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Gemahlener Estragon
Kräuter
Nutri-ScoreA

Gemahlener Estragon

Artemisia dracunculus

Clinical Encyclopedia

Gemahlener Estragon ist ein aromatisches Kraut, das für seinen charakteristischen Anisgeschmack bekannt ist und häufig in der französischen Küche verwendet wird. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die zu seinen gesundheitlichen Vorteilen beitragen.

Auch bekannt als:
Estragon (Deutschland)Tarragon (Frankreich)
Wissenschaftlicher NameArtemisia dracunculus
HerkunftsregionFrankreich
Beliebte Vergleiche:
Gemahlener Estragon VS Alexandrinischer LaurierGemahlener Estragon VS Aromatischer FenchelGemahlener Estragon VS Gebackene Lakritz WurzelGemahlener Estragon VS Gebackene ValerianwurzelGemahlener Estragon VS Gekochte BaldrianwurzelGemahlener Estragon VS Gehackter Basilikum

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien295 kcal
Wasser
8%
Ballaststoffe24g
Gesamt94.7g
Eiweiß / Protein
22.8g(24%)
Fette
7.4g(8%)
Kohlenhydrate
64.5g(68%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A290 µg (32%)
Vitamin C50 mg (56%)
Vitamin K162 µg (135%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)2 mg (13%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.6 mg (12%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat62 µg (16%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin B12: 0 µgCholin: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium200 mg (15%)
Eisen6 mg (33%)
Magnesium90 mg (21%)
Phosphor50 mg (7%)
Kalium800 mg (17%)
Zink1 mg (9%)
Kupfer0.3 mg (34%)
Mangan1 mg (43%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Gemahlener Estragon ist bekannt für seine potenziellen entzündungshemmenden Eigenschaften, die helfen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren.
✓Er wird auch für seine Verdauungsvorteile anerkannt, da er den Appetit anregen und bei der Verdauung helfen kann.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Gemahlener Estragon kann in Dressings, Marinaden und Saucen verwendet werden. Es ist am besten, ihn gegen Ende des Kochens hinzuzufügen, um seinen Geschmack zu bewahren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie gemahlenen Estragon, der lebendig in der Farbe und stark im Aroma ist. Vermeiden Sie solche, die stumpf erscheinen oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, um die Potenz und den Geschmack zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
VerdauungsförderndAntimikrobiellEntzündungshemmend
Main Applications
•Geschmack in kulinarischen Gerichten verbessern
•Verdauungsgesundheit unterstützen
Bioactive Compounds
Estragol

Kann entzündungshemmende und antimikrobielle Wirkungen haben.

How to Consume
Getrocknet, Gemahlen, In Ölen infundiert
Did you know?

"Estragon wird seit der Antike für seine kulinarischen und medizinischen Eigenschaften verwendet."

Mythen vs Realität

MythEstragon wird nur zum Würzen verwendet.
RealityEstragon hat auch medizinische Eigenschaften, die bei der Verdauung helfen und Entzündungen reduzieren.
MythGemahlener Estragon verliert alle seine Nährstoffe.
RealityObwohl einige Nährstoffe abgebaut werden können, behält gemahlener Estragon viele nützliche Verbindungen.
MythAlle Estragons sind gleich.
RealityEs gibt verschiedene Estragonarten, wobei der französische Estragon den besten Geschmack hat.

Gesunde Rezepte

Estragon-Hühnchen mit Quinoa

Ein leichtes und gesundes Gericht mit zartem Hühnchen, das mit gemahlenem Estragon gewürzt wird und auf einem Bett aus proteinreicher Quinoa serviert wird.

Ingredients
  • 400g Hühnchenbrust
  • 200g Quinoa
  • 1 TL gemahlener Estragon
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Hühnchenbrust mit Olivenöl, Zitronensaft, Estragon, Salz und Pfeffer marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
  2. 2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  3. 3. Das Hühnchen in einer Pfanne braten, bis es goldbraun und durchgegart ist, und dann mit der Quinoa servieren.

Estragon-Dressing für Salate

Ein erfrischendes und aromatisches Dressing, das perfekt zu grünen Salaten passt und durch gemahlenen Estragon verfeinert wird.

Ingredients
  • 4 EL griechischer Joghurt
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL gemahlener Estragon
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
  2. 2. Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
  3. 3. Kalt servieren und genießen.

Estragon-Kartoffelsalat

Ein leichter Kartoffelsalat mit frischen Kräutern und gemahlenem Estragon, ideal für Grillabende oder als Beilage.

Ingredients
  • 500g festkochende Kartoffeln
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL gemahlener Estragon
  • 2 EL frische Petersilie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
  2. 2. Zwiebel fein hacken und mit den Kartoffeln vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Estragon, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Estragon-Lachs mit Gemüse

Ein gesundes und schmackhaftes Gericht mit gebackenem Lachs, der mit gemahlenem Estragon und buntem Gemüse serviert wird.

Ingredients
  • 2 Lachsfilets
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 TL gemahlener Estragon
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse in Stücke schneiden und mit Olivenöl, Estragon, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Lachsfilets ebenfalls mit Olivenöl, Estragon, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Alles auf ein Backblech legen und bei 180°C für 20 Minuten backen.

Estragon-Quark mit Gurke

Ein erfrischender Quark-Dip mit gemahlenem Estragon und knackiger Gurke, perfekt als Snack oder Vorspeise.

Ingredients
  • 250g Magerquark
  • 1/2 Gurke
  • 1 TL gemahlener Estragon
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gurke raspeln und gut abtropfen lassen.
  2. 2. Magerquark mit Estragon, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Gurke unter den Quark heben und kühl servieren.

Estragon-Gemüsesuppe

Eine leichte und aromatische Gemüsesuppe, die mit gemahlenem Estragon verfeinert wird und voller Vitamine steckt.

Ingredients
  • 1 Karotte
  • 1 Selleriestange
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL gemahlener Estragon
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Karotte, Sellerie und Zwiebel klein schneiden und in einem Topf anbraten.
  2. 2. Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Estragon, Salz und Pfeffer hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.

Estragon-Hummus

Ein gesunder Hummus mit einer besonderen Note durch gemahlenen Estragon, perfekt als Brotaufstrich oder Dip.

Ingredients
  • 400g Kichererbsen (aus der Dose)
  • 2 EL Tahini
  • 1 TL gemahlener Estragon
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren.
  2. 2. Nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  3. 3. Kalt servieren und mit Gemüse oder Brot genießen.

Estragon-Risotto mit Spargel

Ein cremiges Risotto mit frischem Spargel und gemahlenem Estragon, das perfekt für ein leichtes Abendessen ist.

Ingredients
  • 200g Risottoreis
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 200g Spargel
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL gemahlener Estragon
  • 2 EL Parmesan
Instructions
  1. 1. Zwiebel fein hacken und in einem Topf anbraten.
  2. 2. Risottoreis hinzufügen und kurz mitbraten, dann nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen.
  3. 3. Spargel in Stücke schneiden, nach 15 Minuten hinzufügen und mit Estragon und Parmesan abschmecken.

Estragon-Tomaten-Salsa

Eine frische Salsa mit Tomaten und gemahlenem Estragon, die ideal zu gegrilltem Fleisch oder als Dip serviert werden kann.

Ingredients
  • 4 reife Tomaten
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 TL gemahlener Estragon
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Tomaten und Zwiebel klein würfeln.
  2. 2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und abschmecken.
  3. 3. Kalt servieren und genießen.

Estragon-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta mit einem aromatischen Pesto aus gemahlenem Estragon, ideal für ein schnelles Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 50g Walnüsse
  • 50g Parmesan
  • 1 TL gemahlener Estragon
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Walnüsse, Parmesan, Estragon und Olivenöl in einem Mixer pürieren.
  3. 3. Pasta abgießen, mit Pesto vermengen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von gemahlenem Estragon?

Gemahlener Estragon kann bei der Verdauung helfen, Entzündungen reduzieren und essentielle Vitamine liefern.

Wie sollte ich gemahlenen Estragon lagern?

An einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Kann gemahlener Estragon in der Küche verwendet werden?

Ja, er wird häufig in Saucen, Dressings und Marinaden verwendet.

Ist gemahlener Estragon für jeden sicher?

Im Allgemeinen sicher für die meisten Menschen, aber konsultieren Sie einen Gesundheitsdienstleister, wenn Sie schwanger sind oder stillen.

Wie vergleicht sich gemahlener Estragon mit frischem Estragon?

Gemahlener Estragon hat einen konzentrierteren Geschmack, daher sollten Sie weniger verwenden als von frischem.

Welche Gerichte passen gut zu gemahlenem Estragon?

Er passt gut zu Hähnchen, Fisch und Gemüsegerichten.

Kann gemahlener Estragon in Kräutertees verwendet werden?

Ja, er kann in heißem Wasser für einen schmackhaften Kräutertee aufgebrüht werden.

Wie lange ist die Haltbarkeit von gemahlenem Estragon?

Bei richtiger Lagerung kann er bis zu 2-3 Jahre halten.

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