Home/Fisch/Frittierter Pollack
Zurück zur Startseite
Frittierter Pollack
Fisch
Nutri-ScoreA

Frittierter Pollack

Pollachius virens

Clinical Encyclopedia

Frittierter Pollack ist ein beliebtes Fischgericht, das für seine flockige Textur und seinen milden Geschmack bekannt ist. Er wird in verschiedenen Küchen weltweit geschätzt.

Auch bekannt als:
Frittierter Kabeljau (Deutschland)Panierter Pollack (Österreich)
Wissenschaftlicher NamePollachius virens
HerkunftsregionNordatlantische Regionen
Beliebte Vergleiche:
Frittierter Pollack VS Alaska-PlattfischfiletFrittierter Pollack VS Albacore ThunfischFrittierter Pollack VS Albacore Weißer Thunfisch LendeFrittierter Pollack VS GelbflossenmakrelenfiletFrittierter Pollack VS Amerikanische FlunderFrittierter Pollack VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt45.0g
Eiweiß / Protein
20g(44%)
Fette
15g(33%)
Kohlenhydrate
10g(22%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin D600 IU (75%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (30%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.3 mg (15%)
Folat10 mcg (3%)
Vitamin B122 mcg (83%)
Cholin60 mg (11%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 50 IUVitamin C: 0 mgVitamin K: 0.2 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium20 mg (2%)
Eisen0.5 mg (3%)
Magnesium25 mg (6%)
Phosphor200 mg (20%)
Kalium300 mg (6%)
Zink0.5 mg (5%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen30 mcg (54%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln unerlässlich ist.
✓Enthält Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Kalorien- und Fettgehalt; Mäßigung wird empfohlen für diejenigen, die die Kalorienaufnahme überwachen.

Zubereitung & Verzehr

Frittierter Pollack kann zubereitet werden, indem der Fisch in Teig oder Semmelbröseln gewälzt und bis zur goldenen Farbe frittiert wird. Servieren Sie ihn mit Zitrone und Remoulade für zusätzlichen Geschmack.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Pollack, der fest ist und einen milden Geruch nach Meer hat. Vermeiden Sie Fische mit starkem Geruch oder Verfärbungen.

How to Store

Lagern Sie frischen Pollack im kältesten Teil des Kühlschranks und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen. Für längere Lagerung einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
EntzündungshemmendUnterstützung der Herzgesundheit
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in verschiedenen Gerichten
•Quelle für mageres Protein
Bioactive Compounds
Omega-3-Fettsäuren

Fördern die Herzgesundheit und reduzieren Entzündungen.

How to Consume
Frittiert, Gegrillt, Gebacken
Did you know?

"Pollack ist einer der am häufigsten konsumierten Fische in den Vereinigten Staaten, oft verwendet in Fischstäbchen und Imitationskrabbenfleisch."

Mythen vs Realität

MythFrittierter Fisch ist ungesund.
RealityObwohl das Frittieren Kalorien hinzufügt, liefern Fische wie Pollack essentielle Nährstoffe.
MythAlle Fische sind hoch in Quecksilber.
RealityPollack ist im Vergleich zu größeren Fischen wie Hai oder Schwertfisch niedrig in Quecksilber.
MythMan kann keinen Fisch essen, wenn man allergisch gegen Schalentiere ist.
RealityFischallergien sind anders als Schalentiere; viele können sicher Fisch essen.

Gesunde Rezepte

Frittierter Pollack mit Quinoa-Salat

Ein leichter und gesunder Salat mit frittiertem Pollack und proteinreicher Quinoa, perfekt für ein nahrhaftes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Pollackfilet
  • 100g Quinoa
  • 1 Zitrone
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Pollackfilet in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Öl frittieren.
  3. 3. Paprika und Gurke würfeln, mit Quinoa vermengen, mit Zitronensaft und Olivenöl anmachen und den frittierten Pollack darauf anrichten.

Frittierter Pollack in Vollkorn-Tortillas

Gesunde Vollkorn-Tortillas gefüllt mit frittiertem Pollack und frischem Gemüse, ideal für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 200g Pollackfilet
  • 4 Vollkorn-Tortillas
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • Salatblätter
  • Olivenöl
  • Limettensaft
  • Salz
Instructions
  1. 1. Pollackfilet würzen und in heißem Öl frittieren.
  2. 2. Avocado und Tomate in Scheiben schneiden.
  3. 3. Tortillas mit Salatblättern, Avocado, Tomate und frittiertem Pollack füllen, mit Limettensaft und Olivenöl beträufeln und rollen.

Frittierter Pollack mit Süßkartoffelpüree

Ein köstliches Gericht mit frittiertem Pollack und cremigem Süßkartoffelpüree, das reich an Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 200g Pollackfilet
  • 300g Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und mit Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss pürieren.
  2. 2. Pollackfilet würzen und in heißem Öl frittieren.
  3. 3. Frittierten Pollack auf dem Süßkartoffelpüree anrichten und servieren.

Frittierter Pollack mit Mango-Salsa

Ein erfrischendes Gericht mit frittiertem Pollack und einer fruchtigen Mango-Salsa, perfekt für den Sommer.

Ingredients
  • 200g Pollackfilet
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander
  • Olivenöl
  • Salz
Instructions
  1. 1. Mango und Zwiebel klein schneiden, mit Limettensaft, Koriander und Olivenöl vermengen.
  2. 2. Pollackfilet würzen und in heißem Öl frittieren.
  3. 3. Frittierten Pollack mit der Mango-Salsa servieren.

Frittierter Pollack mit Brokkoli und Mandeln

Ein gesundes Gericht mit frittiertem Pollack, gedämpftem Brokkoli und gerösteten Mandeln für einen extra Crunch.

Ingredients
  • 200g Pollackfilet
  • 200g Brokkoli
  • 50g Mandeln
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Brokkoli dämpfen, bis er zart ist.
  2. 2. Mandeln in einer Pfanne rösten.
  3. 3. Pollackfilet würzen und in heißem Öl frittieren, dann zusammen mit Brokkoli und Mandeln servieren.

Frittierter Pollack mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht mit frittiertem Pollack und Zucchini-Nudeln für eine kohlenhydratarme Option.

Ingredients
  • 200g Pollackfilet
  • 2 Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Knoblauch in Olivenöl anbraten, Zucchini-Nudeln hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Pollackfilet würzen und in heißem Öl frittieren, dann auf den Zucchini-Nudeln anrichten.

Frittierter Pollack mit Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Kichererbsensalat kombiniert mit frittiertem Pollack für ein nahrhaftes und sättigendes Gericht.

Ingredients
  • 200g Pollackfilet
  • 200g Kichererbsen
  • 1 Gurke
  • 1 Tomate
  • Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kichererbsen abspülen und mit gewürfelter Gurke und Tomate vermengen.
  2. 2. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anmachen.
  3. 3. Pollackfilet würzen und in heißem Öl frittieren, dann auf dem Kichererbsensalat servieren.

Frittierter Pollack mit Karotten-Ingwer-Salat

Ein erfrischender Salat aus Karotten und Ingwer, serviert mit knusprigem frittiertem Pollack für einen gesunden Genuss.

Ingredients
  • 200g Pollackfilet
  • 2 Karotten
  • 1 Stück Ingwer
  • Sesamöl
  • Sojasauce
  • Salz
Instructions
  1. 1. Karotten raspeln und mit geriebenem Ingwer, Sesamöl und Sojasauce vermengen.
  2. 2. Pollackfilet würzen und in heißem Öl frittieren.
  3. 3. Frittierten Pollack auf dem Karotten-Ingwer-Salat anrichten.

Frittierter Pollack mit Blumenkohlreis

Ein gesundes Gericht mit frittiertem Pollack und Blumenkohlreis, ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung.

Ingredients
  • 200g Pollackfilet
  • 1 Blumenkohl
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in der Küchenmaschine zu Reis verarbeiten und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Pollackfilet würzen und in heißem Öl frittieren.
  3. 3. Frittierten Pollack auf dem Blumenkohlreis servieren.

Frittierter Pollack mit Paprika und Zwiebeln

Ein herzhaftes Gericht mit frittiertem Pollack, Paprika und Zwiebeln, das schnell zubereitet ist und voller Geschmack steckt.

Ingredients
  • 200g Pollackfilet
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Pollackfilet würzen und in heißem Öl frittieren.
  3. 3. Frittierten Pollack mit dem Gemüse servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist frittierter Pollack gesund?

Obwohl frittierter Pollack eine gute Proteinquelle ist, ist er aufgrund des Frittierprozesses kalorien- und fettreich.

Wie sollte ich übrig gebliebenen frittierter Pollack lagern?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

Kann ich frittierter Pollack einfrieren?

Ja, Sie können frittierter Pollack bis zu 2 Monate einfrieren. Im Ofen für die besten Ergebnisse wieder aufwärmen.

Was sind die besten Beilagen zu frittierter Pollack?

Beliebte Beilagen sind Krautsalat, Pommes Frites und Remoulade.

Ist Pollack nachhaltig?

Pollack wird im Allgemeinen als nachhaltige Meeresfrüchtewahl angesehen, aber überprüfen Sie die Zertifizierungen.

Wie weiß ich, ob frittierter Pollack gekocht ist?

Er sollte undurchsichtig sein und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen.

Was ist der Unterschied zwischen Pollack und Kabeljau?

Pollack ist in der Regel milder und günstiger als Kabeljau, mit einer etwas anderen Textur.

Kann ich Pollack in Rezepten verwenden, die nach anderem Fisch verlangen?

Ja, Pollack kann in den meisten Rezepten durch andere weiße Fische ersetzt werden.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Gereifter Blauschimmelkäse
Vergleiche
Frittierter Pollack vs Alaska-Plattfischfilet Frittierter Pollack vs Albacore Thunfisch Frittierter Pollack vs Albacore Thunfisch
Nährstoffe
Protein in Frittierter Pollack Kalorien in Frittierter Pollack Vitamin-c in Frittierter Pollack Magnesium in Frittierter Pollack
Ratgeber
Health Benefits of Frittierter Pollack Healthy Recipes with Frittierter Pollack
Bestenlisten
Fisch mit viel vitamin-b12 Fisch mit viel vitamin-d Fisch mit wenig carbohidratos Fisch mit wenig índice glucémico