Englische Walnuss
Juglans regiaClinical Encyclopedia
Die englische Walnuss ist ein nährstoffreiches Saatgut, das für seinen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien sowie essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen bekannt ist. Sie wird aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile und kulinarischen Vielseitigkeit weit konsumiert.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Am besten roh oder leicht geröstet verzehren, um die Nährstoffe zu erhalten. Kann zu Salaten, Backwaren hinzugefügt oder als Snack gegessen werden.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Walnüsse, die fest und schwer für ihre Größe sind, ohne Anzeichen von Schimmel oder Ranzigkeit. Frische Walnüsse sollten ein angenehmes, nussiges Aroma haben.
Walnüsse in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren oder im Kühlschrank lagern, um die Frische zu erhalten und Ranzigkeit zu vermeiden.
Mythen vs Realität
MythWalnüsse machen dick.+
MythWalnüsse sind nur gut für die Herzgesundheit.+
MythAlle Nüsse sind gleich in Bezug auf gesundheitliche Vorteile.+
Gesunde Rezepte
Walnuss-Pesto mit Zucchini-Nudeln
Ein leichtes und schmackhaftes Pesto aus englischen Walnüssen, das perfekt zu Zucchini-Nudeln passt und reich an gesunden Fetten ist.
- 100g englische Walnüsse
- 2 Zucchini
- 50g frischer Basilikum
- 50g Parmesan
- 2 Knoblauchzehen
- 50ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Walnüsse, Basilikum, Parmesan und Knoblauch in einem Mixer pürieren.
- 2. Langsam das Olivenöl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- 3. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden, kurz blanchieren und mit dem Pesto vermengen.
Walnuss-Quinoa-Salat
Ein nahrhafter Salat mit Quinoa, frischem Gemüse und knackigen Walnüssen, ideal für eine gesunde Mahlzeit.
- 150g Quinoa
- 50g englische Walnüsse
- 1 Paprika
- 1 Gurke
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2. Gemüse klein schneiden und mit der Quinoa vermengen.
- 3. Walnüsse grob hacken, hinzufügen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Walnuss-Bananenbrot
Ein gesundes und saftiges Bananenbrot, das mit englischen Walnüssen für zusätzlichen Crunch und Nährstoffe angereichert ist.
- 3 reife Bananen
- 100g englische Walnüsse
- 150g Vollkornmehl
- 50g Honig
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1. Bananen in einer Schüssel zerdrücken und mit den Eiern und Honig vermischen.
- 2. Mehl, Backpulver und Zimt hinzufügen und gut verrühren.
- 3. Walnüsse grob hacken, unter den Teig heben und in eine Kastenform füllen. Bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
Walnuss-Crunch-Müsli
Ein selbstgemachtes Müsli mit englischen Walnüssen, Haferflocken und Trockenfrüchten, perfekt für ein gesundes Frühstück.
- 200g Haferflocken
- 100g englische Walnüsse
- 50g getrocknete Cranberries
- 50g Honig
- 50ml Kokosöl
- 1 TL Zimt
- 1. Haferflocken, Walnüsse, Cranberries und Zimt in einer Schüssel vermengen.
- 2. Honig und Kokosöl erhitzen und über die Mischung gießen.
- 3. Auf einem Backblech verteilen und bei 180°C ca. 20 Minuten rösten, dabei regelmäßig wenden.
Walnuss-Avocado-Dip
Ein cremiger und gesunder Dip aus Avocado und Walnüssen, ideal als Snack oder Vorspeise.
- 2 reife Avocados
- 100g englische Walnüsse
- 1 Limette (Saft)
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Avocados und Walnüsse in einem Mixer pürieren.
- 2. Limettensaft und Knoblauch hinzufügen und gut vermengen.
- 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Gemüsesticks servieren.
Walnuss-Hühnchen-Salat
Ein proteinreicher Salat mit Hühnchenbrust, frischen Blattsalaten und knusprigen Walnüssen, der sättigend und gesund ist.
- 200g Hühnchenbrust
- 50g englische Walnüsse
- 100g gemischte Blattsalate
- 1 Apfel
- 2 EL Joghurt
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Hühnchenbrust grillen und in Streifen schneiden.
- 2. Apfel würfeln und mit den Blattsalaten und Hühnchen vermengen.
- 3. Walnüsse grob hacken und unter den Salat mischen. Mit Joghurt, Senf, Salz und Pfeffer anrichten.
Walnuss-Spinatsuppe
Eine cremige Spinatsuppe mit englischen Walnüssen, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.
- 200g frischer Spinat
- 50g englische Walnüsse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500ml Gemüsebrühe
- 100ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten.
- 2. Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 3. Gemüsebrühe angießen, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Walnüsse hinzufügen und pürieren. Sahne einrühren und abschmecken.
Walnuss-Ofengemüse
Ein buntes Ofengemüse mit englischen Walnüssen, das als gesunde Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 100g englische Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Gemüse in Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.
- 2. Auf einem Backblech verteilen und bei 200°C ca. 25 Minuten rösten.
- 3. Walnüsse in den letzten 5 Minuten hinzufügen.
Walnuss-Protein-Riegel
Gesunde, selbstgemachte Proteinriegel mit englischen Walnüssen, ideal für einen Snack nach dem Training.
- 150g Datteln
- 100g englische Walnüsse
- 50g Haferflocken
- 30g Proteinpulver
- 1 EL Erdnussbutter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1. Datteln entsteinen und zusammen mit Walnüssen in einem Mixer zerkleinern.
- 2. Haferflocken, Proteinpulver, Erdnussbutter und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- 3. Die Masse in eine Form drücken und im Kühlschrank fest werden lassen, dann in Riegel schneiden.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Walnüssen?
Walnüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien und essentiellen Nährstoffen, die die Herzgesundheit, die Gehirnfunktion unterstützen und Entzündungen reduzieren können.
Wie viele Walnüsse sollte ich täglich essen?
Eine typische Portion beträgt etwa 1 Unze (28 Gramm), was ungefähr 7 ganzen Walnüssen entspricht.
Können Walnüsse beim Abnehmen helfen?
Ja, Walnüsse können aufgrund ihres hohen Ballaststoff- und Proteingehalts das Sättigungsgefühl fördern, was bei der Gewichtskontrolle helfen kann.
Sind Walnüsse gut für die Herzgesundheit?
Ja, Walnüsse sind bekannt dafür, die Herzgesundheit zu verbessern, indem sie den Cholesterinspiegel senken und Entzündungen reduzieren.
Wie sollte ich Walnüsse lagern?
Walnüsse in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren oder im Kühlschrank lagern, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Kann ich Walnüsse essen, wenn ich eine Nussallergie habe?
Nein, Personen mit Nussallergien sollten Walnüsse und andere Nüsse vermeiden, um allergische Reaktionen zu verhindern.
Was ist der Unterschied zwischen englischen Walnüssen und schwarzen Walnüssen?
Englische Walnüsse sind milder und haben eine dünnere Schale, während schwarze Walnüsse einen stärkeren Geschmack und eine dickere Schale haben.
Enthalten Walnüsse Gluten?
Nein, Walnüsse sind von Natur aus glutenfrei und sicher für Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.