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Artischocke in Scheiben
Gemüse
Nutri-ScoreA

Artischocke in Scheiben

Cynara scolymus

Clinical Encyclopedia

Artischocken in Scheiben sind ein nahrhaftes Gemüse, das für ihren einzigartigen Geschmack und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bekannt ist. Sie sind kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was sie zu einer hervorragenden Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht.

Auch bekannt als:
Globe-ArtischockeFranzösische Artischocke
Wissenschaftlicher NameCynara scolymus
HerkunftsregionMittelmeerregion
Beliebte Vergleiche:
Artischocke in Scheiben VS EichelkürbisArtischocke in Scheiben VS Adria Blaue KartoffelnArtischocke in Scheiben VS LuftkartoffelArtischocke in Scheiben VS KnoblauchArtischocke in Scheiben VS AlexanderArtischocke in Scheiben VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien47 kcal
Wasser
85%
Ballaststoffe5.4g
Gesamt14.0g
Eiweiß / Protein
3.3g(24%)
Fette
0.2g(1%)
Kohlenhydrate
10.5g(75%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C11 mg (12%)
Vitamin K14.6 mcg (12%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium370 mg (8%)
Magnesium60 mg (15%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien helfen Artischocken in Scheiben, oxidativen Stress zu bekämpfen und können das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Der hohe Ballaststoffgehalt fördert die Verdauungsgesundheit und hilft, ein gesundes Gewicht zu halten.
✓Enthalten Präbiotika, die die Darmgesundheit unterstützen, indem sie nützliche Darmbakterien ernähren.
✓Können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Herzgesundheit zu verbessern, dank ihres hohen Gehalts an Ballaststoffen und Antioxidantien.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Allergien gegen Artischocken oder verwandte Pflanzen sollten den Verzehr von Artischocken in Scheiben vermeiden.
!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.

Zubereitung & Verzehr

Artischocken in Scheiben können roh in Salaten, gedämpft oder gegrillt genossen werden. Sie können auch zu Nudelgerichten hinzugefügt oder als Pizzabelag verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Artischocken, die fest und schwer für ihre Größe sind, mit eng gepackten Blättern und einer lebhaften grünen Farbe.

How to Store

Lagern Sie sie im Kühlschrank in einem perforierten Plastikbeutel, um die Frische bis zu einer Woche zu erhalten.

Mythen vs Realität

MythDas Essen von Artischocken kann allergische Reaktionen hervorrufen.
RealityObwohl einige Menschen allergisch sein können, können die meisten Menschen Artischocken sicher konsumieren.
MythArtischocken sind nur im Frühling erhältlich.
RealityArtischocken sind in vielen Regionen ganzjährig erhältlich, obwohl die Hauptsaison variiert.
MythArtischocken sind kalorienreich.
RealityArtischocken in Scheiben sind kalorienarm, was sie zu einer gesunden Ergänzung der Mahlzeiten macht.

Gesunde Rezepte

Gegrillte Artischocken mit Zitronen-Dill-Dressing

Diese gegrillten Artischocken sind mit einem erfrischenden Zitronen-Dill-Dressing überzogen und perfekt für den Sommer.

Ingredients
  • 4 Artischocken in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 1 TL frischer Dill
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Artischocken in Scheiben schneiden und in Olivenöl marinieren.
  2. 2. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten pro Seite grillen.
  3. 3. Mit Zitronensaft, Zitronenschale, Dill, Salz und Pfeffer anrichten.

Artischocken-Salat mit Quinoa und Feta

Ein nahrhafter Salat mit Artischocken, Quinoa und Feta, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 200 g Artischocken in Scheiben
  • 100 g Feta-Käse
  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Artischocken, Gurke und Feta in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Artischocken-Pasta mit Tomatensauce

Eine gesunde Pasta mit Artischocken und einer leichten Tomatensauce, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 250 g Vollkornpasta
  • 200 g Artischocken in Scheiben
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Basilikum
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann die Artischocken hinzufügen.
  3. 3. Gehackte Tomaten und Basilikum hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit der Pasta servieren.

Artischocken-Quiche mit Vollkornboden

Eine gesunde Quiche mit Artischocken und einem knusprigen Vollkornboden, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 150 g Vollkornmehl
  • 75 g Butter
  • 3 Eier
  • 200 g Artischocken in Scheiben
  • 200 ml Milch
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Mehl und Butter zu einem Teig verkneten und in eine Quicheform drücken.
  2. 2. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Artischocken auf dem Teig verteilen, Eiermischung darüber gießen und bei 180°C 30 Minuten backen.

Artischocken-Curry mit Kichererbsen

Ein aromatisches Curry mit Artischocken und Kichererbsen, das reich an pflanzlichem Protein ist.

Ingredients
  • 200 g Kichererbsen (gekocht)
  • 200 g Artischocken in Scheiben
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Currypulver
  • 400 ml Kokosmilch
  • Frischer Koriander
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einem Topf anbraten, dann Artischocken und Currypulver hinzufügen.
  2. 2. Kichererbsen und Kokosmilch dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Artischocken-Risotto mit Spargel

Ein cremiges Risotto mit Artischocken und frischem Spargel, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 250 g Risottoreis
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 200 g Artischocken in Scheiben
  • 100 g Spargel
  • 1 Zwiebel
  • 50 g Parmesan
  • Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Risottoreis hinzufügen und kurz anrösten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Artischocken und Spargel hinzufügen, mit Parmesan verfeinern und servieren.

Artischocken-Suppe mit Minze

Eine leichte und erfrischende Suppe mit Artischocken und Minze, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 300 g Artischocken in Scheiben
  • 1 Zwiebel
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL frische Minze
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Artischocken hinzufügen und kurz anbraten.
  2. 2. Gemüsebrühe hinzufügen und 15 Minuten kochen.
  3. 3. Mit frischer Minze pürieren und servieren.

Artischocken-Tacos mit Avocado

Gesunde Tacos gefüllt mit Artischocken und Avocado, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 4 kleine Tortillas
  • 200 g Artischocken in Scheiben
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 Limette
  • Koriander
Instructions
  1. 1. Artischocken in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Avocado und Tomate würfeln, mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  3. 3. Tortillas mit Artischocken und Avocado-Mischung füllen und servieren.

Artischocken und Linsen-Bowl

Eine nahrhafte Bowl mit Artischocken, Linsen und frischem Gemüse, die voller Geschmack und Nährstoffe ist.

Ingredients
  • 200 g grüne Linsen
  • 200 g Artischocken in Scheiben
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Paprika und Karotte würfeln und in Olivenöl anbraten.
  3. 3. Gekochte Linsen und Artischocken hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Artischocken-Avocado-Dip

Ein cremiger Dip aus Artischocken und Avocado, perfekt für Snacks oder als Vorspeise.

Ingredients
  • 200 g Artischocken in Scheiben
  • 1 Avocado
  • 2 EL Joghurt
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft einer Limette
  • Salz
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  2. 2. Mit frischen Gemüsesticks oder Crackern servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Artischocken in Scheiben?

Artischocken in Scheiben sind reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und Vitaminen, die die Herzgesundheit, die Verdauungsgesundheit und das allgemeine Wohlbefinden fördern.

Wie sollte ich Artischocken in Scheiben lagern?

Lagern Sie Artischocken in Scheiben in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische bis zu einer Woche zu erhalten.

Kann ich Artischocken in Scheiben roh essen?

Ja, Artischocken in Scheiben können roh gegessen werden und werden oft in Salaten verwendet, um Knusprigkeit und Geschmack hinzuzufügen.

Sind Artischocken in Scheiben kalorienarm?

Ja, Artischocken in Scheiben sind kalorienarm, was sie zu einer großartigen Option für das Gewichtsmanagement macht.

Wie bereite ich Artischocken in Scheiben zum Kochen vor?

Spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, schneiden Sie die harten Blätter ab und sie sind bereit zum Kochen oder Hinzufügen zu Gerichten.

Welche Nährstoffe sind in Artischocken in Scheiben enthalten?

Artischocken in Scheiben sind eine gute Quelle für die Vitamine C und K, Kalium und Magnesium.

Können Artischocken in Scheiben bei der Verdauung helfen?

Ja, ihr hoher Ballaststoffgehalt hilft bei der Verdauung und fördert einen gesunden Darm.

Gibt es Kontraindikationen für den Verzehr von Artischocken in Scheiben?

Personen mit Allergien gegen Artischocken oder bestimmten Verdauungsstörungen sollten vor dem Verzehr einen Arzt konsultieren.

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Abalone Frische Abalone Eichelkürbis
Comparisons
Artischocke in Scheiben vs Eichelkürbis Artischocke in Scheiben vs Adria Blaue Kartoffeln Artischocke in Scheiben vs Luftkartoffel
Nutrients
Protein in Artischocke in Scheiben Kalorien in Artischocke in Scheiben Vitamin-c in Artischocke in Scheiben Magnesium in Artischocke in Scheiben
Featured Guides
Health Benefits of Artischocke in Scheiben Healthy Recipes with Artischocke in Scheiben