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Gebratener Wachtel-Hals
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gebratener Wachtel-Hals

Coturnix coturnix

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Gebratener Wachtel-Hals liefert 200 kcal, 28g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Der gebratene Wachtel-Hals ist eine Delikatesse, die für ihr zartes Fleisch und ihren reichen Geschmack bekannt ist und oft in Gourmetgerichten genossen wird. Er ist eine gute Proteinquelle und enthält essentielle Nährstoffe.

Auch bekannt als:
Wachtel-Hals (Allgemein)Coturnix-Hals (Wissenschaftlich)
Wissenschaftlicher NameCoturnix coturnix
HerkunftsregionVerschiedene Regionen, häufig in Europa und Asien zu finden.
Beliebte Vergleiche:
Gebratener Wachtel-Hals VS AbaloneGebratener Wachtel-Hals VS Alligator SchwanzGebratener Wachtel-Hals VS Alligator SchwanzfleischGebratener Wachtel-Hals VS Frittierte KrokodilfleischGebratener Wachtel-Hals VS Alpaka LendensteakGebratener Wachtel-Hals VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien200 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt38.0g
Eiweiß / Protein
28g(74%)
Fette
10g(26%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A150 µg (17%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.3 mg (23%)
Vitamin b3 (niacin)6 mg (38%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (20%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (15%)
Vitamin B122 µg (83%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin K: 0.2 µgFolat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium250 mg (7%)
Zink1.5 mg (14%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen15 µg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Protein unterstützt der gebratene Wachtel-Hals das Muskelwachstum und die Reparatur, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich B-Vitaminen und Selen, die wichtig für den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion sind.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Der gebratene Wachtel-Hals kann mit Kräutern und Gewürzen gewürzt und dann gebraten werden, bis er zart ist. Er kann mit einer Vielzahl von Beilagen wie Gemüse oder Getreide serviert werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Wachtel-Hälse, die fest sind und frisch riechen. Vermeiden Sie solche, die verfärbt sind oder unangenehm riechen.

How to Store

Lagern Sie Wachtel-Hälse im Kühlschrank und verwenden Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Hoher Proteingehalt, Reich an B-Vitaminen, Quelle von Selen
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in Gourmetgerichten
•Ernährungsunterstützung für die Muskelregeneration
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt die Muskelenergie und Leistung.

Taurin

Kann die Trainingsleistung und -regeneration verbessern.

How to Consume
Gebraten, Gegrillt, Geschmort
Did you know?

"Wachtelfleisch gilt in vielen Kulturen als Delikatesse und wird oft zu besonderen Anlässen serviert."

Mythen vs Realität

MythWachtelfleisch ist nur für Gourmetköche.
RealityWachtelfleisch kann einfach zu Hause zubereitet und von jedem genossen werden.
MythAlle Wachteln sind gleich.
RealityVerschiedene Wachtelarten haben unterschiedliche Geschmäcker und Texturen.
MythWachtel-Hals ist nicht nahrhaft.
RealityWachtel-Hals ist tatsächlich nährstoffreich und liefert hochwertiges Protein sowie essentielle Vitamine.

Gesunde Rezepte

Wachtel-Hals mit Quinoa-Salat

Ein leichtes und nahrhaftes Gericht, das gebratene Wachtel-Hälse mit einem frischen Quinoa-Salat kombiniert.

Ingredients
  • 200g Wachtel-Hals
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Wachtel-Hälse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Paprika und Gurke zum Quinoa hinzufügen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wachtel-Hals in Honig-Senf-Marinade

Zarte Wachtel-Hälse, mariniert in einer süß-sauren Honig-Senf-Mischung und im Ofen gebraten.

Ingredients
  • 300g Wachtel-Hals
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Olivenöl
  • Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Honig, Senf, Sojasauce und Olivenöl in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Wachtel-Hälse in der Marinade für mindestens 30 Minuten einlegen.
  3. 3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis sie gar sind.

Wachtel-Hals mit Gemüse-Ratatouille

Ein herzhaftes Gericht mit gebratenen Wachtel-Hälse, serviert mit einer bunten Ratatouille aus frischem Gemüse.

Ingredients
  • 250g Wachtel-Hals
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Kräuter der Provence
Instructions
  1. 1. Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
  2. 2. Wachtel-Hälse separat braten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Wachtel-Hälse auf dem Gemüse anrichten und mit Kräutern der Provence bestreuen.

Wachtel-Hals mit Avocado-Creme

Ein leichtes Gericht mit gebratenen Wachtel-Hälse, serviert mit einer cremigen Avocado-Sauce.

Ingredients
  • 200g Wachtel-Hals
  • 1 reife Avocado
  • 1 EL Limettensaft
  • 2 EL Joghurt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Wachtel-Hälse in einer Pfanne braten, bis sie durchgegart sind.
  2. 2. Avocado, Limettensaft und Joghurt pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Wachtel-Hälse mit der Avocado-Creme servieren.

Wachtel-Hals auf Spinatbett

Zarte Wachtel-Hälse, serviert auf einem Bett aus sautiertem Spinat und Knoblauch.

Ingredients
  • 250g Wachtel-Hals
  • 200g frischer Spinat
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spinat mit Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis er zusammengefallen ist.
  2. 2. Wachtel-Hälse in einer separaten Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Spinat auf einem Teller anrichten und die Wachtel-Hälse darauflegen.

Wachtel-Hals mit Mango-Salsa

Ein frisches und fruchtiges Gericht mit gebratenen Wachtel-Hälse und einer würzigen Mango-Salsa.

Ingredients
  • 200g Wachtel-Hals
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Chili, entkernt und gehackt
  • Saft einer Limette
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Mango, Zwiebel, Chili und Limettensaft in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen.
  2. 2. Wachtel-Hälse in einer Pfanne braten, bis sie durchgegart sind.
  3. 3. Mit der Mango-Salsa anrichten und mit Koriander garnieren.

Wachtel-Hals mit Kürbis-Püree

Ein herzhaftes Gericht mit gebratenen Wachtel-Hälse, serviert auf einem cremigen Kürbis-Püree.

Ingredients
  • 250g Wachtel-Hals
  • 300g Kürbis, gewürfelt
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 TL Muskatnuss
Instructions
  1. 1. Kürbis weich kochen und mit Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss pürieren.
  2. 2. Wachtel-Hälse in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Kürbis-Püree auf einem Teller anrichten und die Wachtel-Hälse darauflegen.

Wachtel-Hals mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht mit gebratenen Wachtel-Hälse und Zucchini-Nudeln als Basis.

Ingredients
  • 200g Wachtel-Hals
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini-Nudeln in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Wachtel-Hälse in einer separaten Pfanne braten, bis sie durchgegart sind.
  3. 3. Zucchini-Nudeln auf einem Teller anrichten und die Wachtel-Hälse darauflegen.

Wachtel-Hals mit Erbsenpüree

Ein elegantes Gericht mit gebratenen Wachtel-Hälse, serviert mit einem cremigen Erbsenpüree.

Ingredients
  • 250g Wachtel-Hals
  • 200g grüne Erbsen
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Minze zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Erbsen weich kochen und mit Butter, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. 2. Wachtel-Hälse in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Erbsenpüree auf einem Teller anrichten und die Wachtel-Hälse darauflegen, mit Minze garnieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Wachtel-Hals gesund?

Ja, Wachtel-Hals ist reich an Protein und enthält essentielle Vitamine und Mineralstoffe.

Wie sollte ich Wachtel-Hals zubereiten?

Wachtel-Hals kann gebraten, gegrillt oder geschmort werden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Kann ich die Knochen des Wachtel-Halses essen?

Die Knochen werden normalerweise nicht gegessen, aber das Fleisch ist zart und schmackhaft.

Wo kann ich Wachtel-Hals kaufen?

Wachtel-Hals ist in spezialisierten Fleischmärkten oder online erhältlich.

Wie viele Kalorien hat gebratener Wachtel-Hals?

Gebratener Wachtel-Hals enthält etwa 200 Kalorien pro 100g.

Ist Wachtel-Hals für eine kohlenhydratarme Ernährung geeignet?

Ja, Wachtel-Hals ist arm an Kohlenhydraten und eignet sich daher für kohlenhydratarme Diäten.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Wachtel-Hals?

Wachtel-Hals ist reich an Protein, B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen und Selen.

Kann Wachtel-Hals eingefroren werden?

Ja, Wachtel-Hals kann für späteren Gebrauch eingefroren werden, sollte aber richtig verpackt werden.

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Ratgeber
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