Pfeilblatt
Sagittaria sagittifoliaWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Pfeilblatt liefert 73 kcal, 2g Protein, 17g Kohlenhydrate und 4g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Das Pfeilblatt ist eine mehrjährige Wasserpflanze, die für ihre essbaren Knollen bekannt ist, die reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen sind. Sie kommt häufig in Feuchtgebieten vor und wird wegen ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile und Vielseitigkeit in der Küche geschätzt.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Die Knollen des Pfeilblatts können roh, gekocht oder geröstet gegessen werden. Es ist am besten, die Knollen vor dem Kochen zu schälen, um den Geschmack und die Verdaulichkeit zu verbessern.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie feste, unbeschädigte Knollen mit glatter Haut. Vermeiden Sie solche, die weich oder mit dunklen Flecken sind.
Lagern Sie an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten. Verwenden Sie sie innerhalb einer Woche für die beste Qualität.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Pfeilblatt-Salat mit Zitrus-Vinaigrette
Ein erfrischender Salat aus frischem Pfeilblatt, kombiniert mit einer spritzigen Zitrus-Vinaigrette, perfekt für warme Tage.
- 200g frisches Pfeilblatt
- 1 Orange, filetiert
- 1 Grapefruit, filetiert
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Das Pfeilblatt gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2. Die Orangen- und Grapefruitfilets vorsichtig hinzufügen.
- 3. Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und über den Salat gießen.
Pfeilblatt-Cremesuppe mit Kokosmilch
Eine cremige und gesunde Suppe aus Pfeilblatt und Kokosmilch, die wärmend und nährend ist.
- 300g Pfeilblatt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400ml Kokosmilch
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
- 2. Das gewaschene Pfeilblatt hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 3. Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und dann pürieren.
Pfeilblatt-Pesto mit Nüssen
Ein nussiges Pesto aus Pfeilblatt, das perfekt zu Pasta oder als Brotaufstrich geeignet ist.
- 150g frisches Pfeilblatt
- 50g Walnüsse
- 50g Parmesan, gerieben
- 100ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz nach Geschmack
- 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste pürieren.
- 2. Nach Bedarf mit Salz abschmecken.
- 3. Das Pesto zu Pasta oder auf Brot servieren.
Pfeilblatt-Quiche mit Feta
Eine herzhafte Quiche mit Pfeilblatt und Feta, ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Snack.
- 1 fertiger Quicheteig
- 200g Pfeilblatt
- 150g Feta, zerbröselt
- 3 Eier
- 200ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Den Quicheteig in eine Form legen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
- 2. Das gewaschene Pfeilblatt kurz blanchieren und abtropfen lassen.
- 3. Eier, Sahne, Feta, Salz und Pfeffer vermischen und über das Pfeilblatt gießen, dann backen.
Pfeilblatt-Smoothie mit Banane
Ein nährstoffreicher Smoothie mit Pfeilblatt und Banane, der ideal für einen gesunden Start in den Tag ist.
- 100g frisches Pfeilblatt
- 1 Banane
- 200ml Mandelmilch
- 1 EL Honig
- Eiswürfel nach Geschmack
- 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
- 2. In ein Glas gießen und sofort genießen.
- 3. Nach Belieben mit Chiasamen garnieren.
Pfeilblatt-Gemüsepfanne
Eine bunte Gemüsepfanne mit Pfeilblatt, die schnell zubereitet ist und voller Vitamine steckt.
- 200g Pfeilblatt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Karotte, in Scheiben
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- 2. Das gewaschene Pfeilblatt hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Pfeilblatt-Risotto mit Parmesan
Ein cremiges Risotto mit Pfeilblatt und Parmesan, das sowohl sättigend als auch gesund ist.
- 200g Arborio-Reis
- 300g Pfeilblatt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1l Gemüsebrühe
- 100ml Weißwein
- 50g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mitrösten.
- 2. Weißwein hinzufügen und einkochen lassen, dann nach und nach Brühe hinzufügen.
- 3. Pfeilblatt und Parmesan unterrühren und servieren.
Pfeilblatt-gefüllte Paprika
Leckere Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Pfeilblatt und Quinoa, ideal für ein gesundes Abendessen.
- 4 Paprika
- 150g Quinoa
- 200g Pfeilblatt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- 2. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann das gewaschene Pfeilblatt hinzufügen.
- 3. Quinoa und Pfeilblattmischung in die Paprika füllen und im Ofen backen.
Pfeilblatt-Bowl mit Kichererbsen
Eine nährstoffreiche Bowl mit Pfeilblatt und Kichererbsen, die sowohl sättigend als auch gesund ist.
- 100g frisches Pfeilblatt
- 200g Kichererbsen, gekocht
- 1 Avocado, gewürfelt
- 1 Tomate, gewürfelt
- 2 EL Tahini
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Das Pfeilblatt waschen und in eine Schüssel geben.
- 2. Kichererbsen, Avocado und Tomate hinzufügen.
- 3. Mit Tahini, Salz und Pfeffer anrichten und servieren.
Pfeilblatt-Pfannkuchen
Gesunde Pfannkuchen mit Pfeilblatt, die perfekt für ein nahrhaftes Frühstück sind.
- 100g frisches Pfeilblatt
- 150g Hafermehl
- 2 Eier
- 200ml Milch
- 1 TL Backpulver
- Honig zum Servieren
- 1. Pfeilblatt fein hacken und mit Hafermehl, Eiern, Milch und Backpulver vermischen.
- 2. In einer Pfanne kleine Pfannkuchen ausbacken.
- 3. Mit Honig servieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Pfeilblatt?
Pfeilblatt ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, fördert die Verdauungsgesundheit und liefert essentielle Nährstoffe.
Wie bereitet man Pfeilblatt zum Kochen vor?
Schälen Sie die Knollen und kochen oder rösten Sie sie. Sie können auch roh in Salaten gegessen werden.
Kann Pfeilblatt roh gegessen werden?
Ja, die Knollen des Pfeilblatts können roh gegessen werden, sind aber oft schmackhafter, wenn sie gekocht werden.
Ist Pfeilblatt für jeden sicher?
Obwohl es im Allgemeinen sicher ist, sollten Personen mit Allergien gegen ähnliche Pflanzen es vermeiden.
Wie lagert man Pfeilblatt?
Lagern Sie frische Pfeilblattknollen an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten.
Wie hoch ist der glykämische Index von Pfeilblatt?
Pfeilblatt hat einen glykämischen Index von 50, was es zu einer moderaten Wahl für das Blutzucker-Management macht.
Wo kann ich Pfeilblatt finden?
Pfeilblatt findet man in Feuchtgebieten und es ist oft auf Bauernmärkten oder in Spezialgeschäften erhältlich.
Welche Gerichte kann ich mit Pfeilblatt zubereiten?
Pfeilblatt kann in Suppen, Eintöpfen, Salaten oder als Beilage, ähnlich wie Kartoffeln, verwendet werden.