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Calypso Bohnen
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Calypso Bohnen

Phaseolus vulgaris

Clinical Encyclopedia

Calypso Bohnen sind eine einzigartige Sorte von Trockenbohnen, die für ihre auffällige schwarz-weiße Färbung bekannt sind. Sie sind reich an Proteinen und Ballaststoffen und somit eine hervorragende Wahl für eine nahrhafte Ernährung.

Wissenschaftlicher NamePhaseolus vulgaris
HerkunftsregionMittelamerika
Beliebte Vergleiche:
Calypso Bohnen VS Acutifolius BohneCalypso Bohnen VS Adzuki-BohneCalypso Bohnen VS Adzuki BohnenCalypso Bohnen VS Rote Adzuki BohnenCalypso Bohnen VS Anasazi BohneCalypso Bohnen VS Anasazi Bohnen

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien337 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe25g
Gesamt84.9g
Eiweiß / Protein
23.6g(28%)
Fette
0.8g(1%)
Kohlenhydrate
60.5g(71%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützen Calypso Bohnen das Muskelwachstum und die Reparatur, was sie ideal für Vegetarier und Sportler macht.
✓Reich an Ballaststoffen fördern sie die Verdauungsgesundheit und helfen, stabile Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.
✓Vollgepackt mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Eisen und Magnesium, die für die Energieproduktion und die allgemeine Gesundheit entscheidend sind.
✓Der niedrige glykämische Index macht sie geeignet für Menschen, die Diabetes managen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Rohe oder unzureichend gekochte Bohnen enthalten Toxine, die gastrointestinale Beschwerden verursachen können; immer gründlich kochen.
!Personen mit Hülsenfruchtallergien sollten Calypso Bohnen meiden.

Zubereitung & Verzehr

Bohnen über Nacht einweichen, um die Kochzeit zu verkürzen und die Verdaulichkeit zu verbessern. Gründlich kochen, um Toxine zu eliminieren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Calypso Bohnen, die fest und frei von Rissen oder Flecken sind. Suchen Sie nach Bohnen mit einer lebhaften Farbe und vermeiden Sie solche, die matt erscheinen oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

Lagern Sie getrocknete Bohnen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort. Sie können bis zu einem Jahr haltbar sein, wenn sie richtig gelagert werden.

Mythen vs Realität

MythBohnen verursachen Blähungen und Völlegefühl.+
RealityObwohl Bohnen Blähungen verursachen können, kann das Einweichen und gründliche Kochen diese Effekte erheblich reduzieren.
MythAlle Bohnen sind ernährungsphysiologisch gleich.+
RealityVerschiedene Bohnen haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Calypso Bohnen sind besonders reich an Proteinen und Ballaststoffen.
MythMan kann keine Bohnen essen, wenn man eine kohlenhydratarme Diät macht.+
RealityBohnen können in Maßen in kohlenhydratarmen Diäten enthalten sein, da sie einen hohen Ballaststoffgehalt und einen niedrigen glykämischen Index haben.

Gesunde Rezepte

Calypso Bohnen Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit Calypso Bohnen und cremiger Avocado, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Calypso Bohnen, gekocht
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die gekochten Calypso Bohnen in eine Schüssel geben.
  2. 2. Avocado und Zwiebel hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  3. 3. Mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Calypso Bohnen Eintopf mit Gemüse

Ein herzhaftes und nahrhaftes Eintopfgericht, das voller gesunder Zutaten steckt.

Ingredients
  • 300g Calypso Bohnen, gekocht
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 750ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einem großen Topf anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Die gekochten Bohnen und Gemüsebrühe hinzufügen, mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten köcheln lassen.

Calypso Bohnen Quinoa Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa und Calypso Bohnen, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 150g Quinoa, ungekocht
  • 200g Calypso Bohnen, gekocht
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 Handvoll Spinat
  • 2 EL Tahini
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Schüssel Quinoa, Bohnen, Spinat und Avocado anrichten.
  3. 3. Mit Tahini, Zitronensaft, Salz und Pfeffer beträufeln und servieren.

Calypso Bohnen Burger

Gesunde und schmackhafte Burger aus Calypso Bohnen, perfekt für Grillabende.

Ingredients
  • 400g Calypso Bohnen, gekocht
  • 100g Haferflocken
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. 1. Die Bohnen in einer Schüssel zerdrücken und mit Haferflocken, Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Auf Vollkornbrötchen servieren.

Calypso Bohnen und Süßkartoffel Auflauf

Ein köstlicher Auflauf, der die Süße von Süßkartoffeln mit den herzhaften Calypso Bohnen kombiniert.

Ingredients
  • 300g Calypso Bohnen, gekocht
  • 2 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 TL Thymian
  • 200ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln und Zwiebel in eine Auflaufform geben.
  2. 2. Die gekochten Bohnen und Gemüsebrühe hinzufügen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich sind.

Calypso Bohnen Wraps mit Hummus

Leckere Wraps gefüllt mit Calypso Bohnen und cremigem Hummus, ideal für ein schnelles Mittagessen.

Ingredients
  • 4 Vollkorn-Tortillas
  • 200g Calypso Bohnen, gekocht
  • 100g Hummus
  • 1 Paprika, in Streifen
  • 1 Handvoll Rucola
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Tortillas mit Hummus bestreichen.
  2. 2. Calypso Bohnen, Paprika und Rucola darauf verteilen.
  3. 3. Wickeln und in der Mitte durchschneiden, servieren.

Calypso Bohnen und Tomaten Salsa

Eine frische Salsa, die perfekt zu gegrilltem Fleisch oder als Dip zu Tortilla-Chips passt.

Ingredients
  • 200g Calypso Bohnen, gekocht
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • 1 Handvoll Koriander, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Kalt servieren oder als Dip genießen.

Calypso Bohnen und Gemüse Pfanne

Eine schnelle und gesunde Pfanne mit Calypso Bohnen und buntem Gemüse, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Calypso Bohnen, gekocht
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten, bis es weich ist.
  2. 2. Die gekochten Bohnen hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Calypso Bohnen Pesto Pasta

Eine gesunde Pasta-Variante mit Calypso Bohnen und einem nussigen Pesto.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 150g Calypso Bohnen, gekocht
  • 50g Basilikum
  • 30g Pinienkerne
  • 50ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Basilikum, Pinienkerne, Olivenöl und Knoblauch in einem Mixer pürieren, bis eine Paste entsteht.
  3. 3. Die gekochte Pasta mit dem Pesto und den Bohnen vermengen und servieren.

Calypso Bohnen und Feta Salat

Ein proteinreicher Salat mit Calypso Bohnen und Feta, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 200g Calypso Bohnen, gekocht
  • 100g Feta, zerbröselt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Kalt servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind Calypso Bohnen?

Calypso Bohnen sind eine Sorte von Trockenbohnen, die durch ihr schwarz-weiß marmoriertes Aussehen gekennzeichnet sind und für ihren reichen Geschmack und ihre ernährungsphysiologischen Vorteile bekannt sind.

Wie koche ich Calypso Bohnen?

Bohnen über Nacht einweichen, dann in frischem Wasser etwa 1-1,5 Stunden kochen, bis sie zart sind.

Sind Calypso Bohnen gesund?

Ja, sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, was sie zu einer gesunden Ergänzung jeder Ernährung macht.

Kann ich Calypso Bohnen roh essen?

Nein, rohe Calypso Bohnen enthalten Toxine, die Krankheiten verursachen können; sie müssen gründlich gekocht werden.

Wie sollte ich Calypso Bohnen lagern?

Lagern Sie getrocknete Calypso Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

Welche Gerichte kann ich mit Calypso Bohnen zubereiten?

Sie können in Suppen, Eintöpfen, Salaten und als proteinreiche Beilage verwendet werden.

Haben Calypso Bohnen einen niedrigen glykämischen Index?

Ja, sie haben einen niedrigen glykämischen Index, was sie für das Management des Blutzuckers geeignet macht.

Gibt es Allergene, die mit Calypso Bohnen verbunden sind?

Personen mit Hülsenfruchtallergien sollten den Verzehr von Calypso Bohnen vermeiden.

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Comparisons
Calypso Bohnen vs Acutifolius Bohne Calypso Bohnen vs Adzuki-Bohne Calypso Bohnen vs Adzuki-Bohne
Nutrients
Protein in Calypso Bohnen Kalorien in Calypso Bohnen Vitamin-c in Calypso Bohnen Magnesium in Calypso Bohnen
Featured Guides
Health Benefits of Calypso Bohnen Healthy Recipes with Calypso Bohnen