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Bio-Quinoa
Getreide
Nutri-ScoreA

Bio-Quinoa

Chenopodium quinoa

Clinical Encyclopedia

Bio-Quinoa ist ein nährstoffreicher Samen, der für seinen hohen Proteingehalt und essentielle Aminosäuren bekannt ist. Es ist glutenfrei und reich an Ballaststoffen, was es zu einer beliebten Wahl für gesundheitsbewusste Menschen macht.

Auch bekannt als:
Quinoa (Anden)Kinwa (Peru)
Wissenschaftlicher NameChenopodium quinoa
HerkunftsregionBolivien, Peru
Beliebte Vergleiche:
Bio-Quinoa VS Leachiertes EichelmehlBio-Quinoa VS Adlay-MilchBio-Quinoa VS AmaranthBio-Quinoa VS Amaranth-BrotBio-Quinoa VS AmaranthmehlBio-Quinoa VS Goldenes Bio-Amaranth

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien120 kcal
Wasser
13.3%
Ballaststoffe2.8g
Gesamt27.3g
Eiweiß / Protein
4.1g(15%)
Fette
1.9g(7%)
Kohlenhydrate
21.3g(78%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin E0.6 mg (4%)
Vitamin K2.7 µg (2%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.1 mg (6%)
Vitamin b3 (niacin)0.5 mg (3%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.3 mg (6%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Folat42 µg (11%)
Cholin43.5 mg (8%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 0 µgVitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium18 mg (2%)
Eisen1.5 mg (8%)
Magnesium64 mg (16%)
Phosphor152 mg (12%)
Kalium318 mg (7%)
Zink1.1 mg (10%)
Kupfer0.2 mg (10%)
Mangan0.6 mg (30%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0.2 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Quinoa ist ein vollständiges Protein, das alle neun essentiellen Aminosäuren enthält, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Vegetarier und Veganer macht.
✓Reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Verbindungen kann Quinoa helfen, das Risiko chronischer Krankheiten zu reduzieren.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Quinoa gründlich abspülen, um Saponine zu entfernen, dann in einem Verhältnis von 2:1 Wasser zu Quinoa etwa 15 Minuten kochen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Quinoa, die sauber, trocken und frei von Verunreinigungen oder Verfärbungen ist.

How to Store

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
EntzündungshemmendAntioxidativ
Main Applications
•Ernährungsunterstützung
•Gewichtsmanagement
Bioactive Compounds
Saponine

Natürliche Verbindungen, die entzündungshemmende und cholesterinsenkende Wirkungen haben können.

How to Consume
Gekocht, Salate, Suppen
Did you know?

"Quinoa wurde von den Inkas als heilig angesehen und als 'Mutterkorn' bezeichnet."

Mythen vs Realität

MythQuinoa ist ein Getreide.
RealityQuinoa ist technisch gesehen ein Samen, wird aber aufgrund ihrer kulinarischen Verwendung oft als Getreide bezeichnet.
MythAlle Quinoa ist gleich.
RealityEs gibt mehrere Sorten von Quinoa, darunter weiße, rote und schwarze, jede mit einzigartigen Geschmäckern und Texturen.
MythQuinoa ist nur für Veganer und Vegetarier.
RealityQuinoa ist eine nahrhafte Option für alle, die essentielle Nährstoffe unabhängig von den Ernährungsgewohnheiten bereitstellt.

Gesunde Rezepte

Quinoa-Salat mit Avocado und Kirschtomaten

Ein frischer und nahrhafter Salat, der perfekt für den Sommer ist. Die Kombination aus Quinoa, Avocado und Kirschtomaten sorgt für einen leckeren Geschmack und viele Nährstoffe.

Ingredients
  • 200g Bio-Quinoa
  • 1 reife Avocado
  • 200g Kirschtomaten
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • frische Petersilie
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Avocado und Kirschtomaten würfeln, Zwiebel fein hacken.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Quinoa-Bowl mit gebratenem Gemüse

Eine nährstoffreiche Bowl, die mit buntem Gemüse und Quinoa gefüllt ist. Ideal für ein gesundes Mittagessen oder Abendessen.

Ingredients
  • 150g Bio-Quinoa
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • frische Kräuter
Instructions
  1. 1. Quinoa kochen und beiseite stellen.
  2. 2. Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Quinoa und Gemüse in einer Schüssel anrichten, mit Kräutern garnieren.

Quinoa-Porridge mit Früchten

Ein gesundes Frühstück, das mit Quinoa und frischen Früchten zubereitet wird. Vollgepackt mit Ballaststoffen und Vitaminen.

Ingredients
  • 100g Bio-Quinoa
  • 300ml Mandelmilch
  • 1 Banane
  • 100g Beeren
  • 1 EL Honig
  • Zimt nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa in Mandelmilch kochen, bis sie weich ist.
  2. 2. Banane und Beeren hinzufügen, mit Honig und Zimt süßen.
  3. 3. Warm servieren.

Quinoa-Gemüse-Pfanne

Eine einfache und schnelle Pfanne mit Quinoa und saisonalem Gemüse. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit unter der Woche.

Ingredients
  • 200g Bio-Quinoa
  • 1 Brokkoli
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Quinoa kochen und beiseite stellen.
  2. 2. Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  3. 3. Quinoa und Sojasauce hinzufügen, gut vermengen und servieren.

Quinoa-Bratlinge mit Kräutern

Leckere und gesunde Bratlinge aus Quinoa und frischen Kräutern. Ideal als Snack oder Hauptgericht.

Ingredients
  • 150g Bio-Quinoa
  • 1 Ei
  • 50g Paniermehl
  • 1 Bund frische Kräuter
  • Salz und Pfeffer
  • Öl zum Braten
Instructions
  1. 1. Quinoa kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Mit Ei, Paniermehl und gehackten Kräutern vermengen, würzen.
  3. 3. Bratlinge formen und in einer Pfanne goldbraun braten.

Quinoa-Suppe mit Gemüse

Eine herzhafte und nahrhafte Suppe mit Quinoa und einer Vielzahl von Gemüse. Ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 100g Bio-Quinoa
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Karotte
  • 1 Selleriestange
  • 1 Zwiebel
  • Gewürze nach Wahl
Instructions
  1. 1. Gemüse klein schneiden und in der Brühe kochen.
  2. 2. Quinoa hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit Gewürzen abschmecken und servieren.

Quinoa-Taboulé mit Minze

Ein erfrischender Salat aus Quinoa und frischer Minze, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage.

Ingredients
  • 200g Bio-Quinoa
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Minze
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Petersilie und Minze fein hacken, mit Quinoa vermengen.
  3. 3. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Quinoa-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit Quinoa und Kokosmilch, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 150g Bio-Quinoa
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Currypulver
  • Gemüse nach Wahl
  • Salz
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch anbraten, Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
  2. 2. Kokosmilch und Quinoa hinzufügen, köcheln lassen, bis die Quinoa gar ist.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und servieren.

Quinoa-Muffins mit Bananen

Gesunde Muffins aus Quinoa und Bananen, die perfekt als Snack oder Frühstück geeignet sind.

Ingredients
  • 100g Bio-Quinoa
  • 2 reife Bananen
  • 2 Eier
  • 50g Honig
  • 1 TL Backpulver
  • eine Prise Salz
Instructions
  1. 1. Quinoa kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Bananen zerdrücken und mit den restlichen Zutaten vermengen.
  3. 3. In Muffinförmchen füllen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Quinoa ein vollständiges Protein?

Ja, Quinoa enthält alle neun essentiellen Aminosäuren und ist somit eine vollständige Proteinquelle.

Wie kocht man Quinoa?

Quinoa abspülen und dann in einem Verhältnis von 2:1 Wasser zu Quinoa etwa 15 Minuten kochen.

Ist Quinoa glutenfrei?

Ja, Quinoa ist von Natur aus glutenfrei und eignet sich daher für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Kann Quinoa beim Abnehmen helfen?

Quinoa ist reich an Ballaststoffen und Proteinen, die das Sättigungsgefühl fördern und beim Gewichtsmanagement helfen können.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Quinoa?

Quinoa ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, die die allgemeine Gesundheit unterstützen und das Risiko chronischer Krankheiten senken.

Wie sollte Quinoa gelagert werden?

Ungekochte Quinoa an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Kann man Quinoa roh essen?

Rohe Quinoa wird nicht empfohlen, da sie Saponine enthält; sie sollte vor dem Verzehr gekocht werden.

Welche Nährstoffe sind in Quinoa enthalten?

Quinoa ist reich an Proteinen, Ballaststoffen, Magnesium, Phosphor und verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen.

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