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Dampfhallibut
Fisch
Nutri-ScoreA

Dampfhallibut

Hippoglossus stenolepis

Clinical Encyclopedia

Dampfhallibut ist ein magerer, proteinreicher Fisch, der für seinen milden Geschmack und seine flockige Textur bekannt ist. Er ist reich an essentiellen Nährstoffen und somit eine gesunde Wahl für verschiedene Diäten.

Auch bekannt als:
Pazifischer HallibutAlaska-Hallibut
Wissenschaftlicher NameHippoglossus stenolepis
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
Dampfhallibut VS Alaska-PlattfischfiletDampfhallibut VS Albacore ThunfischDampfhallibut VS Albacore Weißer Thunfisch LendeDampfhallibut VS GelbflossenmakrelenfiletDampfhallibut VS Amerikanische FlunderDampfhallibut VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien140 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt32.0g
Eiweiß / Protein
30g(94%)
Fette
2g(6%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin D2 mcg (10%)
Vitamin B122.4 mcg (100%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen40 mcg (73%)
Phosphor200 mg (20%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt Dampfhallibut das Wachstum und die Reparatur von Muskeln, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und Menschen macht, die ein gesundes Gewicht halten möchten.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren fördert er die Herzgesundheit, indem er Entzündungen reduziert und den Blutdruck senkt.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin D und Selen, die für die Knochengesundheit und die Immunfunktion entscheidend sind.
✓Arm an Kalorien und Kohlenhydraten, was ihn für kohlenhydratarme und ketogene Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Spuren von Quecksilber enthalten; schwangere Frauen und kleine Kinder sollten den Verzehr einschränken.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gedämpft genießen, um Feuchtigkeit und Nährstoffe zu erhalten. Mit Kräutern und Zitrone kombinieren, um den Geschmack zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Hallibutfilets, die fest, feucht und mild nach Meer riechen. Vermeiden Sie solche, die verfärbt sind oder einen starken Fischgeruch haben.

How to Store

Lagern Sie Hallibut im kältesten Teil des Kühlschranks und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen. Für eine längere Lagerung einfrieren in einem luftdichten Behälter.

Mythen vs Realität

MythHallibut ist reich an Quecksilber.
RealityObwohl Hallibut Quecksilber enthalten kann, ist es in der Regel sicher, ihn in Maßen zu essen.
MythAlle Fische sind in der Ernährung gleich.
RealityVerschiedene Fische haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Hallibut ist besonders reich an Proteinen und Omega-3.
MythDämpfen entfernt den Geschmack des Fisches.
RealityDämpfen bewahrt den natürlichen Geschmack und die Feuchtigkeit des Fisches und verstärkt seinen Geschmack.

Gesunde Rezepte

Dampfhallibut mit Zitronen-Kräuterkruste

Ein leichtes und aromatisches Gericht, das den Dampfhallibut mit einer frischen Zitronen-Kräuterkruste kombiniert.

Ingredients
  • 400g Dampfhallibutfilet
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2. Das Dampfhallibut mit Zitronensaft, Kräutern, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
  3. 3. Im Ofen 20 Minuten backen, bis der Fisch gar ist.

Dampfhallibut auf Quinoa-Bett

Ein nahrhaftes Gericht, das Dampfhallibut auf einem Bett aus proteinreicher Quinoa serviert wird.

Ingredients
  • 400g Dampfhallibutfilet
  • 200g Quinoa
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa in Gemüsebrühe kochen, bis sie gar ist.
  2. 2. Paprika und Zucchini in Olivenöl anbraten.
  3. 3. Dampfhallibut in einer Pfanne braten und auf der Quinoa servieren.

Dampfhallibut mit Mango-Salsa

Ein exotisches Gericht, das den Dampfhallibut mit einer frischen und fruchtigen Mango-Salsa kombiniert.

Ingredients
  • 400g Dampfhallibutfilet
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette (Saft)
  • 1 Jalapeño, entkernt und gehackt
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz
Instructions
  1. 1. Mango, Zwiebel, Limettensaft, Jalapeño und Koriander vermengen.
  2. 2. Dampfhallibut grillen oder braten.
  3. 3. Mit der Mango-Salsa servieren.

Dampfhallibut in Kokosmilch

Ein cremiges und aromatisches Gericht, das Dampfhallibut in einer würzigen Kokosmilchsoße zubereitet.

Ingredients
  • 400g Dampfhallibutfilet
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 EL rote Currypaste
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • Frischer Koriander zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Ingwer in einem Topf anbraten.
  2. 2. Currypaste und Kokosmilch hinzufügen und aufkochen.
  3. 3. Dampfhallibut darin garen und mit Koriander garnieren.

Dampfhallibut mit Spargel und Mandeln

Ein elegantes Gericht, das Dampfhallibut mit frischem Spargel und gerösteten Mandeln kombiniert.

Ingredients
  • 400g Dampfhallibutfilet
  • 200g grüner Spargel
  • 50g Mandeln, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spargel in Olivenöl anbraten, bis er zart ist.
  2. 2. Dampfhallibut in einer separaten Pfanne braten.
  3. 3. Mit Spargel und Mandeln anrichten.

Dampfhallibut-Tacos mit Avocado-Creme

Leckere Tacos gefüllt mit Dampfhallibut und einer cremigen Avocado-Sauce.

Ingredients
  • 400g Dampfhallibutfilet
  • 4 Tortillas
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Dampfhallibut grillen oder braten.
  2. 2. Avocado mit Limettensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Fisch in Tortillas füllen und mit Avocado-Creme und Koriander servieren.

Dampfhallibut mit Rucola und Tomaten

Ein frisches und gesundes Gericht, das Dampfhallibut mit Rucola und saftigen Tomaten kombiniert.

Ingredients
  • 400g Dampfhallibutfilet
  • 100g Rucola
  • 200g Kirschtomaten, halbiert
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Dampfhallibut braten oder grillen.
  2. 2. Rucola und Tomaten mit Balsamico und Olivenöl vermengen.
  3. 3. Fisch auf dem Salat anrichten.

Dampfhallibut mit Gemüse-Spaghetti

Ein leichtes Gericht, das Dampfhallibut auf einem Bett aus gesunden Gemüse-Spaghetti serviert.

Ingredients
  • 400g Dampfhallibutfilet
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 1 Karotte, spiralisiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini und Karotte in Olivenöl mit Knoblauch anbraten.
  2. 2. Dampfhallibut braten.
  3. 3. Fisch auf dem Gemüse anrichten.

Dampfhallibut mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, das Dampfhallibut mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert.

Ingredients
  • 400g Dampfhallibutfilet
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Schnittlauch zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln kochen und pürieren, mit Butter, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Dampfhallibut braten.
  3. 3. Fisch auf dem Süßkartoffelpüree anrichten und mit Schnittlauch garnieren.

Dampfhallibut mit Fenchel und Oliven

Ein mediterranes Gericht, das Dampfhallibut mit Fenchel und Oliven kombiniert.

Ingredients
  • 400g Dampfhallibutfilet
  • 1 Fenchelknolle, in Scheiben
  • 100g schwarze Oliven, entsteint
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Fenchel in Olivenöl anbraten, bis er weich ist.
  2. 2. Dampfhallibut braten.
  3. 3. Fisch mit Fenchel und Oliven servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Dampfhallibut gesund?

Ja, Dampfhallibut ist kalorienarm und proteinreich, was ihn zu einer gesunden Wahl macht.

Wie sollte ich Hallibut kochen?

Dämpfen wird empfohlen, um seinen zarten Geschmack und die Nährstoffe zu erhalten.

Was sind die Vorteile des Verzehrs von Hallibut?

Hallibut ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Kann ich Hallibut essen, wenn ich allergisch gegen Fisch bin?

Nein, Personen mit Fischallergien sollten Hallibut vermeiden.

Wie oft kann ich Hallibut essen?

Es ist sicher, Hallibut 1-2 Mal pro Woche zu essen, aber schwangere Frauen sollten einen Arzt konsultieren.

Wie würze ich Hallibut am besten?

Zitrone, Dill und Knoblauch sind hervorragende Gewürze, die den Geschmack von Hallibut ergänzen.

Ist Hallibut nachhaltig?

Die Nachhaltigkeit variiert je nach Fischereipraktiken; suchen Sie nach zertifizierten nachhaltigen Quellen.

Wie ist die Textur von Hallibut?

Hallibut hat eine feste, flockige Textur, die beim richtigen Kochen saftig ist.

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