Home/Nüsse/Blanchierte Mandeln
Zurück zur Startseite
Blanchierte Mandeln
Nüsse
Nutri-ScoreA

Blanchierte Mandeln

Prunus dulcis

Clinical Encyclopedia

Blanchierte Mandeln sind Mandeln, deren Schale durch einen Koch- und Kühlprozess entfernt wurde. Sie sind reich an gesunden Fetten, Proteinen und essentiellen Nährstoffen, was sie zu einer beliebten Wahl für Snacks und beim Kochen macht.

Auch bekannt als:
Mandeln ohne SchaleGeschälte Mandeln
Wissenschaftlicher NamePrunus dulcis
HerkunftsregionNaher Osten
Beliebte Vergleiche:
Blanchierte Mandeln VS MandelbutterBlanchierte Mandeln VS Schwarze Walnuss-HälftenBlanchierte Mandeln VS Schwarze NussBlanchierte Mandeln VS Geschälte EichelnBlanchierte Mandeln VS Blanchierte BuchenkerneBlanchierte Mandeln VS Geschälte Brasilianische Nüsse

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien579 kcal
Wasser
4.7%
Ballaststoffe12.5g
Gesamt92.7g
Eiweiß / Protein
21.2g(23%)
Fette
49.9g(54%)
Kohlenhydrate
21.6g(23%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin E25.6 mg (170%)
Vitamin b2 (riboflavin)1.1 mg (85%)
Vitamin b3 (niacin)3.4 mg (21%)
Folat60 µg (15%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Vitamin b1 (thiamin)0.2 mg (17%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Cholin52 mg (10%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium264 mg (26%)
Eisen3.7 mg (20%)
Magnesium268 mg (67%)
Phosphor484 mg (69%)
Kalium705 mg (15%)
Zink3.1 mg (28%)
Kupfer1 mg (50%)
Mangan2.3 mg (114%)
Selen2.5 µg (5%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Blanchierte Mandeln sind eine hervorragende Quelle für Vitamin E, das als starkes Antioxidans wirkt und die Zellen vor oxidativem Stress schützt.
✓Sie sind reich an Magnesium, das die Muskel- und Nervenfunktion unterstützt und gesunde Blutdruckwerte aufrechterhält.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr von Mandeln kann aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsproblemen führen. Mäßigung ist der Schlüssel.

Zubereitung & Verzehr

Blanchierte Mandeln können roh, geröstet oder in verschiedenen Rezepten wie Salaten, Desserts und Nussbutter verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie blanchierte Mandeln, die gleichmäßig gefärbt und frei von Anzeichen von Schimmel oder Ranzigkeit sind.

How to Store

Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativUnterstützung der HerzgesundheitGewichtsmanagement
Main Applications
•Nahrungsergänzungsmittel
•Kulinarische Zutat
Bioactive Compounds
Flavonoide

Verbindungen, die antioxidative Wirkungen haben und Entzündungen reduzieren können.

Phytosterine

Pflanzenverbindungen, die helfen können, Cholesterinwerte zu senken.

How to Consume
Roh, Geröstet, Zu Mehl verarbeitet, In Desserts verwendet
Did you know?

"Mandeln sind technisch gesehen die Samen der Frucht des Mandelbaums, keine echten Nüsse."

Mythen vs Realität

MythMandeln machen dick.
RealityMandeln sind nährstoffreich und können bei der Gewichtskontrolle helfen, wenn sie in Maßen konsumiert werden.
MythBlanchierte Mandeln haben keinen Nährwert.
RealityObwohl sie weniger Antioxidantien als unblanchierte Mandeln haben, sind sie dennoch reich an gesunden Fetten, Proteinen und Vitaminen.
MythAlle Nüsse sind ungesund.
RealityNüsse, einschließlich Mandeln, liefern essentielle Nährstoffe und können Teil einer gesunden Ernährung sein.

Gesunde Rezepte

Blanchierte Mandeln mit Quinoa-Salat

Ein erfrischender Quinoa-Salat mit blanchierten Mandeln, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 150 g Quinoa
  • 50 g blanchierte Mandeln
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke in eine große Schüssel geben.
  3. 3. Abgekühlte Quinoa und blanchierte Mandeln hinzufügen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Blanchierte Mandeln in Bananen-Pfannkuchen

Gesunde Pfannkuchen aus Haferflocken und Bananen, verfeinert mit gehackten blanchierten Mandeln.

Ingredients
  • 100 g Haferflocken
  • 1 reife Banane
  • 1 Ei
  • 100 ml Mandelmilch
  • 50 g blanchierte Mandeln, gehackt
  • 1 TL Backpulver
  • Honig nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Haferflocken in einem Mixer zu Mehl mahlen.
  2. 2. Banane, Ei, Mandelmilch und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Pfannkuchen backen und mit gehackten Mandeln und Honig servieren.

Blanchierte Mandeln und Avocado-Toast

Ein nahrhaftes Avocado-Toast, das mit blanchierten Mandeln für zusätzlichen Crunch und Nährstoffe verfeinert wird.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 reife Avocado
  • 50 g blanchierte Mandeln, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Chili-Flocken nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Vollkornbrot toasten.
  2. 2. Avocado zerdrücken und mit Salz, Pfeffer und Chili-Flocken würzen.
  3. 3. Die Avocado-Mischung auf den Toast streichen und mit gehackten Mandeln bestreuen.

Blanchierte Mandeln in einem grünen Smoothie

Ein nährstoffreicher grüner Smoothie, der mit blanchierten Mandeln für eine extra Portion Protein angereichert wird.

Ingredients
  • 1 Banane
  • 1 Handvoll Spinat
  • 200 ml Mandelmilch
  • 30 g blanchierte Mandeln
  • 1 TL Chiasamen
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Blanchierte Mandeln-Crunch-Müsli

Ein gesundes Müsli mit Haferflocken, Trockenfrüchten und knusprigen blanchierten Mandeln.

Ingredients
  • 200 g Haferflocken
  • 50 g blanchierte Mandeln, grob gehackt
  • 50 g getrocknete Cranberries
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt
  • 250 ml Joghurt
Instructions
  1. 1. Haferflocken, Mandeln, Cranberries und Zimt in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Honig hinzufügen und gut umrühren.
  3. 3. Mit Joghurt servieren.

Blanchierte Mandeln und Karotten-Sticks

Ein gesunder Snack aus frischen Karotten-Sticks, die mit einem Dip aus blanchierten Mandeln serviert werden.

Ingredients
  • 2 große Karotten, in Sticks geschnitten
  • 50 g blanchierte Mandeln
  • 2 EL Tahini
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blanchierte Mandeln in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten.
  2. 2. Tahini, Zitronensaft und Salz hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Karotten-Sticks mit dem Mandel-Dip servieren.

Blanchierte Mandeln und Hummus

Ein proteinreicher Hummus, der mit blanchierten Mandeln für einen nussigen Geschmack verfeinert wird.

Ingredients
  • 200 g Kichererbsen, gekocht
  • 50 g blanchierte Mandeln
  • 2 EL Tahini
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft von 1 Zitrone
  • Olivenöl nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  2. 2. Mit Olivenöl beträufeln und mit Gemüsesticks servieren.

Blanchierte Mandeln in einer Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne, die mit blanchierten Mandeln für zusätzlichen Crunch und Nährstoffe angereichert wird.

Ingredients
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 50 g blanchierte Mandeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Blanchierte Mandeln hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Blanchierte Mandeln und Beeren-Salat

Ein frischer Obstsalat mit saisonalen Beeren und knusprigen blanchierten Mandeln.

Ingredients
  • 150 g gemischte Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren)
  • 50 g blanchierte Mandeln, gehackt
  • 1 EL Honig
  • Saft von 1 Limette
Instructions
  1. 1. Beeren in eine Schüssel geben.
  2. 2. Mit Honig und Limettensaft vermengen.
  3. 3. Mit gehackten Mandeln bestreuen und servieren.

Blanchierte Mandeln und Apfel-Snack

Ein gesunder Snack aus Apfelscheiben, die mit Mandelbutter und gehackten blanchierten Mandeln serviert werden.

Ingredients
  • 1 großer Apfel, in Scheiben
  • 2 EL Mandelbutter
  • 30 g blanchierte Mandeln, gehackt
  • Zimt nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Apfelscheiben auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Mandelbutter gleichmäßig darauf verteilen.
  3. 3. Mit gehackten Mandeln und Zimt bestreuen und genießen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind blanchierte Mandeln gesünder als normale Mandeln?

Blanchierte Mandeln haben weniger Antioxidantien aufgrund der Entfernung der Schale, sind aber dennoch nahrhaft und vorteilhaft.

Wie viele blanchierte Mandeln sollte ich täglich essen?

Eine typische Portion beträgt etwa 1 Unze (28 Gramm), was ungefähr 23 Mandeln entspricht.

Können blanchierte Mandeln beim Abnehmen helfen?

Ja, sie sind reich an Proteinen und gesunden Fetten, die helfen können, ein Sättigungsgefühl zu erzeugen.

Sind blanchierte Mandeln sicher für Menschen mit Nussallergien?

Nein, Personen mit Nussallergien sollten alle Arten von Mandeln vermeiden.

Wie sollte ich blanchierte Mandeln lagern?

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank, um die Frische zu verlängern.

Kann ich blanchierte Mandeln beim Backen verwenden?

Ja, sie können in verschiedenen Backrezepten, einschließlich Keksen und Kuchen, verwendet werden.

Enthalten blanchierte Mandeln Gluten?

Nein, Mandeln sind von Natur aus glutenfrei.

Was ist der Unterschied zwischen blanchierten und unblanchierten Mandeln?

Blanchierte Mandeln haben ihre Schale entfernt, während unblanchierte Mandeln ihre Schale behalten, die zusätzliche Nährstoffe enthält.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Gereifter Blauschimmelkäse
Vergleiche
Blanchierte Mandeln vs Mandelbutter Blanchierte Mandeln vs Apfel Blanchierte Mandeln vs Banane
Nährstoffe
Protein in Blanchierte Mandeln Kalorien in Blanchierte Mandeln Vitamin-c in Blanchierte Mandeln Magnesium in Blanchierte Mandeln
Ratgeber
Health Benefits of Blanchierte Mandeln Healthy Recipes with Blanchierte Mandeln
Bestenlisten
Nüsse mit viel vitamin-e Nüsse mit viel mangan Nüsse mit wenig carbohidratos Nüsse mit wenig índice glucémico