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Geräucherter Entrecôte vom Ente
Fleisch
Nutri-ScoreA

Geräucherter Entrecôte vom Ente

Anas platyrhynchos domesticus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Geräucherter Entrecôte vom Ente liefert 305 kcal, 25g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Geräucherter Entrecôte vom Ente ist ein reichhaltiger und geschmackvoller Fleischschnitt, bekannt für seine zarte Textur und seinen einzigartigen Geschmack. Er wird oft in Gourmetgerichten genossen und bietet einen hohen Proteingehalt.

Auch bekannt als:
Magret de Canard (Frankreich)Geräucherter Ente (Deutschland)
Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos domesticus
HerkunftsregionFrankreich
Beliebte Vergleiche:
Geräucherter Entrecôte vom Ente VS AbaloneGeräucherter Entrecôte vom Ente VS Alligator SchwanzGeräucherter Entrecôte vom Ente VS Alligator SchwanzfleischGeräucherter Entrecôte vom Ente VS Frittierte KrokodilfleischGeräucherter Entrecôte vom Ente VS Alpaka LendensteakGeräucherter Entrecôte vom Ente VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien305 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt47.0g
Eiweiß / Protein
25g(53%)
Fette
22g(47%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A150 µg (17%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (20%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.3 mg (23%)
Vitamin B122 µg (83%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamin D0.5 µg (3%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamin K2 µg (2%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium300 mg (6%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.2 mg (22%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen15 µg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig sind.
✓Enthält gesunde Fette, die die Herzgesundheit unterstützen können, wenn sie in Maßen konsumiert werden.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Natriumgehalt aufgrund des Räucherprozesses; Personen mit Bluthochdruck sollten in Maßen konsumieren.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt oder angebraten, um den Geschmack zu verstärken, oft mit ergänzenden Saucen oder Beilagen serviert.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie ein Entrecôte, das fest ist und eine reiche Farbe sowie minimale Verfärbungen aufweist.

How to Store

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb einer Woche konsumieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Proteinen, Quelle gesunder Fette, enthält essentielle Vitamine und Mineralien.
Main Applications
•Gourmetgerichte
•Proteinreiche Diäten
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt die Muskelenergie und Leistung.

Omega-3-Fettsäuren

Fördert die Herzgesundheit und reduziert Entzündungen.

How to Consume
In Scheiben, gegrillt oder als Teil einer Wurstplatte.
Did you know?

"Geräucherter Entrecôte vom Ente ist eine Delikatesse der französischen Küche, die oft zu festlichen Anlässen serviert wird."

Mythen vs Realität

MythGeräuchertes Fleisch ist immer ungesund.
RealityObwohl es einen hohen Natriumgehalt hat, kann es in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden.
MythGeräucherter Entrecôte vom Ente ist nur für besondere Anlässe.
RealityEs kann eine vielseitige Zutat für alltägliche Mahlzeiten sein.
MythAlle geräucherten Fleischsorten sind gleich.
RealityVerschiedene Räuchermethoden und Fleischsorten führen zu einzigartigen Geschmäckern und Texturen.

Gesunde Rezepte

Geräuchertes Entrecôte mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Quinoa-Salat mit geräuchertem Entrecôte, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g Geräuchertes Entrecôte vom Ente
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke in eine Schüssel geben, Quinoa hinzufügen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Mit dem geschnittenen Entrecôte servieren.

Geräuchertes Entrecôte auf Rucola mit Balsamico-Dressing

Ein leichtes und elegantes Gericht mit geräuchertem Entrecôte auf einem Bett aus frischem Rucola.

Ingredients
  • 150g Geräuchertes Entrecôte vom Ente
  • 100g Rucola
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rucola auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Balsamico, Honig und Olivenöl vermischen und über den Rucola träufeln.
  3. 3. Das Entrecôte in dünne Scheiben schneiden und darauflegen.

Geräuchertes Entrecôte mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht mit cremigem Süßkartoffelpüree und zartem geräuchertem Entrecôte.

Ingredients
  • 200g Geräuchertes Entrecôte vom Ente
  • 300g Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren.
  2. 2. Butter, Salz und Pfeffer unter das Püree mischen.
  3. 3. Entrecôte leicht anbraten und zusammen mit dem Püree servieren.

Geräuchertes Entrecôte mit Brokkoli und Mandeln

Ein gesundes Gericht mit gedämpftem Brokkoli und gerösteten Mandeln, das perfekt zum Entrecôte passt.

Ingredients
  • 200g Geräuchertes Entrecôte vom Ente
  • 250g Brokkoli
  • 50g Mandeln, gehobelt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Brokkoli dämpfen, bis er zart ist.
  2. 2. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  3. 3. Entrecôte anbraten und zusammen mit Brokkoli und Mandeln servieren.

Geräuchertes Entrecôte mit Avocado-Salsa

Ein frisches und gesundes Gericht mit einer pikanten Avocado-Salsa, die perfekt zum Entrecôte passt.

Ingredients
  • 200g Geräuchertes Entrecôte vom Ente
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1/2 Zwiebel, fein gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocado, Tomate und Zwiebel in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Entrecôte anbraten und mit der Salsa servieren.

Geräuchertes Entrecôte mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und kohlenhydratarmes Gericht mit Zucchini-Nudeln und geräuchertem Entrecôte.

Ingredients
  • 200g Geräuchertes Entrecôte vom Ente
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini-Nudeln in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten.
  2. 2. Entrecôte anbraten und in Scheiben schneiden.
  3. 3. Zucchini-Nudeln auf einem Teller anrichten und mit Entrecôte servieren.

Geräuchertes Entrecôte mit Karotten-Ingwer-Salat

Ein erfrischender Salat mit geräuchertem Entrecôte, Karotten und einem Hauch von Ingwer.

Ingredients
  • 200g Geräuchertes Entrecôte vom Ente
  • 2 Karotten, geraspelt
  • 1 EL frischer Ingwer, gerieben
  • 2 EL Sesamöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Karotten und Ingwer in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Sesamöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Entrecôte anbraten und zusammen mit dem Salat servieren.

Geräuchertes Entrecôte mit Blumenkohlreis

Ein gesundes und kohlenhydratarmes Gericht mit Blumenkohlreis und zartem geräuchertem Entrecôte.

Ingredients
  • 200g Geräuchertes Entrecôte vom Ente
  • 1 Blumenkohl, zerkleinert
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in einer Küchenmaschine zu Reis verarbeiten.
  2. 2. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und würzen.
  3. 3. Entrecôte anbraten und mit Blumenkohlreis servieren.

Geräuchertes Entrecôte mit Spinat und Feta

Ein schmackhaftes Gericht mit frischem Spinat, Feta und geräuchertem Entrecôte.

Ingredients
  • 200g Geräuchertes Entrecôte vom Ente
  • 150g frischer Spinat
  • 50g Feta, zerbröselt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Feta hinzufügen und kurz schmelzen lassen.
  3. 3. Entrecôte anbraten und zusammen mit dem Spinat servieren.

Geräuchertes Entrecôte mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Ein köstliches Gericht mit einer frischen Tomaten-Basilikum-Sauce, die das geräucherte Entrecôte perfekt ergänzt.

Ingredients
  • 200g Geräuchertes Entrecôte vom Ente
  • 200g Tomaten, gewürfelt
  • 1 Handvoll frisches Basilikum, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Tomaten in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Basilikum hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Entrecôte anbraten und mit der Sauce servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist geräucherter Entrecôte vom Ente gesund?

In Maßen kann es Teil einer gesunden Ernährung sein, aufgrund seines Protein- und Nährstoffgehalts.

Wie sollte ich geräucherten Entrecôte vom Ente zubereiten?

Braten Sie es bei hoher Hitze für einige Minuten auf jeder Seite an, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Kann ich geräucherten Entrecôte vom Ente roh essen?

Es wird empfohlen, es zu kochen, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

Was sind die besten Beilagen für geräucherten Entrecôte vom Ente?

Servieren Sie es mit geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat.

Wie lange hält geräucherter Entrecôte vom Ente?

Wenn richtig gelagert, kann es bis zu einer Woche im Kühlschrank halten.

Gibt es einen Unterschied zwischen geräuchertem und ungeräuchertem Entrecôte vom Ente?

Geräucherter Entrecôte vom Ente hat zusätzliches Salz und Konservierungsstoffe, die den Geschmack und die Haltbarkeit verbessern.

Was ist die beste Art, geräucherten Entrecôte vom Ente zu lagern?

Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Kann ich geräucherten Entrecôte vom Ente einfrieren?

Ja, es kann eingefroren werden, um die Lagerung zu verlängern, kann jedoch die Textur beeinträchtigen.

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