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Eingelegtes Rehfilet
Fleisch
Nutri-ScoreA

Eingelegtes Rehfilet

Cervus elaphus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Eingelegtes Rehfilet liefert 250 kcal, 30g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Das eingelegte Rehfilet ist ein magerer und schmackhafter Fleischschnitt vom Reh, bekannt für seinen reichen Geschmack und seinen hohen Proteingehalt. Es wird oft in Gourmetgerichten genossen und ist eine gute Quelle für essentielle Nährstoffe.

Auch bekannt als:
Eingelegtes RehfleischRehsteak
Wissenschaftlicher NameCervus elaphus
HerkunftsregionVerschiedene Regionen, hauptsächlich Nordamerika und Europa
Beliebte Vergleiche:
Eingelegtes Rehfilet VS AbaloneEingelegtes Rehfilet VS Alligator SchwanzEingelegtes Rehfilet VS Alligator SchwanzfleischEingelegtes Rehfilet VS Frittierte KrokodilfleischEingelegtes Rehfilet VS Alpaka LendensteakEingelegtes Rehfilet VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt45.0g
Eiweiß / Protein
30g(67%)
Fette
15g(33%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (38%)
Vitamin B125 µg (208%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin D: 0.2 µgVitamin K: 0.1 µgFolat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen3 mg (17%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium350 mg (10%)
Zink4 mg (36%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen15 µg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig sind.
✓Reich an Eisen, das eine gesunde Blutzirkulation und den Sauerstofftransport fördert.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der Verzehr von eingelegtem Fleisch kann mit einem erhöhten Risiko für bestimmte Gesundheitszustände verbunden sein, wenn es übermäßig konsumiert wird. Mäßigung ist der Schlüssel.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt, gebraten oder in der Pfanne zubereitet, um Feuchtigkeit und Geschmack zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Rehfilet, das leuchtend rot ist, mit minimalem Fett und ohne unangenehme Gerüche.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-5 Tagen konsumieren; für längere Lagerung einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Proteinen, Arm an Fett, Reich an Eisen
Main Applications
•Gourmetgerichte
•Proteinreiche Diäten
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt die Muskelenergie und Leistung.

Konjugierte Linolsäure (CLA)

Kann helfen, Körperfett zu reduzieren und die Muskelmasse zu verbessern.

How to Consume
In Scheiben, Gegrillt, In Salaten
Did you know?

"Reh wird seit Tausenden von Jahren konsumiert und gilt in vielen Kulturen als Delikatesse."

Mythen vs Realität

MythReh hat einen starken Geschmack und ist zäh.
RealityWenn es richtig zubereitet wird, kann Reh zart und schmackhaft sein, oft bevorzugt über Rindfleisch.
MythEingelegtes Fleisch ist ungesund.
RealityObwohl Mäßigung wichtig ist, können eingelegte Fleischprodukte Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythAlle Rehe stammen von wilden Rehen.
RealityReh kann sowohl von wilden als auch von gezüchteten Rehen stammen, wobei gezüchtetes Reh häufiger erhältlich ist.

Gesunde Rezepte

Eingelegtes Rehfilet mit Quinoa-Salat

Ein leichter und nahrhafter Salat mit eingelegtem Rehfilet und proteinreichem Quinoa, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g eingelegtes Rehfilet
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Paprika, Gurke, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Das gekochte Quinoa und das in Scheiben geschnittene Rehfilet hinzufügen und gut vermischen.

Eingelegtes Rehfilet auf Rucola mit Balsamico-Dressing

Ein frischer Salat aus Rucola und eingelegtem Rehfilet, verfeinert mit einem aromatischen Balsamico-Dressing.

Ingredients
  • 150g eingelegtes Rehfilet
  • 100g Rucola
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Honig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rucola auf einem Teller anrichten.
  2. 2. In einer kleinen Schüssel Balsamico, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. 3. Das eingelegte Rehfilet in Scheiben schneiden und auf dem Rucola anrichten, mit Dressing beträufeln.

Eingelegtes Rehfilet mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, das zartes eingelegtes Rehfilet mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert.

Ingredients
  • 200g eingelegtes Rehfilet
  • 300g Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Abgießen, mit Butter, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Das eingelegte Rehfilet in einer Pfanne anbraten und zusammen mit dem Püree servieren, mit Kräutern garnieren.

Eingelegtes Rehfilet mit Gemüse-Wok

Ein buntes Wok-Gericht mit frischem Gemüse und zartem eingelegtem Rehfilet, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 200g eingelegtes Rehfilet
  • 1 Zucchini, in Streifen
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 1 Paprika, in Streifen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Frischer Ingwer, gerieben
Instructions
  1. 1. Das Rehfilet in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. 2. Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Sojasauce und Ingwer würzen und gut vermengen, heiß servieren.

Eingelegtes Rehfilet mit Apfel-Birnen-Salsa

Eine fruchtige Salsa aus Äpfeln und Birnen, die perfekt zu dem herzhaften eingelegten Rehfilet passt.

Ingredients
  • 200g eingelegtes Rehfilet
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 1 Birne, gewürfelt
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 EL frische Minze, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Apfel und Birne mit Limettensaft, Minze, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Das eingelegte Rehfilet anbraten und auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Die Salsa darüber geben und servieren.

Eingelegtes Rehfilet mit Blumenkohlreis

Ein kohlenhydratarmer Genuss mit Blumenkohlreis und würzigem eingelegtem Rehfilet, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 200g eingelegtes Rehfilet
  • 1 Blumenkohl, zerkleinert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in einer Küchenmaschine zu Reis verarbeiten.
  2. 2. In einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten, bis er weich ist.
  3. 3. Das eingelegte Rehfilet anbraten und zusammen mit dem Blumenkohlreis servieren.

Eingelegtes Rehfilet mit mediterranem Gemüse

Ein gesundes Gericht mit eingelegtem Rehfilet und einer bunten Mischung aus mediterranem Gemüse, reich an Vitaminen.

Ingredients
  • 200g eingelegtes Rehfilet
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Kräuter der Provence
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
  2. 2. Das eingelegte Rehfilet in Scheiben schneiden und hinzufügen.
  3. 3. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren.

Eingelegtes Rehfilet mit Linsensalat

Ein proteinreicher Linsensalat mit eingelegtem Rehfilet, perfekt für eine nahrhafte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g eingelegtes Rehfilet
  • 150g grüne Linsen
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Selleriestange, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Linsen, Karotte, Sellerie, Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Das eingelegte Rehfilet in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.

Eingelegtes Rehfilet mit Spinat und Feta

Ein gesundes Gericht mit frischem Spinat, eingelegtem Rehfilet und würzigem Feta, ideal für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g eingelegtes Rehfilet
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten, bis er zusammengefallen ist.
  2. 2. Das eingelegte Rehfilet in Scheiben schneiden und hinzufügen.
  3. 3. Mit Feta bestreuen und heiß servieren.

Eingelegtes Rehfilet mit Kürbis und Kichererbsen

Ein herzhaftes Gericht mit gebratenem Kürbis und Kichererbsen, das perfekt mit eingelegtem Rehfilet harmoniert.

Ingredients
  • 200g eingelegtes Rehfilet
  • 300g Kürbis, gewürfelt
  • 150g Kichererbsen, gekocht
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kürbis in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er weich ist.
  2. 2. Kichererbsen und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Das eingelegte Rehfilet anbraten und zusammen mit dem Gemüse servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist eingelegtes Rehfilet gesund?

Ja, es ist reich an Proteinen und arm an Fett, was es zu einer gesunden Wahl macht, wenn es in Maßen konsumiert wird.

Wie sollte ich eingelegtes Rehfilet kochen?

Es sollte am besten medium-rare bis medium gekocht werden, um Zartheit und Geschmack zu erhalten.

Kann ich eingelegtes Rehfilet roh essen?

Nein, es sollte gekocht werden, um Sicherheit zu gewährleisten und den Geschmack zu verbessern.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Reh?

Reh ist reich an Proteinen, Eisen und B-Vitaminen, was es zu einer nahrhaften Option macht.

Wie vergleicht sich Reh mit Rindfleisch?

Reh ist in der Regel magerer als Rindfleisch und hat einen reicheren Geschmack.

Ist Reh nachhaltig?

Ja, Reh stammt oft aus Wildpopulationen, was es zu einer nachhaltigeren Fleischoption macht.

Wie bewahre ich eingelegtes Rehfilet am besten auf?

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage konsumieren oder für längere Lagerung einfrieren.

Kann ich eingelegtes Rehfilet in Rezepten verwenden?

Absolut, es kann in verschiedenen Rezepten verwendet werden, einschließlich Eintöpfen, Salaten und Sandwiches.

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