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Gebratener Fasanhals
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gebratener Fasanhals

Phasianus colchicus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Gebratener Fasanhals liefert 200 kcal, 28g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Der gebratene Fasanhals ist eine reiche Proteinquelle und enthält essentielle Nährstoffe, die oft in Gourmetgerichten genossen werden. Er ist bekannt für seine zarte Textur und seinen tiefen Geschmack, was ihn zu einer Delikatesse in verschiedenen Küchen macht.

Auch bekannt als:
Fasanhals (Allgemein)Gebratener Wildhals (Kulinarisch)
Wissenschaftlicher NamePhasianus colchicus
HerkunftsregionVerschiedene Regionen, hauptsächlich Europa und Asien
Beliebte Vergleiche:
Gebratener Fasanhals VS AbaloneGebratener Fasanhals VS Alligator SchwanzGebratener Fasanhals VS Alligator SchwanzfleischGebratener Fasanhals VS Frittierte KrokodilfleischGebratener Fasanhals VS Alpaka LendensteakGebratener Fasanhals VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien200 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt38.0g
Eiweiß / Protein
28g(74%)
Fette
10g(26%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)10 mg (63%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (20%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (38%)
Vitamin B122 µg (83%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2 mg (11%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium300 mg (6%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen15 µg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln unerlässlich ist.
✓Reich an B-Vitaminen, insbesondere B12, die den Energiestoffwechsel und die neurologische Funktion unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblichem Verzehr keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Langsame Braten in einer geschmackvollen Brühe verbessert die Zartheit und den Geschmack des Fasanhalses.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Fasanhälse, die fest sind und eine reiche Farbe haben, was auf Frische hinweist.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verwenden oder für längere Lagerung einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Protein, unterstützt die Muskelgesundheit, enthält essentielle Vitamine und Mineralien.
Main Applications
•Gourmet-Küche
•Ernährungsunterstützung in Diäten
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt die Muskelenergie und Leistung.

Kollagen

Fördert die Gelenkgesundheit und Hautelastizität.

How to Consume
Gebraten, Eintopf, Suppe
Did you know?

"Der Fasan ist seit dem Mittelalter ein beliebter Jagdvogel in Europa, oft mit dem Adel und Festen verbunden."

Mythen vs Realität

MythFleisch von Fasan ist zäh und hat einen starken Geschmack.
RealityWenn es richtig gekocht wird, ist Fasanhals zart und schmackhaft.
MythAlle Wildfleischsorten sind ungesund.
RealityWildfleisch wie Fasan ist oft magerer und nahrhafter als Fleisch von Farmen.
MythMan kann Fasan nur während der Jagdsaison essen.
RealityFasan kann das ganze Jahr über von Farmen bezogen werden.

Gesunde Rezepte

Gebratener Fasanhals mit Quinoa-Salat

Ein leichtes und nahrhaftes Gericht, das gebratenen Fasanhals mit einem frischen Quinoa-Salat kombiniert.

Ingredients
  • 400g Gebratener Fasanhals
  • 200g Quinoa
  • 1 Gurke
  • 2 Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Zitrone
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gurke, Tomaten und Zwiebel klein schneiden und mit der abgekühlten Quinoa vermengen.
  3. 3. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und den gebratenen Fasanhals darauf anrichten.

Fasanhals in Honig-Senf-Marinade

Zarte Fasanhalsstücke in einer süß-sauren Honig-Senf-Marinade, perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 500g Gebratener Fasanhals
  • 3 EL Honig
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Honig, Senf, Essig und Thymian in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Fasanhals mit der Marinade bestreichen und 30 Minuten ziehen lassen.
  3. 3. Im Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten garen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fasanhals mit gebratenem Gemüse

Ein buntes und gesundes Gericht mit gebratenem Fasanhals und saisonalem Gemüse.

Ingredients
  • 400g Gebratener Fasanhals
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Fasanhals hinzufügen und alles zusammen für 10 Minuten braten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Fasanhals mit Avocado-Creme

Ein gesundes Gericht, das gebratenen Fasanhals mit einer cremigen Avocado-Sauce kombiniert.

Ingredients
  • 400g Gebratener Fasanhals
  • 2 reife Avocados
  • 1 Limette
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Avocados, Limettensaft und Knoblauch in einer Schüssel pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Fasanhals auf Tellern anrichten und mit der Avocado-Creme servieren.
  3. 3. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Fasanhals mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht mit gebratenem Fasanhals und cremigem Süßkartoffelpüree.

Ingredients
  • 400g Gebratener Fasanhals
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und anschließend pürieren.
  2. 2. Butter unter das Püree rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Fasanhals auf dem Püree anrichten und servieren.

Fasanhals mit Mango-Salsa

Ein frisches und fruchtiges Gericht mit gebratenem Fasanhals und einer würzigen Mango-Salsa.

Ingredients
  • 400g Gebratener Fasanhals
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Mango und Zwiebel klein schneiden und mit Limettensaft und gehacktem Koriander vermengen.
  2. 2. Fasanhals auf Tellern anrichten und mit der Mango-Salsa toppen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Fasanhals mit Kräuterkruste

Ein elegantes Gericht mit gebratenem Fasanhals, das mit einer aromatischen Kräuterkruste überzogen ist.

Ingredients
  • 400g Gebratener Fasanhals
  • 50g Semmelbrösel
  • 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kräuter fein hacken und mit Semmelbröseln und Olivenöl vermengen.
  2. 2. Fasanhals mit der Kräutermischung bestreuen und im Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.
  3. 3. Heiß servieren und genießen.

Fasanhals mit Zitrus-Glasur

Ein erfrischendes Gericht mit gebratenem Fasanhals, das mit einer Zitrus-Glasur verfeinert wird.

Ingredients
  • 400g Gebratener Fasanhals
  • 1 Orange
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Honig
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Saft von Orange und Zitrone mit Honig vermengen und aufkochen.
  2. 2. Fasanhals mit der Glasur bestreichen und im Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten garen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Fasanhals mit Pilz-Risotto

Ein cremiges Risotto mit gebratenem Fasanhals und aromatischen Pilzen für ein herzhaftes Gericht.

Ingredients
  • 400g Gebratener Fasanhals
  • 200g Arborio-Reis
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 200g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und unter Rühren garen.
  3. 3. Champignons anbraten und zusammen mit dem Fasanhals unter das Risotto heben.

Fasanhals mit Spinat und Feta

Ein gesundes Gericht mit gebratenem Fasanhals, serviert auf einem Bett aus Spinat und Feta.

Ingredients
  • 400g Gebratener Fasanhals
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Spinat in Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Feta zerbröseln und unter den Spinat mischen.
  3. 3. Fasanhals auf dem Spinat anrichten und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Fasanhals gesund zu essen?

Ja, er ist reich an Protein und enthält essentielle Vitamine und Mineralien.

Wie sollte ich Fasanhals kochen?

Langsame Braten wird empfohlen, um Zartheit und Geschmack zu gewährleisten.

Kann ich die Haut des Fasanhalses essen?

Ja, die Haut fügt Geschmack hinzu, ist aber fettreicher.

Wo kann ich Fasanhals kaufen?

In spezialisierten Metzgereien oder bei Online-Wildfleischanbietern.

Wie lange dauert es, Fasanhals zu braten?

Typischerweise 2-3 Stunden bei niedriger Hitze.

Welche Gerichte kann ich mit Fasanhals zubereiten?

Suppen, Eintöpfe oder serviert mit Gemüse.

Ist Fasanhals nachhaltig?

Ja, wenn er von verantwortungsvollen Farmen oder Jagdpraktiken stammt.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Fasanhals?

Er ist reich an Protein, B-Vitaminen und Mineralien wie Phosphor und Selen.

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Vergleiche
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