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Eingelegter Lauch
Gemüse
Nutri-ScoreA

Eingelegter Lauch

Allium ampeloprasum

Clinical Encyclopedia

Eingelegter Lauch ist ein schmackhaftes und würziges Gemüse, das oft in Salaten und als Beilage verwendet wird. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und bietet einzigartige Geschmacksrichtungen und gesundheitliche Vorteile.

Auch bekannt als:
Eingelegter AlliumLauchkonserven
Wissenschaftlicher NameAllium ampeloprasum
HerkunftsregionFrankreich
Beliebte Vergleiche:
Eingelegter Lauch VS EichelkürbisEingelegter Lauch VS Adria Blaue KartoffelnEingelegter Lauch VS LuftkartoffelEingelegter Lauch VS KnoblauchEingelegter Lauch VS AlexanderEingelegter Lauch VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien50 kcal
Wasser
92%
Ballaststoffe2g
Gesamt12.7g
Eiweiß / Protein
1.5g(12%)
Fette
0.2g(2%)
Kohlenhydrate
11g(87%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C18 mg (20%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin K: 1.5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium180 mg (5%)
Calcium40 mg (4%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien kann eingelegter Lauch helfen, oxidativen Stress und Entzündungen im Körper zu reduzieren.
✓Er unterstützt die Verdauungsgesundheit durch seinen Ballaststoffgehalt und fördert regelmäßige Stuhlgänge.
✓Eingelegter Lauch ist kalorienarm und eignet sich hervorragend für Gewichtsmanagement-Diäten.
✓Die Anwesenheit von Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C und Kalium trägt zur allgemeinen Gesundheit und zum Wohlbefinden bei.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt im eingelegten Lauch kann ein Risiko für Menschen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen darstellen.
!Einige Personen können aufgrund des Fermentationsprozesses Verdauungsbeschwerden erleben.

Zubereitung & Verzehr

Am besten als Beilage oder Gewürz genossen, kann eingelegter Lauch zu Salaten, Sandwiches oder zusammen mit Fleisch serviert werden. Er kann auch in Dressings für zusätzlichen Geschmack verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie eingelegten Lauch, der fest und von lebendiger Farbe ist. Vermeiden Sie Gläser mit Anzeichen von Verderb oder gewölbten Deckeln.

How to Store

Bewahren Sie eingelegten Lauch im Kühlschrank auf und konsumieren Sie ihn innerhalb weniger Monate für den besten Geschmack und die beste Qualität.

Mythen vs Realität

MythEingelegter Lauch ist nicht nahrhaft.
RealityEingelegter Lauch ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und bietet gesundheitliche Vorteile.
MythAlle eingelegten Lebensmittel sind ungesund.
RealityObwohl einige eingelegte Lebensmittel einen hohen Natriumgehalt haben können, bieten viele auch ernährungsphysiologische Vorteile.
MythMan kann keinen eingelegten Lauch zu Hause machen.
RealityEingelegter Lauch kann einfach zu Hause mit einfachen Zutaten zubereitet werden.

Gesunde Rezepte

Eingelegter Lauchsalat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat mit eingelegtem Lauch und proteinreicher Quinoa, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 150 g eingelegter Lauch
  • 1 rote Paprika
  • 50 g Feta-Käse
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika würfeln und mit dem eingelegten Lauch in eine Schüssel geben.
  3. 3. Quinoa, Feta, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eingelegter Lauch auf Vollkornbrot

Ein einfaches, aber köstliches Sandwich mit eingelegtem Lauch und frischen Kräutern auf Vollkornbrot.

Ingredients
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 100 g eingelegter Lauch
  • 50 g Hummus
  • 1 Handvoll Rucola
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
Instructions
  1. 1. Vollkornbrot toasten.
  2. 2. Hummus gleichmäßig auf die Brotscheiben verteilen.
  3. 3. Eingelegten Lauch und Rucola darauflegen, mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Eingelegter Lauch mit gebratenem Tofu

Ein herzhaftes Gericht mit knusprig gebratenem Tofu und eingelegtem Lauch, perfekt für eine proteinreiche Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Tofu
  • 100 g eingelegter Lauch
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. 2. Ingwer und Sojasauce hinzufügen und weiterbraten.
  3. 3. Eingelegten Lauch unterrühren und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Eingelegter Lauch mit Linsensalat

Ein nahrhafter Linsensalat mit eingelegtem Lauch, der reich an Ballaststoffen und Proteinen ist.

Ingredients
  • 200 g grüne Linsen
  • 100 g eingelegter Lauch
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Selleriestange, gewürfelt
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Karotte und Sellerie in eine Schüssel geben.
  3. 3. Gekochte Linsen und eingelegten Lauch hinzufügen, mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Eingelegter Lauch mit Pesto-Pasta

Ein schnelles und gesundes Nudelgericht mit eingelegtem Lauch und frischem Pesto.

Ingredients
  • 250 g Vollkornpasta
  • 100 g eingelegter Lauch
  • 50 g Pesto
  • 1 Handvoll Kirschtomaten
  • Parmesan zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Kirschtomaten halbieren und in einer Pfanne leicht anbraten.
  3. 3. Eingelegten Lauch und Pesto unter die fertige Pasta mischen und mit Parmesan bestreuen.

Eingelegter Lauch mit Hähnchenbrust

Ein gesundes Hauptgericht mit saftiger Hähnchenbrust und eingelegtem Lauch, serviert mit Gemüse.

Ingredients
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 100 g eingelegter Lauch
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Paprika, in Streifen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Hähnchenbrust in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und würzen.
  2. 2. Zucchini und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Eingelegten Lauch unterrühren und servieren.

Eingelegter Lauch mit Avocado-Dip

Ein gesunder Snack mit cremigem Avocado-Dip und eingelegtem Lauch, perfekt für Partys.

Ingredients
  • 1 reife Avocado
  • 100 g eingelegter Lauch
  • 1 Limette, Saft
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocado, Limettensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. 2. Eingelegten Lauch als Dip mit dem Avocado-Dip servieren.

Eingelegter Lauch mit gebackenem Gemüse

Ein buntes Ofengericht mit eingelegtem Lauch und saisonalem Gemüse, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200 g Brokkoli
  • 150 g Karotten
  • 100 g eingelegter Lauch
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer und italienische Kräuter
Instructions
  1. 1. Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern vermengen.
  2. 2. Auf einem Backblech verteilen und bei 200°C ca. 25 Minuten backen.
  3. 3. Eingelegten Lauch kurz vor Ende der Backzeit hinzufügen.

Eingelegter Lauch mit Rührei

Ein proteinreiches Frühstück mit Rührei und eingelegtem Lauch, das schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 4 Eier
  • 100 g eingelegter Lauch
  • 1 EL Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
  2. 2. In einer Pfanne mit etwas Öl erhitzen und eingelegten Lauch hinzufügen.
  3. 3. Eiermasse hinzufügen und unter Rühren stocken lassen, mit Kräutern garnieren.

Eingelegter Lauch mit Couscous

Ein leichtes Gericht mit Couscous und eingelegtem Lauch, perfekt für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 200 g Couscous
  • 100 g eingelegter Lauch
  • 1 kleine Zucchini, gewürfelt
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und mit Gemüsebrühe würzen.
  2. 2. Zucchini in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Eingelegten Lauch und Couscous hinzufügen, gut vermischen und mit Petersilie garnieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist eingelegter Lauch gesund?

Ja, eingelegter Lauch ist kalorienarm und reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was ihn zu einer gesunden Ergänzung der Mahlzeiten macht.

Wie lange hält eingelegter Lauch?

Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank kann eingelegter Lauch mehrere Monate halten.

Kann ich eingelegten Lauch zu Hause machen?

Absolut! Sie können eingelegten Lauch zu Hause einfach mit Essig, Salz und Gewürzen zubereiten.

In welchen Gerichten kann ich eingelegten Lauch verwenden?

Eingelegter Lauch kann in Salaten, Sandwiches, Tacos oder als Garnierung für verschiedene Gerichte verwendet werden.

Ist eingelegter Lauch glutenfrei?

Ja, eingelegter Lauch ist von Natur aus glutenfrei und eignet sich somit für Menschen mit Glutenunverträglichkeiten.

Enthält eingelegter Lauch Probiotika?

Wenn fermentiert, kann eingelegter Lauch Probiotika enthalten, die gut für die Darmgesundheit sind.

Kann ich eingelegten Lauch essen, wenn ich Bluthochdruck habe?

Es ist am besten, eingelegten Lauch in Maßen zu konsumieren, da er einen hohen Natriumgehalt hat.

Wie lagere ich eingelegten Lauch am besten?

Lagern Sie eingelegten Lauch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten.

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Comparisons
Eingelegter Lauch vs Eichelkürbis Eingelegter Lauch vs Adria Blaue Kartoffeln Eingelegter Lauch vs Luftkartoffel
Nutrients
Protein in Eingelegter Lauch Kalorien in Eingelegter Lauch Vitamin-c in Eingelegter Lauch Magnesium in Eingelegter Lauch
Featured Guides
Health Benefits of Eingelegter Lauch Healthy Recipes with Eingelegter Lauch