Frischer Taro
Colocasia esculentaWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Frischer Taro liefert 142 kcal, 1.5g Protein, 34.6g Kohlenhydrate und 5.1g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Frischer Taro ist ein stärkehaltiges Wurzelgemüse, das für seinen nussigen Geschmack und seine cremige Textur bekannt ist. Er ist reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen, was ihn zu einer beliebten Wahl in verschiedenen Küchen macht.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Taro sollte vor dem Essen gekocht werden, um schädliche Verbindungen zu neutralisieren. Er kann gekocht, gedämpft oder geröstet werden und wird häufig in Suppen und Eintöpfen verwendet.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie festen, unbeschädigten Taro mit glatter Haut. Vermeiden Sie weiche oder fleckige Exemplare.
Lagern Sie an einem kühlen, trockenen Ort. Nach dem Schneiden in Plastik einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren, innerhalb weniger Tage verwenden.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Taro-Salat mit Avocado und Limetten-Dressing
Ein erfrischender Salat aus gekochtem Taro, cremiger Avocado und einem spritzigen Limetten-Dressing, perfekt für eine leichte Mahlzeit.
- 200g frischer Taro
- 1 reife Avocado
- 1 Limette (Saft und Schale)
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter
- 1. Taro schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen, bis er weich ist.
- 2. Avocado würfeln und mit dem gekochten Taro in eine Schüssel geben.
- 3. Limettensaft, -schale, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat geben. Mit Koriander garnieren.
Taro-Püree mit Knoblauch und Kräutern
Ein cremiges Püree aus Taro, verfeinert mit Knoblauch und frischen Kräutern, ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
- 300g frischer Taro
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL frische Petersilie
- 50ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Taro schälen, würfeln und mit den Knoblauchzehen in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- 2. Abgießen und mit Gemüsebrühe und Olivenöl pürieren.
- 3. Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Taro-Curry mit Kokosmilch und Gemüse
Ein aromatisches Curry mit frischem Taro, buntem Gemüse und cremiger Kokosmilch, das gesund und sättigend ist.
- 250g frischer Taro
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 EL Currypaste
- 1 EL Öl
- Salz nach Geschmack
- 1. Taro schälen und würfeln, Paprika und Zucchini ebenfalls schneiden.
- 2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Currypaste hinzufügen und kurz anbraten.
- 3. Taro und Gemüse dazugeben, mit Kokosmilch ablöschen und köcheln lassen, bis alles gar ist.
Gegrillte Taro-Spieße mit Gemüse
Leckere Spieße aus mariniertem Taro und buntem Gemüse, perfekt für den Grillabend und gesund zugleich.
- 200g frischer Taro
- 1 rote Zwiebel
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Olivenöl
- Pfeffer nach Geschmack
- 1. Taro schälen und in Würfel schneiden, Gemüse ebenfalls würfeln.
- 2. Sojasauce und Olivenöl vermischen und Taro sowie Gemüse darin marinieren.
- 3. Auf Spieße stecken und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne garen, bis sie goldbraun sind.
Taro-Chips mit Kräuter-Dip
Knusprige Taro-Chips, die im Ofen gebacken werden, serviert mit einem gesunden Kräuter-Dip.
- 300g frischer Taro
- 1 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- 1 Becher griechischer Joghurt
- 1 EL frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie)
- 1. Taro schälen und in dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl und Salz vermengen.
- 2. Auf einem Backblech auslegen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- 3. Joghurt mit gehackten Kräutern vermischen und als Dip servieren.
Taro-Bowl mit Quinoa und Gemüse
Eine nährstoffreiche Bowl mit Taro, Quinoa und frischem Gemüse, die gesund und sättigend ist.
- 200g frischer Taro
- 100g Quinoa
- 1 Karotte
- 1 Gurke
- 1 Avocado
- 2 EL Sesamöl
- Sojasauce nach Geschmack
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- 2. Taro schälen, würfeln und dämpfen, bis er weich ist.
- 3. Gemüse in Streifen schneiden, alles in einer Schüssel anrichten und mit Sesamöl und Sojasauce beträufeln.
Taro-Suppe mit Ingwer und Kokosmilch
Eine wärmende und cremige Suppe aus Taro, Ingwer und Kokosmilch, die perfekt für kalte Tage ist.
- 300g frischer Taro
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2cm)
- 1 Zwiebel
- 500ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zwiebel und Ingwer fein hacken, Taro schälen und würfeln.
- 2. Zwiebel und Ingwer in einem Topf anbraten, dann Taro und Brühe hinzufügen.
- 3. Kochen, bis der Taro weich ist, dann Kokosmilch einrühren und pürieren.
Taro-Pancakes mit Banane
Gesunde Pancakes aus Taro und Banane, die perfekt für ein nahrhaftes Frühstück sind.
- 200g frischer Taro
- 1 reife Banane
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Öl zum Braten
- 1. Taro schälen, kochen und pürieren, dann mit zerdrückter Banane, Eiern, Backpulver und Salz vermischen.
- 2. In einer Pfanne Öl erhitzen und kleine Portionen des Teigs hineingeben.
- 3. Von beiden Seiten goldbraun braten und warm servieren.
Taro-Rösti mit Spinat
Knusprige Rösti aus Taro und frischem Spinat, die sich hervorragend als Beilage oder Snack eignen.
- 300g frischer Taro
- 100g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- 1. Taro schälen und reiben, Zwiebel fein hacken und Spinat blanchieren.
- 2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3. In einer Pfanne Öl erhitzen und kleine Portionen der Mischung braten, bis sie goldbraun sind.
Taro-Quiche mit Gemüse
Eine gesunde Quiche mit einem Boden aus Taro und einer Füllung aus frischem Gemüse und Eiern.
- 300g frischer Taro
- 3 Eier
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 100ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- 1. Taro schälen und kochen, dann pürieren und als Boden in eine Quicheform drücken.
- 2. Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne anbraten, dann mit Eiern und Milch vermengen.
- 3. Die Mischung auf den Taro-Boden geben und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Ist es sicher, rohen Taro zu essen?
Nein, roher Taro enthält Calciumoxalat, das Mund und Rachen reizen kann. Kochen Sie Taro immer vor dem Verzehr.
Wie kocht man Taro?
Taro kann gekocht, gedämpft oder geröstet werden. Er wird häufig in Suppen, Eintöpfen oder als Püree als Beilage verwendet.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Taro?
Taro ist reich an Ballaststoffen, Kalium und Antioxidantien, die die Verdauungsgesundheit, die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren können.
Können Diabetiker Taro essen?
Taro hat einen moderaten glykämischen Index und kann in Maßen in eine diabetische Ernährung aufgenommen werden, aber die Portionskontrolle ist entscheidend.
Wie sollte Taro gelagert werden?
Lagern Sie frischen Taro an einem kühlen, trockenen Ort. Nach dem Schneiden sollte er im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage verwendet werden.
Wie schmeckt Taro?
Taro hat einen milden, nussigen Geschmack mit einer cremigen Textur, was ihn vielseitig für süße und herzhafte Gerichte macht.
Ist Taro glutenfrei?
Ja, Taro ist von Natur aus glutenfrei und kann eine gute Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeit sein.
Kann man Taro einfrieren?
Ja, gekochter Taro kann für später eingefroren werden. Roher Taro friert jedoch aufgrund seines hohen Wassergehalts nicht gut ein.