Gesplitterte Kichererbsen
Cicer arietinumClinical Encyclopedia
Chana dal, oder gesplitterte Kichererbsen, ist eine hochnahrhafte Hülsenfrucht, die reich an Proteinen, Ballaststoffen sowie essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen ist. Sie wird häufig in verschiedenen Küchen, insbesondere in der indischen Küche, verwendet und ist bekannt für ihre gesundheitlichen Vorteile.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Vor dem Kochen gründlich abspülen. Einweichen für einige Stunden kann die Kochzeit verkürzen. Kochen, bis sie zart sind, und in Suppen, Eintöpfen oder Salaten verwenden.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Chana Dal, das gleichmäßig gefärbt und frei von Anzeichen von Schimmel oder Beschädigungen ist. Frisches Dal sollte ein angenehmes, nussiges Aroma haben.
Lagern Sie Chana Dal in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Gekochtes Dal sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 5 Tagen verzehrt werden.
Mythen vs Realität
MythChana Dal ist nur für Vegetarier.+
MythDer Verzehr von Chana Dal führt zu Gewichtszunahme.+
MythChana Dal ist schwer verdaulich.+
Gesunde Rezepte
Kichererbsen-Bowl mit Avocado und Quinoa
Eine nährstoffreiche Bowl, die gesplitterte Kichererbsen mit cremiger Avocado und proteinreicher Quinoa kombiniert.
- 200g gesplitterte Kichererbsen
- 100g Quinoa
- 1 Avocado
- 1 Tomate
- 1 Limette
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die gesplitterten Kichererbsen in Wasser einweichen und dann kochen, bis sie weich sind.
- 2. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- 3. Die Avocado und Tomate würfeln, alles in einer Schüssel anrichten und mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Kichererbsen-Pfannkuchen mit Spinat
Leckere, proteinreiche Pfannkuchen aus gesplitterten Kichererbsen und frischem Spinat, perfekt für ein gesundes Frühstück.
- 150g gesplitterte Kichererbsen
- 100g frischer Spinat
- 2 Eier
- 50ml Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
- 1. Die gesplitterten Kichererbsen mit Wasser pürieren und die Eier hinzufügen.
- 2. Den Spinat unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3. In einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze Pfannkuchen backen, bis sie goldbraun sind.
Kichererbsen-Salat mit Feta und Gurke
Ein erfrischender Salat, der gesplitterte Kichererbsen mit Feta und knackiger Gurke kombiniert.
- 200g gesplitterte Kichererbsen
- 100g Feta
- 1 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Petersilie zum Garnieren
- 1. Die gesplitterten Kichererbsen kochen und abkühlen lassen.
- 2. Die Gurke und Zwiebel würfeln und mit den Kichererbsen vermengen.
- 3. Mit Olivenöl, Balsamico-Essig und zerbröseltem Feta anrichten und mit Petersilie garnieren.
Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch
Ein aromatisches Curry, das gesplitterte Kichererbsen mit cremiger Kokosmilch und Gewürzen vereint.
- 200g gesplitterte Kichererbsen
- 400ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Ingwer
- Koriander zum Garnieren
- 1. Die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 2. Die gesplitterten Kichererbsen und das Currypulver hinzufügen und kurz anbraten.
- 3. Kokosmilch hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen, mit Koriander garnieren.
Kichererbsen-Burger mit Süßkartoffel
Gesunde Burger aus gesplitterten Kichererbsen und Süßkartoffeln, ideal für eine proteinreiche Mahlzeit.
- 200g gesplitterte Kichererbsen
- 150g Süßkartoffel
- 1 Ei
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Vollkornbrötchen
- 1. Die Süßkartoffel kochen und pürieren.
- 2. Die gesplitterten Kichererbsen mit dem Ei und den Gewürzen vermengen und Patties formen.
- 3. Die Patties in einer Pfanne braten und in Vollkornbrötchen servieren.
Kichererbsen-Risotto mit Pilzen
Ein cremiges Risotto, das gesplitterte Kichererbsen und aromatische Pilze vereint, perfekt für ein gesundes Abendessen.
- 200g gesplitterte Kichererbsen
- 150g Arborio-Reis
- 200g Champignons
- 1 Zwiebel
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Parmesan zum Servieren
- 1. Die Zwiebel und Champignons anbraten, bis sie weich sind.
- 2. Den Reis hinzufügen und kurz mit anbraten, dann nach und nach die Brühe hinzufügen.
- 3. Die gesplitterten Kichererbsen einrühren und das Risotto cremig kochen, mit Parmesan servieren.
Kichererbsen-Ofengemüse
Ein buntes Ofengericht mit gesplitterten Kichererbsen und saisonalem Gemüse, das gesund und sättigend ist.
- 200g gesplitterte Kichererbsen
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Rosmarin nach Geschmack
- 1. Das Gemüse würfeln und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin vermengen.
- 2. Die gesplitterten Kichererbsen hinzufügen und alles auf einem Backblech verteilen.
- 3. Bei 200°C ca. 30 Minuten rösten, bis das Gemüse gar ist.
Kichererbsen-Dal mit Spinat
Ein würziges Dal aus gesplitterten Kichererbsen und frischem Spinat, das reich an Proteinen ist.
- 200g gesplitterte Kichererbsen
- 100g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- Koriander zum Garnieren
- 1. Die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- 2. Die gesplitterten Kichererbsen und Gewürze hinzufügen und mit Wasser aufgießen.
- 3. 20 Minuten köcheln lassen, dann den Spinat einrühren und mit Koriander garnieren.
Kichererbsen-Proteinriegel
Energiegeladene Riegel aus gesplitterten Kichererbsen, Hafer und Nüssen, perfekt für einen Snack nach dem Training.
- 150g gesplitterte Kichererbsen
- 100g Haferflocken
- 50g Mandeln
- 2 EL Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1. Die gesplitterten Kichererbsen kochen und pürieren.
- 2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und gut durchmischen.
- 3. In eine Backform geben, glatt streichen und im Kühlschrank fest werden lassen, dann in Riegel schneiden.
Kichererbsen-Suppe mit Karotten
Eine herzhafte Suppe aus gesplitterten Kichererbsen und Karotten, die gesund und wärmend ist.
- 200g gesplitterte Kichererbsen
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Zwiebel und Karotten anbraten, bis sie weich sind.
- 2. Die gesplitterten Kichererbsen und Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 3. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten köcheln lassen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was ist Chana Dal?
Chana Dal ist eine gesplitterte Kichererbse, die häufig in der indischen Küche verwendet wird und für ihren hohen Gehalt an Proteinen und Ballaststoffen bekannt ist.
Wie kocht man Chana Dal?
Spülen Sie das Dal ab, lassen Sie es einige Stunden einweichen und kochen Sie es dann in Wasser, bis es zart ist. Es kann auch in einem Schnellkochtopf für eine schnellere Zubereitung gekocht werden.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Chana Dal?
Chana Dal ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, die die Verdauung unterstützen, die Herzgesundheit fördern und helfen können, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.
Kann man Chana Dal roh essen?
Es wird nicht empfohlen, Chana Dal roh zu essen, da es schwer verdaulich sein kann; das Kochen verbessert die ernährungsphysiologischen Vorteile.
Wie lange hält sich gekochtes Chana Dal im Kühlschrank?
Gekochtes Chana Dal kann bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ist Chana Dal glutenfrei?
Ja, Chana Dal ist von Natur aus glutenfrei, was es für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet macht.
Welche Gerichte können mit Chana Dal zubereitet werden?
Chana Dal kann in Suppen, Currys, Salaten und sogar in Desserts wie Halwa verwendet werden.
Wie schneidet Chana Dal im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten ab?
Chana Dal hat einen höheren Proteingehalt im Vergleich zu vielen anderen Hülsenfrüchten, was es zu einer großartigen Wahl für pflanzliche Diäten macht.