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Eingelegte Gurke
Gemüse
Nutri-ScoreA

Eingelegte Gurke

Cucumis sativus

Clinical Encyclopedia

Eingelegte Gurken sind Gurken, die in einer Lake konserviert wurden, wodurch ihr Geschmack verstärkt und ihre Haltbarkeit verlängert wird. Sie sind kalorienarm und haben einen hohen Wassergehalt, was sie zu einer erfrischenden Ergänzung für verschiedene Gerichte macht.

Auch bekannt als:
CornichonEingelegter Gurke
Wissenschaftlicher NameCucumis sativus
HerkunftsregionIndien
Beliebte Vergleiche:
Eingelegte Gurke VS EichelkürbisEingelegte Gurke VS Adria Blaue KartoffelnEingelegte Gurke VS LuftkartoffelEingelegte Gurke VS KnoblauchEingelegte Gurke VS AlexanderEingelegte Gurke VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien12 kcal
Wasser
95%
Ballaststoffe0.5g
Gesamt3.0g
Eiweiß / Protein
0.5g(17%)
Fette
0.1g(3%)
Kohlenhydrate
2.4g(80%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C2.8 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin K: 1.2 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Sodium800 mg (35%)
Kalium150 mg (4%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien können eingelegte Gurken helfen, oxidativen Stress und Entzündungen im Körper zu reduzieren.
✓Der Fermentationsprozess kann die Darmgesundheit fördern, indem er nützliche Probiotika bereitstellt.
✓Kalorienarm und wasserreich können sie zur Hydratation und Gewichtsmanagement beitragen.
✓Eingelegte Gurken können den Geschmack von Mahlzeiten verbessern, ohne signifikante Kalorien hinzuzufügen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen darstellen.
!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Essiggehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten kalt als Beilage oder Gewürz genießen; können auch gehackt und zu Salaten oder Sandwiches hinzugefügt werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Gläser, die gut verschlossen sind, und überprüfen Sie auf Anzeichen von Verderb oder Leckagen.

How to Store

An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren; nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Monate konsumieren.

Mythen vs Realität

MythEingelegte Gurken sind ungesund wegen des hohen Natriumgehalts.
RealityObwohl sie natriumreich sein können, ist Mäßigung der Schlüssel und sie können in eine ausgewogene Ernährung passen.
MythAlle eingelegten Gurken sind gleich.
RealityEs gibt verschiedene Arten von eingelegten Gurken, jede mit einzigartigen Geschmäckern und Zutaten.
MythDas Einlegen zerstört alle Nährstoffe.
RealityEinige Nährstoffe können während des Einlegeprozesses erhalten oder verbessert werden.

Gesunde Rezepte

Eingelegte Gurken mit Quinoa-Salat

Ein erfrischender Quinoa-Salat mit eingelegten Gurken, der perfekt für ein leichtes Mittagessen ist.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 100 g eingelegte Gurken
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Zwiebel klein schneiden und mit den eingelegten Gurken in eine Schüssel geben.
  3. 3. Gekochte Quinoa hinzufügen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Eingelegte Gurken mit Hummus-Dip

Ein gesunder Snack aus knusprigen eingelegten Gurken, serviert mit cremigem Hummus.

Ingredients
  • 200 g eingelegte Gurken
  • 150 g Hummus
  • 1 TL Paprikapulver
  • Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Eingelegte Gurken in Sticks schneiden.
  2. 2. Hummus in eine Schüssel geben und mit Paprikapulver bestreuen.
  3. 3. Gurkensticks mit Hummus servieren und mit Petersilie garnieren.

Eingelegte Gurken mit Avocado-Toast

Ein gesundes Frühstück mit cremiger Avocado und knackigen eingelegten Gurken auf Vollkornbrot.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 reife Avocado
  • 100 g eingelegte Gurken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Chili-Flocken nach Belieben
Instructions
  1. 1. Vollkornbrot toasten.
  2. 2. Avocado zerdrücken und auf das Toast streichen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Eingelegte Gurken darauflegen und mit Chili-Flocken bestreuen.

Eingelegte Gurken und Linsensalat

Ein proteinreicher Salat mit Linsen und eingelegten Gurken, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g grüne Linsen
  • 100 g eingelegte Gurken
  • 1 Karotte
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Karotte raspeln und mit den eingelegten Gurken in eine Schüssel geben.
  3. 3. Gekochte Linsen hinzufügen, mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer vermengen.

Eingelegte Gurken mit Joghurt-Dip

Ein erfrischender Joghurt-Dip, der hervorragend zu eingelegten Gurken passt.

Ingredients
  • 200 g eingelegte Gurken
  • 150 g griechischer Joghurt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Dill
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Knoblauch fein hacken und mit Joghurt, Dill, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Eingelegte Gurken in Scheiben schneiden.
  3. 3. Gurken mit dem Joghurt-Dip servieren.

Eingelegte Gurken und Kichererbsen-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Kichererbsen, Gemüse und eingelegten Gurken.

Ingredients
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 100 g eingelegte Gurken
  • 1 Tomate
  • 1 Avocado
  • 2 EL Tahini
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
  2. 2. Tomate und Avocado würfeln und mit den eingelegten Gurken in eine Schüssel geben.
  3. 3. Tahini, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und über die Bowl geben.

Eingelegte Gurken mit Thunfisch-Salat

Ein proteinreicher Thunfisch-Salat mit knackigen eingelegten Gurken für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 1 Dose Thunfisch
  • 100 g eingelegte Gurken
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Thunfisch abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Zwiebel und eingelegte Gurken klein schneiden und hinzufügen.
  3. 3. Mit Joghurt, Senf, Salz und Pfeffer vermengen und gut durchmischen.

Eingelegte Gurken mit Reis und Gemüse

Ein einfaches und gesundes Gericht mit Reis, buntem Gemüse und eingelegten Gurken.

Ingredients
  • 200 g Vollkornreis
  • 100 g eingelegte Gurken
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Paprika und Zucchini in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  3. 3. Gekochten Reis und eingelegte Gurken hinzufügen, mit Sojasauce abschmecken und gut vermengen.

Eingelegte Gurken mit Feta und Oliven

Ein mediterraner Salat mit Feta, Oliven und eingelegten Gurken, der voller Geschmack ist.

Ingredients
  • 100 g Feta
  • 100 g eingelegte Gurken
  • 50 g schwarze Oliven
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Oregano nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Feta und eingelegte Gurken in Würfel schneiden.
  2. 2. Zwiebel in Ringe schneiden und mit Oliven in eine Schüssel geben.
  3. 3. Feta und Gurken hinzufügen, mit Olivenöl und Oregano vermengen.

Eingelegte Gurken und Süßkartoffel-Wraps

Gesunde Wraps mit Süßkartoffeln und eingelegten Gurken für ein schnelles Mittagessen.

Ingredients
  • 2 Vollkorn-Wraps
  • 200 g Süßkartoffeln
  • 100 g eingelegte Gurken
  • 1 Avocado
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Avocado zerdrücken und auf die Wraps streichen.
  3. 3. Gekochte Süßkartoffeln und eingelegte Gurken darauflegen, würzen und aufrollen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind eingelegte Gurken gesund?

Ja, sie sind kalorienarm und können Probiotika liefern, aber achten Sie auf den Natriumgehalt.

Wie lange halten eingelegte Gurken?

Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank können sie mehrere Monate halten.

Kann ich eingelegte Gurken zu Hause machen?

Ja, Sie können Gurken leicht mit Essig, Wasser, Salz und Gewürzen einlegen.

Sind eingelegte Gurken gut für die Verdauung?

Ja, die Probiotika aus der Fermentation können die Darmgesundheit unterstützen.

Können eingelegte Gurken in einer Diät gegessen werden?

Ja, sie sind kalorienarm und können eine großartige Snack-Option sein.

Welche verschiedenen Arten von eingelegten Gurken gibt es?

Zu den gängigen Arten gehören Dillgurken, süße Gurken und Buttergurken.

Enthalten eingelegte Gurken Vitamine?

Ja, sie enthalten kleine Mengen an Vitaminen wie K und C.

Können eingelegte Gurken eingefroren werden?

Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da es die Textur verändern kann.

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Comparisons
Eingelegte Gurke vs Eichelkürbis Eingelegte Gurke vs Adria Blaue Kartoffeln Eingelegte Gurke vs Luftkartoffel
Nutrients
Protein in Eingelegte Gurke Kalorien in Eingelegte Gurke Vitamin-c in Eingelegte Gurke Magnesium in Eingelegte Gurke
Featured Guides
Health Benefits of Eingelegte Gurke Healthy Recipes with Eingelegte Gurke