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Brotfrucht
Früchte
Nutri-ScoreA

Brotfrucht

Brosimum alicastrum

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Brotfrucht liefert 150 kcal, 4g Protein, 30g Kohlenhydrate und 5g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Die Brotfrucht ist eine tropische Frucht, die für ihre nussartigen Samen und ihren hohen Nährwert bekannt ist. Sie wird häufig in traditionellen Gerichten verwendet und ist reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen.

Auch bekannt als:
Ramón-NussNance-Nuss
Wissenschaftlicher NameBrosimum alicastrum
HerkunftsregionZentralamerika
Beliebte Vergleiche:
BrotfruchtBrotfruchtVSAçaí-Beeren-MischungAçaí-Beeren-MischungBrotfruchtBrotfruchtVSAcerolaAcerolaBrotfruchtBrotfruchtVSAmerikanischer Schwarzer HolunderAmerikanischer Schwarzer HolunderBrotfruchtBrotfruchtVSAmerikanischer BladdernutAmerikanischer BladdernutBrotfruchtBrotfruchtVSAmerikanischer HolunderAmerikanischer HolunderBrotfruchtBrotfruchtVSAmerikanischer HackberryAmerikanischer HackberryBrotfruchtBrotfruchtVSAmerikanische PflaumeAmerikanische PflaumeBrotfruchtBrotfruchtVSApfelApfelBrotfruchtBrotfruchtVSAprikoseAprikoseBrotfruchtBrotfruchtVSSüße Moorpack-AprikoseSüße Moorpack-Aprikose

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien150 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe5g
Gesamt35.5g
Eiweiß / Protein
4g(11%)
Fette
1.5g(4%)
Kohlenhydrate
30g(85%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C5 mg (6%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.1 mg (6%)
Vitamin b3 (niacin)0.5 mg (3%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.2 mg (4%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Folat20 µg (5%)
Vitamin K2 µg (2%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 10 µgVitamin B12: 0 µgCholin: 5 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium18 mg (2%)
Eisen0.5 mg (3%)
Magnesium30 mg (8%)
Phosphor40 mg (6%)
Kalium200 mg (4%)
Zink0.3 mg (3%)
Kupfer0.1 mg (5%)
Mangan0.2 mg (10%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0.2 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und die Darmgesundheit fördern.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Brotfrüchte können gekocht, geröstet oder in Suppen und Eintöpfen verwendet werden. Sie können auch zu Mehl gemahlen werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Brotfrüchte, die fest und frei von Flecken oder weichen Stellen sind. Sie sollten ein angenehmes, nussiges Aroma haben.

How to Store

Lagern Sie Brotfrüchte an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativEntzündungshemmend
Main Applications
•Nahrungsergänzungsmittel
•Kulinarische Zutat
Bioactive Compounds
Flavonoide

Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften, die Entzündungen reduzieren können.

How to Consume
GekochtGeröstetZu Mehl gemahlen
Did you know?

"Brotfruchtsamen können roh oder gekocht gegessen werden und sind ein Grundnahrungsmittel in einigen indigenen Kulturen."

Mythen vs Realität

MythBrotfrüchte sind nur für indigene Völker.
RealityBrotfrüchte werden von vielen Kulturen genossen und können eine nahrhafte Ergänzung zu jeder Ernährung sein.
MythBrotfrüchte sind nicht nahrhaft.
RealityBrotfrüchte sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, was sie zu einer gesunden Lebensmittelwahl macht.
MythMan kann Brotfrüchte nur gekocht essen.
RealityBrotfrüchte können roh oder gekocht gegessen werden, je nach persönlicher Vorliebe.

Gesunde Rezepte

Brotfrucht-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat aus gegrillter Brotfrucht, cremiger Avocado und einem spritzigen Limetten-Dressing. Perfekt für warme Tage!

Ingredients
  • 1 reife Brotfrucht, geschält und gewürfelt
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • Juice von 2 Limetten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Brotfruchtwürfel in einem Grill oder einer Pfanne leicht anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. 2. In einer Schüssel die Brotfrucht, Avocado, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.

Brotfrucht-Püree mit Knoblauch und Kräutern

Ein cremiges Püree aus Brotfrucht, das mit Knoblauch und frischen Kräutern verfeinert wird. Ideal als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Ingredients
  • 500 g Brotfrucht, geschält und gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Brotfruchtwürfel in Salzwasser weich kochen, dann abgießen.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch anbraten, bis er duftet.
  3. 3. Die gekochte Brotfrucht mit dem Knoblauch und der Petersilie pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Brotfrucht-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit Brotfrucht und Kokosmilch, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 1 Brotfrucht, gewürfelt
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Currypaste
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • Frisches Gemüse nach Wahl
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in einem Topf anbraten, bis sie weich ist.
  2. 2. Die Currypaste und den Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Die Brotfrucht und das Gemüse hinzufügen, dann die Kokosmilch einrühren und 20 Minuten köcheln lassen.

Brotfrucht-Bowl mit Quinoa und Gemüse

Eine nährstoffreiche Bowl mit Brotfrucht, Quinoa und buntem Gemüse, die sowohl sättigend als auch gesund ist.

Ingredients
  • 1 Brotfrucht, gewürfelt
  • 200 g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die Brotfrucht in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und das Gemüse hinzufügen.
  3. 3. Die gekochte Quinoa und das Gemüse in einer Schüssel anrichten und servieren.

Brotfrucht-Pizza mit Tomaten und Mozzarella

Eine gesunde Pizza-Variante mit einem Boden aus Brotfrucht, belegt mit frischen Tomaten und Mozzarella. Ideal für Pizza-Liebhaber!

Ingredients
  • 300 g Brotfrucht, püriert
  • 100 g Mozzarella, in Scheiben
  • 2 Tomaten, in Scheiben
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die pürierte Brotfrucht auf ein Backblech geben und zu einem Pizzaboden formen.
  2. 2. Mit Tomatenscheiben und Mozzarella belegen, dann mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

Brotfrucht-Smoothie mit Banane und Spinat

Ein nährstoffreicher Smoothie, der Brotfrucht mit Banane und frischem Spinat kombiniert. Perfekt für einen gesunden Start in den Tag.

Ingredients
  • 1 reife Brotfrucht, gewürfelt
  • 1 Banane
  • 1 Handvoll frischer Spinat
  • 200 ml Mandelmilch
  • 1 TL Honig (optional)
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  2. 2. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Brotfrucht-Falafel mit Tahini-Dip

Gesunde Falafel aus Brotfrucht, die mit einem cremigen Tahini-Dip serviert werden. Ideal für einen Snack oder als Vorspeise.

Ingredients
  • 300 g Brotfrucht, gekocht und püriert
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • 2 EL Kichererbsenmehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Für den Dip: 2 EL Tahini, 1 EL Zitronensaft
Instructions
  1. 1. Die pürierte Brotfrucht mit den Gewürzen und Kichererbsenmehl vermengen und kleine Bällchen formen.
  2. 2. Die Falafel in einer Pfanne goldbraun braten.
  3. 3. Für den Dip Tahini und Zitronensaft vermengen und zu den Falafel servieren.

Brotfrucht-Risotto mit Gemüse

Ein cremiges Risotto, das Brotfrucht und frisches Gemüse kombiniert. Ein schmackhaftes und gesundes Gericht für jeden Anlass.

Ingredients
  • 200 g Arborio-Reis
  • 1 Brotfrucht, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Parmesan (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in einem Topf anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz anrösten.
  2. 2. Nach und nach die Brühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Die gewürfelte Brotfrucht unterrühren und nach Belieben mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken.

Brotfrucht-Chips mit Avocado-Dip

Knusprige Chips aus Brotfrucht, die perfekt mit einem cremigen Avocado-Dip harmonieren. Ein gesunder Snack für zwischendurch.

Ingredients
  • 1 Brotfrucht, dünn geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Avocado
  • 1 TL Limettensaft
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Brotfruchtscheiben mit Olivenöl und Salz vermengen und im Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
  2. 2. Die Avocado mit Limettensaft pürieren und als Dip servieren.

Brotfrucht-Quiche mit Spinat und Feta

Eine gesunde Quiche mit einem Boden aus Brotfrucht, gefüllt mit frischem Spinat und Feta. Ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 300 g Brotfrucht, püriert
  • 200 g frischer Spinat
  • 100 g Feta, zerbröselt
  • 2 Eier
  • 200 ml Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die pürierte Brotfrucht in eine Quicheform drücken und vorbacken.
  2. 2. In einer Schüssel Spinat, Feta, Eier und Milch vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Die Mischung in die vorgebackene Brotfruchtbasis gießen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Brotfrüchten?

Brotfrüchte sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, die die Verdauung unterstützen und die allgemeine Gesundheit verbessern können.

Wie kann ich Brotfrüchte zubereiten?

Brotfrüchte können gekocht, geröstet oder zu Mehl gemahlen werden für verschiedene Rezepte.

Sind Brotfrüchte glutenfrei?

Ja, Brotfrüchte sind von Natur aus glutenfrei und können als Ersatz für Weizenmehl verwendet werden.

Wo kann ich Brotfrüchte kaufen?

Brotfrüchte sind in spezialisierten Lebensmittelgeschäften oder auf Bauernmärkten erhältlich, insbesondere in Regionen, in denen sie angebaut werden.

Kann ich Brotfrüchte roh essen?

Ja, Brotfrüchte können roh gegessen werden, werden aber oft gekocht für besseren Geschmack und bessere Verdaulichkeit.

Wie hoch ist der glykämische Index von Brotfrüchten?

Der glykämische Index von Brotfrüchten liegt bei etwa 50, was sie zu einer moderaten Option für die Blutzuckerregulation macht.

Wie sollte ich Brotfrüchte lagern?

Lagern Sie Brotfrüchte an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Gibt es Allergene, die mit Brotfrüchten verbunden sind?

Brotfrüchte sind im Allgemeinen sicher, aber Personen mit Nussallergien sollten vor dem Verzehr einen Arzt konsultieren.

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Vergleiche
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Nährstoffe
Protein in Brotfrucht Kalorien in Brotfrucht Vitamin-c in Brotfrucht Magnesium in Brotfrucht
Ratgeber
Health Benefits of Brotfrucht Healthy Recipes with Brotfrucht
Bestenlisten
Früchte mit viel ballaststoffe Früchte mit viel mangan Früchte mit wenig carbohidratos Früchte mit wenig índice glucémico