sein.
MythWachtelniere sind nur für Gourmetküche.
RealitySie können einfach zu Hause zubereitet und in verschiedenen Gerichten genossen werden.
MythAlle Innereien sind cholesterinreich.
RealityObwohl einige Innereien cholesterinreicher sind, liefern sie auch nützliche Nährstoffe.

Gesunde Rezepte

Gegrillte Wachtelniere mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat aus Quinoa, frischem Gemüse und gegrillten Wachtelniere, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Quinoa
  • 150g gegrillte Wachtelniere
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gemüse in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die abgekühlte Quinoa und die gegrillten Wachtelniere unter das Gemüse heben und servieren.

Wachtelniere-Spieße mit Gemüse

Saftige Wachtelniere auf Spießen, kombiniert mit buntem Gemüse, ideal für den Grillabend.

Ingredients
  • 300g gegrillte Wachtelniere
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 rote Zwiebel, in Stücke
  • 1 Paprika, in Stücke
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Wachtelniere und Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken.
  3. 3. Auf dem Grill ca. 10 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.

Wachtelniere mit Avocado-Creme

Zarte Wachtelniere serviert mit einer cremigen Avocado-Sauce, die reich an gesunden Fetten ist.

Ingredients
  • 200g gegrillte Wachtelniere
  • 1 reife Avocado
  • 1 EL Joghurt
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Avocado, Joghurt, Limettensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. 2. Die gegrillten Wachtelniere auf einem Teller anrichten und mit der Avocado-Creme servieren.
  3. 3. Mit frischen Kräutern garnieren.

Wachtelniere auf Rucola-Bett

Gegrillte Wachtelniere auf einem Bett aus frischem Rucola, serviert mit einer Balsamico-Vinaigrette.

Ingredients
  • 150g gegrillte Wachtelniere
  • 100g Rucola
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rucola auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Balsamico-Essig und Olivenöl vermischen und über den Rucola träufeln.
  3. 3. Die gegrillten Wachtelniere darauflegen und servieren.

Wachtelniere mit Süßkartoffel-Püree

Eine köstliche Kombination aus gegrillten Wachtelniere und cremigem Süßkartoffel-Püree, das nahrhaft und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g gegrillte Wachtelniere
  • 300g Süßkartoffeln
  • 2 EL Kokosmilch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren.
  2. 2. Kokosmilch unter das Püree mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Die gegrillten Wachtelniere auf dem Püree anrichten.

Wachtelniere mit Mango-Salsa

Frische Mango-Salsa kombiniert mit gegrillten Wachtelniere, ein erfrischendes Gericht für den Sommer.

Ingredients
  • 200g gegrillte Wachtelniere
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • Frische Korianderblätter
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Mango, Zwiebel, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Salz abschmecken.
  3. 3. Die gegrillten Wachtelniere auf einem Teller anrichten und die Mango-Salsa darüber geben.

Wachtelniere mit Zucchini-Nudeln

Leichte Zucchini-Nudeln mit gegrillten Wachtelniere, ein gesundes und kohlenhydratarmes Gericht.

Ingredients
  • 200g gegrillte Wachtelniere
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch anbraten.
  2. 2. Zucchini-Nudeln hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Die gegrillten Wachtelniere unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wachtelniere mit Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Kichererbsensalat mit gegrillten Wachtelniere, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g gegrillte Wachtelniere
  • 400g Kichererbsen, gekocht
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Tomate und Gurke in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Die gegrillten Wachtelniere darauf anrichten.

Wachtelniere mit Blumenkohlreis

Gegrillte Wachtelniere serviert mit leichtem Blumenkohlreis, ein gesundes und schmackhaftes Gericht.

Ingredients
  • 200g gegrillte Wachtelniere
  • 1 Kopf Blumenkohl, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kurkuma
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Die gegrillten Wachtelniere darauf anrichten und servieren.

Wachtelniere mit Fenchel-Salat

Ein erfrischender Fenchel-Salat mit gegrillten Wachtelniere, ideal für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g gegrillte Wachtelniere
  • 1 Fenchelknolle, dünn geschnitten
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Fenchel und Apfel in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Die gegrillten Wachtelniere darauf anrichten.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind Wachtelniere gesund?

Ja, sie sind reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien, was sie zu einer nahrhaften Option macht.

Wie sollte ich Wachtelniere kochen?

Sie können gegrillt, gebraten oder mit Kräutern und Gewürzen sautiert werden, um Geschmack zu verleihen.

Welche Nährstoffe sind in Wachtelniere enthalten?

Sie sind reich an Proteinen, Vitamin B12, Eisen und anderen essentiellen Nährstoffen.

Kann ich Wachtelniere essen, wenn ich hohen Cholesterinspiegel habe?

Mäßigung ist der Schlüssel; konsultieren Sie einen Gesundheitsdienstleister für persönliche Ratschläge.

Wo kann ich Wachtelniere kaufen?

Sie sind in spezialisierten Metzgereien oder Gourmet-Lebensmittelgeschäften erhältlich.

Wie vergleichen sich Wachtelniere mit Hühnernieren?

Wachtelniere sind kleiner und haben einen reicheren Geschmack im Vergleich zu Hühnernieren.

Gibt es Allergene, die mit Wachtelniere verbunden sind?

Wachtelniere sind im Allgemeinen sicher, können jedoch bei Personen, die allergisch auf Geflügel reagieren, Reaktionen hervorrufen.

Wie sollte ich Wachtelniere lagern?

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage konsumieren, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Gereifter Blauschimmelkäse
Vergleiche
Gegrillte Wachtelniere vs Abalone Gegrillte Wachtelniere vs Alligator Schwanz Gegrillte Wachtelniere vs Alligator Schwanzfleisch
Nährstoffe
Protein in Gegrillte Wachtelniere Kalorien in Gegrillte Wachtelniere Vitamin-c in Gegrillte Wachtelniere Magnesium in Gegrillte Wachtelniere
Ratgeber
Health Benefits of Gegrillte Wachtelniere Healthy Recipes with Gegrillte Wachtelniere
Bestenlisten
Fleisch mit viel vitamin-b12 Fleisch mit viel selen Fleisch mit wenig carbohidratos Fleisch mit wenig índice glucémico