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Frischer Pollock-Filet
Fisch
Nutri-ScoreA

Frischer Pollock-Filet

Pollachius virens

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Frischer Pollock-Filet liefert 105 kcal, 23g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Frischer Pollock-Filet ist ein magerer Fisch, der für seinen milden Geschmack und seine flockige Textur bekannt ist, was ihn zu einer vielseitigen Zutat in verschiedenen kulinarischen Anwendungen macht. Er ist reich an Proteinen und arm an Fett und liefert essentielle Nährstoffe für eine gesunde Ernährung.

Auch bekannt als:
Alaska-PollockWalleye-Pollock
Wissenschaftlicher NamePollachius virens
HerkunftsregionNordatlantik
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien105 kcal
Wasser
81%
Ballaststoffe0g
Gesamt23.9g
Eiweiß / Protein
23g(96%)
Fette
0.9g(4%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B122.4 µg (100%)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen38 µg (69%)
Phosphor200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig sind.
✓Kalorienarm und fettarm, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für das Gewichtsmanagement macht.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter B12 und Selen, die wichtig für den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion sind.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Umweltkontaminanten wie Quecksilber enthalten, daher sollte der Verzehr moderat sein, insbesondere für schwangere Frauen.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt, gebacken oder gedämpft, um seinen zarten Geschmack und seine Textur zu bewahren. Überkochen vermeiden, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Pollock-Filets, die hell und feucht sind und einen milden Geruch vom Meer haben. Vermeiden Sie solche, die trüb erscheinen oder einen starken Fischgeruch haben.

How to Store

Lagern Sie frischen Pollock im kältesten Teil des Kühlschranks und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen. Für eine längere Lagerung einfrieren in einem luftdichten Behälter.

Mythen vs Realität

MythAlle Fische sind reich an Quecksilber.
RealityWährend einige Fische reich an Quecksilber sind, wird Pollock im Allgemeinen als quecksilberarm angesehen.
MythFisch ist keine gute Proteinquelle.
RealityFisch, einschließlich Pollock, ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein.
MythGefrorener Fisch ist nicht so gut wie frischer Fisch.
RealityGefrorener Fisch kann genauso nahrhaft sein wie frischer Fisch, wenn er richtig behandelt und gelagert wird.

Gesunde Rezepte

Gegrillter Pollock mit Zitronen-Kräuter-Marinade

Ein leichtes und aromatisches Gericht, das den frischen Geschmack des Pollocks mit einer erfrischenden Zitronen-Kräuter-Marinade kombiniert.

Ingredients
  • 400g frischer Pollock-Filet
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft und Schale von 1 Zitrone
  • 1 TL frischer Dill, gehackt
  • 1 TL frischer Thymian, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Pollock-Filet mit Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Dill und Thymian marinieren.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer würzen und für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. 3. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch gar ist.

Pollock-Bowl mit Quinoa und Avocado

Eine nährstoffreiche Bowl, die Pollock, Quinoa und frisches Gemüse vereint und perfekt für eine gesunde Mahlzeit ist.

Ingredients
  • 200g frischer Pollock-Filet
  • 100g Quinoa
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Pollock in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis er gar ist.
  3. 3. In einer Schüssel Quinoa, Pollock, Avocado, Gurke und Karotte anrichten und mit Sojasauce beträufeln.

Pollock-Tacos mit Mango-Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit würzigem Pollock und frischer Mango-Salsa, ideal für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 300g frischer Pollock-Filet
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • Koriander nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Pollock in einer Pfanne braten und mit Limettensaft würzen.
  2. 2. Mango, Zwiebel und Koriander in einer Schüssel vermengen, um die Salsa zu machen.
  3. 3. Tortillas mit Pollock füllen und mit Mango-Salsa servieren.

Pollock mit Spinat und Feta

Ein gesundes und schmackhaftes Gericht, bei dem Pollock auf einem Bett aus Spinat und Feta serviert wird.

Ingredients
  • 400g frischer Pollock-Filet
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta, zerbröselt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch anbraten.
  2. 2. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen, dann Feta untermischen.
  3. 3. Pollock in einer separaten Pfanne braten und auf dem Spinat-Feta-Bett servieren.

Asiatischer Pollock mit Brokkoli

Ein gesundes asiatisch inspiriertes Gericht, das Pollock mit gedämpftem Brokkoli und einer würzigen Sauce kombiniert.

Ingredients
  • 300g frischer Pollock-Filet
  • 200g Brokkoli, in Röschen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • 1 TL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Brokkoli dämpfen, bis er zart ist.
  2. 2. Pollock in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten und mit Sojasauce, Honig und Ingwer würzen.
  3. 3. Pollock zusammen mit Brokkoli anrichten.

Pollock-Curry mit Kokosmilch

Ein cremiges und würziges Curry, das Pollock in einer köstlichen Kokosmilch-Sauce präsentiert.

Ingredients
  • 400g frischer Pollock-Filet
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Currypaste
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 EL Öl
Instructions
  1. 1. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel anbraten.
  2. 2. Currypaste und Paprika hinzufügen, dann Kokosmilch einrühren.
  3. 3. Pollock hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.

Pollock mit Süßkartoffelpüree

Ein nahrhaftes Gericht, bei dem zarter Pollock auf einem cremigen Süßkartoffelpüree serviert wird.

Ingredients
  • 400g frischer Pollock-Filet
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und mit Butter pürieren.
  2. 2. Pollock in einer Pfanne braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Pollock auf dem Süßkartoffelpüree anrichten und mit Petersilie garnieren.

Mediterraner Pollock mit Oliven und Tomaten

Ein mediterranes Gericht, das Pollock mit Oliven und frischen Tomaten kombiniert und mit Kräutern verfeinert wird.

Ingredients
  • 400g frischer Pollock-Filet
  • 100g schwarze Oliven, entsteint
  • 200g Kirschtomaten, halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Kirschtomaten und Oliven hinzufügen.
  2. 2. Pollock in die Pfanne legen und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen, bis der Fisch durch ist.

Pollock-Filet auf Zucchini-Nudeln

Ein leichtes Gericht, bei dem Pollock auf einem Bett aus gesunden Zucchini-Nudeln serviert wird.

Ingredients
  • 300g frischer Pollock-Filet
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini-Nudeln in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten.
  2. 2. Pollock in einer separaten Pfanne braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Pollock auf den Zucchini-Nudeln anrichten.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Pollock ein gesunder Fisch zum Essen?

Ja, Pollock ist kalorienarm und proteinreich, was ihn zu einer gesunden Wahl macht.

Wie sollte ich frischen Pollock-Filet zubereiten?

Sie können den Pollock-Filet grillen, backen oder dämpfen, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Pollock?

Pollock ist reich an Proteinen, fettarm und enthält essentielle Vitamine und Mineralien.

Kann ich Pollock essen, wenn ich eine Fischallergie habe?

Nein, Personen mit Fischallergien sollten Pollock und alle Fischprodukte vermeiden.

Wie kann ich feststellen, ob Pollock frisch ist?

Frischer Pollock sollte einen milden Geruch, eine feste Textur und klare, leuchtende Augen haben.

Was ist die beste Methode, um frischen Pollock zu lagern?

Lagern Sie frischen Pollock im kältesten Teil des Kühlschranks und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen für optimale Frische.

Ist gefrorener Pollock genauso nahrhaft wie frischer?

Ja, gefrorener Pollock behält den Großteil seines Nährwerts und kann eine praktische Option sein.

Welche Gerichte kann ich mit Pollock zubereiten?

Pollock kann in Fisch-Tacos, Fisch und Pommes oder einfach gegrillt mit Kräutern und Zitrone verwendet werden.

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Vergleiche
Frischer Pollock-Filet vs Alaska-Plattfischfilet Frischer Pollock-Filet vs Albacore Thunfisch Frischer Pollock-Filet vs Albacore Thunfisch
Nährstoffe
Protein in Frischer Pollock-Filet Kalorien in Frischer Pollock-Filet Vitamin-c in Frischer Pollock-Filet Magnesium in Frischer Pollock-Filet
Ratgeber
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