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Ente Bein
Fleisch
Nutri-ScoreA

Ente Bein

Anas platyrhynchos domesticus

Clinical Encyclopedia

Das Entenbein ist ein schmackhaftes und reichhaltiges Fleischstück, das reich an Proteinen und Fetten ist und in verschiedenen Küchen beliebt ist. Es wird oft langsam gegart, um seine Zartheit und seinen Geschmack zu verbessern.

Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Ente Bein VS AbaloneEnte Bein VS KrokodilschwanzEnte Bein VS Alligator SchwanzfleischEnte Bein VS Frittierte AlligatorfleischEnte Bein VS Alpaka LendensteakEnte Bein VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien337 kcal
Wasser
61%
Ballaststoffe0g
Gesamt53.0g
Eiweiß / Protein
25g(47%)
Fette
28g(53%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig ist.
✓Enthält gesunde Fette, einschließlich einfach ungesättigter Fette, die die Herzgesundheit unterstützen können.
✓Eine gute Quelle für B-Vitamine, insbesondere B12, die für den Energiestoffwechsel und die neurologische Funktion wichtig sind.
✓Bietet wichtige Mineralien wie Eisen und Zink, die für die Immunfunktion und den Sauerstofftransport entscheidend sind.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Gehalt an gesättigten Fetten, die bei übermäßigem Verzehr zu erhöhten Cholesterinwerten führen können.
!Kann Purine enthalten, die bei empfindlichen Personen Gicht verschlimmern können.

Zubereitung & Verzehr

Am besten langsam geröstet oder geschmort zubereitet, um zartes, schmackhaftes Fleisch zu erhalten. Kann auch gegrillt oder in der Pfanne angebraten werden, um eine knusprige Haut zu erzielen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Entenbeine, die prall und von reicher Farbe sind. Die Haut sollte glatt und frei von Flecken sein.

How to Store

Lagern Sie frische Entenbeine im Kühlschrank und verwenden Sie sie innerhalb von 2 Tagen. Für eine längere Lagerung einfrieren in luftdichter Verpackung.

Mythen vs Realität

MythEntenfleisch ist ungesund wegen des Fettgehalts.+
RealityObwohl Entenfleisch fettreicher ist, enthält es gesunde einfach ungesättigte Fette und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythEnten ist schwer zu kochen.+
RealityEnten kann mit den richtigen Techniken, wie langsames Rösten oder Schmoren, einfach zubereitet werden.
MythGanzes Entenfleisch ist zäh.+
RealityWenn es richtig gekocht wird, ist das Entenbein zart und schmackhaft, insbesondere wenn es langsam gekocht wird.

Gesunde Rezepte

Gegrillte Ente Bein mit Zitrusmarinade

Diese gegrillte Ente Bein mit einer erfrischenden Zitrusmarinade ist leicht und voller Geschmack. Ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 2 Ente Beine
  • Saft von 2 Orangen
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 EL Honig
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Ente Beine mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Die Marinade aus Orangensaft, Zitronensaft, Honig und Knoblauch mischen und die Ente Beine darin mindestens 2 Stunden marinieren.
  3. 3. Die Ente Beine auf dem Grill bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten grillen, bis sie knusprig und durchgegart sind.

Ente Bein mit Quinoa und Gemüse

Ein nahrhaftes Gericht, das zartes Ente Bein mit proteinreicher Quinoa und buntem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 2 Ente Beine
  • 1 Tasse Quinoa
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Quinoa in Gemüsebrühe kochen und beiseite stellen.
  2. 2. Die Ente Beine in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Das gewürfelte Gemüse hinzufügen und alles zusammen 10 Minuten garen. Mit der Quinoa servieren.

Ente Bein in Honig-Senf-Sauce

Diese süß-würzige Honig-Senf-Sauce verleiht dem Ente Bein einen köstlichen Geschmack und ist einfach zuzubereiten.

Ingredients
  • 2 Ente Beine
  • 3 EL Honig
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Ente Beine mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Honig, Senf, Sojasauce und Thymian vermischen und über die Ente Beine gießen.
  3. 3. Die Ente bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis sie zart ist.

Asiatische Ente Bein mit Gemüsepfanne

Ein köstliches asiatisches Gericht, das Ente Bein mit knackigem Gemüse und einer würzigen Sauce kombiniert.

Ingredients
  • 2 Ente Beine
  • 1 Tasse Brokkoli
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Ingwer, gerieben
Instructions
  1. 1. Die Ente Beine in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. 2. Das Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Sojasauce und Ingwer hinzufügen und alles gut vermischen, bis das Gemüse gar ist.

Ente Bein mit Apfel-Rotkohl

Ein klassisches deutsches Gericht, das zartes Ente Bein mit süßem Apfel-Rotkohl kombiniert und perfekt für festliche Anlässe ist.

Ingredients
  • 2 Ente Beine
  • 1 kleiner Kopf Rotkohl, fein geschnitten
  • 2 Äpfel, gewürfelt
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Ente Beine im Ofen bei 180°C 1 Stunde braten.
  2. 2. Rotkohl und Äpfel in einem Topf mit Apfelessig und Zucker weich kochen.
  3. 3. Die Ente Beine mit dem Apfel-Rotkohl servieren.

Ente Bein mit mediterranem Gemüse

Diese gesunde Variante kombiniert zartes Ente Bein mit aromatischem mediterranem Gemüse und ist einfach zuzubereiten.

Ingredients
  • 2 Ente Beine
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Ente Beine in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Das Gemüse hinzufügen und alles zusammen 20 Minuten garen.
  3. 3. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Ente Bein mit Linsen und Spinat

Ein nahrhaftes Gericht, das Ente Bein mit proteinreichen Linsen und frischem Spinat kombiniert.

Ingredients
  • 2 Ente Beine
  • 1 Tasse grüne Linsen
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 2 Tassen frischer Spinat
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Linsen in Gemüsebrühe kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Die Ente Beine in einer Pfanne anbraten und die Zwiebel hinzufügen.
  3. 3. Den Spinat und die gekochten Linsen hinzufügen und alles gut vermischen.

Ente Bein mit Kürbis und Salbei

Ein herbstliches Gericht, das die Aromen von Ente Bein, Kürbis und Salbei perfekt vereint.

Ingredients
  • 2 Ente Beine
  • 500g Kürbis, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Salbei
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Ente Beine im Ofen bei 180°C 1 Stunde braten.
  2. 2. Den Kürbis mit Olivenöl, Salbei, Salz und Pfeffer vermengen und 30 Minuten im Ofen rösten.
  3. 3. Die Ente Beine mit dem Kürbis servieren.

Ente Bein mit Mango-Salsa

Eine fruchtige Mango-Salsa bringt Frische und Geschmack zu diesem zarten Ente Bein Gericht.

Ingredients
  • 2 Ente Beine
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft
  • 1/2 Tasse Koriander, gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Ente Beine im Ofen bei 180°C 1 Stunde braten.
  2. 2. Die Mango, Zwiebel, Limettensaft und Koriander vermengen und mit Salz abschmecken.
  3. 3. Die Ente Beine mit der Mango-Salsa servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie sollte ich das Entenbein zubereiten?

Das Entenbein wird am besten langsam bei niedrigen Temperaturen gegart, um das Fett zu schmelzen und Zartheit zu erreichen. Schmoren oder Rösten sind beliebte Methoden.

Ist das Entenbein gesund?

Das Entenbein ist nahrhaft und liefert hochwertiges Protein sowie essentielle Vitamine und Mineralien, ist aber auch fettreich.

Kann ich die Haut des Entenbeins essen?

Ja, die Haut ist schmackhaft und knusprig, wenn sie richtig zubereitet wird, ist aber fettreich.

Was sind die besten Beilagen zu Entenbeinen?

Entenbeine passen gut zu geröstetem Gemüse, Kartoffelpüree oder einem frischen Salat.

Wie lagere ich übrig gebliebenes Entenbein?

Lagern Sie übrig gebliebenes Entenbein in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage oder frieren Sie es für eine längere Lagerung ein.

Was ist die beste Methode, um das Entenbein wieder aufzuwärmen?

Erwärmen Sie das Entenbein im Ofen bei niedriger Temperatur, um Feuchtigkeit und Knusprigkeit zu erhalten.

Kann ich das Entenbein in Suppen oder Eintöpfen verwenden?

Ja, das Entenbein kann Suppen und Eintöpfen einen reichen Geschmack verleihen, insbesondere wenn es langsam gekocht wird.

Was ist der Unterschied zwischen Entenbein und Entenbrust?

Das Entenbein ist dunkleres Fleisch mit mehr Fett, während die Entenbrust magerer ist und einen milderen Geschmack hat.

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Abalone Alaska-Pflanze Filet Albacore Thunfisch
Comparisons
Ente Bein vs Abalone Ente Bein vs Krokodilschwanz Ente Bein vs Alligator Schwanzfleisch
Nutrients
Protein in Ente Bein Kalorien in Ente Bein Vitamin-c in Ente Bein Magnesium in Ente Bein
Featured Guides
Health Benefits of Ente Bein Healthy Recipes with Ente Bein