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Fette Henne
Gemüse
Nutri-ScoreA

Fette Henne

Sedum acre

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Fette Henne liefert 50 kcal, 1.5g Protein, 10g Kohlenhydrate und 3g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Die fette Henne, oder Sedum acre, ist eine Sukkulente, die für ihre fleischigen Blätter und ihren hohen Wassergehalt bekannt ist. Sie wird häufig in der traditionellen Medizin und als Küchenkräuter verwendet.

Auch bekannt als:
SteinbrechBissiger Steinbrech
Wissenschaftlicher NameSedum acre
HerkunftsregionEuropa
Beliebte Vergleiche:
Fette HenneFette HenneVSEichelkürbisEichelkürbisFette HenneFette HenneVSAdria Blaue KartoffelnAdria Blaue KartoffelnFette HenneFette HenneVSLuftkartoffelLuftkartoffelFette HenneFette HenneVSKnoblauchKnoblauchFette HenneFette HenneVSAlexanderAlexanderFette HenneFette HenneVSAloe VeraAloe VeraFette HenneFette HenneVSPfeilblattPfeilblattFette HenneFette HenneVSArtischockeArtischockeFette HenneFette HenneVSRucolaRucolaFette HenneFette HenneVSAsh KürbisAsh Kürbis

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien50 kcal
Wasser
92%
Ballaststoffe3g
Gesamt11.8g
Eiweiß / Protein
1.5g(13%)
Fette
0.3g(3%)
Kohlenhydrate
10g(85%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C20 mg (22%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium100 mg (10%)
Magnesium15 mg (4%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien kann die fette Henne helfen, oxidativen Stress und Entzündungen im Körper zu reduzieren.
✓Enthält Verbindungen, die die Verdauungsgesundheit unterstützen und beim Gewichtsmanagement helfen können.
✓Der hohe Wassergehalt hilft bei der Hydratation und kann zum allgemeinen Wohlbefinden beitragen.
✓Kann antimikrobielle Eigenschaften haben, die sie vorteilhaft für die Hautgesundheit machen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Fasergehalts zu gastrointestinalen Beschwerden führen.
!Personen mit Allergien gegen andere Sukkulenten sollten vorsichtig sein.

Zubereitung & Verzehr

Am besten frisch in Salaten oder als Garnitur verzehren. Kann auch leicht gedämpft werden, um den Geschmack zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie fette Henne mit festen, fleischigen Blättern und lebendiger Farbe. Vermeiden Sie solche, die welk oder verfärbt erscheinen.

How to Store

Lagern Sie an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter, um die Frische zu maximieren.

Mythen vs Realität

MythDie fette Henne ist nur eine Zierpflanze.
RealityDie fette Henne ist nicht nur dekorativ, sondern hat auch kulinarische und medizinische Anwendungen.
MythAlle Sukkulenten sind giftig.
RealityWährend einige Sukkulenten giftig sind, ist die fette Henne sicher zu konsumieren.
MythDie fette Henne kann traditionelle Gemüse ersetzen.
RealityDie fette Henne kann eine Diät ergänzen, sollte aber nicht traditionelle Gemüse vollständig ersetzen.

Gesunde Rezepte

Fette Henne Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat aus Fetter Henne und Quinoa, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 100g Quinoa
  • 50g Fette Henne
  • 1 kleine Gurke
  • 1 Tomate
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gurke und Tomate würfeln und in eine Schüssel geben.
  3. 3. Fette Henne grob hacken und zusammen mit Quinoa, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen.

Fette Henne Pesto

Ein aromatisches Pesto aus Fetter Henne, ideal für Pasta oder als Brotaufstrich.

Ingredients
  • 100g Fette Henne
  • 50g Mandeln
  • 50g Parmesan
  • 100ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Fette Henne, Mandeln, Parmesan und Knoblauch in einen Mixer geben.
  2. 2. Olivenöl langsam hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse pürieren.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und servieren.

Fette Henne Smoothie

Ein gesunder Smoothie mit Fetter Henne, der voller Vitamine und Mineralien steckt.

Ingredients
  • 50g Fette Henne
  • 1 Banane
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Chiasamen
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut pürieren, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas füllen und genießen.

Fette Henne Omelette

Ein proteinreiches Omelette mit Fetter Henne, perfekt für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 3 Eier
  • 50g Fette Henne
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Eier verquirlen und Fette Henne hinzufügen.
  3. 3. Eimischung in die Pfanne geben und stocken lassen, dann zusammenklappen und servieren.

Fette Henne Wraps

Gesunde Wraps gefüllt mit Fetter Henne und frischem Gemüse, ideal für einen Snack.

Ingredients
  • 4 Vollkorn-Wraps
  • 100g Fette Henne
  • 1 Paprika
  • 1 Avocado
  • 2 EL Joghurt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Paprika und Avocado in Scheiben schneiden.
  2. 2. Wraps mit Joghurt bestreichen und mit Fetter Henne, Paprika und Avocado belegen.
  3. 3. Wraps aufrollen, in der Mitte durchschneiden und servieren.

Fette Henne Risotto

Ein cremiges Risotto mit Fetter Henne, das eine gesunde und schmackhafte Hauptspeise bietet.

Ingredients
  • 200g Risottoreis
  • 1l Gemüsebrühe
  • 50g Fette Henne
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 50g Parmesan
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Risottoreis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Fette Henne und Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fette Henne Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Fetter Henne, die reich an Nährstoffen und Geschmack ist.

Ingredients
  • 100g Fette Henne
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Fette Henne hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Fette Henne Quiche

Eine gesunde Quiche mit Fetter Henne und frischem Gemüse, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 1 Blätterteig
  • 100g Fette Henne
  • 3 Eier
  • 200ml Sahne
  • 1 Zwiebel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blätterteig in eine Quicheform legen und den Rand hochziehen.
  2. 2. Zwiebel anbraten, Fette Henne hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Eier und Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen. Im Ofen backen.

Fette Henne Kartoffelsalat

Ein leichter Kartoffelsalat mit Fetter Henne, perfekt für Grillpartys oder als Beilage.

Ingredients
  • 500g Kartoffeln
  • 50g Fette Henne
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
  2. 2. Fette Henne hacken und mit Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Kartoffeln unterheben und servieren.

Fette Henne Bruschetta

Knusprige Bruschetta mit Fetter Henne, ideal als Vorspeise oder Snack.

Ingredients
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 50g Fette Henne
  • 1 Tomate
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Brot im Ofen rösten, bis es knusprig ist.
  2. 2. Tomate und Fette Henne klein schneiden, mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Mischung auf die gerösteten Brotscheiben geben und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile der fetten Henne?

Die fette Henne ist reich an Antioxidantien und kann helfen, Entzündungen zu reduzieren, die Verdauungsgesundheit zu unterstützen und Hydratation zu bieten.

Wie kann ich die fette Henne in der Küche verwenden?

Die fette Henne kann frisch in Salaten, als Garnitur oder leicht gedämpft verwendet werden, um den Geschmack zu verbessern.

Ist die fette Henne sicher zu essen?

Ja, die fette Henne ist im Allgemeinen sicher zu essen, aber übermäßiger Verzehr kann zu gastrointestinalen Beschwerden führen.

Kann die fette Henne medizinisch verwendet werden?

Traditionell wurde die fette Henne wegen ihrer potenziellen antimikrobiellen Eigenschaften und zur Unterstützung der Verdauungsgesundheit verwendet.

Wo kann ich die fette Henne finden?

Die fette Henne ist oft in Kräutergeschäften, auf Bauernmärkten oder in Hausgärten zu finden.

Wie sollte ich die fette Henne lagern?

Lagern Sie die fette Henne an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter, um die Frische zu erhalten.

Gibt es Allergien, die mit der fetten Henne verbunden sind?

Personen mit Allergien gegen andere Sukkulenten sollten beim Verzehr der fetten Henne vorsichtig sein.

Wie hoch ist der glykämische Index der fetten Henne?

Die fette Henne hat einen niedrigen glykämischen Index von 15, was sie für Menschen geeignet macht, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren.

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