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Gegrillte Putenflanke
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gegrillte Putenflanke

Meleagris gallopavo

Clinical Encyclopedia

Die gegrillte Putenflanke ist ein magerer Fleischschnitt, der reich an Proteinen und arm an Fett ist, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für gesundheitsbewusste Menschen macht. Sie ist vielseitig einsetzbar und kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, während sie essentielle Nährstoffe liefert.

Auch bekannt als:
PutenflankePutenbrustflanke
Wissenschaftlicher NameMeleagris gallopavo
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
Gegrillte Putenflanke VS AbaloneGegrillte Putenflanke VS Alligator SchwanzGegrillte Putenflanke VS Alligator SchwanzfleischGegrillte Putenflanke VS Frittierte KrokodilfleischGegrillte Putenflanke VS Alpaka LendensteakGegrillte Putenflanke VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien135 kcal
Wasser
74%
Ballaststoffe0g
Gesamt31.5g
Eiweiß / Protein
30g(95%)
Fette
1.5g(5%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.6 mg (35%)
Niacin11 mg (69%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen24 mcg (44%)
Phosphor220 mg (31%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt die gegrillte Putenflanke das Muskelwachstum und die Reparatur, was sie ideal für Sportler und Menschen macht, die ihre Proteinzufuhr erhöhen möchten.
✓Arm an Fett hilft dieses Fleisch dabei, ein gesundes Gewicht zu halten und das Risiko von Herzkrankheiten zu reduzieren.
✓Reich an B-Vitaminen, insbesondere B6 und Niacin, die für den Energiestoffwechsel und die allgemeine Gesundheit entscheidend sind.
✓Enthält Selen, ein wichtiges Mineral, das eine Rolle im antioxidativen Schutz und in der Schilddrüsenfunktion spielt.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Unsachgemäß gegarte Pute kann zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen; stellen Sie sicher, dass sie eine Innentemperatur von 165°F (74°C) erreicht.
!Einige Personen können allergisch auf Geflügel reagieren; konsultieren Sie einen Arzt, wenn Sie unsicher sind.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt oder geröstet, um den Geschmack zu intensivieren und die Feuchtigkeit zu erhalten. Marinieren vor dem Kochen kann Geschmack und Zartheit hinzufügen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Putenflanke, die rosa mit minimalen Makeln ist. Frische Pute sollte einen sauberen Geruch haben und sich feucht, aber nicht schleimig anfühlen.

How to Store

Lagern Sie Putenflanke im Kühlschrank, wenn Sie sie in den nächsten Tagen verwenden möchten, oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein. Gut einwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Mythen vs Realität

MythPute macht müde wegen des Tryptophans.
RealityObwohl Pute Tryptophan enthält, ist die Menge nicht signifikant höher als bei anderen Fleischsorten, und Müdigkeit ist eher auf Überessen zurückzuführen.
MythAlle Pute ist trocken und geschmacklos.
RealityWenn sie richtig gekocht wird, kann Pute saftig und geschmackvoll sein, besonders wenn sie mariniert oder gesalzen wird.
MythMan kann Pute nur zu Thanksgiving essen.
RealityPute ist ein vielseitiges Fleisch, das das ganze Jahr über in verschiedenen Gerichten genossen werden kann.

Gesunde Rezepte

Gegrillte Putenflanke mit Quinoasalat

Diese gegrillte Putenflanke wird mit einem erfrischenden Quinoasalat serviert, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 500 g gegrillte Putenflanke
  • 200 g Quinoa
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Gurke, Kirschtomaten, Zwiebel, Olivenöl und Zitronensaft vermengen.
  3. 3. Die abgekühlte Quinoa und die gegrillte Putenflanke in Scheiben schneiden und alles zusammen anrichten.

Putenflanke mit Avocado-Dip

Diese saftige Putenflanke wird mit einem cremigen Avocado-Dip serviert, der voller gesunder Fette steckt.

Ingredients
  • 400 g gegrillte Putenflanke
  • 2 reife Avocados
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Avocados mit Knoblauch, Limettensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. 2. Die gegrillte Putenflanke in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Den Avocado-Dip daneben servieren und mit Koriander garnieren.

Putenflanke mit Gemüse-Spießen

Diese bunten Gemüse-Spieße ergänzen die gegrillte Putenflanke perfekt und sorgen für eine gesunde Beilage.

Ingredients
  • 500 g gegrillte Putenflanke
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 rote Zwiebel, in Stücke
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Das Gemüse auf Spieße stecken und grillen, bis es weich ist.
  3. 3. Die gegrillte Putenflanke in Scheiben schneiden und zusammen mit den Gemüse-Spießen servieren.

Putenflanke mit Mango-Salsa

Die Kombination aus gegrillter Putenflanke und frischer Mango-Salsa sorgt für ein exotisches Geschmackserlebnis.

Ingredients
  • 500 g gegrillte Putenflanke
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • Frische Minze zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Mango, Paprika, Zwiebel und Limettensaft in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Die gegrillte Putenflanke in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Die Mango-Salsa darüber geben und mit frischer Minze garnieren.

Putenflanke mit Süßkartoffelpüree

Diese Kombination aus gegrillter Putenflanke und cremigem Süßkartoffelpüree ist nicht nur gesund, sondern auch sehr sättigend.

Ingredients
  • 500 g gegrillte Putenflanke
  • 400 g Süßkartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren.
  2. 2. Olivenöl, Salz und Pfeffer unter das Püree mischen.
  3. 3. Die gegrillte Putenflanke in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Süßkartoffelpüree servieren.

Putenflanke auf Zucchini-Nudeln

Diese leichte Variante mit Zucchini-Nudeln ist perfekt für ein gesundes Abendessen und schmeckt köstlich.

Ingredients
  • 500 g gegrillte Putenflanke
  • 2 große Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch anbraten und die Zucchini-Nudeln kurz garen.
  3. 3. Die gegrillte Putenflanke in Scheiben schneiden und zusammen mit den Zucchini-Nudeln servieren.

Putenflanke mit Rucola-Salat

Ein frischer Rucola-Salat ergänzt die gegrillte Putenflanke und sorgt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 500 g gegrillte Putenflanke
  • 100 g Rucola
  • 50 g Parmesan, gehobelt
  • 2 EL Balsamico-Dressing
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rucola in einer Schüssel mit Balsamico-Dressing, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Die gegrillte Putenflanke in Scheiben schneiden und auf dem Rucola anrichten.
  3. 3. Mit Parmesan garnieren und servieren.

Putenflanke mit Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Kichererbsensalat ist die perfekte Beilage zur gegrillten Putenflanke und sorgt für eine nahrhafte Mahlzeit.

Ingredients
  • 500 g gegrillte Putenflanke
  • 400 g Kichererbsen, gekocht
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Gurke, Tomate, Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Die gegrillte Putenflanke in Scheiben schneiden und auf dem Kichererbsensalat anrichten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Putenflanke mit Paprika-Couscous

Diese Kombination aus gegrillter Putenflanke und Paprika-Couscous ist nicht nur gesund, sondern auch sehr schmackhaft.

Ingredients
  • 500 g gegrillte Putenflanke
  • 200 g Couscous
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Paprika in einer Pfanne anbraten und zum Couscous geben.
  3. 3. Die gegrillte Putenflanke in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Paprika-Couscous servieren.

Putenflanke mit gebratenem Blumenkohl

Diese gegrillte Putenflanke wird mit gebratenem Blumenkohl serviert, der reich an Nährstoffen ist und köstlich schmeckt.

Ingredients
  • 500 g gegrillte Putenflanke
  • 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohlröschen mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen rösten.
  2. 2. Die gegrillte Putenflanke in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Blumenkohl servieren.
  3. 3. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gegrillte Putenflanke gesünder als Rindfleisch?

Ja, gegrillte Putenflanke ist in der Regel fett- und kalorienärmer als Rindfleisch, was sie zu einer gesünderen Wahl für Menschen macht, die ihren Fettkonsum reduzieren möchten.

Wie sollte ich übrig gebliebene gegrillte Putenflanke lagern?

Lagern Sie übrig gebliebene gegrillte Putenflanke in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage. Für längere Lagerung einfrieren.

Kann ich Putenflanke in Wok-Gerichten verwenden?

Absolut! Putenflanke kann dünn geschnitten und in Wok-Gerichten verwendet werden, um eine magere Proteinquelle zu bieten.

Wie würze ich gegrillte Putenflanke am besten?

Eine einfache Würzung aus Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Kräutern wie Rosmarin oder Thymian funktioniert gut. Marinaden können ebenfalls den Geschmack verbessern.

Wie lange sollte ich Putenflanke grillen?

Grillen Sie die Putenflanke etwa 6-8 Minuten pro Seite oder bis sie eine Innentemperatur von 165°F (74°C) erreicht.

Ist Putenflanke für Meal Prep geeignet?

Ja, Putenflanke eignet sich hervorragend für Meal Prep aufgrund ihrer Vielseitigkeit und der guten Lagerfähigkeit.

Kann ich Putenflanke essen, wenn ich eine kohlenhydratarme Diät mache?

Ja, Putenflanke ist ein kohlenhydratarmes Lebensmittel, das sich gut für kohlenhydratarme Diäten eignet.

Welche Beilagen passen gut zu gegrillter Putenflanke?

Gegrilltes Gemüse, Quinoasalat oder gedämpfter Brokkoli sind großartige Beilagen, die gut zu gegrillter Putenflanke passen.

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